Sådan tilberedes lækre svampe med creme fraiche: opskrifter med løg, kartofler og andre ingredienser

Svampe er altid blevet betragtet som en traditionel ingrediens i det russiske køkken. I moderne madlavning er der en bred vifte af opskrifter til madlavning af frugtkroppe, men inkarnerede gourmeter foretrækker mest af alt aromatiske og velsmagende svampe med creme fraiche.

Disse svampe kræver ikke særlig forberedelse til madlavning, det er nok at skylle og koge dem i 15 minutter. Men mange husmødre foretrækker blot at blanchere frugtlegemerne for at bevare alle deres ernæringsmæssige egenskaber. Men i dette tilfælde er svampene udsat for længere stegning og stuvning.

Hvordan tilbereder man honningsvampe korrekt med creme fraiche for at overraske gæster og glæde husstanden? Først skal du kende et par punkter: creme fraiche tilsættes altid i slutningen af ​​madlavningsprocessen. Derudover kan honningsvamperetter altid suppleres med kød, grøntsager, ost og også krydderurter.

Opskrifter til madlavning af honningsvampe med creme fraiche i forskellige variationer vil hjælpe betydeligt med at udvide din families menu. I denne henseende præsenterer artiklen de mest populære muligheder med en trin-for-trin beskrivelse. De vil helt sikkert blive bemærket af alle, der elsker svamperetter, rig på cremet aroma og delikat smag.

Honningsvampe med creme fraiche i en gryde: basisversion

En ret efter denne opskrift fra honningsvampe med creme fraiche kan tilberedes uden problemer. Enhver husmor bør kende denne grundlæggende mulighed for at tilberede en svampeskål. Derudover tilberedes honningsvampe i en gryde - den enkleste køkkenanordning, der altid er lige ved hånden.

  • 800 g honningsvampe;
  • 1 PC. løg;
  • 300 ml creme fraiche;
  • Vegetabilsk olie - til stegning;
  • ½ spsk. fedt mælk;
  • Salt og kværnet sort peber efter smag;

Hvordan tilbereder man honningsvampe med creme fraiche i en gryde, hvis en nybegynder kok accepteres som en opskrift? Vi foreslår at bruge den trinvise beskrivelse af processen, der præsenteres nedenfor.

Skræl honningsvampe, skyl og læg dem i kogende vand i 15 minutter.

Sæt på en sigte og afdryp, skær (hvis store svampe) og steg i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.

Pil løget, vask, hak i små tern og tilsæt de stegte svampe, rør rundt og steg videre, indtil løget er blødt.

Smag til med salt og peber, bland mælk og creme fraiche, hæld i svampe og lad det simre i 20 minutter.

Kogte unge kartofler er perfekte til stuvede svampe.

Honningsvampe stuvet med creme fraiche og løg: en opskrift på en lækker ret

Honningsvampe med creme fraiche og løg er særligt velsmagende og aromatiske. I denne version er hovedprodukterne (løg og honningsvampe) mættet med en imponerende portion creme fraiche sauce, som vil komplementere tilbehøret med pasta, kogte ris, kartofler eller kød.

  • 1 kg honningsvampe;
  • 500 g løg;
  • Smør - til stegning;
  • 400 ml creme fraiche;
  • 2 spsk. l. mel;
  • 1 tsk paprika;
  • Salt efter smag;
  • 2 spsk. l. hakket dild og persille.

Honningsvampe med creme fraiche og løg i henhold til denne opskrift tilberedes som følger:

  1. Tilsæt de tilberedte svampe til kogende vand og kog i 15 minutter.
  2. Si gennem et dørslag, skyl og lad det dryppe af.
  3. Kom i en tør stegepande og steg til al væsken er fordampet.
  4. Tilsæt 2 spsk. l. smør og steg champignonerne gyldenbrune.
  5. Pil løget, vask, skær det i halve ringe og steg det i olie, indtil det er blødt.
  6. Kombiner med svampe i en dyb stegepande, tilsæt salt, tilsæt paprika, rør rundt og lad det simre i 10 minutter.
  7. Kombiner creme fraiche med mel, pisk med et piskeris, salt og hæld i svampe og løg.
  8. Luk låget og lad det simre ved svag varme i 15 minutter.
  9. På 5 min. til slutningen, tilsæt hakkede grøntsager, bland.

Hærlig honningsvampemad med kartofler i cremefraiche

En fantastisk smagende ret, der kan tilberedes ved hjælp af anbefalingerne i følgende opskrift - honningsvampe med creme fraiche og kartofler. Det vil ikke efterlade ligegyldig selv en lunefuld gourmet.Honningsvampe med kartofler i creme fraiche er en meget mættende ret, som kan serveres alene.

  • 600 g honningsvampe og kartofler;
  • 2 løghoveder;
  • 300 ml creme fraiche;
  • 1 tsk malet sort peber;
  • Salt efter smag;
  • 5 ærter af sort og allehånde;
  • Vegetabilsk olie - til stegning.

Tag hensyn til den detaljerede beskrivelse af opskriften på madlavning af honningsvampe med creme fraiche og kartofler.

  1. Vi vasker de skrællede svampe, lægger dem i kogende vand og koger i 15 minutter.
  2. Skyl igen, dræn vandet fra, og læg svampene på et køkkenrulle.
  3. Fjern skrællen fra kartoflerne, skær i strimler og steg i vegetabilsk olie i 15 minutter. indtil halvdelen er klar.
  4. Pil løgene, hak, kombiner med svampe, drys med kværnet peber og steg ved middel varme i 10 minutter.
  5. Bland svampe, kartofler og løg i en gryde, salt efter smag, tilsæt sorte og allehånde ærter, bland.
  6. Hæld creme fraiche i, bland grundigt igen og luk med låg.
  7. Lad det simre ved lav varme i 20 minutter, og rør af og til for at undgå, at de brænder på.

Sådan stuves syltede svampe med creme fraiche i en langsom komfur: en trin-for-trin beskrivelse

En anden mulighed for at tilberede en lækker og aromatisk ret er syltede svampe stuvet med creme fraiche.

For at bevare krydderiet fra syltede frugtlegemer i den kogte ret, brug en langsom komfur.

For at kontrollere kalorieindholdet i retten kan smør erstattes med vegetabilsk olie og fed creme fraiche - med fedtfri.

  • 700 g syltede honningsvampe;
  • 4 løghoveder;
  • 3 fed hvidløg;
  • 400 ml creme fraiche;
  • Vegetabilsk olie;
  • 1 tsk malet citronpeber;
  • 2 nelliker;
  • Salt efter smag.

Honningsvampe med creme fraiche i en langsom komfur tilberedes efter en trin-for-trin beskrivelse.

  1. Syltede svampe vaskes i vand, lægges ud i en multicooker skål, hvor 3 spsk hældes. l. vegetabilsk olie.
  2. Løget skrælles, hakkes i tern, introduceres i skålen, og "stegning" -tilstanden tændes i 15 minutter.
  3. Tilsæt salt, peber, tilsæt nelliker, hæld creme fraiche og hvidløg i, skåret i tern.
  4. Tilstanden "bagning" eller "stegning" er indstillet til 30 minutter.
  5. Hvis du efter bippet bemærker, at der ikke er nok væske i multicookeren, kan du tilføje ½ spsk. mælk og sluk igen, tænd for tilstanden "slukning" i 10 minutter.
  6. Efter tilberedning kan retten serveres med kogte ris, pasta eller kartoffelmos.

Sådan tilberedes stegte svampe med creme fraiche korrekt: en opskrift med en video

Stegte honningsvampe med creme fraiche og dild har ingen konkurrence. Sådan en duftende og rig skål vil dekorere bordet ved enhver lejlighed.

  • 600-800 g honningsvampe;
  • 2 løghoveder;
  • 2 peberfrugter;
  • 400 ml creme fraiche;
  • 2 spsk. l. smør og vegetabilske olier;
  • Salt efter smag;
  • En knivspids rosmarin;
  • 1 bundt dild.

Hvordan man korrekt tilbereder stegte svampe med creme fraiche, vil en videoopskrift vise.

  1. En blanding af grøntsager og smør spredes i en varm pande, rensede og vaskede svampe introduceres.
  2. Steg ved middel varme i 20 minutter under konstant omrøring med en spatel.
  3. Pil løg og hvidløg, skær i tern, tilsæt svampene, rør rundt og steg ved svag varme i 20 minutter.
  4. Frø fjernes fra peberfrugter, skæres i nudler, tilsættes svampe og steges i 5-7 minutter.
  5. Creme fraiche blandes med hakket dild og rosmarin, saltes godt og hældes i svampe.
  6. Dæk gryden med et låg, tænd for lav varme og lad det simre i 10 minutter.

Sådan tilberedes honningsvampe med creme fraiche, ost og hvidløg i ovnen

For at tilberede honningsvampe i ovnen med creme fraiche og hvidløg, har du måske ikke meget kulinarisk erfaring eller nogen særlig viden. Til denne mulighed kan du bruge bageforme eller keramiske gryder. Hvidløgsfed tilføjet til svampe, såvel som hård ost med creme fraiche, vil kun berige rettens smag, hvilket gør den usædvanlig mør og krydret.

  • 600 g honningsvampe;
  • 300 g creme fraiche;
  • 200 g hård ost;
  • 6 fed hvidløg;
  • 3 løghoveder;
  • 3 spsk. l. smør;
  • 2 tsk malet sort peber;
  • knivspids basilikum;
  • Salt efter smag.

En trin-for-trin beskrivelse af processen vil fortælle dig, hvordan du tilbereder svampe med creme fraiche og hvidløg.

  1. Efter den foreløbige forberedelse sætter vi svampe i et dørslag og nedsænker dem i kogende vand i 3 minutter.
  2. Skyl, lad afdryppe og kom i gryden.
  3. Steg ved middel varme i 15 minutter, tilsæt 2 spsk. l. smør og salt efter smag, steg videre i 10 minutter.
  4. Fjern skallen fra løget, skyl, skær i halve ringe og steg på en separat pande i det resterende smør, indtil det er gyldenbrunt.
  5. Kombiner presset hvidløg, stødt peber, basilikum og revet ost med creme fraiche.
  6. Bland svampe med løg, kom i gryder eller en bageform.
  7. Fyld med creme fraiche og hvidløg blanding og sæt i en forvarmet ovn.
  8. Vi bager i 30-40 minutter ved en temperatur på 180 ° С, og efter madlavning serverer vi varmt.

Frisk grøntsagssalat vil tjene som en fremragende sideret til en ret.

Honningsvampe stuvet med creme fraiche og kyllingebryst

Hvordan kan du lækkert tilberede honningsvampe med creme fraiche og kylling, så du får en fremragende tilføjelse til ethvert tilbehør? Kun 60 minutter. tid brugt på fadet, og dit bord bliver pyntet med en solid og aromatisk lækkerbisken til 5 personer.

  • 600 g honningsvampe;
  • 1 kyllingebryst;
  • 2 løghoveder;
  • 3 spsk. l. soya sovs;
  • 300 ml creme fraiche;
  • Vegetabilsk olie - til stegning;
  • Salt efter smag;
  • 2 tsk malet paprika;
  • 2 sek. l. hakket persille og dild.

Honningsvampe, stuvet med creme fraiche og kyllingebryst, tilberedes i etaper i henhold til den foreslåede beskrivelse.

  1. Efter rengøring koges svampene i 15 minutter, lægges i et dørslag og afdryppes.
  2. Steg til gyldenbrun i vegetabilsk olie.
  3. Kog kyllingebrystet møre, adskil knoglerne, skær i stykker.
  4. Kombiner sojasovs, samt løg, paprika og salt, skåret i halve ringe efter smag.
  5. Hæld kødet med den resulterende masse og lad det marinere i 40 minutter.
  6. Læg kødet i en stegepande med vegetabilsk olie og steg ved medium varme i 15 minutter.
  7. Tilsæt svampe, hæld creme fraiche i, rør rundt og lad det simre i 20 minutter. ved svag varme.
  8. Ved servering pyntes retten med hakkede krydderurter.

Opskrift på madlavning af honningsvampe med creme fraiche, ost og æg

Denne opskrift er kendt af mange takket være kombinationen af ​​produkter - honningsvampe, ost og kyllingeæg.

Den er ret nem at tilberede, da den kræver et minimum af ingredienser og meget lidt tid i køkkenet.

Før du tilbereder svampe med creme fraiche, forarbejdet ost og æg, skal du tage følgende produkter:

  • 1 kg kogte svampe;
  • 500 ml creme fraiche;
  • 2 kyllingeæg;
  • 2 fed hvidløg;
  • 200 g smelteost;
  • 2 tsk malet sort peber;
  • 1 spsk. l. krydderier "10 grøntsager";
  • Smør - til stegning.

Hvordan stuves honningsvampe med creme fraiche, ost og æg for at skabe den perfekte kombination af smag og aroma i retten og derefter nyde dit kulinariske mesterværk?

  1. Kogte svampe steges i smør, indtil de er gyldenbrune.
  2. De lægges ud i et bradefad, smurt med smør.
  3. Cremefraiche kombineres med revet flødeost, knust hvidløg, stødt peber, kyllingæg og krydderier, pisket til det er glat.
  4. Hældt i en form med svampe og anbragt i en ovn forvarmet til 180 ° C, bagt i 20-30 minutter.

Sådan tilberedes friske svampe med creme fraiche

Denne smagfulde og solide ret vil appellere til alle medlemmer af din familie. Kombinationen af ​​svampehonningsvamp med grøntsager og creme fraiche har sine egne specielle smagsnoter.

  • 500 g friske honningsvampe;
  • 4 gulerødder og løg;
  • Vegetabilsk olie - til stegning;
  • 400 g creme fraiche;
  • 1 spsk. l. mel;
  • 1 tsk Sahara;
  • Salt og kværnet sort peber efter smag.
  • 1 bundt grønne løg.

Hvordan man korrekt tilbereder friske svampe med creme fraiche, vil vise dig en trin-for-trin beskrivelse af processen.

  1. Efter rengøring lægges friske svampe i kogende vand og koges i 15 minutter.
  2. Lad afdryppe og steg i vegetabilsk olie i 15 minutter.
  3. Skræl, hak og steg løg og gulerødder hver for sig i olie, indtil de er bløde.
  4. Kombiner svampe med grøntsager, tilsæt sukker, salt (efter smag), stødt peber, bland.
  5. Bland creme fraiche med mel, pisk med et piskeris, hæld i svampe med grøntsager, kog i 10 minutter. og tilsæt hakkede grønne løg.

Denne ret serveres ofte sammen med et tilbehør med kogte kartofler, ris eller boghvedegrød.