Kyllingebryst med porcini-svampe: i creme fraiche, i ovnen
Der er flere måder at tilberede kyllingebryst med porcini-svampe, men du har altid brug for en slags sauce "for en masse" smag. Appetitligt bryst med porcini-svampe fås i fløde og creme fraiche, når det bages i ovnen. Opskrifter til denne ret kan indeholde andre ingredienser såsom løg, sort peber, kartofler, dild, ris osv. Denne side indeholder de bedste måder at tilberede sådanne retter derhjemme. Fra artiklen kan du hente information om, hvordan man laver mad i en cremet sauce og panering. Der lægges vægt på tilberedning af zraz, frikadeller og koteletter fyldt med porcini-svampe og kyllingebryst. Vælg dine madlavningsmetoder og eksperimenter i dit køkken.
Kyllingebryst med porcini-svampe i ovnen
Komponenter til kyllingefilet fyldt med svampe:
- Porcini-svampe - 400 g
- Løg - 200 g
- Vegetabilsk olie - 100 ml
- Dor blå ost - 100 g
- Kyllingefilet (bryst) - 600 g
- Smør - 100 g
- kartoffelmos - 600 g
- Salt peber
Forbered fyldet. Skær svampene i små stykker og steg med hakkede løg i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Bland med dor blåskimmelost. Lav lommer i kyllingefilet og fyld med det forberedte fyld, og steg derefter i smør på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Kom kyllingebrystet med porcini-svampe i ovnen til de er møre ved 180°C i 10-15 minutter.
Læg kartoffelmos og kogt bryst på tallerkener.
Bryst med porcini-svampe i en cremet sauce
Ingredienser:
- 1 kg kyllingebryst
- 40 g smør
- 200 g friske porcini-svampe
- 50 g løg
- 7 g persille
- 15 g selleri
- 200 ml tør vin
- 40 g margarine
- 20 g mel
- 100 ml creme
- 7 g persille
- Salt
- peber efter smag
For at tilberede et bryst med porcini-svampe i en cremet sauce, skal du skære kødet fra knoglerne og stege det let.
Kog bouillonen fra kyllingeben.
Skær svampene i tynde skiver og lad dem simre i margarine.
Tilsæt bouillon og kylling og lad det simre under låg, indtil det er mørt.
Tilsæt mel blandet med lidt kold bouillon, bring det i kog, og hæld derefter fløde og tør vin i.
Server med krydderurter.
Server ris som pynt.
Fransk salat med kylling og marinerede porcini-svampe.
Ingredienser:
- 200 g kogt kyllingefilet
- 300-400 g syltede svampe
- 300 g kogte kartofler
- 300 g kogte gulerødder
- 100 g løg
- 100 g mayonnaise
- 2 spsk. l. vegetabilsk olie
- greens
Hak løget fint, steg i vegetabilsk olie. Skær de syltede svampe i små stykker, kombiner med stegte løg. Skær den kogte kyllingefilet og kartofler i tern. Riv kogte gulerødder. Læg tilberedte fødevarer på et fad i lag, smør med mayonnaise: svampe med løg, halve kartofler, kyllingekød, gulerødder, resterende kartofler. Smør toppen af salaten med mayonnaise og pynt med krydderurter.
Kylling zrazy med porcini svampe.
Ingredienser:
- 5 kyllingebrystfileter, 150 g hver
- 250 g friske porcini-svampe
- 2 løg
- Salt
- peber efter smag
- 50 g revet ost
- 1 mellemstor gulerod.
Tilberedning: Pisk kyllingebrystene i tallerkener, læg fyldet i midten, fold kuverterne og sæt dem fast med træspyd eller tandstikker. Læg rullerne på et fad og mikroovn, drys med salt og peber, kog tildækket i 10 minutter ved fuld kraft. Fjern fadet, drys zrazyen med ost og bag igen, indtil osten er smeltet. Retten viser sig ikke kun at være velsmagende, men også smuk. Som tilbehør grøntsager, ris.
Fyld: steg løget til det er gennemsigtigt, tilsæt de kogte og hakkede svampe og steg i yderligere 15 minutter, tilsæt fintrevne gulerødder med salt og peber.
Porcini-svampe med kyllingebryst i cremefraiche
For at tilberede porcini-svampe med kyllingebryst i creme fraiche har du brug for følgende ingredienser:
- 500 g hønsekød
- 50-60 g hvidt brød
- 3/4 kop mælk
- 150 g porcini svampe
- 2 spsk. cremefraiche skeer
- 2 spsk. spiseskefulde olie.
Forberedelse: frugtkødet, fjernet fra slagtekroppen, passerer gennem en kødkværn 2 gange sammen med gammelt hvidt brød gennemblødt i mælk, salt og rør godt.
Skræl, skyl grundigt og hak friske porcini-svampe fint, kom dem i en skål, dæk med låg, sæt på lav varme og lad det simre. Tilsæt cremefraiche eller tykmælksauce og salt efter 15-20 minutter. Lad det simre, indtil det er kogt i yderligere 25-30 minutter, og afkøl derefter. Skær farsen i små tortillas, læg en spiseskefuld svampe i midten af hver tortilla. Forbind kanterne, rul kagerne i hakkede rasp og steg på en godt opvarmet pande med smør eller ghee. Server grønne ærter som pynt.
