Stegte honningsvampe med løg: fotos og opskrifter med kartofler og andre ingredienser

Honningsvampe er ligesom andre frugtlegemer en vigtig kilde til proteiner og sidestilles med kød i forhold til deres ernæringsmæssige værdi. Disse svampe kan steges, stuves, bages, fryses og syltes. Der er mange måder at tilberede honningsvampe på, men mange kulinariske eksperter anser stegte svampe med løg for at være de lækreste. Derudover kan svampe kombineres med andre grøntsager og endda frugter, hvilket vil gøre smagen af ​​retten endnu mere lækker.

Selv en nybegynder husmor kan håndtere opskrifter til madlavning af stegte svampe med løg. Når alt kommer til alt udføres processerne i henhold til de foreslåede trinvise beskrivelser med et foto.

Honningsvampe, stegt med løg, bruges som en selvstændig ret, en forret, en sideskål, et grundlag for mere komplekse opskrifter eller en forberedelse til vinteren.

For at vide, hvordan man tilbereder svampe stegt med løg, skal du huske et par grundlæggende regler.

  • Efter at have kommet fra skoven, skal svampe sorteres fra, skæres spidserne af benene og vaskes i koldt vand.
  • Kog i saltet vand i 15 minutter. eller blancher i kogende vand i 5 minutter.
  • Sæt derefter svampene i et dørslag, så vandglasset, og start madlavningen i overensstemmelse med opskriften.

Opskrift på stegte honningsvampe med løg: forberedelse til vinteren

Denne ret er grundlaget for efterfølgende kulinariske manipulationer, og derudover kan den være en glimrende forret til middag. Denne ret kan indtages umiddelbart efter tilberedning, eller du kan lave en forberedelse til vinteren.

Opskriften på stegte svampe med løg til vinteren er ret enkel og involverer kun brug af tre ingredienser.

  • Honningsvampe - 2 kg;
  • Løg - 5 hoveder;
  • Vegetabilsk olie - 150 ml;
  • Salt efter smag.

At tilberede stegte honningsvampe med løg i henhold til opskriften med et billede bliver til en fornøjelse.

Efter rengøring koges svampene i 15 minutter, læg et køkkenhåndklæde på og skæres i stykker efter afkøling.

Hak løget i tern eller skær det i halve ringe, kom det på en varm pande og steg det i lidt olie til det er blødt.

I en anden stegepande steges de hakkede svampe i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.

Kombiner løg med svampe, salt og steg det hele sammen i 5-8 minutter.

Kan serveres med kartoffelmos eller pasta. Hvis du er forberedt til vinteren, skal du lægge honningsvampe med løg i steriliserede krukker, rulle op, dække med et tæppe og efter afkøling tage dem til kælderen.

Opskrift på honningsvampe, stegt med løg, kartofler og krydderurter

Honningsvampe, stegt med løg, kombineres også med kartofler, hvilket gør retten mere intens. Det er perfekt til en hel familie frokost eller middag.

  • Kartofler - 500 g;
  • Honningsvampe - 1 kg;
  • Løg - 6 hoveder;
  • Vegetabilsk olie - 300 ml;
  • Salt og sort peber efter smag;
  • Dild og persillegrønt - 1 bundt.

Opskriften på honningsvampe, stegt med løg og kartofler, er beskrevet trin for trin.

  1. Udfør den primære forarbejdning af svampe, og kog derefter i 15 minutter. og kom i et dørslag.
  2. Skræl løg og kartofler, vask i vand og skær: kartofler - i strimler, løg - i halve ringe.
  3. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg svampene, indtil de er gyldenbrune.
  4. Steg kartoflerne i en separat stegepande, indtil de er halvt kogte, tilsæt derefter løgene og fortsæt med at stege, indtil de er gennemstegte.
  5. Tænd for komfuret på minimum varme, kom kartofler og løg med svampe i en gryde, krydr med salt, peber og drys med hakkede krydderurter.
  6. Rør rundt, læg låg på og lad det simre i 5-7 minutter.

Honningsvampe stegt med løg og paprika i creme fraiche

I denne opskrift tilsættes creme fraiche og sød paprika til svampe stegt med løg, hvilket vil gøre retten mere aromatisk og rigere. Hele frugtkroppe, stegt i creme fraiche, er møre, sprøde og vil også se meget appetitlige ud.

  • Honningsvampe - 1,5 kg;
  • Løg - 500 g;
  • creme fraiche - 400 ml;
  • Vegetabilsk olie - til stegning;
  • Malet sort peber - 1 tsk;
  • Sød paprika tørret i stykker - 1-2 spsk. l.;
  • Salt efter smag.

Selv en nybegynder vil være i stand til at tilberede en ret, hvis du steger svampe med løg og creme fraiche i henhold til den beskrevne trin-for-trin opskrift.

  1. Kog de pillede svampe i 15 minutter, fjern dem i et dørslag og lad dem dryppe af overskydende væske.
  2. Varm olien op i en stegepande og fordel svampene, steg til de er gyldenbrune.
  3. Vi skræller det øverste lag af løget, skærer i halve ringe og tilføjer til svampene.
  4. Steg ved lav varme i 10 minutter under konstant omrøring.
  5. Kombiner creme fraiche med salt, paprika og kværnet sort peber, pisk med et piskeris.
  6. Hæld i svampemassen, rør rundt og lad det simre i creme fraiche ved svag varme i 10 minutter.
  7. Sluk for varmen og lad det trække i 10 minutter.

Den bedste sideret i dette tilfælde ville være kogte parboiled ris.

Sådan tilberedes stegte honningsvampe kaviar med løg og gulerødder

Stegte honningsvampe med løg og gulerødder i form af kaviar - en uforglemmelig smag af barndom fra bedstemors forberedelser. Retten er meget nem at tilberede, fordi alle ingredienser steges og hakkes i en blender.

  • Honningsvampe - 2 kg;
  • Løg og gulerødder - 500 g hver;
  • Tomatpuré - 4 spsk l.;
  • Salt og kværnet sort peber efter smag;
  • Vegetabilsk olie - 200 ml.

  1. Kog de forskrællede svampe i kogende vand i 15 minutter.
  2. Vi tager ud og spreder på et køkkenhåndklæde til afkøling og glas.
  3. Vi renser løg og gulerødder, skyller i vand, hakker på nogen måde og steger i olie, indtil de er møre.
  4. Lad afkøle lidt, kombiner med svampe og kværn med en blender.
  5. Kom i en forvarmet gryde, tilsæt tomatpure, den resterende olie, salt og kværnet sort peber.
  6. Bland grundigt og lad det simre i en dyb gryde i 20-30 minutter. ved svag varme.

Kaviar kan bruges til at smøre en sandwich, fylde tarteletter og fylde pandekager.

Syltede honningsvampe stegt med løg, æg og æbler

Syltede frugtkroppe betragtes som en af ​​de bedste snacks til festlige fester.

De færreste ved dog, at syltede svampe kan steges - dette vil tilføje krydderi og sofistikering til retten.

Syltede honningsvampe, stegt med løg, ser godt ud i salater, de serveres med en sideskål med kogte kartofler.

  • Syltede svampe - 500 g;
  • Løg - 3 hoveder;
  • Citronsaft - 2 spsk. l.;
  • Vegetabilsk olie - til stegning;
  • Olivenolie - 6 spsk. l.;
  • Søde æbler - 2 stk.;
  • Salt efter smag;
  • Grønne løg - 3-4 grene;
  • Æg - 5 stk.

Opskriften med et billede viser, hvordan man steger svampe med løg, hvilket igen vil hjælpe selv uerfarne husmødre med at klare madlavningsprocessen.

  1. Honningsvampe vaskes i vand og lægges ud i en forvarmet gryde med vegetabilsk olie.
  2. Steg til gyldenbrun, tilsæt hakket løg i halve ringe og steg i 7 minutter.
  3. Æblerne skrælles og udkernes, skæres i strimler og kommes i den afkølede løg-svampemasse.
  4. Æg koges i 7 minutter. i saltet vand, afkølet, skrællet, skåret i tern og tilsat svampene.
  5. Citronsaft, salt efter smag, hakkede grønne løg og olivenolie tilsættes.
  6. Alt blandes og lægges i en dyb salatskål.

Sådan steges svampe med løg i en pande: en opskrift med fotos og videoer

Nogle gange vil du virkelig gerne diversificere din frokost eller aftensmad, så svampe stegt med løg og æg vil være en glimrende løsning. Og tilberedningen af ​​selve retten kræver ikke meget indsats.

  • Honningsvampe - 700 g;
  • Kyllingeæg - 4 stk.;
  • Løg - 5 stk.;
  • Jagtpølser - 1 stk .;
  • Hvidløg - 3 fed;
  • Vegetabilsk olie - til stegning;
  • creme fraiche - 3 spsk. l.;
  • Salt efter smag;
  • Hakket persille - 2 spsk l.

Hvordan man korrekt steger svampe med løg og æg i en pande, vil fortælle dig en trin-for-trin beskrivelse af opskriften.

  1. Kog pillede svampe i kogende vand i 15 minutter, dræn gennem et dørslag og lad dem dryppe af.
  2. Pil løget, skær det i tern, skær pølsen i tynde skiver, kom på en pande med opvarmet olie og steg til de er gyldenbrune.
  3. I en separat stegepande i olie steges svampene, indtil de er gyldenbrune og lægges sammen med løg og pølser.
  4. Kør æg i creme fraiche, tilsæt salt efter smag, tilsæt hakkede krydderurter og presset hvidløg.
  5. Pisk med et piskeris, hæld i svampe, løg og pølse, læg låg på og lad det simre ved svag varme i 10 minutter.

Du kan servere retten med kartoffelmos eller pasta.

Se en video om, hvordan man steger svampe med løg.

Frosne honningsvampe, stegt med løg og ost: hvordan man steger svampe korrekt

Hvis du ikke har friske eller syltede svampe, og der er nogle frosne svampe i fryseren, så prøv at lave en ret af dem. Frosne svampe, stegt med løg, er på ingen måde ringere end friske i deres smag.

  • Frosne svampe - 700 g;
  • Løg - 5 hoveder;
  • Hård ost - 200 g;
  • Salt og kværnet sort peber efter smag;
  • Vegetabilsk olie - til stegning;
  • Friskpresset citronsaft - 2 spsk. l.

Hvordan skal frosne svampe steges med løg for at lave en velsmagende og tilfredsstillende ret?

  1. Løget pilles og skæres i halve ringe eller tern.
  2. Olien varmes op i en stegepande og løget lægges ud, steges til det er gennemsigtigt.
  3. Frosne svampe lægges separat i en pande og steges ved høj varme, indtil væsken fordamper.
  4. De lægges ud i en bradepande med løg og steges til de er gyldenbrune.
  5. Tilsæt salt og peber efter smag, tilsæt citronsaft, bland.
  6. Revet ost hældes ovenpå, panden dækkes med låg, og svampemassen koges i 15 minutter. indtil osten smelter.