emmabrewda.com

Honningsvampe i vores land betragtes som en af ​​de mest elskede og aktivt indtaget i mad. Hvis du ikke ved, hvilke retter der kan tilberedes fra honningagarics, så overvej de foreslåede muligheder.

De præsenterede opskrifter vil fortælle alle elskere af skovgaver om hemmelighederne ved at tilberede retter fra honningagarics. Derudover vil de hjælpe dig med at arrangere lækre godbidder til festlige fester på en original måde. Glem ikke, at madlavning er et særligt sted at afsløre dit talent. Selvom du ikke har særlige færdigheder på dette område, skal du ikke blive afskrækket, da du helt sikkert vil klare forberedelsen af ​​disse 14 opskrifter, fordi de er beskrevet i detaljer trin for trin.

Udover simple opskrifter på svamperetter tilbyder vi også billeder, der gør det nemmere at mestre processen. Prøv at lave mindst én af mulighederne, og server den gerne for din familie – ingen vil blive skuffet.

Denne side indeholder opskrifter på diætretter, varm, anden, samt muligheder for forberedelser til vinteren. Diætretter fra honningsvampe kan tilberedes på forskellige måder: kog, stuvning eller bagning. Mange mennesker foretrækker at tilberede efterårssvampe, som efter deres smag er meget bedre end vinter- og forårssvampe. Selv krævende elskere af svamperetter vil sætte pris på retterne fra efterårssvampe.

Honningsvampefad med kartofler og æg i en langsom komfur

Hvis der er svampe i køleskabet, kan du tilberede en ret fra dem ved hjælp af en multicooker. Når du har en sådan enhed i dit køkken, bør du ikke bekymre dig om frokost eller middag, især da det er meget praktisk at lave mad i det.

• Honningsvampe - 500 g;
• Medium kartoffel - 6 stk.;
• Æg - 3 stk.;
• 2 stk. løg og gulerødder;
• Vegetabilsk olie (lugtfri);
• Malet salt og sort peber - efter smag;
• 3-4 kviste grøn persille.

En skål med honningsvampe i en langsom komfur vil forbløffe dig med sin smag, fordi den bevarer alle næringsstoffer og vitaminer.

1. Honningsvampe renses, vaskes, skæres de fleste ben af ​​og koges i 15 minutter.
2. Fordel i et dørslag, og mens svampene drypper af, er de i gang med at pille løget og skære det i skiver.
3. Kogte svampe blandes med halve ringe af løg, lægges i en varm pande med vegetabilsk olie og steges, indtil de er gyldenbrune.
4. Skræl kartofler og gulerødder, vask dem for snavs og riv dem på et groft rivejern.
5. Kombiner alle grøntsager med svampe, kør æg i, tilsæt salt og peber efter smag, bland alt godt.
6. Skålen smøres med olie, hele massen fordeles og stampes lidt.
7. Tænd for "bagning" og indstil tiden til 70-80 minutter.
8. Efter lydmeddelelsen skal du lade fadet stå i multikogeren i 20 minutter, derefter fjerne og tænde på en tallerken.

Det viser sig at være en fremragende gryderet, som ved servering er pyntet med urtekviste.

Sådan tilberedes en diætret fra kogte honningsvampe med bønner: en opskrift med et foto

En ret med kogte honningsvampe kan også betragtes som diæt. Tilbered svampe med aspargesbønner til middag - denne ret vil overraske dig med sin fyldning og nærende.

• Honningsvampe - 500 g;
• Kogte aspargesbønner - 300 g;
• Friske tomater - 4 stk.;
• Spinat og rucola - 40 g hver;
• Hvidløg - 5 fed;
• Olivenolie - 4 spsk. l.;
• Forarbejdet ost - 100 g;
• Løg - 2 stk.;
• Solsikkeolie - 3 tsk;
• Malet sort peber - ½ tsk;
• Salt efter smag.

En opskrift med et foto af madlavning af en ret fra kogte honningsvampe hjælper med at lave en lækker salat til hele familien.

1. Honningsvampe vaskes, koges i saltet vand i 15 minutter, vaskes igen og lægges i et dørslag til afdrypning.
2. Dernæst hakkes svampene og kombineres med hakkede løg.
3. Stegt i vegetabilsk olie i 10 minutter, salt, peber og bland godt.
4. Forkogte aspargesbønner blandes med afkølede svampe og løg.
5. Tomater skåret i skiver tilsættes, det grønne rives i hånden og tilsættes også salaten.
6. Hvidløget skæres i små tern og blandes med smeltet ost og olivenolie.
7. Alle ingredienser blandes til det er glat og lægges i en dyb salatskål.

Hvilken ret kan tilberedes af svampe frosset til vinteren: en opskrift med et foto

Hvilken ret kan tilberedes af svampe, der er frosset til vinteren? Prøv en snack, der kan hjælpe med at normalisere stofskiftet og reparere beskadigede cellulære strukturer. Denne ret har god fordøjelighed og næringsværdi.

• Frosne svampe - 500 g;
• Søde og sure æbler - 3 stk.;
• Olivenolie - 4 spsk. l.;
• Hvedemel - 1,5 spsk. l.;
• Svampebouillon - ½ spsk.;
• Fedtfattig creme fraiche - 150 ml;
• Salt efter smag;
• Dild eller persillegrønt.

Den foreslåede opskrift med et billede hjælper dig med at forberede en skål fra frosne svampe i overensstemmelse med alle reglerne for madlavning.

1. Kom de frosne svampe i en skål og stil dem på nederste hylde i køleskabet. En sådan afrimning vil give svampene mulighed for at forblive smukke i udseende.
2. Kog i vand i 10 minutter, læg et køkkenrulle på og lad det dryppe lidt af overskydende væske.
3. Svampe kan skæres i stykker eller efterlades hele, steges i olivenolie i 5 minutter. over middel varme.
4. Tilsæt skrællede og tynde skiver æbler og lad det simre ved svag varme med svampe i 5 minutter.
5. Bland svampebouillonen med mel, pisk med et piskeris, så der ikke er klumper tilbage, tilsæt salt, hæld i svampe og æbler.
6. Kog i 10 minutter, hæld creme fraiche blandet med hakkede krydderurter i, og bring æble-svampemassen i kog.

Denne ret serveres bedst let afkølet.

Fad med saltede kongesvampe med grønne ærter

I denne version af madlavning fra saltede honningsvampe er kongesvampe den bedste ingrediens. Denne perfekte kombination af produkter bruges til festlige fester. Det er ikke for ingenting, at den utrolige smag af retten og det lille spild af tid på dens tilberedning er så populær hos mange husmødre.

• Saltede svampe - 500 g;
• Dåse grønne ærter - 200 g;
• Løg - 3 hoveder;
• Fedtfattig creme fraiche - 100 ml;
• Vand - 3 spsk. l.;
• Friske tomater - 4 stk.;
• Salt efter smag;
• Paprika - 1 tsk;
• Kværnet sort peber - ½ tsk.

En skål med kongelige honningsvampe, saltet til vinteren, tilberedes i etaper, det vigtigste er at følge instruktionerne.

1. Hæld svampene med vand og lad stå i 20-30 minutter afhængig af saltindholdet.
2. Skyl i vand, afdryp, skær i tern og kom i en tør stegepande.
3. Tilsæt pillede og hakkede løg og hæld creme fraiche fortyndet med vand over.
4. Lad det simre i 10 minutter, tilsæt sort peber, paprika, salt efter smag og dåseærter.
5. Lad det simre i yderligere 10 minutter. under lukket låg, sluk for varmen, lad retten køle lidt af.
6. Server i portionsskåle med friske tomatskiver.

Varm honningsvampeopskrift: champignonborscht

Opskrifter til tilberedning af varme retter fra honningagaric giver dig mulighed for at fodre hele familien med en lækker middag.

Kogt borsch med honningsvampe og svesker har en original smag og aroma.

• Kyllingebouillon - 2 l;
• Honningsvampe - 500 g;
• Tørrede svesker - 7 stk.;
• Rødbeder - 2 mellemstore stykker;
• Hvidkål - 200 g;
• Løg og gulerødder - 2 stk.;
• Persillerod - efter smag;
• Tomatpasta - 2 spsk l.;
• Vegetabilsk olie - til sautering;
• Eddike 9% - 2 spsk l.;
• Salt efter smag;
• Sukker - 1 spsk. l.;
• laurbærblad - 1 stk .;
• creme fraiche - efter smag;
• Sort peber - 4 ærter.

En varm skål med honningsvampe, og i vores version er det champignonborscht, tilberedes som følger:

1. Forrensede og vaskede svampe skæres i strimler og spredes i en gryde med vegetabilsk olie.
2. Svits indtil gyldenbrun og tilsæt hakkede løg.
3. Pass i yderligere 5-8 minutter. puttes i en separat skål.
4. Kværn gulerødder i tern, og gnid de skrællede rødbeder på et groft rivejern, steg det hele sammen til det er møre.
5. Hæld lidt hønsebouillon i fra panden, salt efter smag, tilsæt tomatpure, eddike og sukker, bland.
6. Hæld hakket kål i den kogende bouillon, tilsæt gulerødder og rødbeder, kog i 10 minutter.
7. Tilsæt hakket persillerod, laurbærblad og sorte peberkorn.
8. Kog i 5 minutter, tilsæt tørrede svesker, skåret i tern eller strimler, samt svampe og løg, kog i yderligere 10 minutter.
9. Ved servering kan du tilsætte 1 spsk på hver tallerken. l. creme fraiche.

Opskriften på det første kursus af tørrede svampe honningsvampe

Den første ret med tørrede honningsvampe viser sig at være rig og tilfredsstillende med en udtalt svampearoma. Svampesuppe er en god mulighed for at fodre dine kære ved middagsbordet.

• Tørrede svampe - 20 g;
• Tynd vermicelli - 200 g;
• Svampebouillon - 2 l;
• Kartofler - 4 stk.;
• Løg - 2 hoveder;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• laurbærblad -1 stk .;
• Hakket grønt - 2 spsk. l.

Opskriften på tilberedning af tørrede honningsvampe skal følges ved at følge trin-for-trin instruktionerne.

1. Vask honningsvampe og læg dem i blød i koldt vand natten over.
2. Hæld vandet fra, hæld en ny portion (2 l) i og kog over medium varme.
3. Kog i 20 minutter, fang svampene med en hulske og læg dem på en tallerken.
4. Skær i skiver og steg i olie i 10 minutter.
5. Tilsæt kartofler i tern til svampebouillonen og kog i 15 minutter.
6. Smag til med salt, skær løget i tern og tilsæt suppen.
7. Om 10 minutter. tilsæt nudler og svampe, vend laurbærbladet og kog i 7-10 minutter. ved svag varme.
8. Ved servering tilsættes hakkede krydderurter på hver tallerken.

Bedste Eng-svampemad: purésuppe

Engsvamperetter er lækkert velsmagende. For eksempel kan moset svampesuppe diversificere din daglige menu, og din familie vil være glad for din frokost.

• Engsvampe - 600 g;
• Kartofler - 5 stk.;
• Gulerødder og løg - 1 stk.;
• Fløde - 500 ml;
• Hvidløg - 3 fed;
• Svampebouillon - 2 spsk.;
• Salt og sort peber efter smag;
• Smør - til stegning;
• Croutonterninger;
• Hakket grønt efter smag.

Delikat og lækker purésuppe er den bedste honningsvampe-ret selv for børn.

Ved at følge trin-for-trin instruktionerne kan du tilberede en lækker lækkerbisken til 8 personer.

1. Skræl og hak løg og gulerødder: tre gulerødder på et rivejern, skær løget i tern.
2. Efter foreløbig rengøring steges svampene i smør, indtil de er gyldenbrune.
3. Steg løg og gulerødder hver for sig i olie, indtil de er gyldenbrune.
4. Læg kartoflerne skåret i strimler i kogende vand og kog dem møre.
5. Fang kartoflerne og kom dem i en blenderskål, tilsæt løg, gulerødder og svampe.
6. Kværn og kom i en gryde, hæld fløde, svampebouillon i og rør rundt.
7. Hæld salt i efter smag, peber og bring det i kog under omrøring, så det ikke brænder på.
8. Tilsæt hvidløget hakket i tern og lad det trække i 10 minutter.
9. Hæld i portionsplader, kom croutoner og hakket grønt i hver.

Den anden ret med syltede honningsvampe med kartofler: en opskrift med et foto

De foreslåede opskrifter med fotos af andre retter fra honningagaric vil komplementere ikke kun den daglige menu, men også dekorere det festlige bord.

Opskriften på tilberedning af syltede honningsvampe i form af en salat viser sig at være velsmagende og krydret. Udover selve frugtkroppene på dåse tages der også kartofler og løg, og den færdige salat smages til med hakkede krydderurter og creme fraiche.

• Syltede svampe - 400 g;
• Kartofler - 6 stk.;
• Løg - 2 stk.;
• creme fraiche - 100 ml;
• Salt efter smag;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• Hakket dildgrønt - 2 spsk. l.

En skål med syltede honningsvampe i henhold til denne opskrift med et foto tilberedes som følger:

1. Vi vasker kartoffelknolde grundigt og lægger dem i kogende vand, kog i 30-35 minutter.
2. Lad afkøle lidt og skræl.
3. Skær i terninger og kom i en stegepande med vegetabilsk olie.
4. Steg til de er gyldenbrune og smag til til sidst.
5. Fjern det øverste lag fra løget og skær det i tynde ringe.
6. Vi vasker de syltede svampe i koldt vand, bland med løgringe og hakket dild.
7. Bland varme kartofler med svampe, løg og dild, tilsæt efter smag.
8. Hæld cremefraiche i, rør rundt, så cremefraiche er jævnt fordelt i hele salaten.
9. Vi lægger det i en salatskål og sætter det på bordet som en snack.

En lækker ret af svampeben

Er det muligt at tilberede en interessant og velsmagende ret fra svampeben? Vi tilbyder at overraske dine kære og lave bagte peberfrugter fyldt med svampeben.

• Rød og gul peberfrugt - 4 stk.;
• Løg - 2 stk.;
• Honningsvampeben - 300 g;
• Kyllingefilet - 1 stk.;
• creme fraiche - 3 spsk. l.;
• Hård ost - 150 g;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• Salt efter smag;
• Grønne kviste persille - 8 stk.

Opskriften på madlavning af svampe er beskrevet nedenfor i etaper.

1. Kyllingefilet vaskes, skæres i små tern og steges i olie til de er gyldenbrune.
2. Tilsæt løg i tern og steg med kødet i yderligere 7 minutter.
3. Honningsvampe koges i 15 minutter, drænes og steges i olie, indtil de er gyldenbrune.
4. Kombiner kød, løg og honning agaric ben, bland, salt efter smag.
5. Peberfrugten skæres i halve, kernerne og stilken fjernes og lægges i en bageplade dækket med bagepapir.
6. Fyld peberfrugten med svampe og kød, bland cremefraiche og ½ del af den revne ost, hæld fyldet i peberfrugten.
7. Sæt i en forvarmet ovn i 30 minutter. og bagt ved 180°.
8. 10 minutter før tilberedning, fjern peberfrugten, drys med den resterende revne ost og returner til ovnen.
9. Ved servering lægges en kvist persille på hver halvdel af peberfrugten.

Honning svampe fad med kartofler

En skål med honningsvampe med tilsætning af kartofler erstatter perfekt kødprodukter til vegetarer eller fastende mennesker. Koteletter serveres med kartoffelmos og grøntsagssalat.

• Friske svampe - 700 g;
• Kogte kartofler - 4 stk.;
• Æg - 2 stk.;
• Brødkrummer - 3 spsk. l.;
• Salt og kværnet sort peber efter smag;
• Hakket grønt - 2 spsk. l.;
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Brug opskriften og billedet af madlavning af friske honningsvampe med kartofler.

1. Honningsvampe koges i 15 minutter. i saltet vand og kasseres i et dørslag.
2. Kartoflerne skrælles og skæres i stykker, hakkes med en kødhakker.
3. Svampe knuses også, blandes med kartofler, alt tilsættes og krydres efter smag.
4. Grønt og æg tilsættes, bland godt indtil glat.
5. Koteletter er dannet af hakket kød, rullet i brødkrummer.
6. Steges i olie på begge sider til de er gyldenbrune. Koteletterne kan serveres varme eller kolde.

En ret med stegte hamphonningsvampe med pasta

Til en sådan ret er det bedre at tage hampesvampe, som er berømte for deres smag og ernæringsmæssige egenskaber. Pasta med stegte honningsvampe er en fremragende hampesvamperet til dem, der følger en diæt og respekterer det italienske køkken.

• Honningsvampe - 500 g;
• Pasta - 150 g;
• Grøntsagsbouillon - 150 ml;
• Basilikum - ½ tsk;
• Salt efter smag;
• Løg - 2 hoveder;
• Hvidløg - 3 fed;
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Brug en trin-for-trin opskrift på stegte honningsvampe med pasta til 2 personer.

1. Lad vandet koge i en gryde og tilsæt pastaen, tilsæt lidt salt og kog i 3 minutter. mindre end den afsatte tid.
2. Vi dræner vandet, skyller pastaen med vand og putter den i en gryde.
3. Efter foreløbig rengøring skæres svampene i små stykker.
4. Pil løget, hak det fint og steg det i olie, til det er gennemsigtigt.
5. Vi introducerer svampene, dækker og simrer ved lav varme i 20 minutter.
6. Inden stegningen slutter tilsættes salt og blandes godt.
7. Vi introducerer svampe og løg i en gryde til pasta, hæld bouillon i, lad det simre i 3 minutter.
8. Hæld basilikum og hakket hvidløg i, rør rundt, tag det af komfuret og server.

Skål fra skovsvampe: saltning til vinteren

Der er mange opskrifter til madlavning af svamperetter til vinteren, og de mest populære er saltning og syltning.Sådanne emner er perfekte til at lave supper, salater, saucer og saucer til pynt.

En skål med vilde svampe, lavet ved saltning, er velegnet til dem, der elsker vinterpræparater.

• Honningsvampe - 2 kg;
• Salt - 3 spsk. l.;
• Sort peber - 10 ærter.

1. Skræl honningsvampe, vask og blancher i kogende vand i 3 minutter.
2. Læg et tyndt lag salt på bunden af ​​emaljegryden.
3. Arranger svampene, drys med salt og sorte peberkorn.
4. Dæk med en omvendt tallerken og tryk ned, lad saltningen stå et køligt sted i 30 dage.

Kongelig honningsvampesyltning

Til syltning er det royale look bedst egnet. Et fad med kongelige honningsvampe, lavet ved syltning, vil dekorere enhver fest.

• Honningsvampe - 3 kg;
• Salt - 1,5 spsk l.;
• Vand - 700 ml;
• Sukker - 2 spsk. l.;
• Eddike 9% - 2 spsk l.;
• Allehånde og sort peber - 5 ærter hver.

1. Honningsvampe renses og vaskes, lægges i kogende vand og koges i 15 minutter.
2. Vælg i en anden gryde, hæld vand i, tilsæt alle ingredienserne, bland og kog ved svag varme i 15 minutter.
3. De lægges ud i sterile tørre krukker, rulles sammen og isoleres, indtil emnet er afkølet.
4. De tages ud til et køligt rum og opbevares i højst 12 måneder.

Efterårshonningsvampemad: champignonhodgepodge

En fremragende forberedelse til vinteren opnås fra svampe og grøntsager, som kaldes "hodgepodge".

Vi foreslår at tilberede denne meget velsmagende honningsvamp efter opskriften med trin-for-trin fotos.

• Efterårssvampe - 2 kg;
• Kål, løg, gulerødder og tomater - 700 g hver;
• Eddike 9% - 60 ml;
• Vegetabilsk olie - 150 ml;
• Salt - 3,5 spsk l.;
• Sukker - 2 spsk. l.;
• Kværnet sort peber - 2,5 tsk

Skræl grøntsager og svampe, vask i vand (undtagen kål).

Hak kålen fint, skær løget i halve ringe, skær svampene i tern, tomaterne i skiver, gulerødderne i strimler.

Salt den hakkede kål og gnid den med hænderne.

Kom alle grøntsagerne i en emaljepande, tilsæt olie og lad det simre ved svag varme i 40-45 minutter, mens massen røres fra tid til anden, så der ikke brænder på.

Tilsæt salt efter smag, sukker, kværnet peber og eddike, bland igen og lad det simre i 30 minutter.

Fordel solyankaen i sterile tørre glas og rul sammen.

Isoler, dæk med et gammelt tæppe, og tag det med i kælderen efter afkøling.