Marinade til svampesmør til vinteren: opskrifter

Smørsvampe er svampe, der vil smage lækkert i enhver form. De er især elsket syltede eller saltede til vinteren. Det er usandsynligt, at nogen fest vil klare sig uden en tallerken med smukke dåse svampe, dekoreret med urter.

Jeg må sige, at smagen af ​​selve svampene i høj grad vil afhænge af marinaden. Så krydderier vil gøre dem mere møre og pikante, og hvidløg og peber vil tilføje skarphed. Derfor skal du vælge en marinade til smørsvampe baseret på dine egne præferencer. Men i dette tilfælde er frugtlegemerne forenet af en funktion - den obligatoriske rengøring og varmebehandling før arbejdet påbegyndes.

Nedenfor er dokumenterede opskrifter på smørsvampemarinade, der er meget enkle. Selv en nybegynder værtinde vil med glæde tage fat på forberedelsen.

Sådan laver du en lækker marinade til svampesmør

Den nemmeste og mest alsidige måde at lave dåsesmør på, lækker og rig.

  • 3,5 kg skrællet og kogt smør;
  • 2 spsk. l. bordsalt;
  • 5 spsk. l. eddikesyre 9%;
  • 3,5 spsk. l. Sahara;
  • 1,5 liter renset vand;
  • 2 g kanel (valgfrit)
  • 1-2 kviste nelliker;
  • 5-8 ærter allehånde;
  • 4 laurbærblade.

Hvordan laver man en lækker smørsvampemarinade baseret på denne liste over ingredienser?

Vi sætter vandet på en intens ild og lader det koge.

Vi sender alle krydderierne fra listen over produkter (undtagen eddike), rør, indtil krystallerne af salt og sukker er helt opløst.

Efter vores marinade har kogt i cirka 5 minutter, hæld eddike i den og smid svampe. Det er nødvendigt at koge skovfrugtkroppe, indtil marinaden bliver gennemsigtig.

Vi fordeler svampene jævnt over de færdiglavede glas, ruller sammen eller lukker med tætte nylonlåg.

Sådan laver du en marinade til svampe til vinteren

Forberedelsen af ​​den næste opskrift på marinade til svampesmør til vinteren vil også tage et minimum af tid og produkter. Men fordelene ved denne metode vil være mærkbare inden for et par dage. Faktum er, at det er tilladt at tage en prøve fra syltede svampe på den tredje dag efter konservering. Og selve emnet er designet til opbevaring i op til 4 måneder.

  • 2 kg tilberedt olie;
  • 1 liter renset vand;
  • 5 spsk. l. 9% eddike;
  • 5 spsk. l. vegetabilsk olie;
  • 2-3 fed hvidløg;
  • 3-4 stk. lavrushka;
  • 1 spsk. l. (med et dias) salt;
  • 2 spsk. l. Sahara;
  • En blanding af peberfrugter;

I en dyb gryde med vand blandes alle ingredienserne undtagen smør, eddike, hvidløg og olie.

Bring marinaden i kog, smid de kogte svampe i. Når du ser, at væsken begynder at koge, sluk for varmen og stil beholderen til side.

Tilsæt eddikesyre og hvidløgsfed, skåret i små stykker.

Fordel svampene med marinade i glas, og hæld et par dråber solsikkeolie i hver krukke. Luk tæt med låg, stil på køl eller tag i kælderen.

Krydret marinade til smørsvampe

Nogle mennesker (især repræsentanter for den stærke halvdel af menneskeheden) ville ikke nægte krydrede dåse svampe. Hvordan laver man en marinade til sådanne smørsvampe?

  • 3-3,5 kg kogt smør;
  • 60-80 g eddike 9%;
  • 3 liter kogt vand;
  • 2,5 spsk. l. Sahara;
  • 3,5 spsk. l. bordsalt;
  • 20 stk. sort peber og hvide ærter;
  • 3 spsk. l. sennepsfrø;
  • 20 fed hvidløg;
  • 8-12 stk. laurbærblad.

Bland alle ingredienserne på listen, sæt i brand og lad det koge.

Tilsæt svampe til kogende væske og lad det simre ved middel varme i cirka 15 minutter.

Fjern fra komfuret og læg i glas. Du kan rulle op med metallåg, eller du kan dække med nylonlåg og lade stå i køleskabet til syltning i 6 timer.