emmabrewda.com

Selvom det menes, at julienne med svampe er en klassisk mulighed, har ingen indtil videre forbudt at eksperimentere med ingredienser. I denne henseende foreslår vi, at du forbereder en skål med fisk og skaldyr - rejer.

Julienne opskrift med rejer, svampe og hård ost

Julienne med rejer, svampe og hård ost vil helt sikkert appellere til fisk og skaldyr elskere.

Til ham skal du bruge:

• rejer - 300 g;
• svampe (champignon) - 300 g;
• ost (hårde varianter) - 200 g;
• fløde - 70 g;
• løg - 2 hoveder;
• smør - 100 g;
• hvedemel - 2 spsk. l.;
• muskatnød - en knivspids;
• salt og kværnet sort peber - efter smag:
• grønt - til pynt.

Opskriften på julienne med svampe og rejer tager cirka 30 minutter og er beregnet til 3 portioner.

Hak løget i små stykker og steg det blødt i smør.

Skær champignonerne i strimler og kombiner med løgene, steg indtil væsken fra svampene fordamper.

Tilsæt salt og peber efter smag og tilsæt et nip muskatnød.

Smelt det resterende smør, tilsæt mel og pisk godt, så der ikke er klumper.

Hæld fløden i, lad det simre i 1 minut og tag det af varmen.

Bland svampene med saucen og tilsæt lidt af det hakkede grønt.

Læg rejerne pillet fra skallen på bunden af ​​formene.

Fyld derefter med svampe med sauce og revet ost.

Sæt i ovnen og bag i 12-15 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Servering kan du pynte julienne med rejer med det resterende hakkede grønt.

Julienne med rejer og blæksprutte: opskrift med foto

For at lave en lækker og tilfredsstillende reje-julienne, se opskriften fra billedet nedenfor.

Jeg vil gerne sige, at rejer og blæksprutter ikke længere er eksotiske produkter. De kan købes i ethvert supermarked og er meget sunde og nærende fisk og skaldyr.

• pillede rejer - 300 g;
• kogte blæksprutter - 200 g;
• smør - 50 g;
• mælk - 300 g;
• hvedemel (premium) - 2 spsk. l.;
• malet sort peber - 0,5 tsk;
• salt efter smag.

Skær blæksprutterne i tynde halve ringe og kom dem i forme.

Kom de hele rejer i formene til blæksprutten.

Til saucen: Varm mælk op over bål, lad det ikke koge. Smelt smørret, tilsæt mel, salt og rør godt fra klumper. Tilsæt gradvist mælk til smørret i små portioner og pisk godt med et piskeris. Hvis der alligevel er klumper tilbage, så er det bedre at si saucen gennem en fin sigte.

Hæld saucen over skaldyrene, sæt formene i ovnen i 15-20 minutter og bag ved 200°C.

Opskriften på julienne med rejer og blæksprutte er velegnet selv til børn, fordi de indeholder meget calcium og jod.

Sådan tilberedes julienne med rejer og kylling

Vi tilbyder en interessant opskrift til fremstilling af julienne med rejer og kylling. Det vil være en passende forkælelse i ferien.

• kyllingefilet - 300 g;
• rejer - 300 g;
• russisk ost - 100 g;
• creme fraiche - 100 g;
• smør - 30 g;
• mel - 2 spsk. l.;
• salt og malet sort peber - efter smag;
• fed hvidløg - 1 stk .;
• karry - en knivspids;
• persille.

Kog kyllingefileten og skær den i tynde strimler.

Kog rejerne, pil og skær dem i tern.

Kombiner kød og rejer, tilsæt cremefraiche, mel, smør og bland godt.

Kom finthakket hvidløg, karry, salt og kværnet peber i den færdige blanding.

Rør godt rundt og læg i et ovnfast fad.

Riv osten ovenpå og sæt den i ovnen i 10-15 minutter, indtil den er brunet.

Pynt med grønne persillekviste ved servering.

Du kender allerede de traditionelle opskrifter, der viser, hvordan man laver rejejulienne. Så kan du bare fantasere: bland ingredienser og brug dine yndlingskrydderier til at skabe dit mesterværk.