Sådan tilberedes stegte østerssvampe: madlavningsopskrifter, fotos og videoer af stegning af østerssvampe

Østerssvampe betragtes som sunde, velsmagende og diætsvampe. Derudover er de de sikreste, da de dyrkes under kunstige forhold og ikke optager skadelige emissioner fra atmosfæren. De indeholder meget jern, calcium og jod, hvilket øger næringsværdien. Proteiner i østerssvampe indeholder aminosyrer, der er essentielle for den menneskelige krop. På grund af deres ernæringsmæssige egenskaber er svampe ikke ringere end mælke-, æg- og kødproteiner. Østerssvampe er populære blandt dem, der følger deres figur og observerer fasten. De er velsmagende og sunde, og du kan tilberede en lang række retter fra dem.

Forberedelse til tilberedning af stegte østerssvampe

Østerssvampe kan bages, stuves, tørres, gæres, syltes og steges. De kan tilberedes som fyld til tærter, pizzaer og pandekager. Den kan serveres som tilbehør til hovedretter, eller du kan stille den på bordet som selvstændig ret. Vi tilbyder dig at lære interessante opskrifter på, hvordan man tilbereder stegte østerssvampe.

Jeg må sige, at tilberedning af stegte østerssvampe betragtes som en af ​​de mest populære forarbejdningsmetoder. Derfor foreslår vi, at du først sætter dig ind i nogle generelle punkter vedrørende forberedelse til denne proces.

Mange husmødre spekulerer på, om disse svampe skal koges før stegning? Østerssvampe indeholder en stor mængde vand, som frigives under stegningen, og svampene sygner hen i deres saft, indtil de er helt fordampet. Hvis du ønsker det, kan du højst koge svampene i 5 minutter før stegning.

Opskrifterne til stegning af østerssvampe er meget nemme. Normalt steges de ved middel varme i 15-20 minutter. Du behøver ikke engang at tidsindstille uret, men bare se, når væsken i gryden, der frigives af svampene, fordamper. Skru derefter ned for varmen på komfuret, og fortsæt med at simre østerssvampene et par minutter mere.

Opskrift på, hvordan man tilbereder østerssvampe, stegt med hvidløg

Overvej den enkleste version af stegte østerssvampe - med hvidløg. Du kan supplere retten med friske urter af basilikum eller persille.

  • østerssvampe - 1 kg;
  • Vegetabilsk olie - 100 ml;
  • Fed hvidløg - 6 stk.;
  • Salt;
  • Malet sort peber - ½ tsk;
  • Basilikum eller persillegrønt efter smag.

Del svampene, skær de tørre dele af myceliet af, skyl under vandhanen, tør på køkkenrulle og skær i mellemstore tern.

Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie, tilsæt hakkede svampe og steg, indtil væsken fordamper.

Smag til med salt, drys med sort peber og hakket hvidløg, bland.

Steg i yderligere 3 minutter, sluk for varmen, luk gryden med låg og lad stå i 10 minutter.

Servering på bordet, drys de stegte østerssvampe med hakket basilikum eller persille.

Kogte kartofler, frisk grøntsagssalat vil være en fremragende sideret til disse svampe.

Sådan steger du friske skovøsterssvampe og laver en snack af dem

Selvfølgelig har østerssvampe, i modsætning til butikssvampe, en mere udtalt svampearoma, men de tilberedes også enkelt. Hvordan steger man østerssvampe med løg for at glæde dine slægtninge med sådan en velsmagende godbid? Det er værd at sige, at når du tilbereder denne ret, kan du bruge ethvert løg: løg, salat, grøn.

Vi inviterer dig til at lære at stege friske østerssvampe og tilberede en vidunderlig snack fra dem.

  • østerssvampe - 1 kg;
  • Løg - 5 stk.;
  • Fed hvidløg - 3 stk.;
  • Smør - 100 g;
  • creme fraiche - 150 ml;
  • Salt;
  • En blanding af formalet peber - 1 tsk;
  • Dildgrønt.

Skil svampene ad, skær snavset af, skyl og læg dem til tørre på et køkkenrulle.

Skær i tern og kom i en gryde med smeltet smør. Lad det stege i 15 minutter, rør af og til for ikke at brænde på.

Pil løget, skyl og skær det i halve ringe.

Tilsæt svampe, salt, tilsæt en blanding af kværnet peber, bland godt, dæk til og kog i 10 minutter.

Pil hvidløget, knus det med en kniv og tilsæt det til svampene, hæld cremefraiche i, rør alt sammen og lad det simre ved svag varme i 15 minutter.

Servering på bordet, dekorer tallerkenerne med forretten med hakket dild.

Sådan steger du østerssvampe og koger svinetunge med dem

Kogte svinetunger, stegt med østerssvampe, anses af mange for at være en af ​​de lækreste retter. Det serveres ikke kun til frokost eller middag, men pynter også festbordet med det.

Hvordan man tilbereder tunger og steger østerssvampe, vil vi fortælle dig i den næste opskrift. Til dette har vi brug for følgende produkter og krydderier:

  • Svinekødstunger (kogt) - 2 stk.;
  • østerssvampe - 500 g;
  • Smør - 70 g;
  • Salt;
  • Løg - 2 stk.;
  • creme fraiche - 200 ml;
  • Malet sort peber - 1 tsk;
  • mel - ½ tsk;
  • Dild og persillegrønt - 1 bundt.

Vi tilbyder dig at se en trin-for-trin opskrift med et foto af madlavning af stegte østerssvampe.

Vask tungerne godt, tilsæt vand og kog i 1,5 time Sorte ærter og laurbærblade kan tilsættes vandet for at give kødet en pikant aroma. Prik med en gaffel og kom straks i koldt vand, det er nemmere at fjerne det hvide skind. Skær i små stykker og læg hver for sig på en tallerken.

Skil østerssvampene ad i separate svampe, tør lidt af med en fugtig svamp og skær det resterende mycelium af.

Skær i skiver og læg i en stegepande med smør. Steg i 15 minutter, og tilsæt derefter de hakkede løg til dem.

Læg låg på og lad det simre ved svag varme i 15 minutter.

Drys svampene med mel, bland, salt, tilsæt kværnet peber og hæld creme fraiche i. Læg låg på og lad det simre ved svag varme i 5-7 minutter.

Tilsæt hakkede svinetunger, rør rundt og lad det simre i 10 minutter under omrøring med en træspatel.

Drys den færdige ret med hakket dild og persille, lad stå i 5 minutter, og server derefter.

Som tilbehør kan du servere usyrede ris, pasta eller kogte kartofler.

Sådan steger du østerssvampe med tomatpure

En utrolig velsmagende og aromatisk ret, der vil blive værdsat af hele din familie. Det vil se godt ud både på festbordet og i hver families hverdagsmenu. For at vide, hvordan man tilbereder stegte østerssvampe i henhold til opskriften nedenfor, skal du forberede følgende produkter på forhånd:

  • Østerssvampe - 1,5 kg;
  • Løg - 3 stk.;
  • Fed hvidløg - 3 stk.;
  • Tomatpuré - 4 spsk l.;
  • Vand - 100 ml;
  • Muskatnød - en knivspids;
  • Mager olie;
  • Salt;
  • En blanding af formalet peber - 1 tsk;
  • Lavrushka - 3 stk.;
  • knuste valnødder - 3 spsk l.

Hvordan steger man østerssvampe korrekt med disse ingredienser for ikke at afbryde svampens smag? Det er nødvendigt at overholde reglerne for tilberedning og andelen af ​​disse produkter og krydderier. Selvom nogle krydderier ikke falder i din smag, kan du udelukke dem eller erstatte dem med andre.

Forrens østerssvampene og kog dem i saltet vand - 10 minutter. Dræn, lad afkøle og skær i store tern.

Varm olie op på en pande, tilsæt svampe og steg i 10 minutter, indtil det meste af væsken er fordampet.

Pil løget, skyl under vandhanen og skær det i tynde ringe. Tilsæt svampene i gryden og steg, indtil de er bløde, under omrøring med en træspatel.

Tilbered saucen: Hæld 100 ml vand i tomatpuré, tilsæt salt, tilsæt en blanding af kværnet peberfrugt, hakket hvidløg, muskatnød og knuste valnødder, bland.

Hæld saucen i svampene, lad den trække i 5 minutter og kom lavrushkaen. Læg låg på og lad det simre ved svag varme i 20 minutter.

Lad det trække i 10 minutter og kan serveres. Dine gæster vil blive fortryllet af sådan en lækker ret.

Sådan steger du østerssvampe på en pande med æbler og pærer

Sådan en udsøgt ret har et lavt kalorieindhold, så det kan indtages af dem, der følger en diæt.

  • østerssvampe - 1 kg;
  • Æbler - 3 (store) stk.;
  • Pærer - 2 (medium) stk.;
  • Olivenolie;
  • Salt;
  • Kværnet sort peber ½ tsk;
  • Paprika - 1 tsk

Hvordan steger man østerssvampe i en pande med æbler og pærer?

Skræl østerssvampene, vask dem i rindende vand og skær dem i tern.

Skræl og udkern æbler og pærer, skåret i skiver.

Varm olivenolie i en stegepande, kom østerssvampe der og steg i 10 minutter.

Tilsæt skåret frugt i svampene og steg, indtil de lader saften flyde.

Reducer varmen, læg låg på panden og lad det simre i 20 minutter.

Tilsæt alle krydderierne fra opskriften, bland godt og lad det simre i 3-5 minutter.

En vigtig pointe er, at østerssvampe skal koges rå i en gryde. Resultatet vil overraske dig perfekt: du vil have en vidunderlig ret.

Nu ved du, hvordan du lækkert steger østerssvampe med æbler og pærer, du skal bare begynde at lave mad.

Sådan steges østerssvampe korrekt (med video)

Opskriften, der viser, hvordan man steger østerssvampe med grøntsager, er meget enkel at tilberede. Til det har vi brug for følgende ingredienser:

  • østerssvampe - 1 kg;
  • Bulgarsk peber - 4 (store) stk.;
  • Aubergine - 2 stk. medium størrelse;
  • Løg - 3 stk.;
  • Gulerødder - 2 stk.;
  • Salt;
  • Mager olie;
  • Vand - 100 ml;
  • Tomatpuré - 5 spsk l.;
  • Malet sort peber - 1 tsk;
  • Paprika - 1 tsk;
  • Tør basilikum - 1 knivspids.

Vi tilbyder dig at se en visuel video om, hvordan man steger østerssvampe med grøntsager:

Grundprincippet i denne opskrift er, at alle grøntsager skal steges adskilt fra hinanden.

Steg først østerssvampene, der tidligere er skrællet og skåret i stykker, i en forvarmet pande. Kom svampene stegte til de er gyldenbrune i en dyb gryde.

Steg derefter aubergineterningerne, i cirka 10 minutter, læg dem ovenpå svampene.

Skær de pillede løg i halve ringe og steg, indtil de er bløde, send til svampe og auberginer.

Riv skrællede og vaskede gulerødder på et "koreansk" rivejern, steg indtil de er møre og kombiner også med svampe.

Skræl peberfrugten fra frø og stilke, skær i nudler og steg i 10 minutter i vegetabilsk olie, læg med en hulske til hovedmassen i en gryde.

Tilbered saucen: Bland tomatpure med vand, tilsæt salt, sort peber, paprika, tør basilikum, rør godt og hæld svampe med grøntsager.

Lad det simre ved svag varme i 30 minutter, og rør af og til med en træske.

Prøv at lave denne lækre ret, og du vil se, hvor overraskede dine kære bliver med den nye svamperet.

Opskrift på hvordan man lækkert steger østerssvampe med kyllingebryst

Det er en ret traditionel ret, der er hurtig og nem at tilberede, men den har en utrolig smag.

  • Kyllingebryst - 500 g;
  • Østerssvampe - 700 g;
  • Løg - 2 stk.;
  • Tomater - 2 stk.;
  • Vegetabilsk olie;
  • Fløde - 250 ml;
  • Salt;
  • chilipeber - ½ tsk;
  • Malet sort peber - ½ tsk;
  • Oregano - en knivspids;
  • Malet koriander - en knivspids.

Hvordan steger man østerssvampe med kyllingebryst for at forberede en smart ret til hele familien?

Fjern fedt og skind fra brystet, skær i tynde skiver og steg på en pande på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Pil løg og tomater, skær i tern og steg i olien, hvor kødet blev stegt.

Skær de pillede østerssvampe i tern, kom i en gryde med smør og steg i 15 minutter.

Kom alle stegte fødevarer i en gryde, hæld fløde, tilsæt oregano, chilipeber, kværnet sort peber, koriander og salt.

Rør godt rundt, læg låg på og lad det simre ved svag varme i 10 minutter.

Sådan tilberedes lækre østerssvampe: en opskrift på, hvordan man steger svampe med sojasovs

En opskrift, der demonstrerer, hvordan man tilbereder østerssvampe og steger dem med sojasovs, vil appellere til elskere af skovfrugtkroppe. De købte svampe smager meget lig deres skovfæller. Den færdige ret kan serveres med pasta.

  • østerssvampe - 600 g;
  • Gulerødder - 1 stk.;
  • Løg - 1 stk.;
  • Fed hvidløg - 3 stk.;
  • Ingefær (malet) - 1 spsk l.;
  • Vegetabilsk olie;
  • Sojasovs - 4 spsk. l.;
  • Sukker 2 tsk;
  • Sesam - 1 tsk;
  • Salt efter smag;
  • Koriandergrønt - 5 kviste.

For at vide, hvordan man tilbereder stegte østerssvampe lækkert med sojasovs, skal du følge en trin-for-trin opskrift. For at gøre dette skal du forberede alle produkterne på forhånd: skær gulerødder, østerssvampe, løg og hvidløgsfed i små tern, da vi vil bruge hurtigstegning.

Tilsæt sukker til sojasaucen og rør, indtil den er helt opløst.

Hæld olie i en dyb stegepande, varm op, og tilsæt derefter ingefær og hvidløg. Steg i 2 minutter, vælg med en hulske og kassér.

Tilsæt straks gulerødder og løg, steg i 5 minutter og tilsæt hakkede østerssvampe.

Varm op og steg, indtil væsken fordamper.

Hæld saucen i, rør rundt og steg i 5-7 minutter.

Tag gryden af ​​komfuret, tilsæt hakket koriander og rør rundt.

Server med kogte hjemmelavede nudler eller ris, pyntet med sesamfrø.

Du kan tilføje et par dråber riseddike eller sesamolie til svampene efter smag. Dette vil kun forbedre smagen af ​​din ret og give den en krydret subtil note.

Østerssvamp opskrift: stegning med indisk sauce

Opskriften på stegte østerssvampe er ret simpel, og den indiske sauce vil kun understrege deres smag. Denne ret vil være en god tilføjelse til risengrød eller kartoffelmos.

  • østerssvampe - 1 kg;
  • Løg - 2 stk.;
  • Fed hvidløg - 3 stk.;
  • creme fraiche - 100 ml;
  • Gurkemeje - 1 tsk;
  • Malet sort peber og paprika - 1 tsk hver;
  • Malet rød varm peber - 1 tsk;
  • Malet spidskommen - ½ tsk;
  • Vand - 100 ml;
  • Frisk ingefær - 1 dec. l.;
  • Salt;
  • Dildgrønt - 1 bundt;
  • Vegetabilsk olie.

Skræl frugtkroppene, adskil dem og skær dem i mellemstore stykker.

Hvordan steger man østerssvampe i en pande, så de ikke mister deres form og viser sig med en gylden skorpe?

Varm vegetabilsk olie godt op i en stegepande, tilsæt svampene og steg, indtil al væsken er fordampet. Fortsæt med at stege indtil østerssvampene er gyldenbrune, rør af og til.

Riv hakket hvidløg med gurkemeje, stødt peber, paprika, salt, rød varm peber og spidskommen.

Riv frisk ingefær og pres saften ud. Tilsæt krydderier, bland godt, tilsæt 100 ml vand og bland igen.

Pil løget, steg i en separat gryde, indtil det er gennemsigtigt.

Tilsæt alle de revne krydderier på panden med løg, steg i 5 minutter og tilsæt svampene.

Steg i 10 minutter, tilsæt hakket dild, bland og steg i 3 minutter.

Hæld creme fraiche over svampene, bring det i kog, men lad være med at koge, så det ikke krøller.

Smag til med salt efter smag, rør rundt og lad stå i 5-7 minutter.

Som du kan se, er det meget muligt at tilberede lækre østerssvampe og stege dem i kombination med andre produkter. Dette kræver ikke tilstedeværelsen af ​​særlige færdigheder og evner. Det eneste, der forventes af dig, er at beslutte dig for dine yndlingsopskrifter og begynde at forberede dem.