Sådan steger du friske, dåse og frosne svampe i en pande: opskrifter på lækre retter

Svampeelskere, der ønsker at glæde sig selv og deres familie med denne delikatesse, stiller sig selv spørgsmålet "hvordan man steger svampe" for at gøre det velsmagende og originalt. Hvorfor champignoner? - svaret er indlysende. Disse svampe anses for at være de mest nærende, smagfulde og tilgængelige. Derudover er de harmonisk kombineret med forskellige produkter og krydderier, på grund af hvilke der er mange muligheder for, hvordan man lækkert steger svampe i en pande. Interessante ideer til deres forberedelse præsenteres i denne samling.

Sådan steges svampe med løg i en pande: en simpel opskrift

En simpel opskrift på, hvordan man steger champignoner med løg i en pande, er primært beregnet til begyndere i den kulinariske branche.

ingredienser

  • 500 g friske champignoner
  • 2 - 3 stk. løg
  • 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie, salt, peber efter smag

Steg grofthakkede champignoner i olie, indtil saften fordamper, tilsæt separat stegte løg og lad det simre i 3 - 5 minutter.

Kan bruges som tilbehør til enhver kød-, fisk- eller grøntsagsret, som fyld til sandwich, pizza, tærter eller som en kold forret.

Stegning af champignonsvampe med svinekød

ingredienser

  • 500 g svinekød
  • 300 g champignoner
  • 2 mellemstore løg
  • 3 fed hvidløg
  • 2 spsk. skeer varm ketchup
  • 1 spsk. en skefuld mayonnaise
  • 2 friske agurker
  • 4 tomater
  • 2 friske æbler

Stegning af champignonsvampe med andre komponenter i dette tilfælde skal udføres i en dyb stegepande.

Svampe skal vaskes, skæres i små tern og derefter steges, indtil de er halvt kogte.

Hak derefter svinekød, løg, hvidløg, ketchup, mayonnaise tyndt. Steg det hele, under omrøring af og til, i 10 minutter.

Skær derefter tomater, agurker i tynde cirkler og læg ovenpå, og læg derefter æblerne i tynde skiver, uden at røre, luk låget og steg i 10 minutter.

Server med tør hvidvin.

Pynt med en salat af rødbeder eller agurker.

Sådan steger du friske champignoner med pølser

ingredienser

  • 6-8 pølser eller 8-10 pølser
  • 50-60 g røget bacon
  • 1 løg
  • ½ sellerirod
  • 300 g friske champignoner
  • 250 ml æblejuice (eller vin)
  • 1 teskefuld varm sauce ("Syd" eller andre.)
  • salt peber.
  1. Før du steger friske svampe, skal du tilberede pølser (eller pølser), det vil sige skære dem i halve på langs, stege dem med røget bacon skåret i tynde skiver og fjerne fra panden.
  2. I det samme fedtstof steges, let bruning, hakket løg og revet selleri, vin (eller juice) hældes i og alt bringes i kog.
  3. Tilsæt derefter hakkede svampe og krydderier. Kom efter et stykke tid pølser (eller pølser) i saucen, og lad alle produkterne simre sammen i yderligere 10-15 minutter.
  4. Serveres varm, pyntet med kogte kartofler (eller ris) og rå grøntsagssalat.

Sådan steger du champignonkroketter med kartofler på en pande

Der er mange måder, hvordan man steger svampe med kartofler i en pande, nedenfor er en opskrift på at lave kroketter.

ingredienser

  • 8-10 kartofler
  • 2 æg
  • ½ spsk olie
  • 1 løg
  • 1 kop kogt = svampe
  • 1 kop brødkrummer
  • stegefedt
  • mel
  • persille, salt

Mos de kogte kartofler, tilsæt salt, finthakkede og stegte løg og svampe, æggeblomme og bland det hele. Lav dumplings i form af gulerødder, rødbeder eller kartofler fra den tilberedte masse, drys med mel, fugt med et sammenpisket æg, rul i brødkrummer og dybsteg.

Ved servering hældes smeltet smør over. I kroketter, lavet i form af gulerødder eller rødbeder, stikker du på en kvist persille. Kroketter kan serveres som tilbehør til kødretter. Hvis de serveres som et andet kursus, kan stegte løg og svampe ikke blandes med kartoffelmasse, men fyldes med kroketter.

Svampe-, tomat- eller cremefraiche sauce serveres med kroketter.

Stegte kartofler med svampe og æg

Følgende opskrift vil fortælle dig, hvordan du steger kartofler med svampe, svampe, lækre og usædvanlige, men ved hjælp af enkle ingredienser.

ingredienser

  • 700 g kartofler
  • 500 g svampe
  • 1 æg
  • 2 løg
  • 200 g creme fraiche
  • 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
  • dild
  • kværnet sort peber, salt
  1. Vask kartoflerne, skræl dem, skær dem i strimler, kom dem i kogende saltet vand og kog i 7-10 minutter, fjern dem med en hulske.
  2. Skyl svampene grundigt, hak og steg let i opvarmet vegetabilsk olie, tilsæt derefter det hakkede løg og steg over medium varme.
  3. Pisk ægget med en knivspids salt, hæld cremefraiche i og bland godt.
  4. Læg halvdelen af ​​kartoflerne i bunden af ​​en dyb bageplade, fordel svampene ovenpå, drys med finthakket dild, dæk med de resterende kartofler, smag til med salt, peber, hæld cremefraiche sauce over og sæt i en forvarmet ovn i ca. 25-30 minutter.

Kartofler med champignonhakket kød

Denne opskrift på, hvordan man steger champignoner, adskiller sig ved, at svampene her er hakket sammen med andre komponenter. Kartofler er fyldt med stegt champignonhakket kød.

ingredienser

  • 5 mellemstore kartoffelknolde
  • 150 g svampe
  • 1 løg
  • 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
  • persille, salt
  1. Vask kartoflerne, skræl, gnid med salt, pak dem individuelt ind i folie og bag dem i en forvarmet ovn.
  2. Skyl svampene grundigt og hak. Pil løget, hak og steg let i varm vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrun, tilsæt derefter svampe, salt og kog indtil de er møre.
  3. Arranger kartoflerne i portionsplader, fold folien ud, skær hver knold på tværs, fjern noget af frugtkødet med en ske, og læg svampefyldet i det resulterende hul.
  4. Inden servering pyntes det færdige fad med persillekviste.
  5. Skyl dildgrønt, hak og drys det færdige fad med inden servering.

Den originale opskrift på stegning af champignonsvampe med kartofler

Mange husmødre leder efter opskrifter til stegning af champignoner med kartofler i det originale design, men kræver ikke meget besvær. Nedenfor er en opskrift på en ret, der egner sig til at servere på et festligt bord. Takket være dens lethed kan selv en nybegynder tilberede den.

ingredienser

  • 500 g kartofler
  • 300 g svampe
  • 1 løg
  • 4 spiseskefulde vegetabilsk olie
  • 50 g bacon
  • 2 æg
  • 100 ml hvidvin
  • 3 spiseskefulde yoghurt
  • 1 spsk sennep, salt
  1. Vask kartoflerne, kog dem, skræl og skær dem i skiver.
  2. Skyl svampene grundigt og hak. Pil og hak løget. Skær baconen i skiver.
  3. Steg de tilberedte ingredienser separat i vegetabilsk olie.
  4. Adskil æggeblommerne fra proteinerne, kværn grundigt med sennep, hæld vin, yoghurt i og hold under konstant omrøring ved lav varme, indtil det er tyknet. Tilsæt herefter kartofler, svampe, løg og bacon, smag til med salt, læg låg på og lad det simre i yderligere 3-5 minutter.

Kartoffelbåde med svampe

De, der leder efter opskrifter til stegning af svampe i kombination med kød og kartofler, vil helt sikkert kunne lide følgende ret.

ingredienser

  • 8 mellemstore kartoffelknolde
  • 150 g hakket kød
  • 50 g sød peber
  • 1 løg
  • 50 g champignoner
  • 20 g smør
  • 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
  • 2 spsk mayonnaise
  • 50 g hård ost
  • persille
  • kværnet sort peber, salt
  1. Vask kartoflerne, skræl dem, skær dem i halve, lav en fordybning i midten af ​​hver knold for at lave "både".
  2. Pil løget og hak det sammen med peberfrugt og kartoffelmasse, smag til med salt, peber og bland godt.
  3. Skyl svampene, hak og steg i varm vegetabilsk olie (1 spsk).
  4. Steg det hakkede kød med peber, salt og finthakket persille i den resterende olie.
  5. Bland de tilberedte svampe, hakket kød og grøntsagsblanding, smag til med mayonnaise.
  6. Fyld kartoffel "både" med den resulterende masse, læg på en bageplade smurt med smør, dæk med folie og anbring i en forvarmet ovn. 10 minutter før tilberedning, fjern folien og drys med revet ost på et groft rivejern.

Sådan steger du syltede svampe med torskefilet

ingredienser

  • 600 g torskefilet
  • 1 kop syltede champignoner
  • 300 g sød peber
  • 100 g vegetabilsk olie
  • 30 g citronskal
  • salt, peber, mel

Før du steger syltede champignoner, skal du udføre følgende arbejde: skær citronskal i tynde strimler, skold med kogende vand, tør og steg i vegetabilsk olie. Tilsæt tynde skiver sød peber, svampe, lad det simre lidt.

Skær torskefilet i portioner, drys med salt, peber, paneret i mel og steg i olie. Kombiner alle ingredienser.

Sådan steger du svampe med kartofler og andre grøntsager på en pande

Følgende opskrift vil fortælle dig, hvordan du steger svampe med kartofler og andre grøntsager i en pande for at komme væk fra monotonien, for ikke alle ved, hvordan og med hvad du kan kombinere disse to velkendte produkter.

ingredienser

  • 200 g gulerødder
  • 20 g kartofler
  • 50 g majroer eller rutabagas
  • 1 kop dåse champignoner
  • 1 persillerod
  • 1 sellerirod
  • 150 g grønne ærter på dåse
  • 150 g zucchini
  • 1 løg
  • 60 g smør
  • 1 kop tomatsauce eller tyk creme fraiche
  • salt, peber, persille eller dild.

Skær de forarbejdede og vaskede rødder i tern eller skiver, løg og svampe - i skiver, zucchini - i tern og steg let i olie. Skær kartoflerne i tern og steg dem i olie. Bland alle produkter, tilsæt grønne ærter på dåse, hæld tomatsauce eller creme fraiche, kom krydderier (laurbærblad, peber, nelliker, kanel) og lad det simre i 15 minutter. Drys med dild eller persille inden servering.

Denne opskrift er også velegnet, når du er interesseret i, hvordan du steger dåsesvampe med grøntsager.

Sådan steges svampe korrekt med løg og grøntsager

ingredienser

  • 1 kop syltede champignoner
  • 3 løg
  • 3 tomater
  • 1 peberstang
  • 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
  • 1 spsk. ske koriander toast
  • smør, salt

Det næste eksempel på, hvordan man korrekt steger svampe med løg og grøntsager viser, at selv den enkleste ret at forberede kan være usædvanlig.

Skær grøntsagerne i tern. Varm olien godt op i en stegepande, kom løg og steg i 5 minutter. Tilsæt tomater, peberfrugt, salt. Kog indtil tomaterne er møre. Tilsæt syltede svampe og steg i yderligere 10 minutter. Skær brødet i skiver og skær trekanterne ud af krummen. Smør dem med smør, sæt dem i en varm ovn og steg til de er sprøde. Læg grøntsagerne på et fad, læg toasts rundt, drys med koriander på toppen og server.

Svampe steges i en pande med tomater

ingredienser

  • 5 stykker tomater
  • 1 kop dåse champignoner
  • vegetabilsk olie
  • salt peber

Vælg modne tomater (helst lavtfrøede), vask i koldt vand, skær i halve, drys med salt og peber. Til stegning placeres tomaterne, skåret opad, i en stegepande forvarmet med olie. Dernæst steges svampene på en pande, der omgiver hver tomat med svampe på dåse. Når ydersiden af ​​tomaterne er brunet, skal de vendes og brunes let på siden af ​​udskæringen.

Sådan steger du lækkert champignoner med nødder

ingredienser

  • 500 g champignoner
  • 150 g afskallede valnødder
  • 2 fed hvidløg
  • ½ granatæble, 2-3 spsk. l. bouillon
  • 1 tsk rød peber
  • ⅛ h. L. gurkemeje
  • ⅛ h. L. koriander
  • ⅛ h. L. merian
  • salt, vegetabilsk olie

Denne opskrift på, hvordan man lækkert steger champignonsvampe ved hjælp af nødder og krydderier, vil ikke efterlade ligeglade kendere af krydrede retter med en delikat aroma.

Skyl champignonerne grundigt, hak groft, steg i olie til de er møre. For at forberede saucen skal du blande krydderier: rød peber, gurkemeje, koriander, merian og salt. Tilsæt friskpresset granatæblejuice, bland grundigt. Steg valnødder, kværn eller kværn i en blender, kombiner med krydderier. Tilsæt hvidløg, passeret gennem en presse, hæld bouillon i og pisk grundigt. Hæld de stegte svampe med den forberedte sauce, lad det trække i 40-60 minutter.

Sådan steger du hamburgere med champignoner: en opskrift med en video

ingredienser

  • 250 g hakket kød
  • 1 løg, finthakket
  • 1 spsk. en skefuld tomatsauce
  • 2 tsk hakket persille
  • 1 knivspids krydderier
  • 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
  • tomatskiver
  • 60 g smør eller margarine
  • 250 g friske champignon, hakket
  • 4 runde hamburgerboller, halveret og ristet
  • salat, krydderurter
  • revet ost
  1. Bland hakket kød, løg, tomatsauce, persille og krydderier. Lav 4 ens koteletter og steg dem på begge sider i varm olie.
  2. Smelt smørret separat i en stegepande og steg svampene i 2 - 3 minutter.
  3. Læg kødkoteletter, salat, svampe, tomater, ost i lag på bollen.
  4. Sæt på i 1 - 2 minutter. i mikroovnen eller i 5 - 7 minutter. ind i en varm ovn.

En video om, hvordan man steger svampe sammen med andre ingredienser i processen med at lave en hamburger, hjælper dig med hurtigt og nemt at klare denne opgave.

Sådan steger du friske champignoner i en tartini-pande

ingredienser

  • 1/4 kop vegetabilsk olie
  • 2 fed hvidløg, finthakket
  • 1 løg, hakket
  • 125 g friske champignoner
  • 2 røde peberfrugter, skrællet og hakket
  • 1/4 kop hakket persille
  • 1 tsk hakket basilikum
  • salt, peber efter smag
  • 1 brød hvidt brød, skåret i 12 skiver
  • 100 g revet hård ost

Inden du begynder at stege friske svampe på en pande, skal du hælde og varme olien, simre hvidløg og løg, indtil løget er blødt. Kom derefter svampe og peberfrugt i gryden. Under konstant omrøring, steg i 5 minutter. eller til svampene er bløde. Bland med krydderier.

Steg brødskiverne på den ene side, indtil de er gyldenbrune.

Læg svampeblandingen på den uristede side af skiven og læg tartinien på en bageplade i en varm ovn (200°C) og varm i 5 til 10 minutter.

Sådan steges frosne svampe med grøntsager: en opskrift med et foto

ingredienser

  • 800 g frosne svampe
  • 2 bælg sød rød peber
  • 2 små zucchini
  • 1 mellemstor løg
  • 6 spsk. spiseskefulde olivenolie
  • 2 spsk. spiseskefulde smør
  • 150 ml bouillon (fra tern eller koncentrater)
  • 2 spsk. skeer sojasovs,
  • 1 knivspids sukker
  • salt, peber efter smag

Inden du steger frosne svampe, skal du tø dem op i varmt vand, skylle og skære i skiver. Varm halvdelen af ​​olien op i en stor gryde. Steg halvdelen af ​​svampene i 3 - 5 minutter, og stil derefter til side. Steg den anden halvdel af svampene i samme mængde olie på samme måde. (Dette gøres, så den resulterende saft fordamper hurtigere.) Sæt alle svampe til side i gryden.

Skær rød peber bælg i halve, udkern med kerner, skyl og skær i strimler.

Vask zucchinien, skær enderne af og skær dem i ringe.

Pil løget og hak det fint.

Smelt smørret i en gryde og lad løget simre i det, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt derefter grøntsagsbouillon og paprika og lad det simre i 4 - 5 minutter.

Tilsæt zucchini og kog i yderligere 2 - 3 minutter. Bland den resulterende bouillon med svampe og tilsæt sauce, sukker, salt og peber efter smag.

Vil du have mere sauce i retten, for eksempel til et tilbehør med ris eller nudler, tilsættes 200 g fløde til svampene, koges op og blandes med resten af ​​ingredienserne.

Nedenfor er et foto af opskriften på, hvordan man steger svampe og koger dem med grøntsager, hvilket vil give en visuel repræsentation af denne ret.

Sådan steger du hurtigt svampe med løg

Følgende opskrift fortæller dig, hvordan du hurtigt steger champignoner med løg, så familien forbliver velnæret og tilfreds.

ingredienser

  • 1 kg friske champignoner
  • 50 g smør eller 100 g olivenolie
  • 100 g løg
  • 100 g tomatjuice
  • salt, krydderurter efter smag

Steg de hakkede løg let i smør eller olivenolie, tilsæt svampeskiver, salt og lad det simre i 5 - 10 minutter. Hæld tomatjuice i og lad det simre i yderligere 10 minutter.

Drys de tilberedte svampe med hakket persille.

Champignoner med honning

ingredienser

  • 300 g champignoner
  • 1 spsk. jordnøddesmør ske
  • 1 spsk. ske honning
  • 1 spsk. en skefuld sojasovs
  • 1 tsk sesamolie

For at gøre retten velsmagende og aromatisk skal du følge rådene om, hvordan du korrekt steger friske svampe.

Tør svampene af med et fugtigt køkkenrulle og klip benene af.

Varm olie op i en stegepande, tilsæt svampe og steg i 1 minut. over middel varme. Tilsæt honning og sojasovs og rør med svampe, reducer varmen og læg låg på. Tag låget af og kog til siruppen tykner, rør til svampene er i glasuren. Sluk for varmen under gryden, drys med sesamolie og rør rundt.

Server både varm og kold som et supplement til måltider i kinesisk stil.

Sådan steges kartofler med svampe og løg og derefter stuves i en gryde

ingredienser

  • 1 kg kartofler
  • 1 kg svampe
  • 1-2 løg
  • 300 g creme fraiche
  • persille
  • 6 spsk. l. grøntsag eller smør
  • 1 laurbærblad, salt, peber
  1. Denne opskrift handler om, hvordan man steger kartofler med svampe og løg, og derefter stuves i en gryde i ovnen.
  2. Skold de pillede og vaskede friske svampe med kogende vand, skåret i skiver og steg i halvdelen af ​​den nødvendige mængde olie i en pande med løgringe.
  3. Skær de skrællede kartofler i tern, steg i den resterende olie og kom sammen med svampe og løg i en gryde.
  4. Hæld indholdet af gryden med vand til niveauet af det øverste lag, tilsæt salt, laurbærblad, peber, hæld creme fraiche, drys med hakkede urter på toppen.
  5. Luk gryden med låg og sæt i ovnen i 30-40 minutter.

Mulighed for, hvordan man korrekt steger friske champignoner med løg i creme fraiche

Blandt massen af ​​muligheder for, hvordan man steger champignoner med creme fraiche og kartofler, vælger husmødre denne for sin lethed og fremragende smag.

ingredienser

  • 650 g friske champignoner
  • 300-400 g kartofler
  • 2 løg
  • 50 g smør
  • 1 spsk. l. mel
  • 1 kop tyk creme fraiche
  • dild, persille
  • salt, kværnet sort peber

Skræl kartofler, skåret i tern, svampe - skiver, løg - halve ringe. Varm olie op i en stegepande, steg kartoflerne ved svag varme til de er halvt kogte. Tilsæt derefter svampe og løg, drys med mel, salt, peber, bland, hæld creme fraiche over. Lad det simre uden omrøring, indtil det er mørt. Fjern fra varmen og drys med hakkede krydderurter.

Sådan steger du frosne svampe med mel

Sådan steger du frosne champignoner i en pande med et minimum af indsats og et minimum af produkter, det handler om denne opskrift.

ingredienser

  • Frosne champignoner - 500 g
  • 3-4 st. spiseskefulde mel
  • 2-3 st. skeer smør

Optø svampene, skyl, skold med varmt vand og dup dem tørre på et håndklæde. Skær derefter i store skiver, salt og steg på begge sider i olie. Drys derefter med mel og steg det hele sammen igen. Serveres varm i en stegepande, drys med finthakket persille eller dild.

Sådan steges friske champignoner med løg

ingredienser

  • friske champignoner - 500 g
  • 1 løg
  • 3 spsk. skeer smør

Før du begynder at stege friske svampe med løg, skal du skylle svampene, skrælle, skolde, skære i tynde skiver, salt, stege i olie og blande med separat stegte løg.Ved servering drysses svampene med persille eller dild. Hvis det ønskes, kan du tilføje stegte kartofler til de færdiglavede svampe.

Sådan steger du svampe med mel og creme fraiche på en pande

ingredienser

  • 500 g champignoner
  • 1 glas creme fraiche
  • 2-3 spsk olie
  • 1 tsk mel
  • resten efter smag
  1. Kog de tilberedte champignoner i vand i 15 minutter, hak, salt, steg i olie, drys med mel og fortsæt med at stege.
  2. Tilsæt creme fraiche 5-6 minutter, indtil det er mørt og bring det i kog.
  3. Ved servering drysses med dildurter.
  4. Ved at kende den grundlæggende opskrift på, hvordan man steger svampe med creme fraiche i en gryde, kan du tilberede denne ret i andre versioner og tilføje andre ingredienser til din smag.

Sådan steger du friske champignoner med løg og ost

Erfarne husmødre ved utvivlsomt, hvordan man korrekt steger friske svampe med løg; her er et andet eksempel på, hvordan disse ingredienser tilberedes.

ingredienser

  • 1 kg friske champignoner
  • 100 g ost (alle hårde varianter)
  • 100 g vegetabilsk olie
  • 1 løg

Skær svampene i store strimler og steg først i en tør stegepande, og derefter, når saften fordamper, tilsæt vegetabilsk olie og steg indtil de er møre, salt efter smag.

Anret de stegte svampe på portionsanretninger og drys med revet ost.

Sådan steger du lækkert svampe med løg i rasp i en pande

ingredienser

  • 7-8 champignoner (samme størrelse hvis muligt)
  • 1 løg
  • 1 æg
  • 2 spsk spæk
  • 2 spsk knuste tvebakker

Du kan tilberede en lækker ret til familie og venner på få minutter, ved at vide, hvordan man steger svampe og løg på en pande. Denne opskrift hjælper dig med at bruge to velkendte produkter (løg og svampe) i en mere original kombination.

Pil løget, skyl, hak fint, svits i en gryde, indtil det er gyldenbrunt. Kog pillede og tilberedte champignoner i 10 minutter i saltet vand, læg dem i et dørslag, lad bouillonen dryppe af, kombiner dem med løg, dyp derefter i et sammenpisket saltet æg, rul i rasp og steg i spæk.

Sådan steges svampe korrekt med kartofler i en langsom komfur

ingredienser

  • 6 kartofler
  • champignoner (mængde - efter smag)
  • 0,5 dl creme fraiche
  • salt (efter smag)

For dem, der vil spare tid på madlavning og lave andre ting, spekulerer de på, hvordan man korrekt steger svampe med kartofler i en langsom komfur. Nedenfor er en opskrift, der hjælper dig med at forberede en solid og smagfuld frokost på kort tid.

Sæt hakkede svampe i en multicooker-gryde, salt, tænd for "stewing" -tilstand i 1 time. Tilsæt hakkede kartofler, creme fraiche, tilsæt salt, tænd for "pilaf" -tilstanden (tiden indstilles automatisk).