Kategori: Forarbejdning

Madlavning af syltet smør: opskrifter til vinteren

Madlavning af syltet smør: opskrifter til vinteren

De mest almindelige og populære svampe, kalder mange svampeplukkere boletus. Du kan tilberede forskellige retter og præparater fra dem: salater, supper, julienne, saucer, kaviar. De bruges også som fyld til tærter, pizzaer, pandekager og tarteletter. Mange husmødre foretrækker at sylte smør, fordi ingen ferie, især nytår, kan undvære denne ret.
Sådan tilberedes kantareller: praktiske anbefalinger

Sådan tilberedes kantareller: praktiske anbefalinger

Med begyndelsen af ​​svampesæsonen begynder behagelige gøremål altid. Så med udseendet af kantareller i skoven, forsøger hver svampeplukker at samle så mange af dem som muligt for at tilberede mange forskellige delikatesser derhjemme. Det skal bemærkes, at retter lavet af disse svampe er møre og appetitlige. Der
Syltede svampe derhjemme: opskrifter til vinteren

Syltede svampe derhjemme: opskrifter til vinteren

Sådan en forbløffende velsmagende forretter vil bringe de velkendte noter af varmt efterår til frostklare vinterdage, for intet kan sammenlignes med denne delikatesse - syltede svampe derhjemme. Derudover vil denne ret se godt ud ikke kun på det festlige bord, men den kan også perfekt opdatere din daglige kost.
Syltede kantareller: lækre blanke opskrifter

Syltede kantareller: lækre blanke opskrifter

Selv den mest lunefulde gourmet kan ikke nægte syltede kantareller! For det første fordi de er duftende, og for det andet er de meget velsmagende og sunde. Derudover vil den indledende behandling af kantareller aldrig give dig alvorlige problemer. De skal ikke gennemblødes og rengøres i lang tid for snavs og vedhæftende snavs.
Sådan tilberedes syltede champignoner

Sådan tilberedes syltede champignoner

Sandsynligvis kan alle sige, at der ikke er noget lækrere end syltede svampe. Disse svampe vokser ikke kun i skoven, men dyrkes også bredt. Mange mennesker køber simpelthen svampe i butikken og skaber kulinariske mesterværker fra dem, fordi de er meget nærende og sunde for kroppen.
Sådan tørrer du porcini-svampe derhjemme

Sådan tørrer du porcini-svampe derhjemme

Før du tørrer porcini-svampe, skal du gøre dig bekendt med alle tilgængelige metoder. Du kan vælge den passende metode til at høste boletus ved at sammenligne de tilgængelige muligheder og anbefalinger til tørremetoden. Denne side fortæller dig, hvordan du tørrer porcini-svampe derhjemme med en speciel tørretumbler eller på en bageplade i ovnen.
Svampekaviar fra honningsvampe til vinteren: opskrifter

Svampekaviar fra honningsvampe til vinteren: opskrifter

Alle frugtlegemer er rige på næringsstoffer og sporstoffer, der er gavnlige for mennesker. Selvom de er klassificeret som vegetabilske fødevarer, er de ikke ringere end kød med hensyn til deres kalorieegenskaber. En bred vifte af retter og forberedelser til vinteren er tilberedt af svampe.
Varme saltede mælkesvampe på dåser og tønder

Varme saltede mælkesvampe på dåser og tønder

Traditionelt er varm ambassadør for mælkesvampe populær på grund af det faktum, at det er en relativt hurtig mulighed for at forberede konserves. Varmsaltede mælkesvampe kræver ikke særlig opmærksomhed på gæringsprocessen og kan høstes i store mængder i løbet af sæsonen.
Kaviar fra honningsvampe til vinteren uden sterilisering: opskrifter til svampepræparater

Kaviar fra honningsvampe til vinteren uden sterilisering: opskrifter til svampepræparater

Nogle mennesker tror, ​​at kaviar kun kan tilberedes af grøntsager. Men mange erfarne husmødre kalder denne mening fejlagtig. Når alt kommer til alt, kan du lave en lækker forberedelse i form af champignonkaviar.Næsten alle typer "skovkød" er velegnede til sådan en snack. Hov
Syltede østerssvampe: hjemmelavede opskrifter

Syltede østerssvampe: hjemmelavede opskrifter

Det er usandsynligt, at nogen af ​​os vil nægte at nyde en lækker syltet svamp, som lokker med sit appetitlige udseende. En sådan appetitvækker er en uundværlig egenskab på en ferie, og bare for hver dag. Absolut alle typer af spiselige frugtlegemer kan syltes. Især østerssvampe egner sig godt til denne proces. Syl
Metoder til saltning af svampe til vinteren

Metoder til saltning af svampe til vinteren

Volnushki er betinget spiselige svampe på grund af deres bitterhed i smagen. Men efter den foreløbige iblødsætning kommer der bitterhed ud af frugtkroppene, og alle retter kan tilberedes ud fra dem. Det bedste derhjemme er saltning af bølger til vinteren på varme og kolde måder.
Opskrifter til saltning af hvide mælkesvampe varme og kolde i krukker

Opskrifter til saltning af hvide mælkesvampe varme og kolde i krukker

Korrekt saltning af hvide mælkesvampe giver mulighed for at bevare svampe selv i magre år. Du kan vælge den rigtige opskrift på koldsyltning af hvide mælkesvampe her på siden. Men opskrifter til varm saltning af hvide mælkesvampe er også præsenteret i en bred vifte, med forskellige layouts af krydderier og ingredienser.
Sådan tilberedes lækkert stegte honningsvampe med løg

Sådan tilberedes lækkert stegte honningsvampe med løg

Honningsvampe er fantastiske frugtlegemer, der har et højt proteinindhold og et lavt kalorieindhold. Disse egenskaber er højt værdsat i køkkenet i mange lande, og desuden kan disse svampe med succes konkurrere med kød og fisk. Kendere af svamperetter elsker honningsvampe ikke kun for deres ernæringsmæssige værdi, men også for deres behagelige, delikate smag.
Sådan rengøres honningsvampe korrekt før madlavning

Sådan rengøres honningsvampe korrekt før madlavning

Mange mennesker anser honningsvampe for at være de mest almindelige skovsvampe, især fordi de vokser i store grupper. Derudover kan de nemt og hurtigt samles ét sted. Honningsvampe bruges endda i medicin, fordi de indeholder flammulin, et stof, der forhindrer sarkom. Fra dem kan du tilberede en række forskellige retter og tilberedninger.
Madlavning af kantareller til vinteren: opskrifter på hjemmelavede svampepræparater

Madlavning af kantareller til vinteren: opskrifter på hjemmelavede svampepræparater

For enhver svampeplukker er kantareller en naturskat af høj værdi. I deres sammensætning har de et højt niveau af stoffer, der er nyttige for kroppen, vitaminer og mikroelementer. Derfor er det nødvendigt at passe på at høste kantareller til vinteren.Interessant nok bliver disse frugtlegemer aldrig beskadiget af orme.
Metoder til frysning af kantareller

Metoder til frysning af kantareller

Kantareller kaldes med rette en af ​​de mest nyttige skovgaver. De er rige på vitaminer, aminosyrer og mineraler, der forbedrer tilstanden af ​​huden, håret, genopretter synet, fjerner toksiner fra leveren, øger immuniteten og andre beskyttende funktioner i kroppen. Du kan tilberede en række forskellige retter fra dem, samt forberede forberedelser til vinteren: tør, pickle, salt, frys.Denne ar
Marinering af safranmælkehætter til vinteren på forskellige måder

Marinering af safranmælkehætter til vinteren på forskellige måder

Svampe betragtes som storslåede gaver fra efterårsskoven, de har en fantastisk smag og aroma. De kan gemmes til vinteren på forskellige måder: fryse, sylte, salt, stege, gære og tørre. En af de bedste muligheder for at konservere svampe er syltning.Opskrifter til marinering af safranmælkehætter til vinteren er ret varierede og kan dekorere ikke kun en festlig fest, men også berige en hverdagsfamiliefrokost eller middag med vitaminer.
Sådan saltes honningsvampe korrekt: hjemmelavede opskrifter

Sådan saltes honningsvampe korrekt: hjemmelavede opskrifter

Mange svampeplukkere er enige om, at rollen som svampe-appetitvækkere på det festlige og hverdagslige bord bør tilhøre svampe. Saltning er en af ​​de mest populære måder at forberede dine yndlingssvampe på til den lange vinter. Denne metode blev også brugt af vores bedstemødre, så de ved præcis, hvordan man salter honningsvampe lækkert. Del
Syltede boletussvampe: enkle trin-for-trin opskrifter

Syltede boletussvampe: enkle trin-for-trin opskrifter

Boletussvampe betragtes som "ædle" svampe og ligger på samme række med boletussvampe. Med hensyn til deres ernæringsmæssige egenskaber er disse frugtlegemer meget gavnlige for mennesker med diabetes eller nyresygdom.Det skal siges, at brune birketræer egner sig godt til enhver kulinarisk behandling: stegning, syltning, saltning, stuvning, tørring og frysning.
Solyanka med svampe til vinteren: opskrifter til hjemmebevarelse

Solyanka med svampe til vinteren: opskrifter til hjemmebevarelse

Hvad kunne være bedre end smagen af ​​friske grøntsager om vinteren? For at nyde dem selv i koldt vejr er det nok at proppe hodgepodgen i krukker. Dette er ikke kun nyttigt, men også meget praktisk. Et sådant præparat kan bruges som en dressing i supper og borscht, som en tilføjelse til enhver sideskål, som en kold forret eller endda som en salat. Veg
Syltning af honningsvampe til vinteren: enkle og velsmagende måder

Syltning af honningsvampe til vinteren: enkle og velsmagende måder

Syltet svampeforretter er en meget vigtig egenskab til en festlig og hverdagsfest. Så hvis vi for eksempel taler om frugtlegemer, så gør honningsvampe et fremragende stykke arbejde med denne rolle. Det er dem, som mange husmødre ofte og med fornøjelse høster til vinteren.
Dåsesmør: hjemmelavede opskrifter

Dåsesmør: hjemmelavede opskrifter

Når emnet kommer til de spiselige repræsentanter for "svampe-riget", så her kan du straks bemærke frugtlegemerne med en brun hætte og en olieagtig film. Vi taler selvfølgelig om boletus, som gerne vokser i hele familier i nåleskove. Derfor kan du efter god styrtregn hente et par kurve med disse smukke svampe.
Sådan lægges mælkesvampe i blød før stegning, saltning og syltning

Sådan lægges mælkesvampe i blød før stegning, saltning og syltning

Før mælkesvampene iblødsættes, skal de rengøres og arrangeres i størrelse. Det er vigtigt, før mælkesvampene lægges i blød før stegning, at forskære produkterne. Dette vil forkorte tilberedningstiden. Men hvordan man blødgør mælkesvampe før syltning, skal du læse særligt omhyggeligt, da overskydende fugt, der er kravlet ind i svampemassen, vil forstyrre konserveringen.
Sådan lægges tørre porcini-svampe i blød: tips til husmødre

Sådan lægges tørre porcini-svampe i blød: tips til husmødre

Porcini-svampe (boletus) betragtes med rette som "eliten" i svamperiget. Ud over deres smukke udseende har disse frugtkroppe en udsøgt smag og indeholder en række nyttige stoffer. Et interessant træk ved porcini-svampen er, at den ikke bliver mørkere, når den skæres, i modsætning til andre repræsentanter for frugtkroppe.
Sådan konserverer du østerssvampe til vinteren derhjemme

Sådan konserverer du østerssvampe til vinteren derhjemme

Svampe er et sundt og nærende produkt, der er perfekt til at tilberede en bred vifte af retter: supper, julienner, salater, saucer osv. Det er meget vigtigt for omsorgsfulde husmødre at forberede svampe til fremtidig brug for at behage deres pårørende med lækre retter fra dem om vinteren.
Sådan fryser du champignoner til vinteren: tips og tricks

Sådan fryser du champignoner til vinteren: tips og tricks

Champignonsvampe bruges ofte af mange husmødre til tilberedning af lækre retter, men dette produkt er ikke altid let at finde, og nogle gange er det dyrt. For at have disse sunde og velsmagende svampe i dit hjem på et hvilket som helst tidspunkt af året, skal du lære, hvordan du fryser svampe derhjemme.
Svampepaté fra honningsvampe: opskrifter

Svampepaté fra honningsvampe: opskrifter

Hver husmor forsøger at forkæle sine slægtninge med lækre svamperetter. Men for dette er det værd at arbejde hårdt i efteråret og gøre alle de nødvendige forberedelser. I dag er dåseagurker og tomater ikke længere overraskende. Men det vil være muligt at gøre det med en solid paté fra skovsvampe.
Varm saltning af volnushki: trin for trin opskrifter med fotos

Varm saltning af volnushki: trin for trin opskrifter med fotos

I dag er den varme metode til at salte bølger fortsat en af ​​de mest populære i hjemmekøkkenet. Ikke en eneste husmor vil se bort fra enkle og velsmagende opskrifter til sådanne præparater. Med deres hjælp kan du dække et festligt bord, forberede frokost eller en romantisk middag. Sal
Sådan syltes mælkesvampe: en opskrift med et billede af syltede svampe og video

Sådan syltes mælkesvampe: en opskrift med et billede af syltede svampe og video

Syltede mælkesvampe er en udsøgt forret på ethvert bord. Hver husmor har sin egen opskrift på syltede mælkesvampe, men der er finesser og hemmeligheder, der hjælper med at gøre svampene sprøde og velsmagende. Vi tilbyder dig at finde ud af al den nødvendige information om tilberedning af syltede mælkesvampe for altid at være i stand til at overraske gæster og familiemedlemmer med en usædvanlig ret.
Kold saltning af volnushki: trin for trin opskrifter

Kold saltning af volnushki: trin for trin opskrifter

Saltede bølger er altid blevet betragtet som den mest udsøgte ret på ethvert festligt bord. Med hensyn til deres betydning konkurrerer svampe med sort og rød kaviar som snack. Derudover bruges de til fyld i pizzaer og tærter, samt til supper og saucer.Selvom de betragtes som betinget spiselige svampe på grund af deres bitre smag, kan de saltes og syltes efter foreløbig iblødsætning.
Sådan tilberedes syltede porcini-svampe

Sådan tilberedes syltede porcini-svampe

Syltede porcini-svampe er en udsøgt delikatesse og en fantastisk kold forret, selv uden tilsætning af løg og olie. Du kan læse om, hvordan du tilbereder syltede porcini-svampe her på siden. En bred vifte af konserveringsmetoder præsenteres her. Ved at bruge disse opskrifter til syltning af porcini-svampe derhjemme kan du lave fremragende emner, der vil glæde dig med deres smag om vinteren.
Metoder til konservering af honningsvampe derhjemme

Metoder til konservering af honningsvampe derhjemme

Konservering af honningsvampe er den mest populære metode til at konservere dem til vinteren. Når alt kommer til alt, hvem ville nægte en lækker svampesnack, som helt sikkert vil minde dig om de varme dage tilbragt i skoven i høstsæsonen?Der er mange måder at konservere honningsvamp på - syltning, saltning, kaviar, salater osv.
Syltede svampe til vinteren: hjemmelavede opskrifter

Syltede svampe til vinteren: hjemmelavede opskrifter

Syltede svampe til vinteren er et meget velsmagende og nærende produkt. At forberede et sådant emne derhjemme er slet ikke svært. Det vigtigste er at vælge din yndlingsopskrift på at lave syltede svampe til vinteren og bringe den til live.Vilde svampe kan tilberedes på mange måder, mens man eksperimenterer med krydderier og tilberedningsmuligheder.
Metoder til behandling af honningsvampe før tilberedning

Metoder til behandling af honningsvampe før tilberedning

Honningsvampe betragtes som populære skovfrugtkroppe, fordi de er nemme at høste. Disse svampe vokser i store kolonier på en enkelt stub eller træ. Honningsvampe er almindelige i forskellige klimazoner i Rusland, bortset fra permafrostregioner. Disse svampe indeholder flammulin, et stof, der forhindrer sarkom.
Sådan renses friske østerssvampe

Sådan renses friske østerssvampe

Østerssvampe er en af ​​de mest almindelige svampe, der værdsættes for deres smag. I naturen kan de findes på væltede træer eller på døende, men stadig stående stammer. Derhjemme kan du også dyrke østerssvampe: på solsikkeskaller, på kornhalm, på savsmuld. Sam
Opskrifter på syltede mælkesvampe med eddike til vinteren

Opskrifter på syltede mælkesvampe med eddike til vinteren

Syltede mælkesvampe med eddike giver dig mulighed for at bevare næringsværdien af ​​dette produkt i meget længere tid. Derfor har enhver husmor med respekt for sig selv flere måder at sylte svampe på. Denne side tilbyder en række forskellige opskrifter på syltede svampe med eddike. De
Sådan tilberedes friske svampe: regler for behandling af svampe

Sådan tilberedes friske svampe: regler for behandling af svampe

I den moderne verden spiller svampe en mindre rolle i den menneskelige kost, end den var før. Derfor ønsker hver af os nogle gange at forkæle os selv med svamperetter. Denne artikel vil blive afsat til primær varmebehandling: hvordan laver man friske svampe til vinteren?Det skal bemærkes, at retter med honningsvampe bliver en "velsmagende løsning" til dit bord.
Sådan tilberedes kogte svampe korrekt til vinteren

Sådan tilberedes kogte svampe korrekt til vinteren

Når svampeplukkesæsonen kommer, går elskere af "stille jagt" i skoven. Honningsvampe er en af ​​de mest elskede frugtkroppe blandt folket. Deres værdi ligger i deres delikate smag, næringsværdi og næringsstoffer. Derudover vokser honningsvampe i store klynger, så det er en fornøjelse at samle dem. Og
Opskrifter på at salte smør til vinteren på en varm måde

Opskrifter på at salte smør til vinteren på en varm måde

Butterlets betragtes som de mest populære svampe i mange lande, herunder de russiske regioner. De tåler perfekt den første frost, så de kan høstes til sent på efteråret. Boletus vokser i store familier, så det er nemt for en svampeplukker at samle en hel kurv i en lysning.
Enkle opskrifter til at salte safranmælkehætter på en kold måde

Enkle opskrifter til at salte safranmælkehætter på en kold måde

Derhjemme udføres saltning af safranmælkehætter på en kold måde, såvel som tør og varm. I de første to tilfælde er svampene ikke kogt, men høstet rå, med salt og krydderier. Varmsaltning betyder forvarmebehandling.Alle disse metoder er meget populære i hjemmelavet mad.
Metoder til konservering af champignoner til vinteren

Metoder til konservering af champignoner til vinteren

Mange anser dåsesvampe for at være et af de lækreste vinterpræparater. Smagen af ​​disse svampe vil appellere til alle, der er bekendt med dem. Man skal dog huske på, at retten bliver lækker, hvis kun unge og uspolerede svampe bevares.De foreslåede opskrifter er ret enkle, det vigtigste er at observere alle nuancerne. Det
Syltet smør til vinteren uden sterilisering: lækre opskrifter

Syltet smør til vinteren uden sterilisering: lækre opskrifter

Næsten alle elsker syltet boletus, men ikke alle har tid til at stå i nærheden af ​​komfuret i lang tid og rode med sterilisering af svampe. Vi tilbyder vores læsere et par enkle opskrifter på smør marineret uden sterilisering. Selv begyndere og travle kokke kan klare disse muligheder.Butt
Opskrifter til saltning værdiv derhjemme

Opskrifter til saltning værdiv derhjemme

De husmødre, der ved, hvordan man salter svampe til vinteren, formår altid at forkæle deres familie og venner med en lækker snack. Selvom disse frugtlegemer ikke er særlig populære, kan deres gavnlige egenskaber og smag værdsættes, hvis de er dygtigt tilberedt.
Sådan syltes sorte mælkesvampe derhjemme (med video)

Sådan syltes sorte mælkesvampe derhjemme (med video)

Hjemmepleje har altid en mere afbalanceret smag og mindre skadelige stoffer. Du kan læse om, hvordan du sylter sorte mælkesvampe på denne side, hvor en lang række opskrifter præsenteres. Hver husmor bør have information om, hvordan man korrekt sylter sorte mælkesvampe og får en god snack med en delikat smag og original aroma.
Opbevaring af svampe i køleskab og fryser

Opbevaring af svampe i køleskab og fryser

Mange husmødre, for at spare deres tid, foretager betydelige indkøb af mad på forhånd. Champignoner er et godt produkt til hjemmeopbevaring, da de er en hyppig ingrediens i mange lækre retter. Opbevaring af svampe har sine egne karakteristika, som man bør gøre sig bekendt med, før man køber disse svampe i store mængder.
Stegte østerssvampe: hvordan man laver lækre svampe

Stegte østerssvampe: hvordan man laver lækre svampe

Østerssvampe betragtes som sunde, velsmagende og diætsvampe. Derudover er de de sikreste, da de dyrkes under kunstige forhold og ikke optager skadelige emissioner fra atmosfæren. De indeholder meget jern, calcium og jod, hvilket øger næringsværdien. Proteiner i østerssvampe indeholder aminosyrer, der er essentielle for den menneskelige krop.
Honningsvampe i en elektrisk tørretumbler: hemmelighederne bag korrekt tørring

Honningsvampe i en elektrisk tørretumbler: hemmelighederne bag korrekt tørring

I lang tid tørrede folk i Rusland svampe til vinteren, fordi tørring er en af ​​de bedste måder at høste et stort antal svampe på. Et par enkle manipulationer hjælper med at bevare svampe med deres unikke smag og skovaroma i lang tid. Og dette vil til gengæld give fremtidige retter en særlig smag. Der
Hvad er bedre at gøre med porcini svampe

Hvad er bedre at gøre med porcini svampe

Hver husmor er ofte tvunget til at beslutte: hvad er bedre at gøre med porcini-svampe indsamlet dagen før i den nærmeste skov. På hvilke måder kan du genbruge dit bytte? Hvilke opskrifter skal man vælge til at høste boletus til vinteren? Dette materiale fortæller dig, hvad du skal gøre med porcini-svampe efter høst - hvordan du sorterer dem, renser dem for affald og forbereder dem til forarbejdning.
Syltet smør med eddike: opskrifter til vinteren

Syltet smør med eddike: opskrifter til vinteren

Det er kendt, at de bedste forberedelser til rollen som snacks er lavet af smør. Den behagelige skovsmag og aroma gør disse svampe uundværlige på det festlige og hverdagslige bord.For at begynde at høste smør til vinteren med eddike, er det første skridt at sikre, at alle svampene i din kurv er spiselige.
Sådan tilberedes friske svampe: svampeopskrifter

Sådan tilberedes friske svampe: svampeopskrifter

Honningsvampe betragtes som en af ​​de mest populære i det russiske køkken. På basis af disse svampe tilberedes forskellige retter og fyldes op til den lange vinter. Friske svampe indeholder en masse protein, gavnlige enzymer og æteriske olier.Disse frugtlegemer kan spises i enhver form: stegt, kogt, saltet og syltet. De
Kold og varm syltning af saltede kantareller

Kold og varm syltning af saltede kantareller

Mange svampeplukkere kalder kantareller en af ​​de smukkeste frugtkroppe. Så de er meget værdsat, og det handler ikke kun om skønhed. Disse svampe er gode til en bred vifte af forarbejdningsprocesser, hvor stegning, syltning og syltning er de mest populære. Saltede kantareller er især populære i mange landes køkken. Jeg
Saltning af opskrifter på de enkleste måder

Saltning af opskrifter på de enkleste måder

Efterårssæsonen er altid forbundet med behagelige gøremål - indsamling og bevarelse af svampehøsten. Blandt alle slags spiselige frugtlegemer er honningsvampe meget værdsat af elskere af "stille jagt". For det første er de nemme at finde, og for det andet kan en række forskellige behandlingsmetoder udføres med dem: koge, tørre, stege, fryse, sylte og salt.
Sådan skræller du svampe før tilberedning

Sådan skræller du svampe før tilberedning

Næppe nogen vil benægte, at champignoner, blandt andre repræsentanter for svampe-"riget", er de hyppigste "gæster" på bordene i mange familier. Tilgængeligheden af ​​disse frugtkroppe er indlysende, for hvis de ikke høstes i skoven, så købes de simpelthen i en butik for et lavt gebyr. Du
Saltning af champignoner: detaljerede opskrifter

Saltning af champignoner: detaljerede opskrifter

De mest dyrkede og udbredte svampe i verden er champignoner. Disse svampe er lækre, nærende, vidunderligt duftende og fuldstændig ufarlige. Mange betragter saltede champignoner som deres yndlingsret, som ofte serveres på festbordet.Tilberedning af saltede champignoner er en fuldstændig ukompliceret proces.
Sådan sylter du aspesvampe til vinteren i krukker

Sådan sylter du aspesvampe til vinteren i krukker

Aspesvampe betragtes som "ædle" svampe og værdsættes af elskere af "stille jagt" for deres nyttige egenskaber. Disse svampe formår at bevare deres magiske aroma og smag, på trods af at de er stegt, saltet, stuvet eller syltet. Boletussvampe er særligt krydrede og velsmagende i syltet form.
Tørre mælkesvampe: opskrifter på svampepræparater til vinteren

Tørre mælkesvampe: opskrifter på svampepræparater til vinteren

I vores land har mælkesvampe med succes etableret sig som en af ​​de mest lækre frugtkroppe. De mest populære er hvide, sorte og tørre mælkesvampe. Sidstnævnte art adskiller sig fra sine slægtninge i fravær af bitter mælkeagtig saft. Og selvom disse svampe betragtes som uspiselige i udlandet, kan de her behandles, som du vil: salt, lage, stege, koge, fryse, bage osv. T&#
Varmsyltning og saltning af safranmælkehætter til vinteren

Varmsyltning og saltning af safranmælkehætter til vinteren

Syltning og saltning kan betragtes som en af ​​de bedste forarbejdningsmuligheder for svampe. Disse søde svampe med orange kasket er meget værdsat blandt elskere af "stille jagt". Og det handler ikke kun om visuel appel. Ryzhiks har de højeste smagsmæssige kvaliteter, de er henvist til den 1. kat
Sådan tilberedes champignonkaviar fra honningsvampe med hvidløg

Sådan tilberedes champignonkaviar fra honningsvampe med hvidløg

Kaviar fra honningsvamp med hvidløg, høstet til vinteren, er en velsmagende og usædvanlig snack til langtidsopbevaring, som hjælper med at diversificere familiens kost. Den kan bruges som pizzafyld, smøres på brød og serveres som tilbehør til kødretter.Der er mange opskrifter til fremstilling af kaviar fra honningagaric med hvidløg, men vi tilbyder de mest interessante og enkle at udføre.
Sådan skrælles en porcini-svamp før madlavning (med foto)

Sådan skrælles en porcini-svamp før madlavning (med foto)

Normalt modtager fremtidige husmødre viden om, hvordan man skræller porcini-svampe fra deres bedstemødre og mødre. Og oplysningerne er ikke altid korrekte og pålidelige. Derfor foreslår vi at lære, hvordan man korrekt skræller porcini-svampe i overensstemmelse med kanonerne for kulinarisk teknologi.
Hvordan tilbereder man mælkesvampe før videre forarbejdning?

Hvordan tilbereder man mælkesvampe før videre forarbejdning?

For sin fremragende smag, aroma og nyttige egenskaber betragtes mælkesvampe som en af ​​de mest populære frugtkroppe. De er rige på ascorbinsyre og har en positiv effekt i behandlingen af ​​forskellige sygdomme. Næsten alle mælkesvampe er betinget spiselige på grund af mælkesaften i frugtkødet. Denne j
Stegning af champignoner: opskrifter på svamperetter

Stegning af champignoner: opskrifter på svamperetter

Svampeelskere, der ønsker at glæde sig selv og deres familie med denne delikatesse, stiller sig selv spørgsmålet "hvordan man steger svampe" for at gøre det velsmagende og originalt. Hvorfor champignoner? - svaret er indlysende. Disse svampe anses for at være de mest nærende, smagfulde og tilgængelige.
Syltede grise: opskrifter til forberedelser til vinteren

Syltede grise: opskrifter til forberedelser til vinteren

Med efterårets begyndelse dukker en masse forskellige svampe op i skovene - boletus, svampe, hvide, kantareller og mange andre arter. Erfarne samlere ved, hvilke der kan indsamles, og hvilke der bedst undgås.Fra juli til oktober, i skovene og på kanten, kan du finde grisen eller grisen spiselig svamp.
Sådan salter du svampe under pres med varme og kolde metoder

Sådan salter du svampe under pres med varme og kolde metoder

Honningkager, saltet under pres, kan med rette betragtes som en af ​​de mest populære appetitvækkere på fest- og hverdagsbordet. Det er usandsynligt, at nogen vil nægte at nyde en appetitlig svamp, som desuden perfekt komplementerer næsten enhver ret.Ryzhiks af deres natur har en masse vitaminer og nyttige mikroelementer. Der
Frysning af østerssvampe til vinteren derhjemme

Frysning af østerssvampe til vinteren derhjemme

I den kulinariske kunst betragtes østerssvampe som en af ​​de mest almindelige svampe. Deres alsidighed bekræftes af mange kokke og svampeelskere. Og dette er ikke tilfældigt, fordi disse frugtlegemer kan gennemgå en række forskellige forarbejdningsprocesser. De kan koges, syltes, gæres, steges, stuves, tørres, saltes og fryses. Dis
Svampeparaplyer til vinteren: opskrifter på hjemmelavede tilberedninger

Svampeparaplyer til vinteren: opskrifter på hjemmelavede tilberedninger

Paraplysvampe er udbredt på næsten alle jordens kontinenter. De er især populære i Japan, Tyrkiet, Indien samt i Cuba og Madagaskar. Paraplyen indeholder en masse fedtstoffer, proteiner, calcium, fosfor, jern, magnesium og kalium. På grund af sin lyse smag er denne svamp meget brugt i madlavning.
Sådan tilbereder du lækre syltede porcini-svampe til vinteren

Sådan tilbereder du lækre syltede porcini-svampe til vinteren

Alle husmødre forbereder marinerede porcini-svampe til vinteren, da det er et glimrende grundlag for forskellige salater og appetitvækkere. Hver familie har sin egen opskrift på marinerede hvide svampe til vinteren, og den går i arv fra generation til generation. Men vi foreslår at ændre traditionen.
Stegte efterårssvampe til vinteren: opskrifter til forberedelser

Stegte efterårssvampe til vinteren: opskrifter til forberedelser

Stegte svampe forberedt til vinteren er en rigtig delikatesse, der uden overdrivelse er elsket i enhver familie. Tipsene i denne artikel hjælper alle kokke med at diversificere deres daglige menu med svampepræparater. Opskrifter til fremstilling af stegte svampe til vinteren vil være de bedste muligheder for at bevare svampe for dig.
Saltning af grise på forskellige måder

Saltning af grise på forskellige måder

Stegte, stuvede, syltede - svampe blev til enhver tid betragtet som en delikatesse og en ægte dekoration af ethvert festligt bord. Ægte kulinariske eksperter kan virkelig dygtigt tilberede og servere trøfler, champignoner, kantareller, men desuden ved de, hvordan man salter betinget giftige grise korrekt, så en larmende fest ikke ender med et kollektivt besøg på hospitalet.
Tilberedning af sorte mælkesvampe på forskellige måder

Tilberedning af sorte mælkesvampe på forskellige måder

At lave sorte svampe er ikke en let opgave, fordi denne type frugtkroppe har en karakteristisk egenskab, der giver problemer for alle svampeplukkere. Faktum er, at mælkesaften i disse svampe har en stærk bitterhed, og du kan ikke slippe af med den ved simpel kogning. Men hvis den indledende forberedelse udføres korrekt, vil resultatet ikke vente længe på at komme - lækre mundrette svampe, der vil se meget fordelagtige ud selv på et festligt bord.
Varm saltning af safranmælkehætter: populære metoder

Varm saltning af safranmælkehætter: populære metoder

Herhjemme indtager varm saltning af safranmælkehætter en af ​​de førende positioner. Dens ejendommelighed ligger i den foreløbige kogning af disse frugter, som igen giver dig mulighed for at bringe forretten til en tilstand af beredskab på kort tid.Enhver omsorgsfuld værtinde ved tydeligt, med hvilke retter en festlig og hverdagsfest kan serveres for altid at glæde slægtninge og gæster. I d
Sådan syltes bølger: enkle hjemmelavede opskrifter

Sådan syltes bølger: enkle hjemmelavede opskrifter

Ulve er klassificeret som betinget spiselige svampe, fordi de har en bitter smag. Disse frugtlegemer er dog gode til syltning. De marinerede vine, kogt til vinteren, er på ingen måde ringere i smag end præparaterne med svampe af 2. og 3. spiselighedskategori.Vi tilbyder opskrifter på vintersyltede bølger med et foto, som hjælper med at visualisere det endelige resultat af høsten.
Saltede mælkesvampe i en tønde og opskrifter til deres forberedelse

Saltede mælkesvampe i en tønde og opskrifter til deres forberedelse

Sprøde aromatiske mælkesvampe på tønde - hvad kunne være mere lækkert som forret til en varm ret? For elskere af denne bevaring er der simpelthen ikke noget alternativ. Derfor vil spørgsmål om, hvordan man sylter mælkesvampe i en tønde korrekt og effektivt, altid begejstre moderne menneskers sind.
Skal jeg koge smør inden stegning?

Skal jeg koge smør inden stegning?

Butterlets kan med rette betragtes som universelle svampe. Efter at have gennemgået den indledende forarbejdning (sortering, rengøring, skylning), åbner der sig mange tilberedningsmetoder foran dem, hvoraf den ene er stegning. Men de fleste nybegyndere husmødre spørger sig selv: er det nødvendigt at koge smørolie før stegning?
Opskrifter til fremstilling af kaviar fra mælkesvampe

Opskrifter til fremstilling af kaviar fra mælkesvampe

Den aromatiske kaviar fra mælkesvampe kan bruges som paté eller fyld til bagværk. Hver husmor har sin egen opskrift på champignonkaviar fra mælkesvampe med tilsætning af de ingredienser, som hendes familie kan lide. Hvis du endnu ikke har erhvervet dig en lignende metode, så læs dette materiale.
Sådan tilberedes svampe af forskellige typer

Sådan tilberedes svampe af forskellige typer

De mest almindelige typer honningsvamp kaldes efterårs-, sommer- og engsvampe. Sidstnævnte vokser ikke på træer, men på marker, enge, haver og endda sommerhuse og danner de såkaldte "heksecirkler". Efterår, sommer og også kongelige svampe foretrækker gamle, rådne stubbe.
Madlavning af marinade til svampe på forskellige måder

Madlavning af marinade til svampe på forskellige måder

Ryzhiks betragtes som en af ​​de mest populære frugtlegemer, fordi deres smag er på niveau med de mest ædle svampe. For mange husmødre er hjemmelavede syltede svampe den bedste forberedelse. Hvordan skal marineringsprocessen udføres, og hvordan forbereder man marinaden til svampe, så svampeforretten viser sig at være aromatisk, tilfredsstillende og velsmagende? Uan
Marinering af rækker til vinteren: trin for trin opskrifter

Marinering af rækker til vinteren: trin for trin opskrifter

Ryadovka svampe betragtes som naturgaver i alle henseender, fordi de er meget nyttige, nærende og velsmagende. De er velkendte for de elskere af "stille jagt", som bevarer svampehøsten til vinteren. Traditionelt er de mest efterspurgte måder at behandle ryadovki-svampe på, saltning og syltning.
Hvordan man behandler svampe efter høst og forbereder til stegning

Hvordan man behandler svampe efter høst og forbereder til stegning

Enhver svampeplukker, der selv har lidt erfaring med "stille jagt", kan sige, at svampe er de mest rentable svampe. Når du kun finder ét væltet træ eller en rådden stub med disse små frugtkroppe, kan du samle mere end én spand høst.Honningsvampe, især efterårsarterne, er proteinrige og kan bruges som kødalternativ.
Hvor mange minutter skal du bruge til at koge frisk smør

Hvor mange minutter skal du bruge til at koge frisk smør

At samle boletus i skoven er altid en interessant og spændende forretning. Men det er endnu mere behageligt at observere på dit bord om vinteren retterne lavet af disse velsmagende og aromatiske svampe, som mentalt tager dig til skoven og minder dig om sommeren. Men enhver husmor ved, at bag den behagelige forretning med "stille jagt" er der altid en tidskrævende proces med primær forarbejdning.
Madlavningsretter fra hvide mælkesvampe

Madlavningsretter fra hvide mælkesvampe

Hvide mælkesvampe, der vokser i hele Rusland, betragtes som en særlig delikatesse for svampeplukkere. På trods af at frugtlegemerne har brug for en foreløbig primær forarbejdning og gennemvædning, bruges de til at tilberede lækre snacks. Når de er kogt korrekt, bliver hvide mælkesvampe en rigtig delikatesse, desuden meget nyttige.
Varm saltning af honningsvampe: hjemmelavede opskrifter

Varm saltning af honningsvampe: hjemmelavede opskrifter

Skovsvampe er naturgaver, meget sunde og velsmagende på alle måder. Dette er velkendt for de svampeplukkere, der foreslår at bevare svampehøsten til vinteren. Om næsten et par dage vil du have en fantastisk svampeforret eller tilføjelse til en sideret på dit bord.Honningsvampe er i særlig efterspørgsel i hjemmekøkkenet.
Den varme måde at sylte og sylte russula på

Den varme måde at sylte og sylte russula på

Russula er svampe, der kan spises rå, men i dag er det ikke så nemt at finde nogen, der elsker sådan brug af dem. Sagen er, at de har en ret bitter og lidt skarp eftersmag. Men ved at vide, hvordan man salter russula korrekt på en varm måde, kan du opnå en udsøgt smag, fjerne ubehagelige accenter.
Sådan saltes og marineres værdifuldt varmt

Sådan saltes og marineres værdifuldt varmt

Valui betragtes som betinget spiselige svampe, der findes i enhver skov i vores land. De fleste af de erfarne svampeplukkere kender til smagen og de nyttige egenskaber ved disse frugtkroppe, men nybegyndere elskere af "stille jagt" forsøger at undgå at samle værdi på grund af frugtkødets bitre smag.
Kaviar fra mælkesvampe til vinteren: opskrifter på lækre snacks

Kaviar fra mælkesvampe til vinteren: opskrifter på lækre snacks

Den lækreste og mest nærende forberedelse til vinteren er kaviar fra mælkesvampe. Om vinteren hjælper denne ret ikke kun med at diversificere familiens hverdagsmenu, men også til at dekorere det festlige bord med dets tilstedeværelse. Mange husmødre bruger kaviar til påfyldning af pizza, den kan simpelthen smøres på brød eller serveres som tilbehør til enhver hovedret.
Sådan forbereder du svampe til vinteren derhjemme

Sådan forbereder du svampe til vinteren derhjemme

Korrekt forberedelse af svampe til vinteren giver familien et værdifuldt proteinprodukt med høj næringsværdi. Der er forskellige måder at forberede mælkesvampe til vinteren på, og de fleste af dem er beskrevet detaljeret på denne side. Før du forbereder mælkesvampe derhjemme, skal du i detaljer forstå den eksisterende teknologi og under ingen omstændigheder overtræde den.
Sådan salter du kogte mælkesvampe til vinteren

Sådan salter du kogte mælkesvampe til vinteren

Kogte mælkesvampe bevarer alle deres forbrugeregenskaber, som især værdsættes i disse svampe. Denne knasende, styrke og elastiske konsistens i salt og syltet form. Opskrifter til madlavning af kogte mælkesvampe inkluderer forskellige muligheder for saltning og syltning derhjemme.
Opskrifter på hvordan man steger porcini-svampe

Opskrifter på hvordan man steger porcini-svampe

Det ser ud til, at alle uden undtagelse ved, hvordan man steger porcini-svampe med løg og vegetabilsk olie. Der er dog også hemmeligheder ved denne proces. For eksempel ved kun professionelle kokke, hvordan man steger porcini-svampe korrekt for at bevare al deres næringsværdi. De fleste brugere af køkkenredskaber ødelægger det originale produkt ret godt.
Saltede honningsvampe i krukker: opskrifter på præparater fra svampe

Saltede honningsvampe i krukker: opskrifter på præparater fra svampe

Med begyndelsen af ​​svampesæsonen begynder huslige pligter at høste svampe til vinteren. Mange foretrækker at samle honningsvampe, da de er en af ​​de mest populære og høstede svampe. Finder du i skoven kun en stub eller en faldet stamme med disse frugtkroppe, kan du samle en rig "høst".For bybo
Kantarelkaviar: opskrifter på svampesnacks

Kantarelkaviar: opskrifter på svampesnacks

Kantareller er nærende svampe med en tydelig smag og ejendommelig aroma. Saltning og syltning af disse frugtkroppe er ikke de eneste konserveringsmuligheder til vinteren. En anden måde til populær høst på er kantarelkaviar. Det bruges ofte som fyld til tærter og pizzaer.
Hvilke lækre præparater fra porcini-svampe kan laves

Hvilke lækre præparater fra porcini-svampe kan laves

Indkøb af porcini-svampe kan ske på flere måder. De mest populære opskrifter til høst af porcini-svampe ved saltning og syltning, da i dette tilfælde i sidste ende opnås en fantastisk færdig snack. Tilberedningen af ​​porcini-svampe til vinteren ved at tørre og fryse i en hjemmefryser er dog ikke mindre interessant. S&#
Saltet smør til vinteren: enkle opskrifter

Saltet smør til vinteren: enkle opskrifter

Svampeolie er en af ​​de mest lethøstede svampe. På ét sted, efter at have fundet en familie af smør, kan du samle flere kurve. Men disse svampe er letfordærvelige og kan ikke spises på én gang. Derfor skal alle elskere af "stille jagt" vide, hvordan man tilbereder saltet boletus til vinteren. Det
Syltning af smør til vinteren: de nemmeste måder

Syltning af smør til vinteren: de nemmeste måder

Som du ved, er boletus, i modsætning til andre skovsvampe, bedst egnet til syltning. De har opnået deres popularitet for deres fremragende smag, delikate kropstekstur samt en ægte svampearoma. Der er mange forskellige måder at sylte smør på, og husmødre bruger dem med fornøjelse.
Fried russula: opskrifter til madlavning af svampe

Fried russula: opskrifter til madlavning af svampe

Skovens gaver har en særlig energi og behagelig smag, som vil blive værdsat af ægte gourmeter. For dem, der kan lide svamperetter, vil russula være en rigtig velsignelse. Årsagerne til dette er let forklaret: en udbredt svamp, der nemt kan findes i næsten enhver skov; stegt russula har en pikant smag og behagelig aroma;tilhører billige sorter af svampe; i madlavning er der mange opskrifter, der giver dig mulighed for at skabe rigtige mesterværker uden megen indsats og dygtighed.
Opskrifter til syltning af mælkesvampe varme (med video)

Opskrifter til syltning af mælkesvampe varme (med video)

Forarbejdningen af ​​svampe indsamlet i skoven kan udføres på forskellige måder: saltning, syltning, frysning, stegning i fedt osv. syltning af mælkesvampe varme er det sikreste i forhold til at forhindre infektion. En korrekt valgt opskrift til marinering af mælkesvampe på en varm måde vil bevare hele produktets ernæringsmæssige værdi og give det fremragende organoleptiske egenskaber. P&#
Tørring af efterårssvampe: opskrifter til vinteren

Tørring af efterårssvampe: opskrifter til vinteren

For at forberede svampe til vinteren derhjemme er der flere måder: bejdsning, saltning, bejdsning og frysning. Alle af dem er meget efterspurgte og er altid værdsat for deres smag. Der er dog en anden populær type svampehøst til vinteren.I dag i vores artikel vil vi tale specifikt om tørring af honningsvampe.
Sådan bevarer du porcini-svampe derhjemme

Sådan bevarer du porcini-svampe derhjemme

Dåse porcini-svampe kan være en base til sauce og suppe, en tilføjelse til et tilbehør eller en enkeltstående kold snack. Det er den nemmeste måde at tilberede porcini-svampe på dåse efter en opskrift, der er testet af tusindvis af husmødre og godkendt af eminente kokke.
Sådan steger du kantareller: solide opskrifter

Sådan steger du kantareller: solide opskrifter

Stegte kantareller er en solid og mundrette ret, der er meget populær blandt fans af svampedelikatesser i mange lande i verden. Selv en ferie kan dekoreres med denne, omend enkle, men meget velsmagende ret. For at vide, hvordan man korrekt steger kantareller derhjemme, skal du først rense dem for snavs og vedhæftende snavs og derefter skylle dem med rigeligt vand.
Sådan marinerer du Valui-svampe til vinteren

Sådan marinerer du Valui-svampe til vinteren

Valui-svampe eller "kostalde" er betinget spiselige frugtlegemer. For enhver husmor, der kender smagen af ​​disse svampe, er syltet værdi den lækreste og mest appetitlige forret, der med glæde sættes på det festlige bord. Disse frugtlegemer kræver ikke langvarig varmebehandling.Det
Opskrifter på marinerede svampe kogt uden sterilisering

Opskrifter på marinerede svampe kogt uden sterilisering

Svampe er som bekendt en af ​​de lækreste og foretrukne frugtkroppe blandt svampeplukkere. I lang tid er disse svampe blevet kaldt "kongelige", da de med hensyn til smag og næringsindhold er beslægtet med boletus.Camelina kan bruges til at lave fantastiske syltede snacks, som altid har været anset for populære ikke kun til en festlig fest. Der
Vinterpræparater fra honningsvampe til vinteren: madlavningsopskrifter

Vinterpræparater fra honningsvampe til vinteren: madlavningsopskrifter

Honningsvampe er de svampe, som svampeplukkere kan lide at samle så meget. Efter kun at have fundet en stub eller en væltet træstamme, kan du samle et stort antal af disse frugtkroppe.Hvilke forberedelser kan laves af honningsvampe til vinteren? Honningsvampe tilberedes på forskellige måder: syltning, saltning, stuvning, stegning, frysning eller tørring.