emmabrewda.com

Folk, der tror, ​​at fluesvampe kan være ekstremt giftige, tager fejl. Der er flere typer af spiselige fluesvampe, som kan spises efter omhyggelig forbehandling. Smagen af ​​disse skovgaver er kontroversiel, derfor klassificeres spiselige fluesvampe som betinget spiselige svampe.

Vi gør dig opmærksom på et billede af spiselige fluesvampe: grå-pink (rødmende, pink), orange, safran og ægformede, en beskrivelse af disse svampe og information om deres brug i mad.

Spiselig fluesvamp grå-pink (rødmende, pink) og dens foto

Kategori: betinget spiselig.

Andre navne: lyserød fluesvamp, rød fluesvamp.

Hat spiselig grå-lyserød fluesvamp (Amanita rubescens) (diameter 7-22 cm) sædvanligvis rosa, rød eller brun, i en ung svamp i form af et æg uden tuberkel, der er karakteristisk for mange fluesvampe, bliver den let konveks med tiden.

Som du kan se på billedet af den grå-lyserøde fluesvamp, i voksne svampe, er hætten praktisk talt åben, klistret at røre ved.

Ben (højde 4-12 cm): hvid eller rødlig, ofte med små knopper. Den unge svamp er solid, den gamle er helt hul. Cylindrisk med en let fortykkelse i bunden.

Plader: hvid, løs og bred. Når de trykkes ned, bliver de røde.

Kødet af den lyserøde spiselige fluesvamp er meget kødfuldt, hvidt. På stedet for bruddet bliver det dækket af røde ormehuller, og ved langvarig interaktion med luft bliver det en rig vinfarve. Har ingen udtalt smag og aroma.

Amanita muscaria fordobler: panter (Amanita pantherina) og tyk (Amanita spissa). Panther er ekstremt giftig, dens kød ændrer ikke farve, når den beskadiges, der er en ring tæt på bunden. Det grålige kød af en tyk fluesvamp ændrer heller ikke farve, desuden har denne svamp en ubehagelig rådden lugt.

Når den vokser: fra midten af ​​juli til det sene efterår i tempererede lande på den nordlige halvkugle.

Hvor kan jeg finde: i skove af enhver art og på enhver jord. Oftest - ved siden af ​​birkes og fyrretræer.

Spisning: Selvom den hører til betinget spiselige svampe, elsker mange svampeplukkere den grå-lyserøde fluesvamp, fordi den dukker op meget tidligt i skovene. Under tilberedningen kræves en foreløbig varmebehandling, hvorefter bouillonen nødvendigvis drænes. I Europa bruges denne svamp i saltet form og er meget værdsat.

Ansøgning i traditionel medicin (data ikke bekræftet og ikke bestået kliniske forsøg!): anses for at være effektiv i kampen mod diabetes og tuberkulose.

Vigtig! Under ingen omstændigheder må den grå-lyserøde fluesvamp spises rå, da den indeholder en lille mængde giftige stoffer, der ikke er modstandsdygtige over for høje temperaturer.

Amanita svampe safran

Kategori: betinget spiselig.

Hat amanita safran (Amanita crocea) (diameter 4-14 cm) skinnende, orange eller gulbrun, klokkeformet, som med tiden skifter til mere åben. Glat at røre ved, slimet i vådt vejr. De fint rillede kanter er ofte meget blegere end den meget kødfulde midte med en mærkbar tuberkel.

Ben (højde 8-22 cm): hule, sprøde, hvide eller lysebrune, cylindriske og tilspidsede fra bund til top. Måske med små skalaer.

Plader: løs og hyppig, hvid-grå eller cremefarvet.

Pulp: blød og tynd, hvid, gullig i gamle svampe. Den går let i stykker. Har ikke en udtalt lugt og smag.

Dobbelt: fraværende.

Når det vokser: fra midten af ​​juli til slutningen af ​​september i den tempererede zone på det eurasiske kontinent og Nordamerika.

Hvor kan jeg finde: på frugtbar jord ved siden af ​​birke og ege.

Spisning: selvom det tilhører betinget spiselige svampe, kan det bruges i enhver form undtagen rå.

Anvendelse i traditionel medicin: gælder ikke.

Vigtig! Rå safranfluesvamp kan forårsage mild forgiftning, så kog den, inden du smager den.

Spiselig fluesvamp ægformet

Kategori: spiselig.

Hat ægformet fluesvamp (Amanita ovoidea) (diameter 5-22 cm) hvidlig eller snavsgrå, ofte med rester af et sengetæppe. Hos unge svampe er den dækket af små hvidlige flager og har form som et lille hønseæg, retter sig med tiden og bliver næsten flad. Kanterne er lige. Tør at røre ved.

Ben (højde 7-15 cm): farven falder normalt sammen med hætten, tæt, med en melet blomst. Udvider sig mærkbart ved bunden.

Plader: løs, pubescent, med en cremefarvet nuance.

Pulp: tæt, hvid.

Dobbelt: tæt fluesvamp (Amanita proxima), spring (Amanita verna) og ildelugtende (Amanita virosa). Men giftige tætte og forårlige har en ring på et ben, og en stinkende fluesvamp har en klistret hætte, en skarp lugt af klor og en ring på et ben i unge svampe.

Når det vokser: fra begyndelsen af ​​august til midten af ​​oktober i Fjernøsten og Sibirien, i Middelhavet, Schweiz, Ukraine, Østrig, Georgien og Japan.

Hvor kan jeg finde: på kalkholdig jord i nåle- og løvskove, hovedsagelig i nærheden af ​​fyrretræer, egetræer og kastanjer.

Spisning: i modsætning til de fleste fluesvampe, ægformede spiselige, meget velsmagende og brugt i enhver form.

Anvendelse i traditionel medicin: gælder ikke.

Vigtig! Da ægformede fluesvampe har en stor ydre lighed med deres dødbringende modstykker, anbefales det kun at samle dem i selskab med erfarne svampeplukkere.

Amanita svampe appelsin

Kategori: betinget spiselig.

Hat orange fluesvamp (Amanita fulva) (diameter 5-12 cm) gylden-orange eller orange-brun, klokkeformet eller let udstrakt. Glat at røre ved, slimet i vådt vejr eller efter regn. I midten er der en lille tuberkel, kanter med riller.

Ben (højde 6-15 cm): hul og meget skrøbelig, af en ensartet grå farve, af og til med små skæl. Tilspidser fra bund til top.

Plader: løs, cremefarvet.

Pulp: blød og vandig, sædvanligvis hvid, som ikke ændrer sig ved snittet. Duften er svag og smagen er meget sød.

Dobbelt: flyder, men de har i modsætning til den orange fluesvamp en ring på benet.

Anvendelse i traditionel medicin: gælder ikke.

Når det vokser: fra midten af ​​juni til begyndelsen af ​​oktober i mange territorier på det eurasiske kontinent (Turkmenistan, Kina, Sakhalin, Kamchatka, hele det fjerne østlige distrikt).

Vigtig! Hvis du vil smage appelsinfluesvampen, skal du sørge for at forkoge den i mindst 1520 minutter. En rå svamp kan forårsage madforgiftning.

Hvor kan jeg finde: på sur jord af blandede eller nåleskove, oftest nær birke. Den kan findes i steppezonen og på sumpet jord.

Andre navne: flyderen er gulbrun, fluesvampen er gulbrun, flyderen er brun, flyderen er rødbrun.

Spisning: tilhører den betinget spiselige gruppe og er ikke særlig populær, da der er lidt frugtkød i svampen og den er meget skør.