emmabrewda.com

Mange mennesker tror, ​​at svampelever er den perfekte kombination af de to komponenter, hvilket giver en fantastisk smag. De opskrifter, der gives her, vil fortælle værtinderne, hvordan man tilbereder leveren og de førnævnte svampe velsmagende og aromatiske, hvilke produkter de skal supplere dem med, og hvordan man bedst arrangerer feriesalater.

Leversalat med champignon, gulerødder, asparges og grønne bønner

ingredienser

• 400 g asparges
• 30 g unge grønne bønner
• 20 g gåselever
• 40 g champignoner
• 150 g friske tomater
• 20 g gulerødder
• mayonnaise
• persille, salt

En salat med lever, champignon, gulerødder, asparges og grønne bønner kan kaldes original, for i modsætning til konventionelle salater er det en blanding af tilberedte ingredienser, der fylder tomater.

Retten er ikke kun usædvanlig, men også meget velsmagende, den er ret velegnet til et festligt bord.

Hoveder af kogte asparges, hakkede bælg af kogte unge bønner, skiver af kogt gåselever, hakkede kogte gulerødder og syltede svampe, bland godt og smag til med mayonnaise og salt.

Fyld tomathalvdelene med den tilberedte salat, hvorfra frugtkødet er fjernet.

Drys det hele med persille.

Kyllingelever med svampe, kogt i en langsom komfur

ingredienser

• 400 g champignoner
• 250 g kyllingelever
• 1 løg
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie
• vand, salt

Svampelever kogt i en langsom komfur er en lækker ret til frokost eller aftensmad, der kan tilberedes på få minutter.

1. Hæld olie i multicooker-skålen, indstil bagetilstand.
2. Skær løget i tynde halve ringe og kom det i en skål.
3. Kog i 10 minutter.
4. Skyl leveren, skær hver i halve, rens fra karrene.
5. Kombiner leveren med hakkede svampe, løg og kog i 10 minutter.
6. Rør derefter.
7. Hvis der er lidt væske, hældes 2-3 spsk. l. varmt vand.
8. Kog i yderligere 10 minutter.
9. Læg det i en rude, hæld over med mayonnaise og pynt med ingredienserne til salaten og persillen.

Okseleversalat med svampe, agurker og æg

ingredienser

• okselever - 200 g
• tørrede svampe - 40 g
• syltede agurker - 2 stk.
• løg - 3 stk.
• æg - 2 stk.
• mayonnaise - 3 spsk. skeer
• olie, peber, salt, krydderurter

1. Skyl tørrede svampe og læg dem i blød i 3-4 timer. Kog dem i det samme vand, skåret i skiver.
2. Kog leveren separat, afkøl, hak fint.
3. Hak løget fint og steg det i olie til det er gyldent.
4. Skær syltede agurker i skiver, kog æg og hak fint.
5. Bland det hele med mayonnaise, salt og peber efter smag.
6. Salat med lever, agurker, æg, løg og svampe inden servering, hæld mayonnaise over og pynt med krydderurter.

Lever med svampe i potter

ingredienser

• okselever - 600 g
• mælk - 1 glas
• champignoner - 200 g
• løg - 2 stk.
• hvidløg - 2 fed
• hvedemel - 2 spsk
• oksebouillon - 1 glas
• ghee - 2-3 spsk
• laurbærblad - 1-2 stk.
• salt efter smag

Du kan tilberede lever med champignon på forskellige måder, for eksempel koge den i gryder i en airfryer, hvilket resulterer i en duftende, tilfredsstillende og meget usædvanlig ret, som værtinden stolt kan servere på middagsbordet.

Skyl leveren, læg i blød i kogende vand, fjern filmene, skær den i flade stykker, hæld mælk på og stil den på køl i 1 time. Fjern derefter leverstykkerne fra mælken, skær i små stykker, salt og kom i portionsgryder.

Pil løg og champignon og hak meget fint, steg 10-15 minutter i olie og kom sammen med smør i gryder med lever. Bland mel med mælk, hvori leveren blev lagret, og hæld i gryder, tilsæt varm bouillon og krydderier.Dæk de fyldte gryder med okselever, løg og svampe, læg dem i airfryeren og kog i 50-60 minutter ved en temperatur på 260 grader og høj udluftningshastighed.

Dumplings med lever i svampesauce

ingredienser

Til testen

• hvedemel - 2 kopper
• vand - 0,5 kopper
• æg - 1 stk.
• salt efter smag

Til hakket kød

• svine- eller okselever - 700 g
• æg - 1 stk.
• løg - 2 stk.
• creme fraiche - 4 spsk
• salt og kværnet peber - efter smag

Til saucen

• friske champignoner - 400 g
• løg - 3 stk.
• ghee - 5 spiseskefulde
• creme fraiche - 1 glas
• mayonnaise - 1 glas
• salt efter smag

Opskrifter med komponenter som lever og champignon er varierede, da det både kan være salater og varme retter. Mange af dem lærer at tilberede aromatiske og meget appetitlige dumplings. I dette tilfælde bruges leveren som fyld, og svampene bruges til at lave en duftende sauce.

Sigt hvedemel og drys det på skrivebordet med et objektglas, lav en fordybning i midten af ​​objektglasset, hæld æggeblomme og saltet vand i det, fjern forsigtigt dejen, dæk med en serviet og lad det stå i 30 minutter.

Skyl leveren, fjern film og galdegange, skær i stykker og hak sammen med løget. Tilsæt ægget, cremefraiche, peber og salt til det hakkede kød, bland det hele grundigt.

Drys bordet med mel og rul den lagrede dej på det til et tyndt lag. Skær derefter cirkler ud af dejen med et tyndt glas, kom lidt hakket kød på hver cirkel og klem kanterne. Læg de tilberedte dumplings på en meldrysset bakke og lufttørre let.

For at forberede saucen skal løget pilles og hakkes fint.

Pil svampene, skyl, skold med kogende vand og kog dem møre.

Hak de kogte svampe og steg i olie med løgene. Arranger rå dumplings i lag i smurte portionsgryder, læg svampe stegt med løg på toppen og hæld med en blanding af creme fraiche og mayonnaise. Dæk de fyldte gryder til, sæt i airfryer og kog retten i cirka 40 minutter ved en temperatur på 260 grader og høj udluftningshastighed.

Leversalat med kartofler og svampe i lag

ingredienser

• okselever - 200 g
• champignoner - 100 g
• kartofler - 2 stk
• løg - 1 hoved
• tomat - 1 stk
• agurk - 1 stk
• dåse grønne ærter - 2 spsk. l.
• grønselleri - 1 bundt
• æg - 1 stk
• mælk - 2 glas
• smør - 3 spsk. l.
• mayonnaise - 0,5 kopper
• fedtstof til at smøre en bageplade - 1 spsk. l.
• brødkrummer - 2 spsk. l.
• salt efter smag

Den næste salat med lever og svampe er lavet i lag, det viser sig at være meget smukt, usædvanligt og utroligt velsmagende.

1. Hæld mælk over leveren og lad det stå i 30 minutter. Hak derefter og steg i 1,5 spsk. l. smør.
2. Vask svampene, skræl, skær i tern, steg med leveren.
3. Skræl kartoflerne, kog dem i saltet vand, mos i kartoffelmos. Tilsæt resten af ​​smør, æggehvide og bland godt.
4. Kom halvdelen af ​​kartoffelmosen på en bageplade, smurt og drysset med brødkrummer, fordel den bagte svampefars ovenpå og dæk med den resterende kartoffelmos. Pensl det hele med æggeblomme og bag i ovnen til det er gyldenbrunt.
5. Når den resulterende gryde er afkølet, skær den i små portioner og læg den i bunden af ​​salatskålen og på toppen - hakket løg og skiver tomat og agurk i lag, smør hver af dem med mayonnaise.
6. Ved slutningen af ​​madlavningen pyntes salaten af ​​okselever med svampe og andre ingredienser med finthakket selleri blandet med grønne ærter.

Leversalat med svampe og agurker

ingredienser

• okselever - 200 g
• dåse svampe - 100 g
• agurker - 2 stykker
• løg - 2 hoveder
• mayonnaise - 0,5 kopper
• smør - 3 spsk. l.
• vegetabilsk olie - 0,5 kopper
• mel - 1 spsk. l.
• dildgrønt - 1 bundt
• salt, sort peber efter smag

En salat med lever og svampe champignoner er en ret, som værtinden kan glæde enhver gæst med, selv en ægte gourmet, der ved meget om kulinariske lækkerier.

1. Skær leveren i tern, rul i mel, steg i smør og afkøl.
2. Hak champignonerne mellemstore, hak løget i halve ringe, agurker - i tern.
3. Steg svampene og halvdelen af ​​løget i vegetabilsk olie og lad det køle af.
4. Bland de tilberedte ingredienser, salt, peber, smag til med mayonnaise, kom i en salatskål og pynt med finthakkede krydderurter.

Okseleversalat med svampe, champignoner og oliven

ingredienser

• okselever - 200 g
• tørrede champignoner - 50 g
• pickles - 2 stykker
• kartofler - 2 stk
• hårdkogte æg - 2 stk
• løg - 1 hoved
• creme fraiche - 0,5 kopper
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
• dåse oliven - 10 stykker
• citron - 3 skiver
• salt, krydderier efter smag

Salat med okselever og svampe svampe er altid i stor efterspørgsel af gæster ved festbordet og forlader i løbet af få minutter, så det anbefales at tage duplikerede produkter i tilfælde af en større fest.

1. Udblød svampene i 2 timer i koldt vand, kog derefter i det, læg dem i et dørslag, tør og skær dem i strimler.
2. Kog leveren i saltet vand med tilsætning af krydderier, skåret i terninger og steg i vegetabilsk olie.
3. Kog kartoflerne i skindet, skræl og skær dem i tern.
4. Skær løget i halve ringe, agurker i tern, hak æggene fint.
5. Krydr okseleveren med svampe og andre ingredienser med creme fraiche, kom i en salatskål, pynt med oliven og citronskiver.

Leversalat med svampe, gulerødder og æg

ingredienser

• okselever - 200 g
• tørrede champignoner - 100 g
• løg - 1 hoved
• gulerødder - 2 stykker
• hårdkogte æg - 3 stk
• smør - 100 g
• mayonnaise - 0,5 kopper
• salt efter smag

Som forberedelse til ferien kan du også bruge sådan en salatopskrift med lever og champignoner, fordi den på ingen måde er ringere end den forrige og også altid forlader med et brag.

1. Kog lever og svampe i saltet vand, afkøl og hak fint.
2. Skær løget i halve ringe, riv gulerødderne på et groft rivejern, steg i smør og lad det køle af.
3. Skær æggene i tern, bland med resten af ​​ingredienserne og smag til med mayonnaise.

Brændt kalkunleversalat med svampe

ingredienser

• kalkunlever - 200 g
• champignon - 200 g
• løg - 1 hoved
• olivenolie - 0,5 kopper
• smør - 2 spsk. l.
• vineddike - 2 spsk. l.
• salt, sort peber efter smag

1. Skær leveren i strimler, svampene i tynde skiver, løget i ringe.
2. Varm 0,25 kopper olivenolie i en stegepande, tilsæt smør og steg svampene i denne blanding.
3. Tag dem af panden og steg løg og lever i den resterende olie i 3-4 minutter.
4. Rør den stegte lever med champignon og løg grundigt, smag til med salt og peber, lad den køle af.
5. For at forberede saucen: Pisk den resterende olivenolie med eddike. Krydr den tilberedte salat med denne blanding.
6. Leversalat med champignoner, krydret med creme fraiche

ingredienser

• okselever - 200 g
• champignoner - 200 g
• løg - 2 hoveder
• creme fraiche - 0,5 kopper
• vegetabilsk olie - 0,5 kopper
• persillegrønt - 1 bundt
• salt, sort peber efter smag

1. Skær leveren i tern, salt og peber.
2. Hak løget, steg i vegetabilsk olie, tilsæt derefter leveren og lad det stå i brand i yderligere 3 minutter, og køl derefter.
3. Skær champignonerne i strimler, kog i saltet vand, lad afkøle og bland med lever og løg, smag til med creme fraiche.
4. Leversalat med svampe. krydres med creme fraiche, sættes i køleskabet i 30 minutter, og drysses med finthakkede krydderurter inden servering.

Svineleversalat med champignon, gulerødder og løg i creme fraiche

ingredienser

• svinelever - 200 g
• syltede champignoner - 100 g
• gulerødder - 2 stykker
• løg - 1 hoved
• hårdkogte æg - 2 stk
• smør - 100 g
• creme fraiche - 0,5 kopper
• salt efter smag

Kog hele leveren i saltet vand, afkøl og skær i strimler. Hak champignon og gulerødder, hak løget i halve ringe. Steg de tilberedte ingredienser i smør, kombiner med leveren og smag til med creme fraiche. Svineleversalat med svampe, gulerødder og løg i cremefraiche puttes i en salatskål og drysses med revet æg på et groft rivejern.

Kamillesalat med kyllingelever, gulerødder og champignon

ingredienser

• kyllingelever - 0,4 kg
• gulerødder - 120 g
• kartofler - 170 g
• æg - 5 stk.
• løg - 120 g
• champignoner - 270 g
• Dild
• vegetabilsk olie
• mayonnaise
• salt peber

Kamillesalat med kyllingelever og svampe er en favorit på festbordet, fordi det ikke kun har et elegant udseende, men også en delikat, behagelig smag.

Først skal du skylle, skære leveren i små stykker og koge den i letsaltet vand i 20 minutter. Skyl kartofler og gulerødder, skræl, kog. Hårdkogte æg. Hak løget, steg det sammen med svampene, vasket og skåret i tynde skiver.

Riv den færdige lever, kartofler, gulerødder på et groft rivejern. Skil æggehviderne fra æggeblommerne og riv dem hver for sig.

Kombiner lever og svampe i en separat skål.

Nu kan du lægge salaten i lag:

• 1 - lag - kartofler;
• 2 - lag - en blanding med lever og svampe;
• 3 - lag - æggeblomme;
• 4 - lag - dild;
• 5 - lag - gulerødder.

Salt let hvert lag og overtræk med mayonnaise.

1. I midten af ​​salaten skal du bruge et glas til at lave en cirkel og fylde den med blomme. Sæt kamilleblade fra midten med protein, fyld hullerne med hakket dild.
2. Det anbefales at lave kamillesalat på et bredt fad.
3. Salat med torskelever, champignon, æg og løg

ingredienser

6 mørdejskurve

• 100 g torskelever på dåse
• 100 g syltede champignoner
• 1 løg
• 1 syltet peberfrugt
• 1 hårdkogt æg
• 100 g mayonnaise

Mos torskeleveren med en gaffel. Skær svampene i tynde skiver. Skræl, vask og hak løget. Skær peberfrugten i ringe. Pil og hak ægget. Bland torskelever med løg, svampe, æg og mayonnaise.

Læg salaten med torskelever, med svampe, løg, peberfrugt og æg i kurve, pynt med peberringe ovenpå og server.