Østerssvampe i ovnen: opskrifter på, hvordan man tilbereder østerssvampe med kartofler og andre svamperetter

Østerssvampe betragtes som en særlig delikatesse, som enhver husmor har råd til selv om vinteren. Disse frugtlegemer er ret overkommelige og kan købes i enhver butik. Ud over deres tilgængelighed er de meget velsmagende og nærende, rige på vitaminer og mineraler, der er gode for mennesker. Når de spises, normaliseres blodtrykket, kolesterolniveauet sænkes, og skadelige stoffer fjernes fra kroppen.

Østerssvampe kan bruges til at tilberede en bred vifte af retter, lige fra saucer til fint fransk køkken. Vi inviterer dig til at blive bekendt med opskrifterne til madlavning af østerssvampe i ovnen. Retten viser sig at være solid, meget velsmagende, og desuden er den meget enkel at tilberede.

Østerssvampe i ovnen er perfekte til en solid frokost eller middag, ikke kun for hele familien, men også for inviterede gæster. Med deres fantastiske smag vil disse frugtkroppe blive et uundværligt produkt i din daglige menu. Det gælder især østerssvampe bagt i ovn med kartofler, kød eller creme fraiche.

Selv nybegyndere husmødre vil være i stand til at mestre opskrifterne til madlavning af østerssvampe i ovnen. Den grundlæggende regel er streng overholdelse af proportioner, selvom krydderier kan tilføjes og ændres efter din smag.

Opskriften på tilberedning af kartofler med østerssvampe i ovnen

Vi tilbyder en opskrift på kartofler med østerssvampe i ovnen med tilsætning af tomatpasta. Den sidste ingrediens giver retten dens karakteristiske smag og aroma. Mange eksperter bemærker: Hvis du spiser en sådan ret mindst en gang om ugen, vil en positiv tendens blive observeret i din krops tilstand, da du kan forbedre dit velvære.

For at forberede østerssvampe med kartofler i ovnen har værtinden brug for følgende produkter:

  • østerssvampe - 800 g;
  • tomatpure - 3 spsk l.;
  • kartofler - 600 g;
  • løg - 3 stk.;
  • lavrushka - 3 stk.;
  • salt;
  • malet sort peber - 1 tsk;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
  • persille og dild - 1 bundt.

Østerssvampe med kartofler i ovnen tilberedes som følger: skræl østerssvampe fra mycelium, opdel i separate svampe, skær og send til kogende saltet vand i 15 minutter. Kogning er nødvendig, så svampebenene bliver blødere.

Skræl kartoflerne, vask og skær dem i små skiver. Lad de hakkede kartofler blive i vandet for at frigøre stivelsen. I dette tilfælde vil dette produkt blive meget sundere og mere velsmagende.

Pil løget, vask og skær det i tynde halve ringe.

Smid de kogte svampe på en metalsigte, skyl og lad vandet dryppe godt af.

Sæt hakkede grøntsager i en stor skål, tilsæt hakkede svampe, salt efter smag, tilsæt malet sort peber, bland.

Tilsæt tomatpure, laurbærblad, rør igen og læg i en smurt ovnfast fad.

Hæld et halvt glas vand i, rør rundt og stil formen i en forvarmet ovn.

Bages ved 200°C i 40-45 minutter.

Anret den færdige varme ret på tallerkener, drys med hakkede krydderurter og server.

Du kan supplere de ovnbagte østerssvampe med kartofler med en salat af friske grøntsager.

Østerssvampe med kartofler bagt med creme fraiche i ovnen

En ret med østerssvampe i creme fraiche, tilberedt i ovnen, kan spises på ethvert tidspunkt af året, og ikke kun i svampeplukkesæsonen. I cremefraiche er svampene saftige og møre. Østerssvampe bagt med kartofler i ovnen har deres egen unikke smag og aroma, så når du tilbereder denne ret, tilsæt så lidt krydderier som muligt.

  • østerssvampe - 600 g;
  • kartofler - 400 g;
  • creme fraiche - 300 ml;
  • æg - 2 stk.;
  • hvidløgsfed - 4 stk.;
  • vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
  • salt;
  • en blanding af kværnet peber - ½ tsk;
  • basilikumgrønt - 3 kviste.

Opskriften på østerssvampe med kartofler i cremefraiche, bagt i ovnen, tilbydes til 4 portioner.

Skil forsigtigt svampene ad i separate stykker, rens dem for mycelium og snavs, skyl i rindende vand og skær dem i små skiver.

Kom østerssvampene i en varm stegepande med olie, tilsæt lidt salt, drys med en blanding af peberfrugter og steg til de er gyldenbrune.

Skræl kartoflerne, skyl dem i vand og skær dem i tynde tern. Læg på et køkkenrulle for at tørre lidt.

Steg i vegetabilsk olie i en separat stegepande, indtil de er brune.

Kombiner svampe med kartofler i en skål og bland grundigt.

Lav creme fraiche sauce med hvidløg: Hak basilikumgrønt, riv hvidløg på et lille rivejern, hæld creme fraiche i og pisk ægget i. Pisk lidt med et piskeris til det er glat.

Bland saucen med svampe og kartofler, som allerede er kølet af.

Hæld blandingen i en bradepande og sæt den i en forvarmet ovn.

Bages ved 190°C i 25-30 minutter.

Når du først har brugt denne opskrift, vil du tilberede den til alle helligdage og glæde dine gæster med sådan en lækker og tilfredsstillende ret. Men det vigtigste er, at selv en nybegynder værtinde kan tilberede denne ret.

Sådan tilberedes friske østerssvampe i ovnen uden at stege

Østerssvamp er en alsidig svamp, der er en gave til enhver kulinarisk specialist. Dens anvendelighed og næringsværdi har længe været kendt af husmødre. Når de koges, mister disse svampe desuden ikke deres smag og aroma. Mens andre typer frugtlegemer under forarbejdning mister omkring 50 -70% af nyttige egenskaber, så er østerssvampe - kun 10%.

Til en række hjemmelavede menuer foreslår vi at tilberede friske østerssvampe i ovnen uden at stege. De er nemme at tilberede og bliver mættende og smagfulde.

  • friske østerssvampe - 500 g;
  • kartofler - 500 g;
  • løg - 3 stk.;
  • vegetabilsk olie - 50 ml;
  • mayonnaise - 200 ml;
  • hård ost - 200 g;
  • salt;
  • krydderier - efter din smag.

Hvordan tilbereder man friske østerssvampe i ovnen, så din husstand kan lide retten?

Skyl og skræl svampene, adskil dem i separate individer, skær dem i vilkårlige stykker og læg dem i en dyb skål.

Pil løgene, vask, skær i ringe og steg i olie, indtil de er gennemsigtige.

Skræl kartoflerne, skær dem i skiver, skyl i vand og læg dem på et køkkenrulle for at dræne al væsken.

Kom kartoflerne i en forvarmet gryde og steg dem gyldenbrune, rør fra tid til anden med en træspatel for ikke at brænde på.

Kombiner afkølede løg og kartofler med svampe, salt efter smag, hæld mayonnaise i, drys med revet ost og krydderier efter din smag, og rør godt rundt.

Spred bageformen med vegetabilsk olie, læg massen ud, dæk med folie og sæt i en forvarmet ovn.

Bages ved en temperatur på mindst 180°C i 30 minutter.

Server retten varm, drys eventuelt med hakket dild.

Østerssvampe med kartofler bagt i ovnen i gryder

Østerssvampe med kartofler i gryder, bagt i ovnen, vil være en fremragende tilføjelse til en grøntsagssalat. I en cremet sauce vil svampe bevare deres aroma og vil virkelig glæde dine kære, når du giver dem en lækker frokost.

For at vide, hvordan man tilbereder østerssvampe i ovnen, skal du samle alle de nødvendige produkter på forhånd og overholde den foreslåede opskrift.

  • østerssvampe - 500 g;
  • kartofler - 7 stk.;
  • løg - 3 stk.;
  • fløde - 200 ml;
  • vegetabilsk olie;
  • salt;
  • en blanding af formalet peber - 1 tsk;
  • hård ost - 200 g.

Skræl østerssvampene, adskil dem og skær dem i små stykker.

Varm olie op i en stegepande og tilsæt svampe, steg til de er gyldenbrune.

Pil løget, skyl i rindende vand og skær det i ringe. Steg til det er gennemsigtigt og kombiner med svampe.

Skræl kartoflerne, skyl og skær dem i små tern. Steg lidt i vegetabilsk olie indtil halvt kogt og kombiner med svampe.Under bagningen vil kartofler stegt i olie have en smuk farve og speciel smag i modsætning til rå.

Smag til med salt efter smag, tilsæt peberblanding og bland godt.

Tilsæt fløden, rør igen grundigt og kom i gryderne.

Bages ved 180°C i 20 minutter.

Tag ud af ovnen, drys med revet hård ost ovenpå og sæt igen i 15 minutter.

Retten viser sig at være usædvanlig velsmagende og saftig, der minder om champignon-julienne.

Sådan tilberedes østerssvampe med kyllingefilet i ovnen

Østerssvampe med kyllingefilet i ovnen vil give gastronomisk ekstase selv blandt gourmeter. Denne ret er opnået med en rig svampesmag og kyllingearoma.

  • kogt kyllingefilet - 400 g;
  • stegte østerssvampe - 400 g;
  • creme fraiche - 1 spsk.;
  • mælk - 1 spsk.;
  • smør - 4 spsk. l.;
  • mel - 1 spsk. l.;
  • revet hård ost - 4 spsk. l.;
  • salt.

Skær kyllingefileten i tynde strimler og kombiner med de hakkede stegte svampe.

Steg mel i en tør stegepande, indtil lys cremefarve. Kom smør i det, hæld gradvist mælk i og kog i 3-5 minutter.

Tilsæt creme fraiche og sluk straks for komfuret, rør indholdet med en træske.

Kombiner svampe med kød, anret i cocotte makers og hæld cremet creme fraiche sauce.

Drys med revet hård ost på toppen og bag i ovnen.

Bag østerssvampe i ovnen i 15-20 minutter ved en temperatur på 190 °C.

Denne ret kan serveres på bordet som selvstændig.

Fransk kødopskrift med østerssvampe i ovnen

Denne opskrift på fransk kød med østerssvampe i ovnen er tilberedt ganske enkelt og kræver ikke særlige færdigheder. Det viser sig, at sådan en ret er meget smuk i udseende og lækker i smagen.

  • svinekød - 500 g;
  • østerssvampe - 500 g;
  • løg - 3 stk.;
  • tomater - 4 stk.;
  • hård ost - 200 g;
  • mayonnaise - 200 ml;
  • raffineret olie - 5 spsk. l.;
  • salt;
  • persille og dild - 1 bundt;
  • malet sort peber - ½ tsk;
  • paprika - 1 tsk.

Vask løget med tomater og skær det i halve ringe.

Riv osten på et groft rivejern og læg den på en tallerken.

Skyl krydderurterne, hak med en kniv og læg dem på en anden tallerken.

Vask svinekødet, skær det i 1 cm tykke stykker, krydr med salt, smør med sort peber, paprika og lad det stå i 10 minutter, indtil det er marineret.

Dæk hvert stykke med husholdningsfilm og slå af med en køkkenhammer på begge sider.

Skræl østerssvampene og skær dem i stykker, steg i olie til væsken fordamper.

Læg kødet i stykker på en smurt bageplade, så der ikke er huller, læg svampene ovenpå, og derefter løgene. Dernæst kommer et lag tomater, og til sidst lægges et mayonnaisenet ovenpå.

Smag til med salt, drys med hakkede krydderurter, drys med revet ost på toppen og lav igen et tykt net af mayonnaise.

Bages i en forvarmet ovn ved 190 ° C i 30-40 minutter.

Brug en spatel til at arrangere kødet i fransk stil i portionsanretninger og server.

Et fad østerssvampe i ovnen med svinekød vil glæde alle dine gæster. Smagen af ​​kød med tomater og ost vil tilføje sin egen smag til det aromatiske udvalg af mad.

Østerssvampe opskrift på syltede svampe i ovnen

Opskriften på en ret med syltede østerssvampe i ovnen bliver en slags "tryllestav" for dig, fordi frugtkroppe på dåse ofte altid er lige ved hånden.

  • østerssvampe - 500 g;
  • kartofler - 7 stk.;
  • løg - 2 stk.;
  • creme fraiche - 100 ml;
  • smør - 40 g;
  • ost - 100 g;
  • malet sort salt og peber - efter smag;
  • greens (alle).

Hvordan laver man østerssvampe med kartofler i ovnen ved hjælp af syltede svampe?

Smelt smørret i en stegepande og steg det hakkede løg til det er blødt.

Skær de syltede svampe i stykker og tilsæt løget. Steg indtil al den væske, der startede med østerssvampene, er fordampet.

Skræl, vask og skær kartoflerne i tynde skiver.

Smør fadet med smør og læg de hakkede kartofler på bunden, salt og krydr med peber.

Dernæst vil der være et lag af svampe og løg, forsigtigt smurt med creme fraiche.

Drys med revet ost ovenpå og sæt i ovnen.

Forvarm ovnen til 190°C og bag i cirka 40 minutter.

Østerssvampe med svinekød bagt i ovnen

Vi tilbyder en anden opskrift på østerssvampe i ovnen med trin for trin fotos. Det kan tilberedes ikke kun til festlige fester, men også på almindelige dage.

  • svinekød - 500 g;
  • østerssvampe - 700 g;
  • løg - 2 stk.;
  • ost - 200 g;
  • mayonnaise - 100 g;
  • hvidløgsfed - 7 stk.;
  • salt;
  • vegetabilsk olie;
  • sennep - 3 spsk. l.;
  • malet sort peber - 1 tsk.

Skær østerssvampe i tern og steg i olie til de er gyldenbrune.

Skær løget i halve ringe, tilsæt svampene og steg i 10 minutter, salt, tilsæt kværnet peber og bland.

Skær svinekødet i tern og steg det på en tør pande til det er gyldenbrunt.

Kom kødet i en dyb skål, tilsæt sennep og revet hvidløg. Rør godt rundt og læg i bageforme.

Top med svampe og løg, hæld med mayonnaise, mal med revet ost og send til ovnen.

Bages i 30 minutter ved 180°C.

Østerssvampe med svinekød, bagt i ovnen, kan serveres med kartoffelmos, eller som selvstændig ret.