emmabrewda.com

Ulve er klassificeret som betinget spiselige svampe, fordi de har en bitter smag. Disse frugtlegemer er dog gode til syltning. De marinerede vine, kogt til vinteren, er på ingen måde ringere i smag end præparaterne med svampe af 2. og 3. spiselighedskategori.

Vi tilbyder opskrifter på vintersyltede bølger med et foto, som hjælper med at visualisere det endelige resultat af høsten. Efter at have gennemgået alle mulighederne og valgt den, du kan lide, kan du altid glæde din husstand med en lækker snack.

Men før du lærer, hvordan du lækkert marinerer bølgerne til opbevaring derhjemme, skal du huske, at svampene skal forrenses og udblødes.

• Skovhøsten sorteres fra, ormene afvises, omkring 1/3 af benet skæres af og hætterne renses for snavs og snavs.
• De vaskes med rigeligt vand, og stærkt snavsede områder rengøres desuden med en blød børste.
• Hæld koldt vand og lad stå i 2-3 dage, 2 gange om dagen, skift væsken til en koldere, så svampene ikke bliver sure.
• Store eksemplarer skæres i flere dele, og små efterlades intakte. Sidstnævnte syltes ofte separat, fordi det gør præparatet mere attraktivt og appetitligt i udseende. I denne forbindelse afholdes det normalt til særlige begivenheder.

Før enhver metode til marinering koges bølgerne i saltet vand i 20-25 minutter, og først efter alle de udførte procedurer begynder de yderligere processer.

En simpel opskrift på at lave syltede svampe til vinteren i krukker

Denne enkle opskrift på syltede bølger er elsket af alle husmødre. Den subtile aroma af svampe med krydderier i den klassiske version vil også glæde dig, prøv det.

• Hovedprodukt - 2 kg;
• Vand - 600 ml;
• Salt - 2 spsk. l.;
• Sukker - 1,5 spsk. l.;
• Eddike 9% - 80 ml;
• laurbærblad - 4 stk.;
• Dild.

En opskrift, der forklarer, hvordan man marinerer bølger på en varm måde, skal tilberedes i etaper, der overholder den detaljerede beskrivelse.

Sæt bølgerne kogt i saltet vand i 20 minutter på en sigte og afdryp.

Kog vand fra opskriften, opløs salt og sukker, tilsæt dild og laurbærblad.

Kom svampene i marinaden, kog i 15 minutter og hæld eddike i.

Lad svampene koge i yderligere 15 minutter og fordel dem i steriliserede glas.

Fyld op med marinade, rul lågene op, varm op med et tæppe, så svampene afkøles langsomt.

Et sådant emne vil være godt opbevaret ikke kun i kælderen, men også i det mørke opbevaringsrum i en bylejlighed.

Sådan sylter du hurtigt og lækkert bølger til vinteren på en varm måde

Denne enkle måde at marinere bølgerne til vinteren på vil hjælpe enhver ung husmor med at starte sin kulinariske "karriere".

• Hovedprodukt - 2 kg;
• Vand 800 ml;
• Salt - 1 spsk l.;
• Sukker - ½ spsk. l.;
• dildfrø - 2 tsk;
• Eddike 9%;
• Sort og hvid peber - 5 ærter hver;
• Laurbærblad - 3 stk.

Han vil vise dig en simpel opskrift og dens trin-for-trin beskrivelse af, hvordan man marinerer bølger.

1. Læg bølgerne forberedt til kogning i en emaljepande og fyld med vand.
2. Sæt på komfuret og kog i 25 minutter, mens du konstant fjerner skummet fra svampenes overflade.
3. Kom på en sigte og lad det dryppe af i 15 minutter.
4. Opløs salt og sukker i vand, lad det koge.
5. Tilsæt peberkorn, laurbærblade og dildfrø, kog i 5 minutter.
6. Læg svampene i marinaden og kog i 25 minutter ved svag varme.
7. I steriliserede krukker med en kapacitet på 0,5 liter spredes svampene, hæld 1,5 spsk. l. eddike i hver.
8. Hæld varm marinade helt i toppen og rul lågene sammen.
9. Dæk med et tæppe og lad det køle helt af i denne position, hvilket ikke tager mere end 2 dage.
10. Tag den med på hylderne i kælderen, og efter 20 dage er snacken klar til smagning.

Som du kan se, er det meget muligt hurtigt at marinere bølgerne, og til dette bruges de mest almindelige ingredienser, der er i ethvert køkken.Som et resultat viser præparatet sig at være duftende og meget appetitligt.

Syltede vine med æblecidereddike

Syltede bølger med æbleeddike er en skøn og aromatisk ret, som kan overraske dine gæster med sin smag. Efter at have lavet sådan en forberedelse til vinteren bare én gang, vil du aldrig spørge dig selv: med hvilket konserveringsmiddel skal du behandle svampehøsten?

• Hovedprodukt - 2 kg;
• Salt - 2 spsk. l.;
• Sukker - 1,5 spsk. l.;
• Æblecidereddike - 100 ml;
• Hvidløg - 3 fed;
• sort peber - 10 stk.;
• laurbærblad - 4 stk.;
• Nellik - 3 knopper.

Lær hvordan du lækkert marinerer bølger med tilsætning af æblecidereddike derhjemme fra den detaljerede opskriftsbeskrivelse.

1. De gennemblødte bølger skæres i stykker og fyldes med koldt vand.
2. Tilsæt 1 spsk. l. salt og kog ved svag varme i 20-25 minutter, og fjern skummet.
3. Smidt tilbage på en sigte, vasket med varmt vand og lov til at ligge i et dørslag i 20 minutter for at dryppe helt af.
4. Forbered marinaden: tilsæt salt og sukker til vandet angivet i opskriften, rør og lad det koge.
5. Tilsæt fed, laurbærblade, peberkorn og hvidløgsskiver skåret i skiver.
6. Kog i 4-7 minutter og hæld de kogte bølger.
7. Kog svampene i marinaden i 15 minutter og hæld æblecidereddike i med en tynd stråle.
8. Lad det koge i 10 minutter ved svag varme og hæld det sammen med marinaden i steriliserede glas.
9. Rul lågene sammen, vend om, dæk med et gammelt lag og lad det køle helt af.
10. De tages i kælderen eller opbevares i køleskabet.

Varme syltede bølger til vinteren: en trin-for-trin opskrift med et foto

Opskriften på dåse varme pickles vil appellere til alle husmødre. En sådan forretter vil se godt ud på et festligt bord som en uafhængig skål.

• Hovedprodukt - 2 kg;
• Vand - 700 ml;
• Løg - 700 g;
• Salt - 80 g;
• Sukker - 30 g;
• Eddike 9% - 80 ml;
• laurbærblad - 4 stk.;
• Allehånde - 6-8 ærter.

Hvordan marinerer man bølger ved hjælp af den varme metode for at diversificere din daglige menu?

1. Kog de udblødte 2 dage i saltet vand i 20-25 minutter.
2. Vi tager ud, skyller under vandhanen og sætter på en sigte til glas.
3. Skræl, vask og skær løget i tynde halve ringe.
4. Opløs salt og sukker i den angivne mængde vand, lad det koge.
5. Vi introducerer alle krydderierne, undtagen eddike, svampe og lad det simre i 15 minutter.
6. Kom det hakkede løg i bølgerne, hæld eddiken i og steg videre i 10 minutter.
7. Vi fordeler svampe og løg i forberedte sterile krukker og fylder med marinade til toppen.
8. Vi ruller op med steriliserede låg, isolerer toppen med en tyk klud og lad stå i 2 dage.
9. Efter afkøling tager vi dåserne med snacks ud på hylderne i kælderen, hvor de kan opbevares i op til 12 måneder.

Marinering af hvidløg til vinteren derhjemme

Med denne variant af marinering af vine til vinteren, udført derhjemme, tilsættes hvidløg for at give forretten en særlig pikanthed. Selv en nybegynder kok kan nemt klare sin opskrift. Sådan en lækker forret vil blive spist af alle ved bordet og rost af værtinden for hendes dygtighed.

• Hovedprodukt - 1 kg;
• Hvidløg - 10 fed;
• sort peber - 7 ærter;
• Nellik - 2 knopper;
• Salt - 1 spsk l.;
• Sukker - ½ spsk. l.;
• Laurbærblad - 3 stk.
• Eddike 9% - 2 spsk l.

Lær hvordan du marinerer volnushki derhjemme med tilsætning af hvidløg fra opskriftens beskrivelse.

1. Hæld de forberedte bølger med koldt vand, lad det koge og kog i 30 minutter, fjern skummet.
2. Læg den på en sigte og hæld overskydende væske fra.
3. Hæld 800 ml vand i en gryde, bring det i kog, tilsæt salt, sukker, halv sort peber og nelliker.
4. Kog marinaden i 15 minutter, nedsænk svampene i den og fortsæt med at koge i yderligere 10 minutter.
5. Kom svampene i steriliserede glas, og tilsæt hakket hvidløg, laurbærblad, den resterende sorte peber til marinaden og hæld eddiken i.
6. Lad det simre i 10 minutter, si og hæld varmt i svampene.
7. Luk med nylonhætter, lad afkøle ved stuetemperatur og stil på køl.Et sådant emne opbevares ikke mere end 4 måneder.

Sådan sylter du lækkert bølger med æbler derhjemme

Marinerede bølger til vinteren i krukker med tilsætning af søde og sure æbler og kommenfrø vil især appellere til gourmeter. Kombinationen af ​​krydderi og frugt er en god mulighed for vinterforberedelser. Denne forret vil blive mødt med glæde på det festlige bord og endda æbler bliver spist.

• Hovedprodukt - 2 kg;
• Hakkede skiver af 5 æbler;
• Salt - 1,5 spsk l.
• Sukker - 2 spsk. l.;
• Eddike 9% - 100 ml;
• Spidskommen - 1 tsk;
• Nellik - 3 knopper;
• Laurbærblad - 2 stk.

Hvordan man lækkert marinerer bølger til vinteren med så interessante ingredienser?

1. Hæld de gennemblødte bølger med vand, lad det koge, tilsæt 1 spsk. l. salt og fortsæt med at koge i 20 minutter, mens du konstant fjerner skummet.
2. Kom i et dørslag, skyl med varmt vand og dræn godt af.
3. Kom sukker og salt i 1 liter vand, lad det koge i 3-6 minutter.
4. Tilsæt kommenfrø, laurbærblade, nelliker og kog i 10 minutter ved svag varme.
5. Hæld eddike i, lad det koge i 5 minutter og si marinaden gennem ostelærred.
6. Læg hakkede æbleskiver i steriliserede glas i bunden.
7. Top med kogte svampe og hæld over siet marinade.
8. Dæk med låg og læg i varmt vand til yderligere sterilisering.
9. Steriliser ved lav varme i 30 minutter, rul op med metallåg.
10. Vend på hovedet, dæk med et gammelt tæppe ovenpå og lad det stå i 2 dage, indtil glassene er helt kolde.
11. Du kan stille den på hylderne i kælderen, eller du kan sætte den i køleskabet.

Sådan tilberedes syltede svampe til vinteren med kanel

Opskriften på syltning af svampe til vinteren med kanel og nelliker kan glæde dig med en fantastisk smag og aroma. Den utroligt sprøde konsistens af svampe er især værdsat i denne variant.

• Hovedprodukt - 3 kg;
• Vand - 1 l;
• Nellik - 7 knopper;
• Kanel - ½ tsk;
• Salt - 1,5 spsk l.;
• Sukker - 2 spsk. l.;
• Eddike - 70 ml;
• Dild paraplyer - 1 stk.;
• Allehånde og sort peber - 5 ærter hver.

Hvordan tilbereder man syltede svampe til vinteren med disse krydderier? Brug den detaljerede opskriftsbeskrivelse, og du vil lykkes!

1. Forberedte bølger fyldes med vand, koges i 20 minutter og foldes tilbage på en sigte til dræning.
2. Sukker og salt tilsættes vandet, blandes indtil krystallerne er opløst.
3. Alle krydderier introduceres: en blanding af peberfrugt, dild, kanel og nelliker.
4. Marinaden koges ved svag varme i 10 minutter under konstant omrøring.
5. Svampene nedsænkes i en kogende marinade og koges i 20 minutter.
6. Eddike hældes i, alt koger i yderligere 5 minutter og lægges ud i steriliserede glas.
7. Den hældes til toppen med marinade, rulles sammen med låg og isoleres med et gammelt tæppe, indtil det er helt afkølet.

Banker kan opbevares ikke kun i kælderen, men også i det mørke opbevaringsrum i en bylejlighed.

Sådan sylter du lækkert svampe med krydderurter derhjemme

Information om, hvordan man marinerer bølger til vinteren i krukker med tilsætning af provencalske urter, vil være relevant for enhver husmor.

• Hovedprodukt - 2 kg;
• Kirsebær- og ribsblade;
• Provencalske urter - 1 spsk. l.;
• Peberrodsblade - 2 stk.;
• Vand - 800 ml;
• Salt - 4 spsk. l.;
• Eddike - 100 ml;
• Dild - 2 paraplyer.

Opskriften på at marinere bølger til vinteren i krukker vil hjælpe med at skabe en fantastisk velsmagende snack til enhver fest.

1. Kog de forudblødte bølger i saltet vand i 20-25 minutter.
2. Dræn vandet fra, og skyl svampene og kom i en emaljepande.
3. Hæld med det vand, der er angivet i opskriften, hæld alle krydderierne sammen med de grønne blade.
4. Bring det i kog og lad det simre i 20 minutter ved svag varme.
5. Fordel det hele i steriliserede glas, hæld forsigtigt varm marinade og rul lågene sammen.
6. Vend om, dæk med et tæppe og lad det køle helt af.
7. Opbevares i køleskab og højst 4 måneder.

Sådan marinerer du bølger til vinteren i krukker med koreansk krydderi

Hvis du ved, hvordan du marinerer bølgerne i krukker med koreansk krydderi til vinteren, kan du lave en god snack til særlige lejligheder.

• Hovedprodukt - 2 kg;
• Koreansk krydderi - 2 spsk l.;
• Salt - 1 spsk l.;
• Sukker - 1,5 spsk. l.;
• Eddike - 100 ml;
• Hvidløg - 8 fed;
• Dild paraplyer - 2 stk.

Opskriften på tilberedning af marinerede koreansk marinerede bølger til vinteren følger følgende beskrivelse.

1. Kog de tilberedte og udblødte bølger i saltet vand i 20-30 minutter og kom på en sigte.
2. Skær svampene i stykker, bland i en stor skål med alle krydderier og krydderurter (hak hvidløget i en hvidløgsskål).
3. Rør rundt og lad det stå i 3 timer, rør af og til med hænderne.
4. Arranger svampe med krydderier i steriliserede glas, fyld op med kogt koldt vand og dæk med metallåg.
5. Læg et viskestykke i bunden af ​​gryden, hæld vand på og sæt glassene (vandet må ikke nå toppen af ​​glassene).
6. Tænd for komfuret ved lav varme og steriliser glassene i 40 minutter.
7. Rul sammen, vend og pak ind i stramt tøj, indtil det er helt afkølet.
8. Tag til et køligt rum og opbevar ved en temperatur, der ikke overstiger + 10 ° С.

Metode til marinering af volnushki med eddikeessens: en simpel opskrift

Denne trinvise opskrift på syltede vine er en opskrift med en stor fordel, fordi eddikeessens, som konserveringsmiddel, er meget bedre end almindelig bordeddike. Et sådant emne kan opbevares selv i et mørkt spisekammer.

• Hovedprodukt - 1 kg;
• Eddikesyre essens - 1 tsk;
• Salt - ½ spsk. l.;
• Vand - 500 ml;
• Sukker - 1 spsk. l.;
• Allehånde - 7 ærter;
• Kværnet rød peber - 1 tsk;
• Laurbærblad - 3 stk.

Hvordan man sylter svampe derhjemme, se trin-for-trin beskrivelsen.

1. Efter iblødsætning koges svampene i saltet vand i 20 minutter og lægges i et dørslag til afdrypning.
2. Hæld 500 ml vand, tilsæt salt og sukker, kog og kog i 10 minutter.
3. Tilsæt laurbærblade, rød og allehånde, bland og kog i 15 minutter ved svag varme.
4. Fordel bølgerne i krukker, hæld ½ tsk. essenser og hæld varm marinade (fra 1 kg svampe opnås 2 dåser på 0,5 liter).
5. Luk med tætte nylonlåg, lad køle af og sæt på hylderne i kælderen.

Opskrift på hvordan man marinerer volnushki varmt med citronsyre

I denne version marinerer vi også bølgerne til vinteren på en varm måde, men tilføjer citronsyre som konserveringsmiddel.

• Hovedprodukt - 2 kg;
• Citronsyre -1 tsk (ingen top);
• Salt og sukker - 1,5 spsk hver l.;
• Nellik - 4 knopper;
• Hvidløg - 3 fed;
• Laurbærblad - 2 stk.

En opskrift, der viser, hvordan man sylter svampe til vinteren, er beskrevet trin for trin videre.

1. Hæld de forberedte bølger med 1 liter vand og kog i 15 minutter.
2. Tilsæt salt og sukker, nelliker, laurbærblade og hvidløg skåret i skiver.
3. Kog svampene i marinaden i 15 minutter og tilsæt citronsyre.
4. Rør rundt og fortsæt med at koge ved svag varme i 10 minutter.
5. Hæld svampene sammen med marinaden i glas, rul lågene sammen og isoler.
6. Efter afkøling sætter vi det i køleskabet eller tager det til kælderen.

Sådan koldmarineres sennepsflager

Er det muligt at marinere bølgerne på en kold måde, og hvordan gør man det? Prøv at konservere med sennepsfrø og se, hvordan din familie behandler snacken på begge kinder.

• Hovedprodukt - 2 kg;
• Vand - 700 ml;
• Salt - 1,5 spsk l.;
• Sukker - 3 tsk;
• Sennepsfrø - 1 spsk l. (ingen top);
• Eddike 9% - 70 ml;
• Hvidløg - 5 fed;
• Dild (frø) - ½ tsk.

Opskriften på vine marineret til vinteren i krukker med sennep er tilberedt som følger:

1. Kog de udblødte svampe i 20-25 minutter, dræn vandet fra, fordel på et køkkenrulle til afkøling og glas.
2. Hakkede fed hvidløg, sennepsfrø, dild lægges på bunden i steriliserede krukker, og svampe fordeles ovenpå.
3. Sukker og salt kombineres i vand, får lov at koge og eddike hældes.
4. Kog i 3 minutter og hæld svampene med marinade.
5. Kom i en gryde med varmt vand og steriliser i 25-30 minutter ved svag varme.
6. Rul lågene op, dæk med et tæppe og lad dem køle af i varmen.
7. Krukker med bølger kan opbevares i spisekammeret hele vinteren.

Opskrift på at marinere tomaterne på en varm måde

Hvis du kan lide kulinariske eksperimenter, kog svampe marineret i tomat. Denne enkle og overkommelige tomatsylteopskrift kan tilberedes til vinteren. Det vil være et godt supplement til supper eller grøntsagsgryderetter.

• Hovedprodukt - 3 kg;
• Løg - 1 kg;
• Vand - 1 spsk.;
• Tomatsauce - 500 ml;
• Vegetabilsk olie;
• Salt - 2 spsk. l.;
• Sukker - 1 spsk. l.;
• Eddike 9% - 100 ml;
• Malet sort peber - 2 tsk;
• Tørt hvidløg i pulverform - 1 tsk;
• Laurbærblad - 4 stk.

Volnushka-svampe, marineret til vinteren i tomatsauce, tilberedes i henhold til følgende beskrivelse:

1. Efter iblødsætning koges svampene i saltet vand i 25 minutter og lægges på en sigte for at glide.
2. Skræl og skær løget i tern, hæld det i en gryde med vegetabilsk olie og steg det, til det er gyldent brunt, under konstant omrøring med en træ- eller silikonespatel.
3. Indfør hakkede bølger og steg ved svag varme i yderligere 15-20 minutter, også under omrøring, så der ikke brænder på.
4. Hæld salt og sukker, kværnet peber og tørt hvidløg i, bland og kog i 7-10 minutter.
5. Hæld tomatsauce i, 1 spsk. vand, bland, tilsæt laurbærblad og hæld eddike i.
6. Kog under et lukket låg i 15 minutter, tilsæt laurbærblade, bland.
7. De hældes i steriliserede krukker, dækkes med låg og lægges i varmt vand.
8. Steriliser i 30 minutter ved lav varme, tag ud, rul sammen, vend og dæk med et varmt tæppe.
9. Svampene efterlades lune til de er helt afkølede og først derefter tages de ud i et køligt rum.