Oksekød med honningsvampe: opskrifter til tilberedning af lækre retter med kød og svampe

Kød garneret med svampe betragtes som en af ​​de bedste kombinationer til din mave. Oksekød med honningsvampe forbedrer fordøjelsen og absorberes godt af kroppen. Desuden er det umuligt at forestille sig en bedre ret på det festlige bord. Og som supplement til en solid ret serveres kogte kartofler eller durumhvedespaghetti.

Vi tilbyder flere gennemprøvede opskrifter på oksekød med honningsvampe, der aldrig vil skuffe dig.

Oksekød med syltede svampe i en slow cooker

Det er værd at sige, at i denne version kan du tage meget flere svampe end kød. Opskriften på oksekød med syltede svampe viser sig at være meget aromatisk og rig på smag.

Særligt tilfredsstillende, aromatisk og nærende oksekød viser sig med honningsvampe i en langsom komfur.

  • oksekød - 700 g;
  • syltede svampe - 500 g;
  • gulerødder - 2 stk.;
  • løg - 2 stk.;
  • salt;
  • grønne salatblade;
  • malet sort peber - 1 tsk;
  • paprika - 1 tsk.

Vask kødet og skær det i mellemstore stykker. Sæt i multicooker-skålen, luk låget og tænd for "Bagning". Steg oksekødsstykkerne i 20 minutter. For at undgå at kødet brænder på, kan du tilføje 1 spsk til multikogeren. l. vegetabilsk olie.

Skræl grøntsagerne, skyl i vand under vandhanen. Skær løget i tynde halve ringe, og riv gulerødderne med store delinger.

Skyl syltede svampe under vandhanen i koldt vand og afdryp.

Kom grøntsagerne sammen med svampene i multicooker-skålen og steg i 10 minutter i "Bagning"-tilstand.

Tilsæt salt, kværnet peber og paprika, hæld 1,5 spsk. vand og forlænge den samme tilstand i 30 minutter.

Fordel den tilberedte delikatesse på grønne salatblade og server som en selvstændig ret.

Kogte kartofler eller ris kan være en god tilføjelse til oksekød med syltede honningsvampe.

Oksekød stuvet med honningsvampe i creme fraiche

Hovedfaktoren for enhver gryderet er dens saftighed og rigdom. Oksekød stuvet i creme fraiche vil ikke efterlade nogen fra din familie og gæster ligeglade.

Jeg vil gerne sige, at der ikke er noget svært at tilberede blødt kød i en mør creme fraiche sauce. I denne variant af madlavning laves oksekød med honningsvampe i creme fraiche i kødbouillon.

  • oksekød - 600 g;
  • oksebouillon 400 ml;
  • mel - 4 spsk. l.;
  • salt efter smag;
  • malet sort peber - 1/6 tsk + ¼ h. L.;
  • olivenolie - 1 spsk l.;
  • løg - 3 stk.;
  • hvidløgsfed - 5 stk.;
  • honningsvampe - 500 g;
  • sennepsfrø (malet) - 1,5 spsk. l.;
  • creme fraiche - 1 spsk.;
  • timian (tørret) - ½ tsk.

I en skål, kom halvdelen af ​​melet, salt efter smag og peber på spidsen af ​​en kniv, bland godt.

Vask oksekødet, skær i stykker og rul i denne blanding.

Varm olien op i en tyk dyb støbejernsgryde, kom kødet og steg det på begge sider, indtil det er gyldenbrunt.

Pil løget med hvidløg, vask og hak i tern, tilsæt kødet og steg i 5-7 minutter.

Tilslut 3 spsk. l. oksebouillon og 1 spsk. l. mel, pisk lidt med et piskeris.

Tilsæt den resterende bouillon, knuste sennepsfrø, tørret timian, peber til kødet og salt efter smag. Dæk gryden til med låg og lad det simre ved svag varme i cirka 50 minutter.

Tilsæt bouillonblandingen til kødet, bland og lad det simre i 10 minutter.

Sluk for varmen, lad kødet stå på komfuret i 5-7 minutter og tilsæt derefter creme fraiche, bland godt.

Du kan servere oksekødgryderet med honningsvampe med kogt italiensk spaghetti.

Oksekoteletter med honningsvampe

Oksekoteletter med honningsvampe er meget saftige og møre. Aromaen, der kommer fra ovnen, vil drive enhver til vanvid.

For at gøre dine koteletter velsmagende skal du skære kødet rigtigt: på tværs af fibrene i skiver op til 3 cm tykke Desuden er koteletter fra ovnen meget sundere og saftigere end fra en stegepande. Du kan servere kartoffelmos som tilbehør.

  • oksekød (mørbrad er bedre) - 1 kg;
  • honningsvampe - 500 g;
  • løg - 2 stk.;
  • ost - 400 g;
  • vegetabilsk olie - 4 spsk. l.
  • creme fraiche - 1 spsk.;
  • balsamicoeddike - 1,5 spsk. l.;
  • malet sort peber - 1 tsk;
  • provencalske urter - 1 tsk;
  • salt;
  • persille og dild - 1 bundt.

Skær den tilberedte mørbrad i stykker, slå forsigtigt af på begge sider.

Kombiner salt, kværnet peber og provencalske urter, riv kødstykker. Dryp med balsamicoeddike og mariner i 30 minutter.

Kombiner pillede og vaskede svampe med hakkede løgtern og steg til de er gyldenbrune.

Tilsæt creme fraiche til svampene, salt, tilsæt kværnet peber og lad det simre i 15 minutter.

Hæld ½ spsk i en bradepande. vand, læg koteletterne og sæt dem i en forvarmet ovn. Bages i 20 minutter ved 200°C.

Tag koteletterne ud af ovnen, kom svampeblandingen med creme fraiche, drys med revet ost ovenpå og sæt i ovnen igen i 20 minutter ved samme temperatur.

Anret koteletter med hakket persille og dild på bordet.