Syltet smør til vinteren uden sterilisering: lækre opskrifter

Næsten alle elsker syltet boletus, men ikke alle har tid til at stå i nærheden af ​​komfuret i lang tid og rode med sterilisering af svampe. Vi tilbyder vores læsere et par enkle opskrifter på smør marineret uden sterilisering. Selv begyndere og travle kokke kan klare disse muligheder.

Butterlets er en af ​​de mest foretrukne svampe for elskere af "stille jagt". Den vigtigste faktor er, at boletus ikke har nogen giftige modstykker. De ser meget appetitlige ud, smager mørt og saftigt. Du kan lave mange forskellige retter af smør.

Marinering af smør til vinteren uden sterilisering er ikke en besværlig proces, fordi den er blevet meget forenklet. Det er dog altid vigtigt at vide, at inden varmebehandlingen af ​​smørolien er det nødvendigt at rense den klæbrige glatte hud, som affald samler sig på. Dette gøres for at emnet ikke skal smage bittert i marinaden.

Sådan syltes smør til vinteren uden sterilisering: en simpel opskrift

I den foreslåede opskrift til syltning af smør uden sterilisering bruges de enkleste og mest overkommelige ingredienser.

  • boletus - 1 kg;
  • vand - 400 ml;
  • eddike - 50 ml;
  • salt - 0,5 spsk. l.;
  • sukker - 1 spsk. l.;
  • sort peber og søde ærter - 4 stk.;
  • laurbærblad - 4 stk.

Kom det kogte smør i vand, tilsæt sukker og salt, lad det koge i 10 minutter.

Tilsæt eddike, laurbærblad og peberkornsblanding.

Lad det koge i 5-7 minutter, tag det af komfuret og tag laurbærbladene ud.

Fjern svampene med en hulske og kom dem i forsteriliserede glas.

Luk tæt med låg, vend og dæk med et varmt tæppe, indtil det er afkølet.

Sådan boletus (uden sterilisering) til vinteren tages ud i kælderen eller kælderen. Arbejdsstykkets holdbarhed er ikke mere end 10 måneder.

Denne mulighed kan være en selvstændig snack på dit bord. For at gøre dette skal du krydre svampene med vegetabilsk olie og hakkede løgringe.

Opskrift på syltning af smør uden sterilisering med dild og nelliker

Den anden opskrift på syltning af smør uden sterilisering er også meget enkel, men den indeholder yderligere ingredienser: dild og nelliker, hvilket giver præparatet en ejendommelig aroma.

  • kogt smør - 1,5 kg;
  • vand - 700 ml;
  • salt - 3 tsk;
  • sukker - 1,5 spsk. l.;
  • sorte og allehånde peberfrugter i korn - 7 stk.;
  • dildfrø - 1 spsk. l.;
  • kviste af nelliker - 4 stk.;
  • eddike - 30 ml.

Tilbered marinaden i en gryde: vand, salt, sukker, sort og allehånde peber samt nelliker.

Lad det koge i 5 minutter, tilsæt svampene og tilsæt dildfrøene.

Hæld eddike i og kog det hele sammen i 10 minutter.

Arranger i krukker og dæk med varm marinade.

Luk med plastiklåg og dæk med et varmt tæppe.

Lad det stå i denne form, indtil det er helt afkølet, og tag det derefter i kælderen.

Opskriften på syltning af smør til vinteren uden sterilisering kan være velegnet til bylejligheder. I dette tilfælde skal dåserne med emnet placeres i køleskabet nær fryseren.

Syltet smør uden sterilisering med hvidløg

En lækker opskrift på syltet smør uden sterilisering kan tilberedes med hvidløg og sukker.

Dette kogte stykke vil have en krydret sødlig smag.

  • boletus - 2 kg;
  • vand - 700 ml;
  • salt efter smag;
  • sukker - 2 spsk. l.;
  • eddike - 1 spsk. l.;
  • malet sort peber - 1 tsk;
  • tør basilikum - 1 tsk;
  • laurbærblad - 5 stk.;
  • hvidløg - 10 fed.

Hvordan sylter man smør uden at sterilisere, så glassene ikke eksploderer? For at gøre dette skal du overholde følgende enkle regler:

Hold glasvarer og marineringslåg i kogende vand i 3-5 minutter.

Fjern forsigtigt og vend på hovedet på et viskestykke, indtil det er afkølet. Denne procedure vil give dit emne en garanti mod eventuel skimmelvækst.

Skær det kogte smør og kom i kogende vand sammen med salt, kværnet peber, eddike og sukker, lad det koge i 15 minutter.

Læg laurbærblade, tør basilikum og finthakket hvidløg i bunden af ​​glassene.

Sammen med den varme marinade fordeles svampene i glas, rulles sammen og stilles til afkøling.

Den pikante søde og sure eftersmag af din ret vil helt sikkert glæde gæsterne.

Opskriften på syltede svampe uden sterilisering

Vi tilbyder en trin-for-trin opskrift på syltet smør uden sterilisering med et foto.

  • kogte svampe - 1,5 kg;
  • vand - 1 l;
  • salt - 1 spsk. l.;
  • sukker - 2,5 spsk. l.;
  • sennepsfrø - 1 tsk;
  • laurbærblad - 4 stk.;
  • sorte peberkorn og allehånde - 5 korn hver;
  • kviste af nelliker - 5 stk.;
  • vegetabilsk olie 70 ml;
  • hvidløgsfed - 7 stk.;
  • eddike - 2 spsk. l.

Til syltet smør til vinteren uden sterilisering tilberedes marinaden separat.

Tilsæt salt, sukker, alle krydderier undtagen hvidløg og eddike til kogende vand, lad det koge i 5 minutter.

Dyp svampene i marinaden, lad det koge op, og tilsæt derefter hakket hvidløg og eddike.

Kog svampemarinade ved svag varme i 10 minutter.

Hæld alt i krukker og hæld vegetabilsk olie på toppen, så hele overfladen af ​​svampene er dækket af en olieagtig film.

Rul lågene sammen og lad dem stå i rummet, indtil det er helt afkølet.

Sæt den i køleskabet eller tag den med i kælderen – vælg selv.

Sådan sylter du smør til vinteren uden sterilisering med løg og dild

Følgende opskrift hjælper dig med at diversificere og dekorere bordet takket være de friske urter i svampetilberedningen. Hvordan kan du marinere boletus til vinteren uden sterilisering med løg og frisk dild?

  • kogt smør - 1 kg;
  • løg - 1 hoved;
  • grønne løgfjer - 1 lille bundt;
  • vand - 500 ml;
  • eddike - 2 spsk. l.;
  • salt efter smag;
  • laurbærblad - 7 stk.;
  • tørret selleri - 2 tsk;
  • malet sort peber - 1 tsk;
  • frisk dild - 1 bundt;
  • hvidløgsfed - 5 stk.

Hæld kogt smør med vand, tilsæt salt, peber, selleri, laurbærblad og løg skåret i ringe.

Lad svampene koge i 10 minutter og tilsæt eddike, hvidløg i tern og lad det koge igen i 15 minutter.

Tag marinaden af ​​komfuret og tilsæt hakket frisk dild og purløg.

Fordel svampene i glas med en hulske, hæld marinaden på toppen og tilsæt hver 2 spsk ovenpå. l. eddike.

Rul sammen, lad afkøle og stil på køl.

For længere opbevaring, tag det syltede smør til vinteren i henhold til opskriften uden sterilisering, tag det i kælderen.

Sådan sylter du smør uden at sterilisere med citronskal

Vi foreslår, at du gør dig bekendt med opskriften på syltet smør uden sterilisering med citronskal.

  • kogt smør - 1,5 kg;
  • vand - 500 ml;
  • revet frisk ingefærrod - 1,5 spsk. l.;
  • vineddike - 100 ml;
  • løg - 3 hoveder;
  • citronskal - 2 spsk. l.;
  • salt efter smag;
  • en blanding af formalet peber - 1 tsk;
  • allehånde - 5 korn;
  • muskatnød - ½ tsk

Hvordan sylter man smør uden sterilisering med citronskal ved hjælp af trin-for-trin beskrivelsen?

For at gøre dette, hæld vand i en emaljepande, lad det koge og tilsæt alle krydderierne.

Skær løget i halve ringe og skær det kogte smør i små stykker, tilsæt til den kogende marinade og lad det hele simre sammen ved svag varme i 15 minutter.

Hæld færdiglavede krydrede svampe sammen med marinaden i forberedte steriliserede glas.

Luk med stramme nylonhætter eller rul op med metalhætter.

Lad den køle af i et indpakket tæppe og tag den til et køligt sted.

Marinovka smør med ingefær uden sterilisering

Vi tilbyder en interessant opskrift på syltede svampe uden sterilisering. Eksotiske krydderier vil få de marinerede svampe til at smage lækkert.

  • kogt smør - 2 kg;
  • vand - 1 l;
  • hvidløgsfed - 6 stk.;
  • løghoved - 1 stk.;
  • grønne løg - 1 bundt;
  • revet ingefærrod - 1 spsk. l.;
  • chilipeber - 1 stk.;
  • nelliker - 3 grene;
  • laurbærblad - 5 blade;
  • kardemomme - 2 stk.;
  • salt -2 spsk. l.;
  • hvidvinseddike - 200 ml;
  • sesamolie - 1 spsk. l.;
  • citronsaft - 2 spsk. l.

Oliebejdsning uden sterilisering bør kun udføres i emaljebeholdere.

Læg hakkede grønne løg og løg i halve ringe i vand.

Tilsæt krydderier, ingefærrod, hakket hvidløg og chilipeber, og lad det koge i 5 minutter.

Hæld hvidvinseddike og citronsaft i, tilsæt hakkede svampe, bring i kog.

Kog i 25 minutter, sluk for komfuret, tilsæt sesamolie og rør godt rundt.

Lad stå i 5 minutter og hæld marinaden sammen med svampene i glassene.

Rul op, afkøl og tag i kælderen til opbevaring.

Opskrift på hvordan man koger saltet smør uden sterilisering

Til en forandring foreslår vi at tilberede saltet smør i henhold til opskriften uden sterilisering.

  • friske svampe - 2 kg;
  • dild paraplyer;
  • salt - 4 spsk. l.;
  • hvidløgsfed - 10 stk.;
  • lavrushka - 10 stk.;
  • sorte peberkorn;
  • solbærblade - 10 stk.;
  • oregano tør - 2 tsk

Hæld en lille mængde salt i en glas- eller emaljegryde.

Læg smørolien med hætterne opad tæt på hinanden.

Drys med oregano, laurbærblade, ribsblade, dildparaplyer, snittet hvidløg og sort peber.

Læg det andet lag svampe ovenpå og læg alle krydderierne ovenpå og drys med salt.

Gør dette indtil alle svampene er lagt ud.

Det øverste lag skal være blade, dild, hvidløg, oregano, lavrushka og salt.

Læg en tallerken ovenpå og tryk ned med et læs, for eksempel en 3-liters kande fyldt med vand.

Efter 24 timer lægges svampene i krukker, overhæld den saft, der blev frigivet under saltning.

Hæld 2 spsk ovenpå. l. vegetabilsk olie og luk med tætte låg.

Efter 3 uger er svampene klar til at spise.

Denne tilberedning kan være en selvstændig snack, eller den kan tilføjes til salater for at give en unik smag til dine retter.

Nu ved hver husmor, hvordan man sylter smør til vinteren uden sterilisering. Brug de foreslåede opskrifter og se, hvor enkelt og nemt det er at klare sådan en blank. Derudover vil smagen af ​​syltet smør forbløffe dig og din husstand med dets originalitet.