Champignoner i gryder: fotos og opskrifter på retter med svampe, kogt i ovnen

Det er overflødigt at sige, at retter med svampe er specielle, usædvanlige, lækre. Og koges de i gryder, er det en dobbelt glæde for både børn og voksne. Ved at tilføje andre komponenter til denne svamp, det være sig grøntsager, kød eller korn, kan du få en række forskellige retter og nemt løse det daglige spørgsmål: hvad skal du servere på bordet for at behage alle familiemedlemmer.

Opskrifterne på champignoner i gryder med et foto givet her hjælper dig med at håndtere selv komplekse forberedelser, uanset hvem der laver mad - en professionel eller en nybegynder.

Chakhokhbili opskrift med svampe, kylling og tomater i gryder

ingredienser

  • kylling - 2 kg
  • tomater - 4 stk.
  • gulerødder - 2 stk.
  • hvidløg - 5 fed
  • løg - 1 stk.
  • champignoner - 300 g
  • greens - 0,4 flok
  • smør - 40 g
  • hvedemel - 4 spsk. l.
  • krydderier til kylling - 2 tsk.
  • bouillon - 1 liter
  • salt, sort peber - efter smag

Når du kender opskriften på chakhokhbili med svampe i gryder, kan du forberede en god frokost eller middag til din familie, og du behøver ikke ringe to gange til bordet, fordi duften af ​​denne ret vil vække din appetit, selv før den er klar .

Vi vasker kyllingen, skærer den i portioner, som skal være små. Du kan bruge færdiglavede kyllingesæt til chakhokhbili. Steg kyllingen let i smør, så der kommer en gylden skorpe på skindet, mens kyllingen ikke skal være helt gennemstegt. Stegt kylling og overfør til en gosper eller en gryde med tykke vægge. På kyllingefedtet, der er tilbage i gryden, steges de finthakkede løg let, derefter tilsættes fint revne gulerødder til løgene, efter at grøntsagerne er stegt i 1 minut, tilsættes tomatskiverne.

Efter yderligere 2 - 3 minutter, tilsæt finthakkede champignoner til panden, krydr grøntsagerne med dine yndlingskrydderier, salt og sort peber. Læg låg på og lad det simre i 10 minutter ved lav varme, mens du rører af og til. Når grøntsagerne er bløde og stegte, tilsættes det sigtede mel under konstant omrøring, steg grøntsagsblandingen i 2-3 minutter. Flyt derefter grøntsagerne fra gryden over i gryden til kyllingen, fyld det hele med bouillon og bland meget godt. Vi sætter gryden på lav varme og simrer under jævnlig omrøring. Afhængigt af kyllingen skal du koge fra 40 minutter til 2 timer. Kødet skal halte efter benet. Efter kyllingen er klar, pres hvidløget ned i gryden, læg låget på igen og lad det stå et minuts tid. Pynt med krydderurter inden servering.

Opskriften på kød med svampe i gryder, kogt i ovnen

ingredienser

  • 200 g lam
  • 150 g friske champignoner
  • 150 g bønner
  • 70 g løg
  • 40 g tomatpure
  • 100 g tomater
  • 30 g margarine
  • 50 g creme fraiche
  • 20 g ost
  • 7 g krydderurter, salt og krydderier efter smag

Der er mange måder at tilberede kød med svampe på i gryder i ovnen, men denne opskrift har en virkelig magisk smag og aroma. Det bliver altid modtaget med et brag af både familiemedlemmer og gæster.

Skær kødet i stykker og steg sammen med tomatskiver og hakkede løg til det er halvt gennemstegt.

Overfør mad til en gryde. Tilsæt hakkede aspargesbønner, krydderier, laurbærblad der, tilsæt halvdelen af ​​vandet og lad det simre ved svag varme i ovnen.

Skær svampene i skiver og lad dem simre med løg, indtil de næsten er kogte. Tilsæt derefter tomatpure, æg, pisket med creme fraiche og mel. Lad det simre i yderligere 5 minutter.

Drys svampe i gryder lagt ovenpå lam og drys med revet ost og sæt i en forvarmet ovn i 10 minutter.

Oksekød med svampe og nye kartofler i gryder

ingredienser

  • 1 kg oksekød
  • 100 g ghee
  • 200 g champignoner
  • 800 g unge kartofler
  • 300 g løg
  • 150 g creme fraiche
  • salt
  1. Hak oksekødet (3-5 stykker pr. portion), steg i smeltet spæk med løgringe.
  2. Kom kødet og løgene i en gryde, tilsæt kogte og hakkede svampe, hele mellemstore knolde eller skiver skrællede kartofler, salt, hæld bouillonen, som svampene var kogt i, og lad det simre.
  3. Når oksekødet med svampe i gryder sammen med andre ingredienser næsten er færdigt, tilsættes creme fraiche og lad det simre i yderligere 3 minutter.

Kartoffelopskrift med svampe, kød og hvidløg i en gryde

ingredienser

  • 800 g kød
  • 1 kg champignoner
  • 4 kartoffelknolde
  • 2 mellemstore gulerødder
  • 1 spsk. l. creme fraiche
  • 6 spsk. l. vegetabilsk olie
  • 1 fed hvidløg, salt
  1. Skyl kødet, skær i strimler, steg på en pande med en lille mængde olie.
  2. Kog svampene i saltet vand og steg i en separat stegepande i 3 spsk. l. vegetabilsk olie.
  3. Skræl kartoflerne, skær dem i strimler og steg indtil halvt kogte i fedtet tilbage efter stegning af kødet.
  4. Skræl gulerødderne, riv og steg dem i 2 spsk. l. olier.
  5. Læg maden i gryden i følgende rækkefølge: kød, svampe, kartofler, gulerødder. Salt, pensl med creme fraiche.
  6. Kom kartoflerne med svampe og kød i en gryde i ovnen og lad det simre ved svag varme til de er møre, og ved servering drysses retten med hakket hvidløg.

Svinekød med svampe i gryder, kogt i ovnen

ingredienser

  • 500 g svinekød
  • 500 g grønne bønner
  • 250 g champignoner
  • 2 løg
  • 2 spsk. l. tomatpuré
  • 4 tomater
  • 1 æg
  • 1 tsk mel
  • 1 spsk. l. creme fraiche
  • 0,5 dl revet ost
  • salt peber

Svinekød med svampe i gryder i ovnen er en meget tilfredsstillende og aromatisk ret, der kan tilberedes til frokost eller serveres på et festligt bord.

Dens opskrift er detaljeret nedenfor.

Skyl kødet, skær i tern og steg med pillede og hakkede løg og hakkede tomatskiver til det er halvt gennemstegt.

Kom det stegte kød over i en gryde, tilsæt bønnebølgerne, knækket i to, dæk med varmt vand, salt og peber og lad det simre ved svag varme.

Skyl svampene, skær i skiver, lad det simre i en separat skål, indtil de er bløde, tilsæt tomatpure, æg og creme fraiche, drys med mel, lad det simre lidt mere.

Bland svampe med kød og bønner, drys med revet ost. Placer svinekødet med svampe i gryder i en moderat forvarmet ovn for at bage, indtil det er mørt.

Kartofler med kylling og svampe i en gryde i ovnen

ingredienser

  • 3 høns
  • 500 g kartofler
  • 5 løg
  • 100 g gulerødder
  • 50 g madolie
  • 50 g champignoner
  • 50 g ost
  • persille, salt

Til saucen

  • 100 g creme fraiche
  • 2 spsk. l. mel
  • 75 g svampebouillon, salt
  1. Kartofler med champignon og kylling i gryder i ovnen er en traditionel russisk ret, solid, nærende og meget velsmagende. Som forberedelse er det ikke svært, og resultatet overstiger alle forventningerne fra den kulinariske specialist.
  2. Skær de forarbejdede kyllinger i stykker, der vejer 40-50 g.
  3. Skær de skrællede kartofler, gulerødder, løg i tern. Gem løg og gulerødder adskilt fra hinanden.
  4. Kog svampe, skåret i strimler.
  5. Læg kyllingestykker i en gryde, tilsæt kartofler, sauterede løg og gulerødder, svampe.
  6. For at forberede saucen skal du gemme melet uden fedtstof, afkøle lidt, hæld den varme svampebouillon i, røre indtil glat, kog i 20 minutter. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes kogt creme fraiche, salt, kog i yderligere 5 minutter, sigt og hæld over kyllingestykkerne.
  7. Læg kyllingen med kartofler og svampe i en gryde i en moderat forvarmet ovn og lad det simre i 30-40 minutter. Drys grydens indhold med revet ost 10-15 minutter før endt braisering. Server, pynt med hakket persille.

Gedde med svampe i en gryde

ingredienser

  • 1,5 kg sandart
  • 1 kg friske eller tørre svampe
  • 4 spsk. l. vegetabilsk olie
  • 1 glas creme fraiche
  • 1 kop fiske- eller kødbouillon, salt
  1. Skær fisken i fileter med skind, fjern knoglerne, skær frugtkødet i portioner, salt og steg i en gryde i vegetabilsk olie.
  2. Kog svampene i saltet vand, smid dem i et dørslag og skær dem derefter i 2 stykker på langs.
  3. Læg den stegte fisk og de kogte champignoner i lag i en gryde, dæk med creme fraiche og bouillon, sæt i en forvarmet ovn i 20-30 minutter og lad det simre ved 120 ° C.

Champignoner med peberrod og creme fraiche, bagt i en gryde

ingredienser

  • 1,3 kg champignoner
  • 500 g peberrod
  • 200 g gulerødder
  • 1 glas creme fraiche
  • salt og peber efter smag

Retter i svampegryder kan være meget enkle og kræver et minimum af indsats og tid, hvilket er vigtigt for dem, der ikke kan lide at stå ved komfuret i lang tid. Opskriften på en sådan ret er givet nedenfor.

Skyl svampene og skær dem i små stykker. Skræl gulerødderne, skær dem i strimler, bland med svampe, tilsæt revet peberrod, salt og peber. Bland det hele grundigt, smag til med creme fraiche.

Kom den resulterende blanding i portionsgryder og sæt i en forvarmet ovn i 30-40 minutter.

Sådan bager du svampe i ovnen i en gryde med aubergine

ingredienser

  • 250 g champignoner
  • 1 kg aubergine
  • 5 løg
  • 5 æg
  • 3 spsk. l. smør
  • 4 spsk. l. vegetabilsk olie
  • 1 kop creme fraiche sauce eller creme fraiche
  • dild og persille
  • salt og sort peber efter smag

Mange husmødre er interesserede i, hvordan man bager champignoner i ovnen i en gryde med aubergine, fordi kombinationen af ​​disse komponenter allerede i sig selv giver en god smag, og ved at tilføje krydderier, sauce og urter til dem, kan du få en fantastisk aromatisk ret .

Skold auberginerne med kogende vand, skræl, skær i mellemstore tern, salt let og lad dem stå i 1 time. Pres derefter saften ud og steg i en gryde i vegetabilsk olie.

Kog svampene, hak fint og steg på en separat pande i smør med forpillede og finthakkede løg. Kog hårdkogte æg.

Læg auberginer (halve), svampe med løg og skivede æg i lag, peber, salt efter smag, top med et lag af de resterende auberginer i portionskrukker. Hæld grydernes indhold med creme fraiche sauce eller creme fraiche.

Bag auberginer med løg, æg og svampe i gryder med creme fraiche i en moderat forvarmet ovn, og ved servering drysses med hakkede krydderurter.

Champignoner med æg i potter

ingredienser

  • 1,4 kg champignoner
  • 6 løg
  • 4 æg
  • 4 fed hvidløg
  • 1 glas mælk
  • 2 spsk. l. vegetabilsk olie
  • salt og peber efter smag
  1. Før svampene koges i gryder, vaskes svampene, skæres i små stykker, koges i en gryde i saltet vand. Skræl løget, hak fint og steg i en gryde i vegetabilsk olie, tilsæt svampene, kom i gryder.
  2. Pisk æggene, hæld mælken i, tilsæt salt, peber, hakket hvidløg og hæld den resulterende blanding over svampene.
  3. Luk gryderne med låg, sæt dem i en forvarmet ovn og bag fadet til det er mørt.

Kartofler med champignon og løg bagt i ovngryder

ingredienser

  • 800 g champignoner
  • 1,2 kg kartofler
  • 300 g løg,
  • 100 g vegetabilsk olie
  • krydderier, salt
  1. Følgende opskrift på kartofler med champignon i en gryde er så enkel, at selv en nybegynder kan tilberede denne ret.
  2. Skyl svampene, skær dem i skiver, steg på en pande i olie. Pil løget, skær det i ringe og steg det på en anden pande i olie.
  3. Skræl kartoflerne, skær i store skiver, bland med tilberedte svampe og løg, overfør til en gryde, tilsæt salt, krydderier, hæld lidt vand i.
  4. Læg svampene i en gryde med kartofler i en forvarmet ovn og lad dem simre i 25-30 minutter ved middel varme.

Champignoner med bønner og krydderurter i en gryde

ingredienser

  • 1 kg champignoner
  • 700 g røde bønner
  • 3 spsk. l. tomatpuré
  • 1 glas vand
  • 1 bundt koriandergrønt
  • 1 bundt spidskål, salt og peber efter smag
  1. Opskrifter med champignoner i en gryde kan være komplekse og enkle, afhængigt af sammensætningen af ​​retten og teknikken til dens udførelse, men de glæder sig altid over deres smag. Den næste opskrift er velsmagende og enkel.
  2. Skyl bønnerne og læg dem i blød i 3 timer i koldt vand. Dræn derefter vandet fra og kog bønnerne møre.
  3. Skyl svampene, kog i en separat gryde i saltet vand, hak fint.
  4. Bland bønnerne med svampene og kom i gryderne.
  5. Tilsæt hakket koriander og løg til tomatpuréen, salt og peber, hæld varmt vand i og hæld bønnerne i blandingen.
  6. Sæt gryderne i ovnen og kog retten ved svag varme i 20 minutter.

Hvidkål med bønner og svampe i en gryde

ingredienser

  • 400 g hvidkål
  • 100 g bønner på dåse
  • 30 g tørrede svampe
  • 2 løg
  • 50 g smør
  • 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
  • peber, salt

Vask kål, hak. Skræl løget, vask, hak fint og steg i vegetabilsk olie.

Kom kålen i en gryde, tilsæt løg, forudblødte svampe, rør rundt og kog ved 240 ° C og høj blæserhastighed i 25 minutter. Tilsæt bønner, salt, peber, smør, kog i yderligere 15 minutter ved samme temperatur og medium blæserhastighed.

Svampe bagt i gryde med kål, bønner og løg er en god mulighed for en let middag for hele familien.

Steg champignoner med kartofler i en gryde

ingredienser

  • 250 g champignoner
  • 10 kartofler
  • 2 løg
  • 2 spsk. l. creme fraiche
  • 2 spsk. l. smør
  • salt

For at forberede stegen skal du skylle svampene, hakke og stege i smør i 10 minutter. Tilsæt hakket løg, rør rundt, lad det simre i yderligere 10 minutter. Tilsæt creme fraiche. Kom de hakkede kartofler i en gryde, læg svampene ud, læg kartoflerne ovenpå igen. Salt, hæld lidt vand i.

Bag kartofler med svampe i gryder i ovnen, indtil de er møre (40-45 minutter), og lad derefter blæse i yderligere 5-10 minutter. Serveres varm.

Fisk med kartofler og svampe i en gryde

ingredienser

  • 6 stk. kartofler
  • 300 g fiskefilet
  • 2 løg
  • 2 spsk. skeer smør
  • 30 g tørrede svampe
  • et halvt glas mel, salt
  1. Opskrifter på retter med svampe i gryder i ovnen omfatter retter med fisk, da det passer godt til svampe, grøntsager og krydderier.
  2. Skær fiskefileten i tern, rul i rasp og steg på en pande.
  3. Hak de udblødte tørrede svampe fint og steg med løg.
  4. Skær de skrællede kartofler i tern og steg dem let.
  5. Læg kartofler, stegt fisk, champignon, løg lagvis i en gryde, og kartofler igen ovenpå. Dryp med olie og fiskefond, smag til med salt og lad det simre i ovnen til det er mørt. Drys med finthakkede krydderurter ved servering.

Champignoner med oksekød og svinefedt i gryder

ingredienser

  • 1 kg oksekød
  • 50 g svinefedt
  • 100 g champignoner
  • 200 g løg
  • 2 kg kartofler
  • 100 g solsikkeolie
  • 200 g creme fraiche
  • 500 g svampebouillon
  • salt, peber - efter smag
  1. Opskriften på kød med svampe i en gryde er en af ​​de mest populære blandt husmødre, da det hjælper med at forberede en fuldgyldig solid og velsmagende frokost til hele familien.
  2. Skær det tilberedte oksekød i små stykker, drys med salt, peber, steg, kom i en gryde og lad det simre til det er mørt med gulerødder og løg i kødbouillon.
  3. Kog svampene, hak og steg med løg. Hak kartoflerne og steg dem også. Kom kartofler, gryderet, svampe og løg i gryder.
  4. Hæld kødet i gryder med svampe og resten af ​​ingredienserne med creme fraiche, svampebouillon og bag i ovnen.

Suppe med kartofler, kylling, nudler og svampe i gryder

ingredienser

  • 300 g kylling
  • 2 l vand
  • 3 kartofler
  • 1 løg
  • 80 g sellerirod
  • 2 spsk. l. smør
  • 100 g friske champignoner
  • 2-3 laurbærblade
  • 120 g creme fraiche
  • finthakket persille
  • salt og peber efter smag

Til nudler

  • 2 æg
  • en knivspids salt
  • 150 g hvedemel

Champignoner med kylling og kartofler i gryder kan også tilberedes i form af en suppe med en fyldig, aromatisk bouillon, du skal blot gøre en lille indsats og fylde op til tiden. Men resultatet er det værd.

Hæld kyllingen i 1 liter koldt vand, bring det i kog og kog ved middel varme i 40-45 minutter.Fjern fra bouillonen, adskil fra knoglerne og læg i lerpotter.

Skræl kartoflerne, hak dem fint. Pil løget, hak det fint. Skyl sellerien og hak den fint. Kom kartoflerne i bouillonen, kog i 10-12 minutter.

Varm lidt smør op i en stegepande, svits løget på det, til det er gennemsigtigt, tilsæt selleri og steg i yderligere 2-3 minutter. Overfør til bouillon, bring i kog og fjern fra varmen.

Skræl svampene, hak dem fint. Hæld 1 liter koldt vand, kog ved middel varme i 10 minutter, skum skummet af. Smid svampene i et dørslag, gem bouillon, salt efter smag og kog op. Tilføj svampe til gryder til kød. Hæld bouillon med kartofler i gryderne.

Forbered nudlerne. Pisk æg lidt, tilsæt salt. Tilsæt gradvist det sigtede mel, ælt den hårde dej. Rul ud til et lag 2-3 mm tykt, skær i tynde nudler, drys med mel og rør forsigtigt. Arranger nudlerne i gryderne.

Hæld svampebouillon i hver gryde, dæk eller dæk dem tæt med folie.

Kog kartoffel og kylling nudelsuppe med svampe i en gryde i ovnen i 25 minutter ved 180 ° C, tag derefter ud af ovnen, tilsæt creme fraiche og krydderurter til hver, server.

Champignoner med grøntsager og creme fraiche i en gryde

ingredienser

  • 100 g friske svampe
  • 100 g kartofler
  • 1 løg
  • 100 ml vegetabilsk olie
  • 2 tomater
  • 100 g creme fraiche
  • 20 g ost
  • salt efter smag

Champignoner med grøntsager i creme fraiche i en gryde er en let, diætmæssig, men samtidig solid ret, der kan tilberedes selv under faste.

Steg champignon, kartofler og løg hver for sig i olie. I en lertøjsgryde lægges skiverne af tomater, stegte svampe, stegte kartofler og løg i lag. Salt alt, tilsæt cremefraiche, drys med revet ost og bag i ovnen.

Solyanka af svinekød, kartofler og svampe i gryder

ingredienser

  • 300-400 g svinekød
  • 150 g kogt pølse
  • 150 g dåse svampe
  • 3 mellemstore kartofler
  • 1,5 tern af enhver bouillon
  • 3 mellemstore pickles
  • gulerod
  • ketchup,
  • hvidløg, urter, laurbærblad
  • 1 liter kogende vand

Solyanka af svinekød, kartofler og svampe i gryder med tilsætning af syltet agurk og pølse viser sig at være rig og meget duftende.

Skær kød, gulerødder, kartofler, pølser, agurker i tern. Hak løg, hvidløg, krydderurter. Læg den tilberedte mad i gryder, hæld kogende vand over den. Kog hodgepodgen på nederste rille i 40-45 minutter ved 260 ° C, blæserhastigheden er høj.

For at få et appetitligt skum på en hodgepodge, 10 minutter før afslutningen af ​​madlavningen, kan du fjerne lågene fra gryderne.

Inden servering tilsættes 1 spsk creme fraiche eller mayonnaise i gryderne.

Dumplings i en gryde med tørrede svampe

ingredienser

  • 200 g dumplings
  • 1/2 kop mælk
  • 30 g tørrede svampe
  • salt

Både voksne og børn vil kunne lide dumplings med champignon i en gryde, fordi denne ret viser sig at være saftig og meget appetitlig.

Hæld de tørrede svampe med mælk og lad dem hæve. Dyp dumplings i kogende saltet vand og kog i 3 minutter. Kom derefter dumplings i en portionsgryde sammen med svampe og mælk, salt. Luk gryden med låg og sæt den i ovnen i 15-20 minutter. I stedet for tørrede svampe kan du bruge 100 friske svampe.

Server i gryder, meget varmt.

Boghvede med tørrede svampe i en gryde

ingredienser

  • 200 g boghvede gryn
  • 350-400 g champignoner
  • 10 g tørrede svampe
  • 1 gulerod
  • 1 løg
  • 30 g smør
  • salt

Tilberedning af boghvede med svampe i en gryde begynder med behandling af grøntsager: skyl, skræl, hak løg, skyl, skræl og riv gulerødder. Steg det hele sammen i smør. Vask svampene, skræl, skær i kvarte, tilsæt til gryden med grøntsager, steg, omrør lejlighedsvis, i 10-15 minutter, salt. Kværn tørrede svampe til pulver eller kværn i en kaffekværn. Sorter boghveden, skyl, læg i en varmebestandig skål, hæld 400-500 ml kogende saltet vand. Læg svampe med grøntsager der og drys med svampepulver.Dæk fadet med låg eller folie, lad det simre i ovnen i 1 time ved 180°C.

Svinekød opskrift med svampe og svesker i en gryde

ingredienser

  • 500 g svinekød
  • 12 små bær af svesker
  • 100 g røget bryst
  • 500 g kål
  • 500 g surkål
  • 50 g tørrede svampe (eller 100 g friske)
  • 2 løg
  • 2/3 kop rødvin
  • 1/2 tsk krydderier (peber, spidskommen, rosmarin, dild, chili)
  • 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
  • 2 teskefulde salt

Opskriften på svinekød med svampe i en gryde er ikke kompliceret, og resultatet vil helt sikkert glæde selv en uerfaren husmor, der beslutter sig for at lave en usædvanlig ret.

Hvis du bruger tørre svampe, så læg dem i blød. Bland med surkål, tilsæt 1 glas koldt vand, laurbærblad og lad det simre under låg i 30 minutter. Skær løget i tern, svits i olie, tilsæt kødstykkerne og svits det hele i 10-15 minutter.

Hak frisk kål. Tilsæt kødet til surkålen. Tilsæt hakket bryst, svesker og smag til med krydderier og salt. Tilsæt frisk kål, hæld et glas koldt vand i, læg låg på og lad det simre ved svag varme under omrøring af og til. Tilsæt rødvin efter 1 time, rør rundt og lad det simre i yderligere 30 minutter. Server meget varmt.