emmabrewda.com

Vores territorium er fyldt med forskellige typer af spiselige frugtlegemer. Mange af dem er fuldstændig upåfaldende, men der er også dem, der får dig til at stoppe op og beundre deres skønhed og lyse farve. En af disse skovrepræsentanter er kantareller. Du kan ikke kun beundre disse svampe, men også samle dem i dine kurve, så når du kommer hjem, kan du lave lækre retter. Eksperter bemærker, at kantareller indeholder en stor mængde næringsstoffer og vitaminer, der er nødvendige for at opretholde kroppens normale funktion. Derfor er det ikke kun behageligt, men også nyttigt at samle kantareller.

Det er meget svært at forveksle kantareller med andre svampe. De har et originalt udseende - en krøllet hat, der ligner en tragt, og en usædvanlig lys brændende farve. Derudover har disse frugtlegemer en vigtig fordel: på grund af deres unikke kemiske sammensætning er der praktisk talt ingen orme i dem. Det er ikke svært med disse svampe, fordi du kan tage enhver forarbejdningsproces som grundlag: saltning, syltning, madlavning, stegning, tørring, frysning mv. T.

Den øgede interesse får hver svampeplukker til at samle alle oplysninger om de steder, hvor kantareller samles, så "fangsten" lykkes. Ellers vil du lede efter svampe, hvor de ikke vokser, og drømme om at høste en god høst vil mislykkes. Derudover er det vigtigt ikke kun at vide, hvor kantarellerne vokser, men også hvornår man skal samle dem i skoven?

Hvor og hvornår skal man samle kantareller: de bedste steder og indsamlingsperiode

Det er kendt, at disse usædvanlige frugtlegemer er fordelt over hele Ruslands og Ukraines territorium. De kan findes i næsten enhver skov, men oftest i birk og blandede skove. Kantareller findes også i ephedra, men sjældnere. Hvad kan du ellers sige om hvor og hvornår man skal plukke kantarelsvampe? Relevant information hjælper dig med at planlægge din tur til skoven og samle mere end én kurv med dine yndlingsfrugtkroppe.

Så kantareller foretrækker at slå sig ned på sandet eller mosbevokset jord, blandt mosebuler, i udkanten af ​​skove eller åbne lysninger. Derudover kan de ofte findes blandt græsset og nedfaldne blade. Kantareller vælger oftest birk, eg, bøg, gran, asp og fyr som naboer. Hvis sæsonen for indsamling af kantareller viste sig at være regnfuld, begynder de at lede efter steder tættere på solens stråler.

Fans af "stille jagt" sætter pris på disse svampe, fordi hverken fugt eller tørke ødelægger dem. Så i alt for fugtigt vejr rådner kantareller ikke og forsvinder ikke, orme starter ikke i dem. Og under alvorlig tørke stopper svampe kun med at vokse, men bevarer samtidig deres attraktive udseende.

Under indsamlingen af ​​kantareller skal du være forsigtig, for på trods af den brogede farve kan de ikke ses i græsset eller under et lag af nedfaldne blade. Jeg må sige, at kantareller vokser i hele familier, så kig altid godt rundt i området. Hvis du finder en svamp, må dens slægtninge have gemt sig i nærheden.

Så nu skal du finde ud af tidspunktet, hvor kantareller samles i skoven. Det bemærkes, at denne art af skovbeboere begynder at vokse i slutningen af ​​maj, hvilket er meget attraktivt for svampeplukkere. Men på dette tidspunkt kan der være meget få af dem, da vejrforholdene kan være ugunstige for tidlig vækst. Kantareller bærer frugt indtil midten af ​​oktober, og hvis vejret tillader det, så indtil begyndelsen af ​​november. Det er bedre at begynde at samle kantareller, når midten af ​​juni allerede er markeret i kalenderen.

Normalt er der 2 aktive faser af kantarelfrugtdannelse: juni-begyndelsen af ​​juli og midten af ​​august-begyndelsen af ​​oktober. Dem er der især mange af efter tordenvejr og efterårståge. Det er dog værd at bemærke, at tidspunktet for indsamling af kantarelsvampe kan variere lidt. Dette påvirkes af en række faktorer: områdets klima, vejrforhold, jordbundsforhold mv.Kantareller er en af ​​de få svampe, der vokser hele sommeren og efteråret. De vigtigste betingelser for deres rigelige vækst og frugtsætning er varmt vejr, sollys og moderat luftfugtighed.

Og hvornår skal man samle kantareller efter regnen? Som andre repræsentanter for svamperiget vokser kantareller ret hurtigt. Inden for et par dage efter kraftig nedbør, kan du gå i skoven for en ny svampehøst. Det tager omkring 6-9 dage for disse frugtlegemer at nå den ønskede størrelse. Du bør dog ikke samle overmodne prøver, da de ophober giftstoffer og salte af tungmetaller i sig selv. Derudover er det vigtigt at sikre, at høsten foregår i økologisk rene områder, væk fra fabrikker, motorveje og andre industrivirksomheder. Ellers kan selv en spiselig svamp forårsage alvorlig forgiftning.

Hvornår kan du samle efterårskantareller: svampeplukningstid i midterbanen (med video)

Det er muligt at svare nøjagtigt på spørgsmålet om, hvornår man skal indsamle kantareller, hvis kun vær opmærksom på vejrforholdene. Forresten klarer denne type frugtlegemer godt varme. Som allerede nævnt stopper deres vækst indtil de første varme regner, men udseendet forbliver det samme friske og smukke.

Kantareller indsamlet om sommeren adskiller sig lidt fra efterårets modstykker. Så de er mere nærende, men mindre smukke og aromatiske. Og hvad kan man sige om efterårskantareller - hvornår skal man samle dem i skoven? Det bedste tidspunkt er september. Derudover observeres rigelig frugtdannelse af kantareller med begyndelsen af ​​den såkaldte "indiske sommer". Ved indsamling er det vigtigt ikke at trække frugtlegemet ud med roden for ikke at beskadige myceliet. Det er bedre at bruge en kniv og forsigtigt skære benet i en afstand på 1,5-2 cm fra jorden.

Tidspunktet for indsamling af kantareller i det centrale Rusland begynder i juni og slutter i oktober. Her findes de ofte, og er højt værdsatte blandt svampeplukkere for deres smag. Glem dog ikke, at vejret kan påvirke væksten og udviklingen af ​​kantareller.

Det er også værd at bemærke, at kantareller på grund af deres elasticitet egner sig godt til transport. De går ikke i stykker eller smuldrer, så de kan endda samles i spande og poser.

Se videoen om indsamling af kantareller i skoven og find ud af, hvordan denne fascinerende proces foregår: