Blæksprutter med champignoner: fotos og opskrifter, hvordan man laver salater og andre retter

Salat med blæksprutte og champignon er en chik ret med fantastisk smag, der altid skiller sig ud på festbordet og tiltrækker alles opmærksomhed. Det er bemærkelsesværdigt, at salater med disse komponenter enten kan være kolde eller serveres varme. Mange af dem ligner varme hovedretter i deres opskrift. I dette udvalg kan du se almindelige salater, fyldte blæksprutter med svampe, samt dem der er tilberedt i ovnen og mange andre.

Enkel salat med blæksprutte, champignon, ost, æg og løg

ingredienser

  • 6 blækspruttekroppe (gerne større)
  • smør 100 g
  • 0,5 g champignoner
  • 1 løg
  • 3 æg
  • 100 g ost (alle varianter)
  • grønt løg
  • grønt - til påfyldning
  • 0,25 spsk creme fraiche
  • 0,25 spsk mayonnaise
  • 0,25 spsk mel, salt

Når man tænker på, hvordan man laver blæksprutte med champignon, leder mange husmødre efter enkle opskrifter i håbet om at skabe et mesterværk på få minutter. Den næste opskrift i dette tilfælde skal tages i brug, fordi den hjælper dig hurtigt og nemt med at lave en smart ret fra ovenstående komponenter.

  1. Skræl skrogene på en "kold" måde (dvs. læg blæksprutten i koldt vand, hæld under ingen omstændigheder kogende vand over skrogene, som man almindeligvis tror!) Og fjern det øverste hvid-lyserøde skind med en skarp kniv og fjern indersiden.
  2. Svits løget i smør, til det er gyldenbrunt, tilsæt svampene, steg til det er halvt gennemstegt og bland det hele med forrevet ost, finthakkede kogte æg, grønne løg og krydderurter.
  3. Fyld med blæksprutteblanding. De åbne kanter af slagtekroppene er enten syet eller stukket med tandstikker. Læg slagtekroppene i et dybt fad, såsom en slagtekylling eller tykvægget gryde.

Tilberedning af sauce: Bland creme fraiche og mayonnaise i forholdet 1: 1 (dvs. et glas creme fraiche og et glas mayonnaise), tilsæt lidt mel, salt efter smag. Hæld blækspruttesaucen over og over medium varme.

Læg den færdige ret i en salatskål.

Blæksprutte med svampe, løg og selleri i cremefraiche

ingredienser

  • 5 slagtekroppe af pillede blæksprutter
  • 200 g champignoner
  • 1 løg
  • 2 spsk creme fraiche
  • 1 stilk selleri
  • 50 g smør
  • 1/2 bundt persille, salt

Skyl svampene, hak fint.

Skræl, vask, hak løg.

Vask og hak selleristænglen.

Vask persillen og hak den.

Kom svampe og løg i en gryde med opvarmet smør, salt, lad det simre i 10 minutter, tilsæt selleri, lad det simre til det er møre.

Skyl blæksprutterne, fyld med den forberedte blanding, læg i en dyb tallerken, hæld lidt vand i, tilsæt creme fraiche.

Bag blæksprutter med svampe, løg og selleri i creme fraiche ved 260 ° C og høj blæserhastighed i 10 minutter.

Ved servering drysses med persille.

Salat med blæksprutte, champignon, ost og valnødder

ingredienser

  • 200 g blæksprutte
  • 150 g champignoner
  • 100 g hård ost
  • 50 g valnødder
  • ½ bundt grønne løg
  • 3 spsk. l. olivenolie
  • 2 spsk. l. sød sennep
  • 1 knivspids salt

Salaten med blæksprutte, svampe og ost vil helt sikkert blive værdsat af ægte elskere af fisk og skaldyr, fordi denne ret har en lys smag og uforlignelig aroma.

Optø blæksprutte, nedsænk i kogende vand i 10-15 sekunder. Lad det køle af, og skær derefter i strimler. Skær svampene i skiver og steg på en pande smurt med olivenolie. Riv ost. Hak nødderne med en kniv eller i en køkkenprocessor. Skær de grønne løg diagonalt i ringe. Til saucen kombineres den resterende olivenolie, sennep og salt.

Kom de stegte svampe i en krukke eller et glas, hæld 1 spsk. l. sovs. Næste lag er blækspruttestrimler, de skal også hældes med lidt sauce.Næste - grønne løg og sauce igen. Læg revet ost på løget, nødder på det, tilsæt lidt sauce igen.

Blæksprutte- og champignonsalaten præsenteres med et foto, dette giver dig mulighed for at se det færdige madlavningsresultat og beundre dets smukke, originale udseende.

Blækspruttesalat på dåse med svampe

ingredienser

  • friske champignoner - 250 g
  • dåse blæksprutte - 250 g
  • kartofler - 300 g,
  • selleri - 1 rod
  • mayonnaise - 3-4 spsk. skeer, salt

Mange opskrifter til madlavning af blæksprutte med champignon er meget enkle, så selv begyndere kan lave dem. En af dem er foreslået nedenfor.

  1. Skræl friske svampe, skyl, kog og smid dem i et dørslag.
  2. Når vandet løber ud, skæres svampene i skiver.
  3. Kog selleri og kartofler separat, skåret i tern.
  4. Åbn en dåse blæksprutte på dåse, hak dem, bland med grøntsager og svampe.
  5. Hæld det hele med mayonnaise, salt efter smag og bland.

Blækspruttesalat på dåse med svampe og selleri

ingredienser

  • dåse blæksprutte - 250 g
  • sellerirod - 1 stk.
  • syltede agurker - 1 stk.
  • friske champignoner - 200 g
  • æg - 2 stk.
  • mayonnaise - 1 dåse

Kog svampene i vand og læg dem i et dørslag. Hårdkogte æg. Kog sellerien til den er blød, skræl den og skær den i små tern. Hak også pillede pickles, svampe, æg og blæksprutte på dåse. Bland det hele og smag til med mayonnaise. Læg i en salatskål og pynt med cirkler af æg og tomater.

Kom i en salatskål med rutsjebane og pynt med krydderurter.

Opskriften på dåse blækspruttesalat med champignoner anbefales til dem, der beslutter sig for at forberede en ukompliceret, men velsmagende ret til et hverdags- eller festligt bord.

Rødbeder med blæksprutte, svampe og avocado

ingredienser

  • 3-4 rødbeder
  • 200 g blæksprutte (kogt)
  • 200 g champignoner
  • 1 avocado
  • 100 g mayonnaise
  • 2 spsk creme fraiche
  • 2 spsk vineddike
  • 1 bundt persille
  • 1/2 bundt salat
  • 2 spsk olivenolie
  • peber, salt

Hæld de uskrællede rødbeder med koldt vand og kog indtil de er møre. Stil derefter på køl, skræl, skær i halve og fjern frugtkødet. Skær blæksprutterne, bland med creme fraiche, salt og peber. Skræl avocadoen, fjern kernen, skær kødet i tern. Skær champignonerne i tynde skiver.

Bland blæksprutte med svampe og alle andre tilberedte fødevarer, tilsæt eddike, hakket persille, olivenolie, salt og peber. Bland den resulterende fyldning grundigt og fyld de forberedte rødbeder med det. Server over salatblade og dryp med mayonnaise.

Blækspruttesalat med svampe, paprika, vagtelæg

ingredienser

  • blæksprutte - 0,5 kg
  • paprika - 1 stk.
  • vagtelæg -1 0 stk.
  • champignoner - 0,5 kg
  • majs - 1 dåse
  • lange agurker - 2 stk.
  • grønne løg - 1 bundt
  • mayonnaise (gerne på vagtelæg) - efter smag

Blækspruttesalat med champignoner og vagtelæg er en rigtig delikatesse, det vil hjælpe værtinden med at glæde alle ved fejringen, selv ægte gourmeter.

  1. Kog blæksprutterne i kogende vand og skræl (eller omvendt), skær i strimler og tilsæt de næsten færdiglavede svampe i 1 minut i gryden.
  2. Udkern og hak agurkerne med en ske, tilsæt æg, paprikaskiver, majs og løg.
  3. Smag det hele til med mayonnaise og salt efter smag.

Opskriften på salat med blæksprutte og champignoner er præsenteret med et foto, som hjælper med at se denne ret færdiglavet og nem at tilberede.

Lun salat med blæksprutte, champignon og selleri

ingredienser

  • 5 slagtekroppe af pillede blæksprutter
  • 200 g champignoner
  • 1 løg
  • 2 spsk. l. mayonnaise
  • 1 stilk selleri
  • 50 g smør
  • bundt persille, salt

En varm salat med blæksprutte, svampe, selleri og løg kan kaldes en af ​​de nemmeste at tilberede, men den er samtidig meget velsmagende og smuk at se på.

  1. Skyl svampene, hak fint. Skræl, vask, hak løg.
  2. Vask og hak selleristænglen.Vask persillen og hak den.
  3. Kom svampe og løg i en gryde med opvarmet smør, salt, lad det simre i 10 minutter, tilsæt selleri, lad det simre til det er møre.
  4. Skyl blæksprutterne, fyld med den forberedte blanding, læg i en dyb tallerken, hæld lidt vand i, tilsæt mayonnaise. Sæt i en ovn forvarmet til 20 ° C i 7 minutter.
  5. Lun salat med blæksprutte, svampe, selleri og løg, ved servering drysses med persille.

Stegt blæksprutte med svampe, stuvet i creme fraiche

ingredienser

  • 500 g blæksprutte
  • 200 g champignoner
  • 0,5 spsk. l. creme fraiche
  • 2 tsk hvedemel
  • 1 løg
  • 2 spsk. l. vegetabilsk olie, salt efter smag

Pil blæksprutten, vask, slå lidt af, skær i 5-8 cm brede stykker, drys med salt og steg i olie med finthakkede løg og hakkede svampe. Drys derefter med mel, rør rundt og steg igen, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt derefter creme fraiche og lad det simre til det er mørt. Server stegte eller kogte kartofler, syltede agurker til pynt.

Stegt blæksprutte med champignon, stuvet i creme fraiche, server med tilbehør - kogte kartofler, pickles.

Salat med blæksprutte, champignon, gulerødder, æg og ærter

ingredienser

  • 100 g kogt blæksprutte
  • 100 g syltede champignoner
  • 1 agurk
  • 1,5 gulerødder
  • 2 æg
  • 50 g salat eller grønne løg
  • 30 g dåseærter
  • 0,75 dl sojamayonnaise
  • salt efter smag, dild

Blækspruttesalat indeholder champignoner, æg, ærter, grøntsager, det vil sige, det er komplekst, multikomponent, men på trods af dette kan enhver tilberede det, hvis de følger denne opskrift.

Kog isblæksprutte i koldt vand, skold derefter med kogende vand og fjern filmen fra overfladen med en stiv børste. Skyl derefter blæksprutten grundigt og kog. Tilsæt hakket persillerod, krydderier til kogende vand (til 1 kg blæksprutte, 2 liter vand og 20 g salt), tilsæt blæksprutte, bring hurtigt i kog og kog ved lavt kogepunkt i 3-5 minutter. Skær den afkølede blæksprutte på tværs af fibrene i tynde strimler, og syltede svampe, grøntsager og kogte æg i tynde skiver. Bland produkterne, tilsæt ærter, krydr med mayonnaise, kom i en salatskål og dekorer. Ved servering drysses salaten med dild.

Salat med blæksprutte, ris, gulerødder og champignon

ingredienser

  • 500 g blæksprutte
  • 250 g syltede champignoner
  • 100 g kogte løse ris
  • 1-2 gulerødder
  • 2 kogte æg
  • 100 g grønne ærter på dåse
  • 200 g mayonnaise,
  • 1 bundt krydderurter, salt

Kog blækspruttefileten, hak i strimler, kombiner med kogte gulerødder i tern, hakkede svampe, hakkede æg, grønne ærter, ris, mayonnaise, salt og bland. Pynt med kviste af grønt.

Salaten med blæksprutte, ris, gulerødder og svampe er meget tilfredsstillende og velsmagende, men den ser elegant og usædvanlig ud, så den er ret velegnet selv til et festligt bord.

Blæksprutte, champignon, løg og ostesalat

ingredienser

  • 300 g blæksprutte
  • 150 g syltede champignoner
  • 1 løg
  • 2 spsk. spiseskefulde smør
  • 3 spsk. spiseskefulde revet ost
  • 1 bælg sød peber
  • 1/2 kop mayonnaise
  • 1/2 kop creme fraiche
  • salt

Hak den kogte blæksprutte fint, kombiner med sauterede hakkede løg, hakkede syltede svampe, salt. Skær peberfrugten i cirkler og steg. Kom en cirkel peber i en salatskål, derefter en masse blæksprutte, igen en cirkel peber osv. Hæld salaten med creme fraiche og mayonnaisesauce og drys med revet ost.

Blæksprutter med champignon og ost er saftige, møre, aromatiske og smelter bogstaveligt talt i munden.