emmabrewda.com

Retter med svampe bliver meget mere raffinerede, hvis de tilberedes med kyllingekød, så møre, kaloriefattige, diæter. Denne fremragende kombination af smag og aroma vil glæde selv de mest kræsne gourmeter. Du kan tilberede både aftensmad og en ret til festbordet af produkterne, og ethvert tilbehør er tilladt. Den er nem at lave og et lækkert mesterværk, der ikke kræver et ekstra tilbehør.

Tilberedning af kyllingekød med svampe i en gryde

Den rige svampearoma og smag supplerer perfekt kyllingens uudtrykte smag. I den kulinariske verden er der en bred vifte af opskrifter til tilberedning af kyllingekød med svampe. Lad os starte med den, der er mindst tidskrævende og nemmest at tilberede. Ved at bruge det kan du hurtigt og nemt tilberede mad, du skal bare købe svampe og fileter, og resten af ​​ingredienserne vil sandsynligvis være at finde i køleskabet:

• kyllingefilet eller skanke - 700 g;
• champignoner - 200 g;
• løg - 2 stk.;
• hvidløg - 2 fed;
• hakket grønt - 2 spsk. l.;
• hvidvin, bouillon eller fløde - ½ spsk.;
• salt peber.

Dette er en metode til at tilberede kyllingekød med svampe i en gryde.

Det er nødvendigt at skrælle hvidløget og skære det langs feddet.

Fuglen skal vaskes og skæres i portioner, duppes med et køkkenrulle, gennembores flere steder med en kniv, læg hvidløg i hullerne.

Varm en stegepande op, hæld kødet ud, lad det stege i 5 minutter. alle sider skiftevis (opvarmning - medium). Reducer varmen og kog i 15-20 minutter, luk låget, vend nogle gange.

Det næste trin i tilberedning af stegt kyllingekød med svampe vil være forberedelsen af ​​selve svampene. De skal vaskes, skrælles, og svampene skal skæres i kvarte.

Tilsæt løget (skåret i halvdelen af ​​ringen) sammen med svampene til kyllingen til stegning. Steg yderligere 5-7 minutter, til løget bliver gennemsigtigt, krydr med krydderier, som du har lyst, hæld vin eller bouillon, fløde i. Lad det simre under låg i ca 10-15 minutter. Drys med krydderurter.

Kyllingekød med skovsvampe i creme fraiche: hvordan man laver en kyllingeret i creme fraiche sauce

Der er en lignende nem og hurtig opskrift på tilberedning af kyllingekød med vilde svampe i creme fraiche. Det sørger for tilstedeværelsen af:

• kyllingebryst - 1 stk .;
• 100 g smør, poddubnikov, svampe osv.;
• gult løg - 1 stk.;
• creme fraiche - 1 lille pose.

1. Udblød skovsvampene i koldt vand natten over, hak og steg derefter sammen med finthakkede løg.
2. Fræs brystet, skåret i stænger, steg i en stegepande med tyk bund.
3. Hæld svampe til kyllingen, smag til med salt og peber, tilsæt creme fraiche under omrøring af og til. Lad stå tildækket i 10-15 minutter ved lav varme.
4. I stedet for creme fraiche kan du lave en ret med creme fraiche sauce. Så får du lækkert kyllingekød med svampe svampe i creme fraiche sauce.

Du kan lave sådan en lækker ved at bruge:

• kyllingekød - 600 g;
• champignoner - 200 g;
• løg - 1 stor;
• creme fraiche - 1 spsk.;
• vand - 100 ml;
• mel - 1 spsk. l.;
• salt og peber;
• solsikkeolie (ristning).

1. Skær fileterne groft, steg på en pande med kraftig varme, indtil de er gyldenbrune, overfør til et fad.
2. Skær løget i halve ringe, steg i kyllingefedt, indtil det er kogt, overfør.
3. Steg de skivede svampe i skiver i kyllingefedt, hæld kogende vand i og hæld kødet i.
4. Steg ved middel varme, indtil vandet fordamper. Drys derefter med mel og bland godt.
5. Tilsæt løget, lad det stege i yderligere 1 minut, rør rundt. Indfør creme fraiche, reducer varmen til et minimum, lad det koge i et par minutter, luk.

Kyllingekød med svampe og ost i ovnen

Næsten de samme produkter som i det foregående tilfælde, men tilberedt i ovnen, omdannes og bliver en integreret del af enhver fest. For at behage kære med lækkert kyllingekød med svampe lavet i ovnen, bør du tage:

• kyllingefilet - 2 stk. (stor);
• mælkesvampe, østerssvampe, østerssvampe, svampe osv. - 200 g;
• hård ost - 100 g;
• løg - 1 stk.;
• salt peber;
• solsikkeolie (ristning).

1. Dette kulinariske mesterværk bliver tilberedt i en ildfast fad. Men hvis det ikke lykkedes dig at få en, kan du tage en dyb bageplade, en hvilken som helst varmebestandig pande eller endda en kageform, efter at have dækket den med bagepapir. Tag et kig, nedenfor er en kort fotoopskrift til tilberedning af kyllingekød med svampe i ovnen.
2. Forbered alle produkterne: Skyl fileterne, tør og skær dem i firkanter med sider på 5 cm, i tykkelse - ikke mere end en finger.
3. Pil champignon og løg, riv ost. Læg fileter i 1 lag i en smurt bageplade, salt, bag i ovnen i 15 minutter. ved 200°.
4. Skær samtidig svampene i tern og steg på en pande i 10 minutter.
5. Hæld hakket løg til dem og steg til sidstnævnte er gennemsigtigt, krydr med krydderier som du synes.
6. Tag kyllingekødet bagt i ovnen ud, drys med stegte svampe og løg på toppen, smør med creme fraiche, kværn med ost.
7. Send til ovnen i yderligere 10-15 minutter, så osten smelter, og der opnås en smuk rødmosset overflade af gryden.

For at diversificere retten kan du lave lag af forskellige grøntsager i den: kartofler, zucchini, gulerødder, aubergine, peber.

Hvis de koges med grøntsager, skal de vaskes godt, skrælles, skæres i skiver og lægges i det første lag. Salt derefter og læg kødet ovenpå, og gør derefter manipulationerne beskrevet ovenfor.

Fransk kød bagt med kylling og svampe i ovnen

En anden mulighed for kylling tilberedt hurtigt og velsmagende i ovnen er kød i fransk stil bagt med kylling og svampe. For ham skal du tage:

• fuglebryst - 1 stk. (stor);
• 300 g champignoner;
• tomater - 2 stk.;
• hård ost - 200 g;
• 1 stort løg;
• salt, peber efter smag;
• Dild.

Skyl og tynd brystet, skåret i langsgående stykker, som derefter slås lidt af. Skyl svampene og skær dem i skiver, steg i 7-10 minutter. i en gryde med hakkede løg. Skær tomaterne i skiver, hak dilden. Læg kylling på en smurt bageplade (smag til med krydderier som du synes), så - svampe med løg, tomat og drys med dild. Top med groft revet ost. Bages ved 180° i 20 minutter.

En anden variation af fransk lavet kylling med svampe er følgende metode. Til ham bør du købe:

• 1 kg fjerkræfilet;
• 200 g rå svampe;
• 1 løg;
• 100 g ost;
• 4 spsk. l. mayonnaise;
• soya sovs;
• salt og peber efter smag.

Pil løget, hak det i små ringe, fordel jævnt på en smurt bageplade. Skyl fileten og dup, mariner separat i sojasovs, fordel derefter jævnt over løget. Læg de vaskede, pillede, tynde skiver svampe oven på kyllingen. Riv svampene med revet ost, læg et mayonnaisenet ovenpå. Bages ved 180° i cirka 40 minutter.

"Fransk kød": kyllingefilet med svampe og smeltet ost

Tilberedning af "fransk kød" fra kyllingefilet og svampe, du kan lave et lækkert lag smeltet ost og krydderier, som du har brug for:

• 2 smelteoste;
• 2 spsk. l. mayonnaise eller creme fraiche;
• hvidløg - 3 fed;
• salt, peber, chili, dild, persille, basilikum og andre krydderier.

Ælt smelteosten med hvidløget ført gennem hvidløget, resten af ​​krydderierne, krydderurter og mayonnaise, indtil der dannes en dejagtig konsistens. Smør et lag kyllingefilet med denne masse. Læg svampene ovenpå og kværn med ost, lav til sidst et mayonnaisenet.Denne fremstillingsmulighed vil være usædvanlig og utrolig velsmagende.

Kyllingekødsmad med champignon og tomater

De andre retter af kyllingekød med en sauce med svampe og tomater er fremragende. At lave sådan en lækker vil kræve køb af følgende produkter:

• 300 g fjerkrækød;
• 300 g champignoner;
• tomater - 2 stk.;
• løg - 2 stk.;
• grønt, salt, peber;
• solsikkeolie.

1. Skær kyllingen tyndt, kværn den med krydderier, som du vil, lad den stå i 10 minutter.
2. Skær svampene i skiver, skær løget i halvdele af ringene, hak det grønne fint.
3. Blancher tomaterne, og skær dem derefter i tern.
4. I en stegepande med middel varme, lægges løgene på stege, efter et par minutter tilsættes svampene til dem, blandes, vent 5-7 minutter, kom derefter sammen med tomaterne og lad det simre tildækket i yderligere 5 minutter, når tomaterne lader juice ud.
5. Læg i en tallerken.
6. Steg fjerkræet gyldenbrunt, tilsæt lidt vand og steg under låg til det fordamper.
7. Tilsæt saucen her, bland, lad det stå i 3 minutter.

Se, hvordan appetitligt kyllingekød med svampe lavet efter denne opskrift ser ud på billedet:

Enhver kan nemt tilberede sådan en lækker derhjemme. Samtidig er hverken tilberedningsprocessen eller produkterne utilgængelige. Alt er meget enkelt. Du kan lave enhver grød med tilbehør, og pasta vil virke guddommelig, hvis du serverer sådan en ret sammen med dem.

Svampe- og kyllingesalat

Ved den festlige fest kan du heller ikke undvære en salat med svampe og kylling. For at forberede det skal du bruge:

• 200 g champignoner;
• ½ kg fuglebryst;
• 1-2 løg;
• 1 gulerod;
• 4 æg;
• 100 g hård ost;
• 100 ml mayonnaise;
• salt og peber;
• solsikkeolie (ristning).

Fjerkræet skal skylles og forsigtigt duppes med en serviet, koges i 20-25 minutter. (efter det koger), smuldr derefter den afkølede til en mellemstor terning. Hårdkogte æg, hakkes fint. Skræl og hak gulerødderne på et groft rivejern. Skræl champignonerne og skær dem i tynde skiver. Riv osten på et fint rivejern. Hak løgene, steg derefter ½ løg med gulerødder, indtil de er bløde, krydr med salt. Steg separat, saltet, den anden halvdel med svampe. En sådan salat er lagt i lag, smurt med mayonnaise, i følgende rækkefølge: champignoner, gulerødder, kød, æg, ost. Du behøver ikke at smøre osten ovenpå med mayonnaise. Inden servering skal salaten være i køleskabet i mindst 2 timer, så lagene er gennemblødt.

De anførte retter vil være en fantastisk tilføjelse til din daglige menu. God appetit!