Hvor mange minutter at koge boletus svampe før frysning, syltning og til suppe

At samle boletus i skoven er altid en interessant og spændende forretning. Men det er endnu mere behageligt at observere på dit bord om vinteren retterne lavet af disse velsmagende og aromatiske svampe, som mentalt tager dig til skoven og minder dig om sommeren. Men enhver husmor ved, at bag den behagelige forretning med "stille jagt" er der altid en tidskrævende proces med primær forarbejdning. Disse frugtlegemer skal rengøres grundigt og forkoges. I dette tilfælde opstår spørgsmålet: hvor mange minutter har du brug for at koge smørolie efter rengøring?

For at finde ud af, hvor mange minutter du skal tilberede smørsvampe, skal du først beslutte, i hvilken forarbejdningsproces du vil bruge dem: syltning, stegning, frysning, til suppe osv. Men jeg må sige, at alle disse processer er forenet af flere regler, der du skal huske...

Hvor mange minutter til at koge smør til frysning og før marinering?

Først og fremmest fjerner vi den olieagtige film fra oliehætterne, og lægger dem derefter i et dørslag og hælder kogende vand over for at fjerne det resterende snavs. Skær derefter i små skiver eller tern, og hvis svampene er unge, så lad dem være intakte. Fyld med koldt vand, så det helt dækker olien. Tilsæt bordsalt (med en hastighed på 1 spsk. L. Per 2 liter vand) og sæt i brand.

Frysning af svampe er en af ​​de mest populære og efterspurgte forarbejdningsprocesser. Takket være denne metode bevares frugtlegemerne længere. Så hvor mange minutter skal du koge smør til frysning? Jeg må sige, at du kan fryse boletus og rå, men kun hvis du fremover skal tilberede retten fra bunden og få en ret koncentreret bouillon. Men hvis du vil have en næsten færdigret af smør, skal de koges.

Tiden, hvor mange minutter der skal tilberedes boletussvampe før frysning, vil især afhænge af frugtlegemernes størrelse. Så voksne skal koge i vand i mindst 25-30 minutter, og 15-20 minutter vil være nok til unge svampe. I dette tilfælde skal smørret koges med åbent låg.

Hvor mange minutter man skal koge smørolie før syltning vil også afhænge af svampenes alder. Det er dog vigtigt her, at frugtlegemerne er fuldt forberedte. I dette tilfælde skal unge individer koges fra kogeøjeblikket i cirka en halv time, og voksne - 10 minutter længere. Til at begynde med koges de i vand med tilsætning af salt og eddike, derefter overføres de til en forberedt marinade og fortsætter med at koge i et par minutter mere.

Hvor mange minutter til at koge smør til suppe og før stegning?

For at forberede de første retter skal svampe også forvarmebehandles. Hvor mange minutter at koge smør til suppe, og hvordan gør man det? I dette tilfælde skal du huske, at smør altid koges med den allerførste af alle komponenter. Hvis du vil have en rig svampebouillon, så skal du koge frugtlegemerne i 30-35 minutter uden at skifte bouillon, og derefter tilføje resten af ​​ingredienserne efter opskriften. Og hvis du forbereder en let svampesuppe, skal basen til bouillonen ændres. Efter at have kogt smørret i 25-30 minutter med krydderier, er det nødvendigt at dræne al væsken og hælde nyt vand i, og tilsæt derefter resten af ​​ingredienserne.

Hvor mange minutter til at koge frisk smør før stegning? For at svampene efter denne forarbejdningsproces ikke er hårde, skal de koges i saltet vand i mindst en halv time, for unge individer kan denne tid reduceres til 20 minutter. Det er dog bedre ikke at overdrive det her, fordi boletus bliver til gummi, hvis den koges i længere tid end den foreskrevne tid.