Fiskesuppe lavet af forarbejdet ost med champignoner: opskrifter på svamperetter med ost

Champignonsuppe med ostekager er en yndlingsret for mange gourmeter. Der er mange kendte opskrifter på denne ret, under alle omstændigheder viser den sig at være meget velsmagende og tilfredsstillende.

Opskrift på at lave champignonsuppe med smeltet ost

For at tilberede en suppe fra ostemasse med champignon i henhold til denne opskrift skal du bruge følgende komponenter:

  • kylling tilbage;
  • 800 g champignoner;
  • kartofler - 3 stk.;
  • gulerod;
  • pære;
  • forarbejdet ost - 100 g;
  • fløde - 125 ml.

Tilbered champignonsuppe med flødeost og fløde ved hjælp af denne opskrift:

  1. Skyl kyllingen tilbage under rindende vand, læg den i en gryde, dæk med vand og sæt den på komfuret. Vent til vandet koger, fjern skummet med en hulske, tilsæt laurbærblad, salt og peber. Kog over lav varme, dækket med låg, i en time.
  2. Skær kartoflerne i skiver, tilsæt bouillonen.
  3. Vask svampene, skær dem i skiver og steg dem på en pande i olie.
  4. Hak løget fint, riv gulerødderne og tilsæt det hele til svampene. Opbevar i en stegepande i 5 minutter.
  5. Tilsæt de stegte grøntsager til bouillonen. Skær smelteosten i stykker, læg den i en gryde, rør rundt.
  6. Tilsæt langsomt fløde til suppen, kog i 10 minutter.

Tilføj hakkede krydderurter til hver skål, hvis det ønskes.

Suppe-puré af friske champignoner med smeltet ost: en opskrift på en duftende ret med ost

Til 4 portioner champignonpurésuppe skal du bruge følgende ingredienser:

  • 250 g kyllingefilet;
  • friske champignoner - 350 g;
  • to smelteost;
  • 50 g smør;
  • gulerod;
  • kartofler - 3 stk.;
  • pære;
  • vegetabilsk olie - 30 ml;
  • frisk dild;
  • salt, peber, laurbærblad.

Tilbered svampesuppe med ostemasse som denne:

  1. Du kan koge champignonpurésuppe i vand, men den viser sig at være mere rig og aromatisk i kyllingebouillon. For at forberede bouillonen skal du forberede kyllingefileten: fjern brusk og film, skyl den under rindende vand.
  2. Læg kyllingefileten i en gryde, tilsæt 3 liter vand og sæt den på komfuret. Straks efter at bouillonen koger fjernes skummet med en hulske. Reducer varmen og kog hønsefond i 25 minutter, låg på klem. Der kan dannes skum under tilberedningen af ​​suppen; fjern det med jævne mellemrum med en hulske.
  3. Mens bouillonen koger skrælles grøntsagerne, skylles og krydderurter, tørres med køkkenrulle og hakkes. Skær løget i tern, svampene i tynde plader, riv gulerødderne, hak det grønne med en kniv. Skær kartoflerne i skiver, kom dem i en dyb skål og fyld dem til toppen med vand, så de ikke bliver mørke.
  4. Smelt smørret i en stegepande, tilsæt løget og steg det gyldent. Tilsæt de revne gulerødder og lad det simre i 5 minutter.
  5. Når løg og gulerødder er brunet, tilsættes svampepladerne til dem og det hele simrer, indtil væsken fordamper.
  6. Tag den færdige kyllingefilet af panden, læg den på en tallerken til afkøling. Læg imens kartoflerne i en gryde og kog i 15 minutter.
  7. Skær kyllingen i skiver og kom i bouillonen sammen med grøntsagerne. Kværn smelteosten og tilsæt suppen sammen med laurbærblade, salt og peber. Bland alt og kog i 10 minutter, i løbet af denne tid vil alle grøntsagerne blive kogt, og ostemassen vil smelte.

Kom hakket grønt i suppen til sidst. Tag gryden af ​​komfuret og lad den færdiglavede svampesuppe stå med smeltet ost i cirka 8 minutter.

Flødeostsuppe med champignon og kyllingefilet

For at lave flødeostsuppe med kylling, svampe og pasta skal du forberede følgende produkter:

  • 500 g kyllingefilet;
  • 200 g champignoner;
  • 1 løg og 1 gulerod;
  • pasta - 70 g;
  • solsikkeolie - et par skeer;
  • forarbejdede oste - 2 stk.;
  • 100 g hård ost;
  • salt peber;
  • Dild.

Følg denne opskrift på at lave en suppe af smelteost, champignoner med pasta:

Tilbered en let hønsebouillon af fileten. For at gøre dette skal du forberede fileten - fjern brusk og film, skyl, fyld med vand, bring i kog. Dræn den første bouillon, fyld den med vand igen og kog nu kyllingen mør.

Mens kødet koger, tilberedes grøntsagerne. Vask kartoflerne, skræl og skær dem i skiver. Skær løget i tern, gulerødderne i tynde strimler.

Vask svampene, hvis de ikke er helt unge, er det bedre at skrælle dem. Skær champignonerne i tynde skiver. Skyl det grønne og hak det med en kniv.

Varm solsikkeolie i en stegepande, læg hakkede løg der. Når løget er gyldenbrunt, tilsættes gulerødderne til det. Sauter grøntsagerne i 5 minutter.

Tag kyllingefileten af ​​panden, afkøl let. Skær det afkølede kyllingekød i små stykker.

Kom hakkede kartofler og laurbærblade i kogende bouillon, tilsæt stegte løg og gulerødder, fortsæt med at koge suppen videre.

Steg svampeskiverne i vegetabilsk olie i en stegepande. Hæld dem i svampebouillonen.

Tilsæt pasta, hakket kylling, krydderier i gryden.

Skær smelteosten, riv den hårde ost og tilsæt suppen. Kog retten i yderligere 5 minutter for at smelte osten helt. Drys med krydderurter ved servering af lækker svampesuppe.

Champignonsuppe med smeltet ost og broccoli

Du får en meget velsmagende svampesuppe og smeltet ost, hvis du også tilbereder den med broccoli.

Nødvendige ingredienser:

  • 200 g champignoner;
  • forarbejdede oste - 200 g;
  • broccoli - 200 g;
  • kartofler - 2 stk.;
  • en gulerod;
  • grønne;
  • olivenolie;
  • salt peber.

Tilberedning af flødeostsuppe med svampe og broccoli foregår således:

  1. Vask champignonerne, hvis svampene ikke er helt unge, kan du skrælle dem af. Tør og skær i skiver.
  2. Kom svampene i olivenolie opvarmet i en stegepande. Steg dem til væsken fordamper.
  3. Riv de skrællede gulerødder, kom dem på panden til de stegte svampe. Lad det simre i 10 minutter.
  4. Vask broccolien, del den i separate blomsterstande. Skær de skrællede kartofler i mellemstore tern.
  5. Fyld gryden med vand og sæt den i brand. Vent til vandet koger, tilsæt salt og peber.

    Læg alle ingredienserne i fadet undtagen smelteosten. Kog i cirka 15 minutter, tilsæt derefter ostemassen skåret i tern, kog i yderligere 10 minutter. Fjern fra varmen, lad det trække i 20 minutter. Ved servering drysses med hakkede krydderurter.

Cremet svampesuppe med friske champignoner med smeltet ost

For at lave en cremet champignonsuppe med smeltet ost, brug:

  • 300 g champignoner;
  • kartofler - 3 stk.;
  • et løg og en gulerod;
  • forarbejdet ost - 200 g;
  • mælk og fløde - 100 g hver;
  • salt, peber, krydderurter.

Tilbered cremet suppe lavet af friske champignoner med smeltet ost i henhold til følgende skema:

  1. Kog 2 L vand i en gryde. Mens vandet koger, tilbered grøntsagerne: skræl kartofler, gulerødder og løg, vask. Skær kartoflerne i tern og dyp i kogende vand, kog i 10 minutter.
  2. Hak løget fint, riv gulerødderne, skær svampene i skiver.
  3. Forvarm en stegepande, hæld olie i den og send løg, gulerødder og svampe til stegning. Sauter indtil de er gyldenbrune og lad derefter alle grøntsager simre i 10 minutter. Kom denne stegning i suppen og kog i yderligere 7 minutter.
  4. Skær smelteosten i tern, hak det grønne fint med en kniv.
  5. Kombiner mælk og fløde i en separat beholder og tilsæt denne blanding i en tynd stråle til den kogende ostesuppe. Tilsæt revet ost, salt, peber, fjern fra varmen efter 5 minutter, tilsæt krydderurter og lad det trække i en halv time.

Cremet suppe med champignoner og smelteost: opskrift på det første kursus med ost

Cremet champignonsuppe med smeltet ost viser sig at være meget mør og velsmagende.For at forberede det første kursus i henhold til denne opskrift skal du bruge:

  • 1/2 kg champignoner;
  • kartofler - 2 stk.;
  • 100 g smeltet ost;
  • 1 liter grøntsagsbouillon;
  • pære;
  • 2 fed hvidløg;
  • olivenolie - 5 spsk l.;
  • krydderier efter din smag.

Tilbered flødesuppe med champignoner og ostemasse i henhold til følgende skema:

  1. Skær løg og kartofler i tern og hæld i en godt opvarmet stegepande med smør. Steg grøntsagerne til de er gyldenbrune.
  2. Vask svampene, skåret i små skiver. Send også de hakkede svampe til gryden med kartofler og løg.
  3. Tilsæt hakket hvidløg til grøntsagerne, bland alt og lad det simre i 7 minutter.
  4. Hæld bouillonen i en gryde, fortynd den til det halve med vand. Kom alle grøntsagerne fra panden i bouillonen og kog til kartoflerne er møre.
  5. Tilsæt salt, peber, krydderier. Hak smelteosten fint, tilsæt den også til bouillonen. Bland alt godt.
  6. Tag gryden af ​​komfuret, afkøl retten lidt, og brug derefter en blender til at gøre det til en glat cremet suppe.

Ostesuppe med skinke og champignon

For at forberede det første kursus i henhold til denne opskrift skal du bruge:

  • 300 g champignoner;
  • 200 g skinke;
  • gulerod;
  • pære;
  • forarbejdet ost - 3 stykker;
  • vegetabilsk olie - 60 g;
  • peber, salt, krydderurter.

Følg denne opskrift på at lave frisk champignonsuppe med smeltet ost og skinke:

  1. Fyld en 3-liters gryde med vand og lad det simre.
  2. Skær de skrællede kartofler i tern og læg dem i en gryde.
  3. Forvarm en stegepande, hæld olie i den og tilsæt løgterningerne, hold indtil de er gyldenbrune.
  4. Skær osten i tern, tilsæt grøntsagsbouillonen.
  5. Skær champignonerne i tallerkener, tilsæt dem også til bouillonen.
  6. Tilsæt revne gulerødder til løget i gryden, lad det simre i 5 minutter, overfør grøntsagerne til gryden.
  7. Skær skinken i tynde strimler, kom i suppen sammen med resten af ​​ingredienserne.
  8. Kog suppen i yderligere 5 minutter, sluk for den, tag den af ​​komfuret, lad den trække i en halv time.

Du kan servere svampesuppe med ostemasse til bordet med brødkrummer eller croutoner.


Populære Indlæg

Seneste indlæg

Copyright da.emmabrewda.com 2024
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found