Sådan laver du kaviar fra smørsvampe: enkle opskrifter til fremstilling af champignonkaviar fra smør

Butterlets hører til planteføde, men med hensyn til kalorieindhold og næringsværdi er de ikke ringere end kødprodukter. Disse svampe er stegt, syltet, frosset, tørret og saltet. Smørret producerer fremragende champignonkaviar, som vil være praktisk for vegetarer og dem, der omhyggeligt tæller hver eneste kalorie i deres kost. Du kan roligt tilbyde opskrifter på smørkaviar til dine venner og bekendte.

At åbne en krukke champignonkaviar fra smør om vinteren, sprede det på brød, tilføje til suppe eller servere som tilbehør til kartoffelmos er en velsmagende og behagelig forretning. Derudover kan dette emne bruges som fyld til pizzaer og tærter, samt tilføjes til saucer for at give en unik smagfuld note. Kaviar fra smør høstes til vinteren og tilberedes til dagligt forbrug.

Opskrifter på champignonkaviar fra smør tilberedes på forskellige måder: med og uden sterilisering, med tilsætning af forskellige krydderier og grøntsager samt blot med salt og peber. Den lukkes i glas under nylonlåg eller fryses i plastikbeholdere. Hvis du ikke ved, hvordan man laver kaviar af smør, tilbyder vi flere opskrifter til dets tilberedning. Selvom graden af ​​kompleksitet i processerne er ret anderledes, kan selv en nybegynder i køkkenet klare dem.

Men der er altid en vigtig ting at gøre før madolie - de skal renses fra en klistret og olieagtig film og koges også i vand med salt og citronsyre. Tilberedningstiden varierer fra 20 minutter til 30 minutter, afhængigt af størrelsen på svampene.

Den klassiske opskrift på kaviar fra smør

Denne mulighed er ikke beregnet til at være forberedt til vinteren, men dens cremede smag vil være en sand velsignelse for din families menu.

Vi tilbyder dig at se en video af en klassisk opskrift på kaviar fra smør.

  • kogt smør - 500 g;
  • creme fraiche - 100 g;
  • Løg - 3 hoveder;
  • Grønne løg - 1 bundt;
  • Smør - 50 g;
  • Salt;
  • En blanding af kværnet peber - 1 tsk.

Skær smørret og steg det i smør til det er gyldenbrunt.

Tilsæt løget skåret i halve ringe til svampene og steg i yderligere 10 minutter.

Kom smør og løg gennem en kødhakker og kom i en stegepande.

Smag til med salt, peber, tilsæt creme fraiche og rør rundt.

Lad det simre i 10 minutter, tilsæt finthakkede grønne løg og rør rundt.

Denne kaviar serveres bedst afkølet.

Lækker champignonkaviar fra smør med gulerødder

På trods af det faktum, at champignonkaviar fra smør og gulerødder tilberedes ret nemt, viser forretten sig i sidste ende at være meget velsmagende.

  • kogt smør - 700 g;
  • Løg - 3 stk.;
  • Gulerødder (medium) - 3 stk.;
  • Vegetabilsk olie - 100 g;
  • Salt efter smag;
  • Kværnet sort peber - 1 tsk.

Skræl, vask og skær løg og gulerødder i tern.

Steg i olie til de er møre og kværn sammen med kogte olier i en blender.

Kom i en bradepande, krydr med salt og peber.

Rør og steg ved svag varme i 15 minutter.

Efter afkøling kan kaviar fra smør med gulerødder kommes i krukker og nedkøles, eller du kan spise med det samme.

Opskrift på champignonkaviar fra smør med tomater

Svampesmørkaviar med tomater vil være en fremragende dekoration til et festligt bord. Denne forret kan bruges til at fylde tarteletter, fylde pandekager eller tilbyde den som en "spread" sandwich.

  • Kogte svampe - 400 g;
  • Gulerødder, løg - 1 stk.;
  • Tomater - 2 stk.;
  • Vegetabilsk olie - 50 g;
  • Fed hvidløg - 2 stk.;
  • Salt og peber efter smag.

Skær gulerødderne i tern og steg i olie til de er møre.

Skær løget i ringe, kom det i gulerødderne og steg det blødt.

Hæld kogende vand over tomaterne, fjern skindet og skær dem i skiver.

Tilsæt tomaterne til løg og gulerødder, tilsæt det hakkede hvidløg og steg på en pande i 10 minutter.

Kværn alle stegte grøntsager sammen med kogte svampe i en blender.

Kom i en bradepande, tilsæt salt og peber, rør rundt og lad det simre i 10 minutter.

Smørkaviar med tomater kan indtages med det samme, eller du kan lægge det i en plastikbeholder, lad det køle af og send det til fryseren til opbevaring.

Svampekaviar fra kogt smør med grønne løg

Denne champignonkaviar lavet af kogt smør vil diversificere fyldet til sandwich og supplere din husstands daglige kost.

  • Smør - 600 g;
  • Løg - 2 stk.;
  • Vegetabilsk olie - 50 g;
  • Salt;
  • Dildgrønt - 1 bundt;
  • Kværnet sort peber - 1 tsk.

Vi foreslår, at du gør dig bekendt med en trin-for-trin opskrift på kaviar fra smør med et foto.

Skær løget i tern og steg det i olie, til det er gyldent.

Før kogte svampe sammen med løg gennem en kødhakker.

Kom i en bradepande, tilsæt salt, peber og hakket dild.

Rør godt rundt og lad det simre ved middel varme i 3 minutter.

Kom kaviaren i en salatskål og stil den på bordet.

Sådan laver du simpel kaviar af smør til vinteren

Det mindste sæt af ingredienser - den maksimale fordel for hele vinteren! Jeg vil gerne dele en simpel opskrift på kaviar fra smør til vinteren.

  • Butterlets - 2 kg;
  • Løg - 2 kg;
  • Eddike 6% - 100 ml;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt;
  • Kværnet sort peber - 2 tsk

Hvordan laver man kaviar fra smør til vinteren, så emnet er velsmagende og opbevares i lang tid? For at gøre dette skal du bruge eddike, som er et godt konserveringsmiddel.

Før det kogte smør gennem en kødhakker og kom det i en gryde.

Skær løget i halve ringe, steg det gyldenbrunt.

Før det gennem en kødhakker og kombiner med svampe.

Tilsæt salt, peber, eddike og bland godt.

Kog kaviaren i 15 minutter, tag den af ​​komfuret og kom den i halvlitersglas.

Dæk til og steriliser i kogende vand i 20 minutter.

Rul sammen, lad afkøle og tag i kælderen.

Ved servering som snack kan kaviar bindes med dild eller persille.

Sådan tilberedes lækker champignonkaviar fra smør og hvidløg

Lækker svampekaviar fra smør i følgende opskrift involverer tilsætning af hvidløg og grøn basilikum. Forbered denne appetitvækker - og du vil ikke være i stand til at rive dine kæledyr væk fra så lækkert!

  • kogt smør - 1 kg;
  • Løg - 5 stk.;
  • Fed hvidløg - 20 stk.;
  • Mager olie - 50 g;
  • Salt;
  • Malet hvid og sort peber - ½ tsk hver;
  • Grøn basilikum - et par kviste.

Hvordan tilbereder man smørkaviar efter denne opskrift?

Skær de kogte svampe i stykker, steg til de er gyldenbrune og kom gennem en blender. Men hvis du ikke har sådan en anordning i dit køkken, så er en almindelig kødhakker fint.

Skær løget i ringe, steg det gennemsigtigt og hak det også i en blender.

Riv hvidløget på et fint rivejern, kombiner med svampe og løg.

Kom det hele i en gryde, salt, peber og lad det simre ved svag varme i 15 minutter.

Hak basilikum fint, tilsæt kaviaren, rør rundt og sluk for varmen.

Kaviar kan kommes i krukker, køles af og nedkøles.

Sådan laver du champignonkaviar af peberfrugtsmør

Nogle husmødre spekulerer på, hvordan man laver champignonkaviar af smør med tilsætning af forskellige grøntsager for at diversificere den traditionelle smag? Vi skynder os at dele en passende enkel opskrift med dig.

  • kogt smør - 1 kg;
  • Vegetabilsk olie - 100 ml;
  • Løg - 3 hoveder;
  • Fed hvidløg - 3 stk.;
  • Sukker - 1 spsk. l.;
  • Salt - 2 tsk;
  • Bulgarsk peber - 5 stk.;
  • Malet sort peber - ½ tsk;
  • Nellike, allehånde ærter - 2 stk.

Før den kogte boletus gennem en kødhakker med et fint gitter og send til en dyb stegepande.

Hak løget og hak det også, kombiner det med svampene.

Lad den resulterende masse simre i 30 minutter ved lav varme.

Hæld kogende vand over peberfrugten, fjern skindet og skær i nudlerne.

Kør gennem en kødhakker og tilsæt svampene.

Smag til med salt, peber, tilsæt hvidløg i tern, tilsæt kværnet sort peber, nelliker og allehåndefrø.

Kog kaviar fra svampe i 20 minutter, sluk for varmen og lad det stå på komfuret i 10 minutter.

Du kan begynde at smage med det samme ved at smøre det på brød. Kom resten af ​​massen i en plastikbeholder og stil på køl.

Opskrift på smørkaviar med tomatpure

Hvordan tilbereder man champignonkaviar fra smør med tomatpasta? Denne mulighed vil være i smagen af ​​alle, der elsker en sådan kombination af produkter.

For at forberede en opskrift på champignonkaviar fra smør har vi brug for:

  • Svampe - 500 g;
  • Løg - 1 stk.;
  • Fed hvidløg - 3 stk.;
  • Vegetabilsk olie - 50 ml;
  • Tomatpasta - 3 spsk l.;
  • Salt;
  • Sukker - ½ spsk. l.;
  • Malet sort peber - 1 tsk;
  • Persillegrønt - 1 bundt.

Skær de kogte svampe, kom i en gryde og steg i 10 minutter.

Skær løget i stykker og steg med svampene i yderligere 5 minutter.

Brug en kødhakker og hak champignon og løg.

Kom i en bradepande, salt, tilsæt sukker, kværnet peber, hakket hvidløgsfed og tomatpure.

Steg ved svag varme i 20 minutter og tilsæt finthakket persille.

Rør rundt og steg videre i yderligere 5 minutter.

Kom i en dyb tallerken og lad afkøle.

Sådan laver du champignonkaviar af smør med citron

Denne fantastiske kaviar bliver en af ​​dine favoritter. Citron vil give retten en udtryksfuld smag og ejendommelig aroma.

Lad os overveje i detaljer, hvordan man laver champignonkaviar fra smør med citron.

  • Butterlets - 500 g;
  • Løg - 1 stk.;
  • Presset citronsaft - 1 spsk. l.;
  • Olivenolie - 3 spsk l.;
  • Salt og peber efter smag;
  • Basilikumgrønt.

Skær det kogte smør i stykker og lad det simre i olivenolie i 15 minutter, indtil væsken er fordampet.

Kværn i en blender og hæld i en stegepande med olie.

Skær løget i ringe, steg i olie, indtil det er gennemsigtigt og hak også i en blender.

Kombiner svampe og løg, tilsæt salt og kværnet sort peber efter smag, bland.

Lad simre i olie i 15 minutter, tilsæt presset citronsaft, rør godt rundt igen og lad det simre i 5 minutter.

Fjern fra varmen, lad afkøle og ... du kan lave sandwich.

Sæt den resterende kaviar i en glaskrukke eller plastikmadbeholder, sæt den i køleskabet til opbevaring. Vi forsikrer dig dog om, at sådan kaviar fra smørsvampe ikke vil blive opbevaret i lang tid, fordi den simpelthen vil blive spist.

Svampekaviar fra smør med valnødder og sojasovs

Nogle gange vil du prøve noget usædvanligt eller endda eksotisk. Det viser sig, at dette er meget muligt, og for dette er det ikke nødvendigt at købe dyre produkter. Hvordan kan du lave kaviar af smør efter opskriften fra østlige lande? Til denne proces har vi brug for følgende produkter og krydderier:

  • kogt smør - 1 kg;
  • Gulerødder - 3 stk.;
  • Løg - 3 stk.;
  • Valnøddekerner (hakket) - 100 g;
  • Sojasovs - 2 spsk l.;
  • Fed hvidløg - 5 stk.;
  • Vegetabilsk olie - 50 ml;
  • Kværnet sort peber - 0,5 tsk.

Skær det kogte smør i stykker og steg i olie, indtil det er gyldenbrunt.

Riv skrællede gulerødder og steg separat indtil de er bløde, kom i en skål uden olie.

Skær løg i tern og steg separat på en pande, indtil det er gennemsigtigt.

Kværn alle stegte fødevarer i en blender eller passer gennem et fint net i en kødhakker.

Kom alt i en bradepande, tilsæt hakket hvidløg, hæld sojasauce i, tilsæt kværnet sort peber og hakkede valnøddekerner.

Rør det hele godt sammen og lad det simre ved middel varme i 15 minutter under konstant omrøring med en træspatel.

Lad det køle af, og du kan begynde at lave tarteletter eller sandwich.

Du kan fryse lidt kaviar ned i en plastikbeholder, og eventuelt bruge det som pizzafyld eller som bund til en sauce til kødretter.

Glæd dine familiemedlemmer med velsmagende og aromatiske opskrifter på champignonkaviar fra smør. Find den, du kan lide, og kom i gang med at forberede den. Prøv at supplere smørkaviar med enhver mad og krydderi, du kan lide. Lav dine egne opskrifter og overrask familie og gæster med nye retter.