Opbevaring af friske svampe derhjemme: Sådan opbevarer du svampe i køleskab og fryser

Mange husmødre, for at spare deres tid, foretager betydelige indkøb af mad på forhånd. Champignoner er et godt produkt til hjemmeopbevaring, da de er en hyppig ingrediens i mange lækre retter. Opbevaring af svampe har sine egne karakteristika, som man bør gøre sig bekendt med, før man køber disse svampe i store mængder.

Når du køber store mængder svampe, bør du lære at opbevare friske svampe derhjemme, så de ikke mister deres præsentation. Der er flere måder at opbevare dette produkt på. Det er også nyttigt at kende svampes opbevaringsbetingelser, hvorunder de ikke forringes og ikke mister deres egnethed til madlavning.

Ved stuetemperatur kan svampe købt efter vægt ikke opbevares i mere end en dag. Det kan dog ikke anbefales at opbevare dem i længere tid uden køleskab.

Sådan opbevarer du friske champignoner for at forhindre, at svampe bliver sorte

Hvordan opbevarer man friske svampe i køleskabet, hvis du planlægger at bruge dem til madlavning i den nærmeste fremtid? Læg svampene i en bakke og læg dem på den midterste hylde i køleskabet. Du skal bruge dem inden for tre dage.

Husmødre deler et lille trick til, hvordan man opbevarer friske svampe, så de ikke bliver sorte, for så anbefales det ikke at tilføje dem til maden. Tøm den nederste bakke beregnet til grøntsager i køleskabet, læg forsigtigt svampene deri, men ikke ovenpå hinanden, så de kan passe mere, men i ét lag. Pak svampene ovenpå med et køkkenrulle. Svampe kan opbevares i køleskabet i 3-5 dage.

Opbevaring af friske svampe i køleskabet kan gøres på en anden måde. For at øge holdbarheden af ​​dette produkt kan du bruge fødevaregodkendte plastbakker eller specielle beholdere med huller. Hvis du bruger en almindelig fødevaregodkendt plastbakke, når du fylder den med svampe, skal du dække toppen med plastfolie og stikke huller i den med en tandstik. Svampe skal også påføres lidt, i et lag, ikke mere. Brug en speciel beholder til at lukke den med et låg.

Sådan opbevarer du friske svampe i køleskabet: en effektiv måde

Der er en anden effektiv måde at opbevare friske svampe i køleskabet, selv i op til 6 dage. Så snart du køber svampene, læg dem forsigtigt i en papirpose, pak den ind og læg den i køleskabet til opbevaring af grøntsager.

Holdbarheden af ​​disse svampe kan øges flere gange, hvis de er pakket i naturlige stofposer. Også for nylig er specielle poser blevet populære, som giver dig mulighed for at opbevare svampe i køleskabet ved en temperatur på + 2 ° C i mere end en uge.

Glem ikke, at det er nødvendigt at vaske og skrælle denne type svampe lige før tilberedningen af ​​retten eller kort før det, er holdbarheden på de skrællede svampe betydeligt reduceret.

Metode, hvordan man opbevarer svampe i fryseren

Metoden til opbevaring af svampe i fryseren er en god mulighed for dem, der ønsker at fylde op på disse svampe i en temmelig lang periode. Før du sender svampene i fryseren, skal de være godt forberedt:

1. Efter at have købt champignoner, vælg kvalitetsprøver derhjemme.

2. Fjern forsigtigt filmen fra hætternehvis der er skader, fjern den med en kniv.

3. Skyl svampene grundigt under rindende vand og tør godt med køkkenrulle.

4. Svampe kan opbevares hele eller skær dem i tern eller plader, holdbarheden afhænger ikke af dette. I fryseren kan et sådant produkt opbevares i op til tre måneder.

5. Fordel de tilberedte råvarer i beholdere eller poser., luk tæt og opbevar i fryseren.

Nogle husmødre bruger en anden måde at opbevare friske svampe på i fryseren: de renser dem ikke, men sender dem direkte i fryseren. Du skal dog være opmærksom på, at det efter optøning vil være meget vanskeligt at rengøre dem, højst sandsynligt, efter en sådan forarbejdning, bruges svampene uskrællede.

Det er tilrådeligt at opbevare disse svampe i små portioner i fryseren. Pointen er, at disse svampe skal koges kort efter optøning.

Sådan opbevarer du kogte svampe i fryseren

Hvis du har mere tid at bruge på at høste, kan du forberede dem til frysning på denne måde:

1. Forkog pillede svampe lidt i letsaltet vand, cirka 10 minutter.

2. Smid svampene i et dørslag, lad vandet dryppe af, vent til dem er afkølet, og læg dem i poser. Du kan også stege dem ved lav varme uden at tilsætte salt for at holde dem ude af saft.

Sådanne halvfabrikata kan opbevares i fryseren i op til seks måneder.

Opbevaring af bagte champignoner i fryseren

Du kan fryse ikke kun friske eller kogte, men også bagte champignoner:

1. Skrællede, vaskede og tørrede svampe læg på en bageplade dækket med bagepapir eller folie.

2. Bag svampe ved middel temperatur i 10-15 minutter.

3. Tag svampene ud af ovnen, lad dem køle af, kom dem i poser eller beholdere og sæt dem i fryseren til opbevaring.

Erfarne husmødre giver et nyttigt råd om, hvordan man opbevarer svampe i fryseren, så de ikke mister deres smag og attraktive udseende. De anbefaler kun at lægge tørre svampe i fryseren, så de skal tørres godt af, så der ikke bliver vanddråber tilbage på dem. Hvis de forbliver på overfladen af ​​svampene, har vandkrystaller en tendens til at ødelægge svampefibrene under frysning. På grund af dette bliver frugtkødet af svampene løst, under tilberedningen absorberer det meget væske, så retten viser sig at være vandig og smagløs. Du skal også vide, at svampe ikke kan genfryses, hvis du har taget dem ud af fryseren og startet optøningsprocessen, skal svampene koges.

Nogle gange kan du høre fra husmødre, at de vælger en sådan måde at opbevare svampe derhjemme, som at tørre dem. Efter en sådan forarbejdning mister svampe stort set deres smag, de bliver smagløse, desuden ser de ikke længere appetitlige og attraktive ud. Tørre svampe skal opbevares i papirposer på et mørkt, godt ventileret sted. Holdbarheden af ​​tørrede svampe er 8-12 måneder.