Sådan steger du lækkert svampe i en pande: video, opskrifter til madlavning af stegte svampe derhjemme

Honningsvampe stegt i en pande er en ret, der har et stort antal fans. Takket være deres smag og delikate aroma kan svampe steges, stuves, bages, syltes og saltes. Retter fra honningsvampe kogt i en gryde med tilsætning af andre produkter er især værdsat.

Hvordan tilbereder man honningsvampe i en pande derhjemme, så retten vil overraske din husstand og inviterede gæster? Før processen påbegyndes, skal frugtlegemerne gennemgå en foreløbig behandling.

  • Honningsvampe renses for snavs, spidserne af benene skæres af, vaskes og koges i 15 minutter.
  • Fordel derefter i et dørslag og lad det dryppe af.
  • Så kan du gå videre til næste fase - stegning eller stuvning.

Vi tilbyder flere enkle, men samtidig originale opskrifter, der viser, hvordan man steger svampe i en pande.

Sådan steges friske svampe i en pande: en klassisk opskrift

For dem, der ikke kan lide nyheder og andre eksotiske ting, vil den klassiske opskrift på honningsvampe komme til undsætning. De 2 lettest tilgængelige ingredienser - svampe og løg - gør retten lækker.

  • 1 kg friske svampe;
  • 4 løghoveder;
  • Smør - til stegning;
  • Salt efter smag;
  • 1 tsk kværnet sort peber.

Du kan stege honningsvampe i en gryde ved at overholde den trinvise beskrivelse af processen.

Kog friske svampe efter rengøring og skylning i 15 minutter. og læg det på et køkkenrulle.

Efter afkøling steges i en varm pande, tilsæt 3 spsk. l. smør.

Pil løget, skær det i tern og steg det i olie i en separat stegepande, indtil det er gyldenbrunt.

Kombiner svampe med løg, peber, salt, rør rundt og steg i 5 minutter. over middel varme.

Uden at tage højde for den foreløbige kogning af frugtlegemerne, tager processen med at tilberede selve retten ikke mere end 20 minutter. Som du kan se, er det meget enkelt at stege friske svampe på en pande!

Sådan steger du svampe honningsvampe med løg og pølse i en pande

Opskriften på madlavning af honningsvampe i en gryde med tilsætning af løg og pølser vil appellere til selv børn.

Derudover tilberedes godbidder ganske enkelt og hurtigt. Man skal blot stege alle ingredienserne hver for sig, derefter kombinere dem og stuve.

  • 600 g honningsvampe;
  • 4 løghoveder;
  • 300 g pølse (efter din smag);
  • Salt efter smag;
  • Smør - til stegning;
  • 2 fed hvidløg;
  • 2 spsk. l. creme fraiche + ½ spsk. mælk.

Trin-for-trin anbefalinger, der viser, hvordan man lækkert steger svampe med pølse og løg i en pande, er beskrevet nedenfor.

  1. Skræl honningsvampe, vask og læg dem i kogende vand i 15 minutter. til kogning.
  2. Lad afkøle og dryppe af, skær i skiver og steg i smør, indtil de er gyldenbrune.
  3. Skær pølsen i tern eller strimler, kom i en stegepande og steg i olie, indtil den er mør.
  4. Efter skrælning skæres løget i tern, steges i olie og kombineres med svampe og pølse, salt.
  5. Riv hvidløg på et fint rivejern, kombiner med creme fraiche og mælk, pisk med et piskeris.
  6. Hæld i svampe med pølse, rør rundt, læg låg på og lad det simre ved svag varme i 15 minutter.
  7. Du kan servere retten med kartoffelmos og kogte ris.

Opskriften på, hvordan man korrekt steger svampe med kartofler i en pande

Du kan tilberede svampe stegt i en gryde med kartofler, og opskriften beskrevet nedenfor vil hjælpe med dette.

  • 400 g honningsvampe;
  • 7 kartoffelknolde;
  • 2 løg;
  • ½ tsk malet citronpeber;
  • Vegetabilsk olie;
  • Sojasovs - 4 spsk l.;
  • 2 spsk. l. hakket dild og persille.

Hvordan steger man svampe korrekt med kartofler i en pande for at tilfredsstillende fodre dine familiemedlemmer?

  1. Til at begynde med koges honningsvampe i 15 minutter efter rengøring, lægges i en sigte og lader sig dryppe af.
  2. Hæld derefter sojasovs over, tilsæt hakket løg i halve ringe, bland og lad det stå i 10 minutter.
  3. Skræl kartoflerne, skyl med rigeligt vand og skær dem i strimler.
  4. Svampe og løg og kartofler steges i olie i to pander.
  5. Bland sammen, tilsæt citronpeber, bland og læg låg på.
  6. Steg ved svag varme i 5-8 minutter, tilsæt hakket grønt, bland og sluk for komfuret. Persille og dild vil tilføje deres egen unikke smag til retten.
  7. En ret med honningsvampe og kartofler serveres med en salat af friske grøntsager.

Sådan tilberedes lækre svampe i en gryde i creme fraiche med hvidvin

Hvis du vil tilberede en usædvanlig svamperet, så prøv svampe stegt på en pande i creme fraiche med tilsætning af tør hvidvin. Drikken vil tilføje speciel pikanthed til godbidden, og creme fraiche vil tilføje aroma og ømhed.

  • 500 g honningsvampe;
  • 3 spsk. l. smør;
  • 200 ml creme fraiche;
  • 250 ml tør hvidvin;
  • 100 g hård ost;
  • Til ½ tsk. malet rød og sort peber;
  • Salt efter smag.

En detaljeret beskrivelse af processen vil vise dig, hvordan du lækkert tilbereder svampe i en gryde i creme fraiche med hvidvin.

  1. Vi renser svampene, skyller i vand og skærer i stykker.
  2. Kom i en tør stegepande, steg ved middel varme i 10 minutter, hæld tør hvidvin i og lad det simre ved svag varme i 10 minutter under konstant omrøring af svampemassen.
  3. Tilsæt smør og steg videre i 10 minutter.
  4. Tilsæt salt, peber, bland, drys med revet ost og hæld creme fraiche over.
  5. Rør rundt, dæk med låg, tænd for komfuret til et minimum og lad det simre i 15 minutter.
  6. Serveres varm med stegte hvidbrødscroutoner, smurt med smør.

Sådan tilberedes frosne svampe i en gryde med pasta

Du kan stege svamperetter ikke kun fra friske svampe, men også frosne. Hvordan tilbereder man frosne svampe i en gryde med pasta for at gøre det solidt og appetitligt?

  • 500 g frosne svampe;
  • 100 g pasta;
  • 1 spsk. l. svampekrydderi "Mivina";
  • 5 sorte peberkorn;
  • 1 laurbærblad;
  • 3 spsk. l. smør;
  • Vand.

Overrask din familie med vores trin-for-trin opskrift, og lær hvordan du panorerer frosne svampe med pasta.

  1. Hvis svampe blev frosset friske, skal de efter optøning koges i 10 minutter. i saltet vand, afdryp og lad det dryppe af.
  2. Hvis frugtlegemerne tidligere har været kogt, skal du optø dem og fortsætte med stegning.
  3. Smelt smør (2 spsk) i en forvarmet stegepande, tilsæt honningsvampe og steg til de er gyldenbrune.
  4. Kom det resterende smør i en anden gryde, smelt og hæld den rå pasta i.
  5. Steg indtil gyldenbrun, hæld nok vand i til at dække pastaen.
  6. Læg låg på og lad det simre ved svag varme, indtil pastaen er færdig.
  7. Tilsæt stegte svampe, tilsæt laurbærblade, Mivina-krydderi og sorte peberkorn.
  8. Rør rundt, læg låg på og lad det simre i 15 minutter, mens der røres af og til for at undgå at det brænder på.
  9. Server som en separat ret med et tilbehør med friske eller dåse grøntsager.

Sådan steger du frosne svampe i en pande med tomatpure

Frosne honningsvampe kan nemt tilberedes ved blot at stege i en pande. Sådanne retter er især værdsat af vegetarer, da svampe kan erstatte kødprodukter med dem.

Og hvis du diversificerer retten og tilføjer tomatpasta, vil det vise sig meget velsmagende og tilfredsstillende.

Hvordan man steger frosne svampe i en pande med tilsætning af tomatpasta, vil fortælle dig en trin-for-trin madlavningsopskrift. Først skal du forberede alle de nødvendige produkter.

  • 700 g frosne svampe;
  • 4 spsk. l. tomatpure + 1 spsk. vand;
  • 5 løghoveder;
  • 2 gulerødder;
  • Grøntsager og smør - til stegning;
  • Salt efter smag;
  • Kværnet sort peber.
  1. Svampe optøs på nederste hylde i køleskabet og koges derefter i saltet vand i 15 minutter.
  2. Hvis svampe blev frosset efter kogning, lægges de i en gryde og steges over medium varme, indtil den resulterende væske fordamper.
  3. En blanding af grøntsager og smør indføres, og stegen fortsættes, indtil den er gyldenbrun.
  4. Separat steges hakkede gulerødder og løg i en blanding af olier, indtil de er møre.
  5. Kombiner svampe med grøntsager, salt efter smag, peber med stødt sort peber og bland.
  6. Bland tomatpure med vand, tilsæt salt og hæld svampe og grøntsager.
  7. Rør rundt og lad det simre ved svag varme under lukket låg i 20 minutter.

Opskrift på stegning af honningsvampe på pande med æg og ost

Opskriften på stegning af honningsvampe i en gryde med æg og ost vil forbløffe alle med sin smag.

  • 800 g honningsvampe;
  • 200 g hård ost;
  • 1 spsk. fedt mælk;
  • 3 æg;
  • Salt og sort peber efter smag;
  • 3 løghoveder;
  • Vegetabilsk olie - til stegning.

Den tilberedte ret viser sig at være meget velsmagende og tilfredsstillende. En trin-for-trin opskrift på stegte frugtkroppe med ost og æg bekræfter kun dette faktum.

  1. Honningsvampe koges i 15 minutter, drænes og skæres i stykker.
  2. Steges i olie, indtil de er kogte (indtil de begynder at stege).
  3. Løget skrælles, skæres i ringe og steges i vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt.
  4. Svampe blandes med løg, tilsættes, peber efter smag og blandes.
  5. Mælken kombineres med revet hård ost, æg og piskes til en jævn masse.
  6. Hældt i svampe med løg, dækket med låg og kogt ved lav varme i 15-20 minutter.
  7. Retten serveres til ethvert tilbehør: kogte kartofler, ris eller ærtemos.

Sådan steger du honningsvampe på en pande med peberfrugt

Hvordan tilbereder man lækre svampe med peberfrugt og fløde i en gryde for at brødføde hele familien til middag? Denne kombination af produkter vil gøre dit måltid til et komplet måltid.

  • 1 kg honningsvampe;
  • 6 løghoveder;
  • 4 bulgarske peberfrugter;
  • 200 ml fløde;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt efter smag;
  • 1 tsk. malet sort peber og sød paprika;
  • 2-3 st. l. hakket dild og/eller persille.

Vi tilbyder dig at se en video af, hvordan man korrekt steger svampe i en gryde med tilsætning af peber og fløde.

  1. Honningsvampe skal først sorteres fra, renses, vaskes og koges i kogende vand i 15 minutter.
  2. Kom i et dørslag eller sigte, afdryp og afkøl.
  3. Placer i en dyb stegepande med varm vegetabilsk olie og steg indtil brun.
  4. Tilsæt løg i tern, steg videre i 10 minutter under konstant omrøring med en træspatel.
  5. Kombiner løg med svampe, rør rundt, salt, smag til med peber og paprika, tilsæt 3 spsk. l. olie og steg i 5-8 minutter.
  6. Fjern frø og stilke fra peber, skær i strimler, tilsæt svampe, bland.
  7. Kombiner fløden med salt, hakkede krydderurter, pisk lidt med et piskeris og hæld over svampene.
  8. Rør til cremen er godt fordelt over svampe og peberfrugt.
  9. Luk låget og lad det simre ved svag varme i 15 minutter, mens svampemassen røres, så den ikke brænder på.
  10. Sluk for varmen, lad det trække i 10 minutter. og server til bordet til smagning for medlemmer af din familie.

Stegte honningsvampe med boghvedegrød

En interessant ret - svampe med boghvedegrød, stegt i en gryde, giver dig lyst til at prøve det. Det er perfekt til en række daglige menuer, såvel som til vegetarer og fastende mennesker.

  • 700 g kogte honningsvampe;
  • 1,5 spsk. boghvede;
  • 4 spsk. svampe- eller kødbouillon;
  • 5 løghoveder;
  • 3 fed hvidløg;
  • 1 laurbærblad;
  • Salt efter smag;
  • Smør;
  • Krydderier er valgfrie.

Hvordan man steger svampe i en gryde med boghvedegrød, kan du lære af trin-for-trin beskrivelsen af ​​processen.

  1. For at tilberede svampe med boghvede er det bedst at bruge en dyb gryde med en tyk bund. Selvom disse retter opvarmes langsomt, afgiver de senere varme til maden i længere tid.
  2. Boghvede vaskes godt i koldt vand flere gange og puttes i en tør stegepande.
  3. Varm op og brun godt, tilsæt 1 spsk. l. smør og steg i yderligere 10 minutter under konstant omrøring med en ske.
  4. Svampe skæres i stykker, steges separat i olie og fordeles i boghvede.
  5. Steg løg, skåret i ringe, bland med svampe og boghvede.
  6. Hæld med bouillon, tilsæt salt efter smag, laurbærblad og yndlingskrydderier, bland.
  7. Dæk til og lad det simre, indtil boghvede er kogt ved svag varme, indtil væsken fordamper. Hvis der ikke er nok bouillon, kan du tilføje lidt kogende vand, så boghveden bliver klar.
  8. Inden slutningen af ​​tilberedningen, tilsæt hvidløg i tern til svampene og bland massen.
  9. Sluk for komfuret og lad retten trække i yderligere 10-15 minutter.