emmabrewda.com

Meget ofte i skoven støder man på en svamp, der ligner en hvid klump, men som faktisk ikke har noget med det at gøre. Desuden kan denne art udgøre en alvorlig trussel mod menneskers sundhed og liv.

Vi foreslår at lære om alle de sorter af svampe, der ligner hvide mælkesvampe, og læse deres fulde beskrivelse for at vide, hvilke af dem der er betinget spiselige, og hvilke der er dødeligt giftige. Denne information hjælper med at undgå fejl under skovens "stille jagt" og vil beskytte dig mod utilsigtet forgiftning. Så læs om, hvilke svampe der ligner hvide mælkesvampe og ved hvilke tegn de kan skelnes i marken uden specielt udstyr.

Sørg for at se på en svamp, der ligner en hvid mælkesvamp på billedet, og husk, at du ikke kan tage den under alle omstændigheder, da den er meget giftig.

Ægte mælkesvamp (hvid)

En rigtig hvid klump vokser i birkeskove og blandingsskove med iblanding af birk. Det er ret sjældent, men nogle gange i store grupper, fra juli til oktober. Huen er stor, op til 20 cm i diameter, hos unge svampe er den hvid, afrundet-konveks, derefter tragtformet, med en pelset kant gemt ned, hvid eller let gullig, ofte med svagt mærkbare vandige koncentriske striber. I fugtigt vejr er den slimet, for hvilken denne svamp kaldes "råvægt". Frugtkødet er hvidt, fast, skørt, med en krydret lugt. Mælkesaft er hvid, skarp, bitter i smagen, i luften bliver den svovlgul. Pladerne falder ned langs pedikelen, hvide eller cremefarvede, med en gullig rand, brede, sparsomme. Stænglen er kort, tyk, nøgen, hvid, nogle gange med gullige pletter, hos modne svampe er den hul indeni. Betinget spiselig, første kategori. Bruges til bejdsning, sjældnere til bejdsning. Saltede mælkesvampe har en blålig farvetone.

Hvide svampe, der ligner mælkesvampe (med foto)

Der findes forskellige hvide svampe, der ligner mælkesvampe, og det er vigtigt at kunne genkende dem på de mindste forskelle. De forveksler selvfølgelig hvide mælkesvampe med violiner - tørre hårde porcini-svampe, som to dråber vand, der ligner hvide mælkesvampe. Mykologer kan heller ikke komme til enighed - i denne svampefamilie tildeler en anden en hvid aspesvamp (selvom dette er den samme violin, der vokser i symbiose med aspene, som boletus), en anden tildeler en hvid svamp. Generelt forvirring. Med spiselighed – også. Kære forfattere er helt forvirrede, de gav violinen en betinget spiselighed, men aspesvampen viser sig efter deres mening at være uspiselig.

De minder meget om rigtige gule mælkesvampe. De har omtrent samme størrelse, kanterne på hætterne er også pubescente og rullet ned. De er også ens i smagen. Har kun en intens gul farve. Vokser hovedsageligt i birk, sjældnere i nåleskove. Forekommer enkeltvis eller i grupper fra juli til oktober. En stor svamp, i udseende og størrelse, ligner en ægte mælkesvamp, men adskiller sig fra den i farve. Den har en gyldengul kasket med let udtalte mørke koncentriske zoner og en pjusket kant rullet ned, først afrundet-konveks, derefter tragtformet. Svampens kød er hvidt, gult ved berøring og ved pausen. I tilfælde af skade udskiller den hvid mælkeagtig saft, skarp, i tørt vejr, gulner i luften. Benet er kort, indsnævret nedad, bleggult, med mørke pletter, slimet. Betinget spiselig, af den første kategori, bruges den til bejdsning og bejdsning. Smagen er ikke ringere end den rigtige mælkesvamp.

Aspen mælk

Aspesvamp vokser i fugtige aspe- og poppelskove. Forekommer sjældent, enkeltvis eller i grupper, fra juli til oktober.Hætten er op til 20 cm i diameter, først konveks, derefter tragtformet, med frynsede kanter krøllet nedad, råhvid med lyserøde eller vandige koncentriske zoner, slimet i fugtigt vejr. Frugtkødet er hvidt, uden en mærkbar lugt og skarp smag. Mælkesaft er hvid, uændret i luften. Plader, der falder ned langs pedikelen, hvidlige eller let lyserøde, meget hyppige. Benet er kort, tykt, tæt, indsnævret nedad, pudret i den øvre del, hvidt eller af samme farve som hætten. Betinget spiselig, anden kategori. Kun egnet til saltning.

Pebermælk

Pebermælk vokser i løvskove med en blanding af eg og birk. Forekommer i juli - oktober ret ofte og i store grupper. Hele svampen er først hvid, derefter med et gulligt skær. Hætten er op til 20 cm i diameter, kødfuld, tæt, først flad, med en krøllet kant, derefter tragtformet, mat, tør. Frugtkødet er hvidt, på snittet bliver det blålig-blå, krydret-peberagtig smag. Mælkesaft er rigeligt, hvid, bliver blå i luften. Pladerne er hvide eller cremede, meget hyppige, smalle, faldende langs pedikelen. Stænglen er kort, tæt, glat, hvid, nogle gange med nedtrykte pletter. Betinget spiselig, fjerde kategori. Anvendes til saltning og syltning efter kogning.

Violinist

Skrypitsa findes ret ofte i nåleskove og løvtræer i mellemzonen, i store grupper, fra midten af ​​juni til midten af ​​september. En hat med en diameter på op til 20 cm, oprindeligt fladkonveks, nedtrykt i midten, med en krøllet kant. Senere bliver den tragtformet med en bølget, ofte revnet kant. Overfladen er tør, let pubescent, ren hvid, senere let brun. Pladerne er sparsomme, hvidlige eller gullige. Ben op til 6 cm langt, tykt, noget indsnævret i bunden, solidt, hvidt. Frugtkødet er groft, tæt, hvidt, senere gulligt, med rigelig hvid, skarp og skarp mælkeagtig saft.

De opsamlede svampe i kurven gnider mod hinanden og udsender et karakteristisk knirken.

Til dette blev de kaldt "violinister", "squeaks". Svampeplukkere tager ikke altid disse svampe, selvom de bruges til at salte, blive stærke og få en svampelugt. Svampen bliver hvid med et blåligt skær og knirker på tænderne.

En giftig svamp, der ligner en hvid klump

En giftig svamp, der ligner en hvid mælkesvamp, er en grå-pink mælkeagtig, og den er absolut uspiselig, dødelig for mennesker.

Hatten er 4-12 cm i diameter, tæt kødfuld, konveks eller fladspredt til tragtformet, nogle gange med tuberkel, først med bøjet kant, og senere med sænket kant, tør, silkeagtig fibrøs, fint skællende, næsten nøgen med alderen, okker-kød-rødlig, okker-snavset lyserød-grå eller lyserød-brunlig, når den er tør med vage pletter. Tallerkenerne er faldende, smalle, tynde, hvidlige, senere pink-creme og orange-oker. Ben 4-8 × 0,8-3,5 cm, cylindrisk, tæt, til sidst hult, tomentøst, behåret-tomentøst i bunden, hættefarvet, lysere i den øvre del, melet. Pulpen er gullig med et rødligt skær, i den nederste del af benet er det rødligt-brunligt, sødt, uden en speciel lugt (i tørret form med duften af ​​kumarin); mælkeagtig juice er vandig, sød eller bitter; den ændrer ikke farve i luften. Vækst. Vokser i fugtige nåleskove og løvskove. Danner frugtlegemer i juli - oktober. Giftig svamp.