Spiselige og uspiselige svampe med en rund frugtkrop, der vokser om sommeren og efteråret
I nogle svampe er formen af frugtkroppen absolut rund. Det ser ud til, at tennisbolde er spredt på græsset. Levende repræsentanter for runde svampe er blygrå flap, sommertrøffel og mange typer regnfrakker (mark, kæmpe, almindelig pseudo-regnfrakke). Frugtkroppen af runde svampe er oftest hvid; i en ung alder er nogle af dem spiselige.
Svamp flagrende med en rund grå kasket
Blygrå klap (Bovista plumbea).
Familie: Regnfrakker (Lycoperdaceae).
Sæson: juni - september.
Vækst: enkeltvis og i grupper.
Beskrivelse:
Frugtkroppen er kugleformet, hvid, ofte snavset.
Et lille hul med en pjaltet kant åbner i spidsen, hvorigennem sporer spredes.
Frugtkødet er først hvidt, derefter gråligt, lugtfrit.
Modning bliver hætten på en rund svamp (frugtkrop) grå, mat, med en tæt hud.
Svampen er spiselig i en ung alder.
Økologi og distribution:
Denne svamp med en rund grå hætte vokser på dårlig sandjord, i skove, i vejkanter, i lysninger og enge.
Sommer og efterår store svampe med runde frugtkroppe
Markregnfrakke (Vascellum pratense).
Familie: Regnfrakker (Lycoperdaceae).
Sæson: sommer efterår.
Vækst: i små grupper, sjældent enkeltvis.
Beskrivelse:
Frugtkroppen på denne store svamp er rund, sædvanligvis med en flad spids. En tværgående skillevæg adskiller den sporebærende sfæriske del fra den benformede del. Unge frugtlegemer er hvide og bliver derefter gradvist lysebrune.
Pulpen af den sporebærende del er først tæt, hvid, bliver derefter blød, oliven.
Bunden er lidt indsnævret.
Svampen er spiselig i en ung alder, så længe frugtkødet er hvidt. Når det steges, smager det af kød.
Økologi og distribution:
Den vokser på jord og humus på marker, enge og lysninger.
Almindelig pseudo-regnfrakke (Scleroderma citrinum).
Familie: Falske regnfrakker (Sclerodermataceae).
Sæson: juli - midten af september.
Vækst: enkeltvis og i grupper.
Beskrivelse:
Skallen er hård, vorteagtig, okkerfarvet, rød på kontaktsteder.
Frugtlegemet er knoldet eller sfærisk-fladet
Nogle gange er der en tilspidset proces.
Kødet er lyst, meget tæt, hvidligt nogle gange med en krydret lugt, med alderen bliver det hurtigt mørkere til lilla-sort.Kødet i den nederste del forbliver altid hvidt.
Denne efterårssvamp er uspiselig og kan i store mængder forårsage mave-tarmbesvær.
Økologi og distribution:
Den vokser i lette løvskove, i unge beplantninger, i sparsomt græs, på bar sand- og lerjord, i vejkanter, i lysninger.
Kæmpe regnfrakke (Calvatia gigantea).
Familie: Champignon (Agaricaceae).
Sæson: maj - oktober.
Vækst: enkeltvis og i grupper.
Beskrivelse:
Frugtlegemet er kugleformet, først hvidt, bliver gult og bliver brunt efterhånden som den modnes Skallen på den modne svamp er revnet og falder af.
Efterhånden som den modnes, bliver frugtkødet gult og bliver gradvist olivenbrun.
Frugtkødet af en ung svamp er hvidt.
Denne sommer er store runde porcini-svampe spiselige i en ung alder, når dens kød er fast, tæt og hvidt. Den bedste måde at lave mad på er at skære, brød og sautere i olie.
Økologi og distribution:
Den vokser i udkanten af løv- og blandede skove, på marker, enge, stepper, i haver og parker, på græsgange. Det er sjældent.
Sommertrøffel (Tuber aestivum).
Familie: Trøffel (Tuberaceae).
Sæson: sommer - tidligt efterår.
Vækst: frugtlegemer er under jorden, ligger normalt i en lav dybde, gamle svampe dukker nogle gange op over overfladen
Beskrivelse:
Frugtkroppen er knoldet eller rund.
Overfladen er fra brun-sort til blålig-sort, dækket af sorte pyramidevorter.
Frugtkødet er i starten meget tæt, hos ældre svampe er det løsere, farven skifter fra hvidlig til brungul med alderen. Smagen af frugtkødet er nøddeagtig, sødlig, en stærk behagelig lugt sammenlignes med lugten af alger Lyse årer i frugtkødet danner et marmormønster.
Denne spiselige knoldede eller runde svamp betragtes som en delikatesse, men mindre værdsat end andre ægte trøfler.
Økologi og distribution:
Vokser i blandede og løvfældende skove i kalkholdige jorder, normalt under rødderne af eg, bøg, avnbøg, birk. Meget sjælden i nåleskove. Gullige fluer myldrer over de områder, hvor trøfler vokser ved solnedgang. Distribueret i Centraleuropa, i Rusland findes det på Sortehavets kyst i Kaukasus.
Opdagelse: specialtrænede hunde bruges til at søge efter trøfler.
Visninger:
Rød trøffel (Knoldrufum) distribueret i Europa og Nordamerika; fundet i Sibirien.
Vintertrøffel (Tuber brumale) almindelig i Frankrig og Schweiz.
Sort trøffel (Tuber melanosporum) - den mest værdifulde trøffel. Findes oftest i Frankrig.
Hvid trøffel (Tuber magnatum) mest almindelig i det nordlige Italien og naboregioner i Frankrig.
