emmabrewda.com

Boletussvampe betragtes som "ædle" svampe og ligger på samme række med boletussvampe. Med hensyn til deres ernæringsmæssige egenskaber er disse frugtlegemer meget gavnlige for mennesker med diabetes eller nyresygdom.

Det skal siges, at brune birketræer egner sig godt til enhver kulinarisk behandling: stegning, syltning, saltning, stuvning, tørring og frysning. Selvfølgelig er syltning af svampe den bedste mulighed for høst. Ved at vide, hvordan man marinerer brune birketræer korrekt derhjemme, vil du overraske dine gæster og kære, fordi en nærende og aromatisk snack altid vil være ved hånden.

Hvordan forbereder man boletussvampe til syltning?

For at gøre syltede brune birkes velsmagende skal de forberedes ordentligt til denne proces.

• Sand og andet snavs fjernes fra svampene med en køkkensvamp, og rådne områder, der ikke blev bemærket i skoven, skæres af med en kniv.
• Skær spidsen af ​​benet af, fyld den med vand og vask den i hånden, lad svampene ligge i vandet i højst 10-15 minutter.
• Store prøver skæres i lige store dele og fortsætter til kogning, hvilket er obligatorisk for disse svampe. Alle processer skal udføres hurtigt nok, da disse frugtlegemer har en funktion - de bliver mørkere ved kontakt med luft.

De foreslåede opskrifter til fremstilling af syltede birkebark vil ikke kun overraske dig med deres udsøgte smag.

De inviterede gæster vil helt sikkert bemærke, hvilken vidunderlig værtinde du er, og hvilke lækre forberedelser du laver til vinteren. Med tips og tricks til, hvordan du marinerer brun birk korrekt, vil du skabe utrolige kulinariske lækkerier.

Den klassiske opskrift på syltet boletus

Bralet-svampe marineret i henhold til den enkle klassiske version er en ægte delikatesse, der ikke kun kan bruges som forret, men også som tilbehør til kød eller kartofler samt en ekstra ingrediens til salater og saucer.

• Hovedprodukt - 2 kg;
• Vand - 1 l;
• Sukker - 1,5 spsk. l.;
• Salt - 2 spsk. l.;
• Eddike 9% - 150 ml;
• laurbærblad - 4 stk.;
• sort peber - 12 ærter;
• Dild - 2 paraplyer.

En simpel opskrift på at lave syltede birkebark er lavet i henhold til trin-for-trin instruktioner.

Efter foreløbig rengøring skæres svampene i lige store stykker.

Hæld vand i og kog ved middel varme i 30-35 minutter, og fjern jævnligt snavset skum.

Vælg svampene i et dørslag, skyl, hæld en ny portion af det vand, der er angivet i opskriften.

Lad det koge og simre i 10 minutter.

Tilsæt salt og sukker, bland, lad det koge igen.

Hæld eddike i en tynd stråle og kog i yderligere 10 minutter.

Fordel svampe i steriliserede glas, fyld med marinade til halsen.

Sådan syltes boletus med kanel i krukker

Denne opskrift på syltede birkebark vil appellere til dem, der elsker originale appetitvækkere med aromatiske krydderier. Høsten vil vise sig utrolig appetitlig på grund af tilsætning af hvidløg og kanel til marinaden. Derudover kan den opbevares i et almindeligt spisekammer.

• Brune birketræer - 2 kg;
• Vand - 1 l;
• Fed hvidløg - 8 stk.;
• Kanel - 1 pind;
• Sort og allehånde peber - 4 ærter hver;
• Salt og sukker - 2,5 spsk hver l.;
• Eddike 9% - 150-170 ml;
• Laurbærblad - 4 stk.

Hvordan sylter man selv brune birketræer i banker, så de kan opbevares i en bylejlighed?

1. Skær de forskrællede og vaskede brune birketræer i store stykker.
2. Hæld vand i en emaljepande og kog i 30 minutter, mens du konstant fjerner det snavsede skum.
3. Vi tager det ud i et dørslag, skyller det i vand og fylder det med vand igen, men efter opskriften.
4. Lad det koge og koge i 10 minutter, tilsæt alle de krydderier, der er angivet i opskriften, undtagen eddike.
5. Kog i 10 minutter og hæld eddike i, kog i 5-7 minutter og sluk for varmen.
6. Lad svampene afkøle til 30-40 ° C og fordel dem i krukker, hæld marinaden helt til toppen.
7. Vi lægger det i spisekammeret og opbevarer emnet i højst 4-5 måneder.

Boletus-svampe marineret med citronsyre

Hvis en person ikke kan spise mad med eddike, så for syltede boletussvampe, kan du prøve en opskrift med tilsætning af citronsyre. Forretten vil have en mild og delikat smag, men du behøver kun at opbevare den i køleskabet.

• Brune birketræer - 2 kg;
• Vand - 1 l;
• Citronsyre - ½ tsk;
• Sukker - 2,5 spsk. l.;
• Salt - 2 spsk. l.;
• laurbærblad - 4 stk.;
• Allehånde - 5-7 ærter;
• Hvidløg - 4 skiver.

En opskrift, der viser, hvordan man marinerer brune birkes, bør tilberedes i etaper.

1. Efter rengøring vaskes svampene, skæres i identiske stykker og fyldes med vand.
2. Kog i 30 minutter, fjern skummet fra overfladen.
3. De lægger svampene i et dørslag og venter på, at vandet løber ud, og i mellemtiden forbereder de marinaden.
4. Salt og sukker hældes i vandet, får lov at koge og koge i 5 minutter.
5. Tilsæt alle krydderierne (hak hvidløget i tern) og kog i 3 minutter.
6. Kogte svampe hældes, lad det simre i 15 minutter.
7. Hæld citronsyre, bland, lad svampene koge i 10 minutter.
8. Birketræerne lægges straks ud i steriliserede krukker, presses ned med en ske og hældes med marinade.
9. Luk med sterile låg, vent til glassene er afkølet helt ved stuetemperatur.
10. De lægges på hylderne i køleskabet og opbevares i højst 5 måneder.

Opskrift på syltet boletus boletus med vegetabilsk olie

Hvordan skal boletussvampe marineres med vegetabilsk olie for at ende med en utroligt velsmagende ret, der kan sættes på et festligt bord uden tøven?

• Brune birketræer - 2 kg;
• Vand - 800 ml;
• Kogt vegetabilsk olie;
• Salt - 1,5 spsk l.;
• Sukker - 1 spsk. l.;
• Eddike 9% - 170 ml;
• Allehånde og sort peber - 7 ærter hver;
• Nellik - 2 knopper;
• Hvidløg - 3 fed;
• Laurbærblad - 4 stk.

Opskriften på syltet boletus, præsenteret med et foto og en trin-for-trin beskrivelse, er tilberedt som følger:

1. Skræl svampene, skyl, fjern en del af stilken og skær dem i flere stykker.
2. Kog vand og tilsæt svampe, kog i 20-25 minutter.
3. Si birketræerne gennem et dørslag og skyl med vand.
4. Bland alle krydderier og krydderurter i vand (skær hvidløget i tern), undtagen olie og eddike, bring det i kog og kog i 10 minutter.
5. Kom svampene i marinaden, lad det hele simre sammen ved svag varme i 20 minutter.
6. Hæld eddike i, rør rundt, lad det koge og sluk for varmen med det samme.
7. Kom svampene i glas, hæld marinaden på, og fyld op med 3 spsk. l. kogt vegetabilsk olie.
8. Rul det sammen, pak det ind med et tæppe, indtil det er helt afkølet, og tag det så ned i kælderen.

Boletus-svampe marineret med eddikeessens

Opskriften på syltet boletus med den præsenterede fotobeskrivelse vil hjælpe selv en nybegynder husmor med at klare konservering til vinteren.

• Kogte svampe - 1,5 kg;
• Vand - 800 ml;
• Salt og sukker - 1,5 spsk hver l.;
• Eddikesyre essens - 1,5 dec. l.;
• Sort og hvid peber - 5 ærter hver;
• Sennepsfrø - ¼ tsk;
• Laurbærblad - 3 stk.

1. Forkogte birketræer indføres i det kogende vand angivet i opskriften og koges i 5 minutter.
2. Hæld alle krydderier og krydderier i, undtagen eddikesyre.
3. Kog ved svag varme i 20 minutter og hæld essensen i.
4. Kog i 10 minutter, fordel i glas og luk med tætte nylonlåg.
5. Dæk med et tæppe, lad det køle helt af og tag det ud til et køligt sted.

Sådan syltes boletussvampe med nelliker derhjemme

• Kogte svampe - 1 kg;
• Vand - 600 ml;
• Nellik - 7 knopper;
• Eddike 9% - 70 ml;
• Salt og sukker - 50 g hver;
• laurbærblad - 3 stk.;
• Hvidløg - 4 skiver.

En trin-for-trin opskrift til fremstilling af syltede birkes viser tydeligt, hvordan man korrekt forbereder en forretter.

1. Marinaden er ved at blive tilberedt: salt og sukker, hakket hvidløg, laurbærblade og nelliker blandes i varmt vand.
2. Bring i kog og kog i 10 minutter.
3. Svampe indføres i marinaden og koges i 15 minutter.
4. Eddike hældes i og gryden tages af varmen.
5. Svampene efterlades i marinaden, til de er helt afkølet.
6. De lægges ud med hulske i glas, og marinaden bringes i kog og hældes i svampene.
7. Beholderne med snacks rulles sammen med låg, afkøles og tages i kælderen.

Opskrift på hvordan man marinerer boletussvampe med grøntsager

En opskrift, der viser, hvordan man marinerer svampe med grøntsager, hjælper dig med at lave en fremragende appetitvækker, der fungerer som en vintersalat.

• Kogte svampe - 1 kg;
• Gulerødder og løg - 2 stk.;
• Vand - 2 spsk.;
• Salt - 1,5 spsk l.;
• Sukker - 1 spsk. l.;
• Eddike - 170 ml;
• Allehånde - 10 ærter.

1. Bland alle krydderier og krydderurter i vand, undtagen eddike, og lad det koge.
2. Skræl løg og gulerødder, hak og kom dem i marinaden, kog til gulerødderne er bløde.
3. Hæld eddike i, bland godt og dæk gryden med låg.
4. Kom svampene i grøntsagsmarinade og kog i 15 minutter.
5. Læg det hele i steriliserede glas, forsegl, vend og varm op med et gammelt tæppe.
6. Lad det køle helt af og stil det på køl.