Kylling med svampe i en cremet sauce: fotos, videoer og opskrifter

På husmødres borde er kylling og svampe ret almindelige ingredienser til at tilberede lækre og, vigtigst af alt, solide andre retter. Mange opskrifter er allerede blevet almindelige og bruges til simple familiemiddage. Hvis du vil overraske dine kære med en interessant kombination af kylling og svampe, skal du koge dem i en cremet sauce. En blid sammensmeltning af smag vil ikke efterlade nogen ligeglade, og der er mange opskrifter til at tilberede fra disse hovedingredienser - prøv at finde din favorit.

Kylling med svampe svampe i en cremet hvidløgssauce

Denne madlavningsmulighed betragtes som den enkleste. Retten tilberedes hurtigt, den viser sig appetitlig og tilfredsstillende, ideel til enhver sideskål. Tjek den første klassiske opskrift. Forbered følgende ingredienser til 2 bryster:

  • Friske champignoner - 250 g.
  • 10% creme - 100 ml.
  • Et halvt løg.
  • 2 tand. hvidløg.
  • Olivenolie - 50 ml.
  • Krydderi "Til kylling" baseret på urter, salt efter smag.

Faktisk skal du have en kylling med svampe svampe i en cremet hvidløgssauce. Skær løget i små tern, bring det til en halv kogt i olivenolie i en stegepande. Skær kyllingen i mellemstore tern og kom på panden, krydr med salt og krydr. Bliv ved komfuret under omrøring i 7-10 minutter og fastgør svampene til alle disse komponenter, som også skæres i 4 dele. Lad stå på komfuret i yderligere 5 minutter, tilsæt fløde og lad det koge ind. Pres hvidløget og læg låg på panden, reducer varmen og lad det simre i 10 minutter.

Se trin for trin, hvordan kylling tilberedes i en delikat cremet sauce med svampe i videoen:

Kylling med svampe stuvet i en flødeostsauce

Den anden mulighed er kun lidt anderledes end den første, men her kommer endnu en ingrediens, der får saucen til at smage cremet. Så du skal bruge:

  • Kyllingebryst - 2 stk.
  • Friske champignoner - 200-250 g.
  • Hård ost - 150 g.
  • 2 tand. hvidløg.
  • 10% creme - 150 ml.
  • Smør til stegning.
  • Dild - 1 bundt.
  • Krydderi "provencalske urter" og salt i mængde for at bringe til den ønskede smag.
  1. Skær brystet i store stykker, champignonerne - i skiver, steg alt i olie.
  2. Mens kødet og champignonerne koges, fortsæt til dressingen.
  3. For at gøre dette, gnid osten i en separat skål, hak dilden og pres hvidløget ud, tilsæt fløde og tilsæt krydderier og salt.
  4. Dræn væsken dannet i gryden og hæld den forberedte dressing i.
  5. Svits kylling med svampe svampe i en cremet ostesauce, tildækket ved svag varme i cirka 10 minutter.

Kylling med svampe opskrift med tilsætning af gurkemeje og muskatnød i en cremet sauce

Til et halvt kilo kyllingefilet skal du bruge:

  • 300 g friske champignoner.
  • 1 løg.
  • 1 spsk. l. mel.
  • 1,5 tsk gurkemeje og stødt muskatnød.
  • 200 ml. 20% creme.
  • 2 spsk. l. enhver revet blød ost.

> Skær kød i portioner, svampe i 4 stykker. Kom i en gryde med solsikkeolie i etaper: Kom først kyllingen, indtil der kommer en skorpe, tilsæt derefter svampene.

I en separat stegepande steges løget skåret i halve ringe i smør. Dette er det første trin i tilberedning af kyllingesauce med svampe i en delikat cremet sauce.

Når løget er gyldenbrunt, tilsæt mel og rør i 1 minut. Tilsæt derefter gurkemeje og stødt muskatnød, dæk med fløde.

Lad det simre og tilsæt ost. Hvis sovsen er for tyk, justeres konsistensen ved at tilsætte lidt vand.

Det sidste trin er at kombinere den cremede sauce med stegte svampe og kylling. Muskatnød brugt i opskriften vil tilføje en delikat smag og gurkemeje en smuk gylden nuance.

Bagt kylling med svampe kombineret med en cremet sauce

Forbered følgende ingredienser til retten:

  • 350 g friske svampe.
  • 700 g kyllingelår.
  • Grønne løg - 1 bundt.
  • 1-2 tænder. hvidløg.
  • Vegetabilsk olie til stegning.
  • Salt, peber - i mængde for at bringe til den ønskede smag.
  • Hård ost - 100 g.
  • 8 Creme 20% - 100 ml.
  1. Forbered kyllingen: skind lårene og skil kødet fra benet, skåret i stykker. Smag til med salt og peber, hvis du ønsker det, kan du tilføje dit yndlingsurtekrydderi, presse hvidløget ud og lade kødet marinere.
  2. Kylling med svampe i en cremet sauce efter denne opskrift kræver, at svampene er kogt på forhånd. For at gøre dette skal du skære dem i plader og stege dem i en tør stegepande.
  3. Så snart svampene slipper deres saft, og det fordamper, tilsættes lidt vegetabilsk olie og finthakkede grønne løg. Pas godt på, så den sidste ingrediens du putter i ikke brænder på. Løget skal blive lidt blødt. Fjern derefter gryden fra komfuret.
  4. Kom det marinerede kyllingekød i en kedel, tilberedte svampe ovenpå, riv osten og drys den på fadet, hæld fløde over det hele. Sæt i ovnen i 30 minutter ved 190 grader. Sådan bagt kylling med svampe i kombination med en cremet sauce vil vise sig at være meget mør.

Kylling med porcini-svampe i en cremet sauce

Du får brug for:

  • 700 g kyllingelår.
  • 1 spsk. l. mayonnaise.
  • 15 ml sojasovs.
  • Salt, kyllingekrydderi og sort peber efter smag.
  • 1 løghoved.
  • 50 ml olivenolie.
  • 200 g smelteost.
  • 100 ml hønsebouillon eller vand.
  1. Lårene skal skilles fra knoglen og afhudes.
  2. Skær det resulterende kød i stykker, salt, tilsæt kyllingekrydderi, sort peber, mayonnaise og sojasovs. Bland det hele og lad det marinere ved stuetemperatur.
  3. I løbet af denne tid tilberedes porcini-svampene: skræl og skær i portioner.
  4. I en stegepande steges løget, skåret i strimler.
  5. Tilføj svampe til det, bring til beredskab.
  6. Læg den marinerede kylling i gryden, hvor olivenolien allerede er varmet op. Læg svampe og løg ovenpå, riv smeltet ost og hæld bouillon eller almindeligt vand i. Lad stå i brand i 15-20 minutter.
  7. Stuvet kylling med svampe tilberedt efter denne opskrift i en delikat cremet sauce kan serveres som en separat ret eller i kombination med ris.

Kylling med vilde svampe, stuvet i en delikat cremet creme fraiche sauce

Du kan tilberede denne ret i en stegepande eller bage i ovnen. Til ham skal du bruge:

  • Kyllingefilet - 4 stk.
  • Skovsvampe - 300-400 g.
  • Creme 20% - 200 ml.
  • Creme fraiche - 2-3 spsk. l.
  • Smør til stegning.
  • Krydderier efter smag.

Det er godt at tilberede sådan en kylling med skovsvampe i en delikat cremet sauce - de vil passe meget godt til deres smag.

Start madlavningen ved at forberede kødet: skræl det fra filmen, vask det under rindende vand. Lav et snit i hver filet for at danne en lomme. Drys kødet med krydderier, salt og peber og lad det trække i 50-60 minutter. Skær eventuelle skovsvampe, steg i smør og kombiner med creme fraiche, stuv lidt. Læg dem i lommerne i kødet og send kyllingen til bradepanden. Hold i brand, indtil en gylden skorpe vises på kødet, læg i en kedel.

For at lave kylling med stegte svampe i en cremet cremefraichesauce, hæld alt over med fløde, bring om nødvendigt smag til med krydderier, send til ovnen i 15-20 minutter eller lad det simre over ilden med låget lukket.

Kylling "Kumpao" med friske svampe i en cremet sauce

Kyllingekød "Kung Pao" ("Kumpao") er et kød tilberedt efter en kinesisk opskrift. Til en sådan ret med svampe i en cremet sauce skal du bruge:

  • 500 g kyllingebryst.
  • 1 PC. peberfrugt.
  • 200 g friske champignoner.
  • 2 tand. hvidløg.
  • 1 lille grøntsagsmarv
  • 1 chilipeber.
  • Sojasovs - 1 spsk l.
  • Creme 20% - 200 ml.
  • Yndlingsurtekrydderier, salt, peber - for at bringe til den ønskede smag.
  • Solsikkeolie - 1-2 spsk. skeer.
  1. Processen med at tilberede Kumpao kylling med friske svampe i en cremet sauce begynder med at marinere kødet.
  2. Skær det i strimler, salt, peber, tilsæt krydderier, hvidløg, sojasovs og lad det stå lidt mens grøntsagerne koger.
  3. Søde peberfrugter, zucchini skåret i tern, champignoner - på langs, send alt til en stegepande og steg i 15 minutter under konstant omrøring i solsikkeolie.
  4. Tilsæt den røde chili til svampene og grøntsagerne, skåret i halve, og kog i yderligere 15 minutter.
  5. Det er tid til at behandle kødet: det skal indføres i den tilberedte blanding og også stege i endnu et kvarter.
  6. Hæld fløde over det hele, rør rundt og lad det simre i yderligere 10 minutter Hvis saucen viser sig at være tynd, kan du tykne den med stivelse eller mel.

Se, hvordan appetitlig Kung Pao kylling med svampe kogt i en cremet sauce ser ud på billedet: