Opskrifter på tærter med kartofler og svampe med et foto: hvordan man laver kartoffeltærte i ovnen

Den korrekte opskrift på ovnbagt kartoffeltærte kan variere i de anvendte ingredienser. Dette skal tages i betragtning ved valg. Alle svampe- og kartoffeltærteopskrifterne på denne side er blevet afprøvet. I det væsentlige er alle madlayouts og madlavningsinstruktioner korrekte. Men alles smagspræferencer er forskellige, og det skal der også tages højde for. Du kan lave en tærte med kartofler og svampe med tilsætning af andre ingredienser, afhængigt af personlig præference. Det kan være kød eller kylling, ost eller fløde, friske krydderurter eller løg i store mængder. Alle opskrifter på kartoffeltærte med svampe med fotos og detaljerede instruktioner til trin-for-trin madlavning. Se på billedet af tærter med kartofler og svampe: muligheder for at skære dejen og dekorere er vist.

Sådan laver du svampekartoffeltærte

Til testen:

  • 500 g rugmel
  • 200 ml varm mælk
  • 20 g gær
  • 1 spsk. en skefuld smør (smeltet),
  • salt.

Til påfyldning:

  • 300 g kartofler
  • 200 g kogte svampe (østerssvampe eller champignoner kan bruges),
  • 1 løghoved,
  • 20 g smør
  • 1 æg,
  • salt.

Før du laver en kartoffeltærte med svampe, skal du lægge en dej af mel, varm mælk og gær. Når dejen hæver tilsættes smeltet smør, lidt salt og nok rugmel til at lave en dej der kan rulles ud. Slå dejen ud med en spatel og lad den hæve igen. Rul så 2 tortillas ud, læg den ene på en bageplade, læg en del af kartoffelmosen blandet med stegte løg og smør på, læg svampe stegt i olie ovenpå kartoffelmosen, kartoffelmos på svampene igen. Og dæk kagen med et andet fladbrød på toppen. Bages i ovnen, smurt med et æg.

Tærte med kartofler, ost og champignon

For at lave en tærte med kartofler, ost og svampe skal du tage:

  • 1 1/2 dl mel
  • 300 g champignoner,
  • 1 pose bagepulver
  • 1 fed hvidløg
  • 2 æg,
  • 10 g persille,
  • 60 ml vegetabilsk olie,
  • 125 ml mælk
  • salt, sort peber,
  • 100 g hård ost.

Bland mel med bagepulver, pisk æg i, pisk med et piskeris. I processen med at piske tilsættes gradvist smør, opvarmet mælk, revet ost, salt og peber til dejen.

Skræl svampene, vask, skær dem i store skiver og steg dem på en pande med lidt olie.

Pil hvidløget og hak det fint med en kniv.

Vask persillen og hak den fint.

Kog kartoflerne, indtil de er halvt kogte. Skær kartoflerne i skiver.

Tilsæt svampe til dejen og rør til en jævn masse.

Læg kartoflerne jævnt i den olierede multicooker-skål og hæld over dejen med svampe, kog i "Bagning" -tilstand i 1 time.

Lad den færdige tærte stå i en slow cooker i 10-15 minutter. Læg det derefter på et fad, skær og server. Du kan hælde creme fraiche ovenpå og pynte med krydderurter.

Opskrift på saltet champignon og kartoffeltærte

Til påfyldning:

  • 2 løg
  • 200 g kogt oksekød,
  • 3 stk kartofler (forkogte),
  • 100 g saltede champignoner,
  • vegetabilsk olie til stegning,
  • smør til bagning.

Til testen:

  • 2/3 kop hvedemel
  • 2 tsk bagepulver,
  • 250 g creme fraiche
  • 2 æg,
  • salt, peber - efter smag.

Denne saltede svampe- og kartoffeltærteopskrift er ikke-diætmæssig og mager. For at forberede en tærte med saltede svampe og kartofler skal du følge disse trin:

  1. Hak løget fint og steg i "Bake"-tilstand, indtil det er gyldenbrunt. Sluk for multikogeren.
  2. Læg løget i en skål. Skær kartofler, oksekød og svampe i små stykker, tilsæt kød og svampe til de stegte løg, bland fyldet.
  3. Pisk æg med salt, tilsæt creme fraiche, bland, fortsæt med at piske.
  4. Sigt mel med bagepulver, tilsæt til æg med creme fraiche. Fortsæt med at piske, indtil der er dannet en tyk, flydende homogen blanding. Lad dejen stå i 20 minutter.
  5. Smør multicookerskålen med smør. Hæld ca 2/3 af dejen i. Fordel forsigtigt kartoflerne, fyld kødet ovenpå, hæld den resterende dej over.
  6. Indstil timeren til "Bagning"-tilstand i 60 minutter.
  7. Efter signalet skal du åbne låget på multikogeren, lad kagen afkøle lidt.

Lækker tærte med kartofler og svampe

Til påfyldning:

  • 3 løg,
  • 4 stykker rå kartofler,
  • 100 g friske (kogte) svampe,
  • 4 kogte æg
  • vegetabilsk olie til stegning,
  • smør til bagning.

Til testen:

  • 1 glas hvedemel
  • 2 tsk bagepulver,
  • 200 g mayonnaise,
  • 2 æg,
  • salt, peber - efter smag.

Denne lækre kartoffel- og svampetærte er meget nem at tilberede:

  1. Hak løget fint og steg i "Bake"-tilstand, indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt hakkede svampe til løget og steg. Sluk for multikogeren. Skær kartoflerne i skiver.
  2. Læg løg og svampe i en skål. Slib kogte æg, riv ost, tilsæt sammen med rå kartofler til stegte svampe og løg, bland fyldet.
  3. Pisk æg med salt, tilsæt mayonnaise, bland, fortsæt med at piske. Sigt mel med bagepulver, tilsæt æg med mayonnaise. Fortsæt med at piske, indtil der er dannet en tyk, flydende homogen blanding.
  4. Lad dejen stå i 20 minutter.
  5. Smør multicookerskålen med smør. Hæld ca 2/3 af dejen i. Fordel forsigtigt fyldet, hæld den resterende dej over.
  6. Indstil timeren til "Bagning"-tilstand i 60 minutter. Efter signalet skal du åbne låget på multikogeren, lad kagen afkøle lidt.

Tærte med kartofler og svampe i ovnen

Ingredienserne til en tærte med kartofler og svampe i ovnen er som følger:

  • 500 g butterdej
  • 300 g champignoner,
  • 2-3 kartofler,
  • 2 løg,
  • 2-3 st. l. smeltet smør
  • 0,5 tsk Sahara,
  • 1 tsk salt,
  • 0,5 tsk kværnet sort peber.

Forberedelse:

Kog svampene, hak som du vil, tilsæt løg, skær i halve ringe, drys med salt, peber, bland godt. Lad marinere i 30 minutter. Skræl kartoflerne, skær dem i tynde halvcirkelformede skiver, salt og peber let.

Rul dejen ud i to lag: det ene meget større end det andet. Læg et større lag i en form eller på en bageplade dækket med olieret bagepapir, form store sider.

Fordel fyldet: læg først kartoflerne, ovenpå - svampene.

Buk siderne af dejen over fyldet og fugt let med vand.

Dæk med det andet lag dej, klem ikke kanterne, men lad blot kagen stå i 2-3 minutter, så kanterne hænger sammen. Lav huller på overfladen, så damp kan slippe ud.

Bag kagen i en ovn forvarmet til 180-200 ° C i 15-20 minutter. Dæk derefter formen med folie og bag i yderligere 15-20 minutter. Smør den færdige kage med smeltet smør.

Pisket kartoffeltærte med svampe

Sammensætning:

  • 250-300 g færdiglavet gærfri butterdej,
  • 500 g kartoffelmos
  • 300 g kogte porcini-svampe,
  • 200-250 g ost
  • 6-8 æg
  • salt.

At lave en hurtig kartoffeltærte med svampe involverer følgende trin:

Rul dejen ud i 2 lag, læg den ene i en form eller på en bageplade beklædt med olieret bagepapir, form store sider. Drys overfladen med revet ost, læg kartoffelmos, svampe på kartoffelmos.

Hæld æggene ovenpå - knæk dem forsigtigt for ikke at beskadige blommen. Salt. Top med den anden del af dejen. Men klem ikke. Bages i en forvarmet ovn til 200-220 ° C i 10 minutter. Reducer derefter temperaturen til 180°C og bag i yderligere 30 minutter - til dejens overflade er brunet

Tærte med champignon og kartoffelmos

Sammensætning:

  • dej;
  • svampe - 0,5 kg,
  • kogte kartofler - 500 g,
  • mel - 2 spsk. skeer,
  • løg - 5 stk.,
  • salt,
  • vegetabilsk olie.

Vi begynder at forberede en tærte med kartoffelmos og svampe med fyld og dej. Pil svampene, steg i olie med løg.Læg kogt kartoffelmos, stegte svampe og løg skåret i ringe på et lag dej. Dæk fyldet med et lag dej rullet til en tykkelse på 5-7 mm, prik med en gaffel. Tærten kan være firkantet eller bådformet.

Forvarm ovnen til 180-200 ° C og læg en bageplade. Bages i cirka 40 minutter.

Gærfri kartoffelsvampetærte

Gærfri kartoffel- og svampetærtedej:

  • 6 kopper mel 400 g
  • margarine,
  • 3 æg,
  • 120 g creme fraiche
  • 1 spsk. ske salt

Til påfyldning:

  • 5 kg friske honningsvampe,
  • 4 stk kartofler,
  • 300 g kyllingefilet,
  • 300 g vegetabilsk olie
  • 50 g creme fraiche
  • salt,
  • peber

Kogning af fyldet. Hak de vaskede og skrællede svampe groft, tør på et håndklæde, salt, peber, kom på en varm dyb stegepande med kogende vegetabilsk olie, sæt i en opvarmet ovn, så svampene, der koger i en stor mængde vegetabilsk olie, er godt stegt, tør og sprød som kiks ... Kog kyllingefileten og skær den i strimler. Skær kartoflerne i runde stykker. Når saltet creme fraiche hældes i udskæringerne på tærtelåget, vil de varme svampe tage det ind i sig selv, og fyldet vil vise sig at være meget saftigt med en koncentreret aroma af svampe.

Hak margarine og mel med en kniv for at lave små krummer. Rør cremefraiche med æg og salt og hæld i mel- og margarineblandingen. Ælt dejen, del den i to, sæt den i køleskabet i 30 minutter, rul den derefter i to lag, læg en af ​​dem på en bageplade smurt med vegetabilsk olie, læg kartofler på dejen, svampe, kød på den og dæk med et andet lag, mens kanterne på det øverste vikler laget under kanterne på det nederste. Smør dejen med et æg, skær det øverste lag (kagelåget) diagonalt med en kniv i strimler 2 cm brede Bag kagen i en godt opvarmet ovn, tag den ud på et bræt og hæld forsigtigt let saltet creme fraiche gennem udskæringerne i kagelåget i det varme kagefyld. Dæk kagen med cellofan eller pergament, derefter med et håndklæde og lad den stå, så cremefraiche siver ind i fyldet. Server kagen lun.

Tærte fyldt med champignon og kartofler

Til påfyldning:

  • 3 løg,
  • 250 g kogte kartofler,
  • 100 g syltede svampe,
  • vegetabilsk olie til stegning,
  • smør til bagning.

Til testen:

  • 1 glas hvedemel
  • 2 tsk bagepulver,
  • 200 g mayonnaise,
  • 2 æg,
  • salt,
  • peber efter smag.

For at lave en tærte fyldt med svampe og kartofler skal du gøre følgende:

  1. Hak løget fint og steg i "Bake"-tilstand, indtil det er gyldenbrunt. Sluk for multikogeren.
  2. Læg løget i en skål. Skær kartofler og svampe i små stykker, riv osten, tilsæt de stegte løg, bland fyldet.
  3. Pisk æg med salt, tilsæt mayonnaise, bland, fortsæt med at piske.
  4. Sigt mel med bagepulver, tilsæt æg med mayonnaise. Fortsæt med at piske, indtil der er dannet en tyk, flydende homogen blanding.
  5. Lad dejen stå i 20 minutter.
  6. Smør multicookerskålen med smør. Hæld ca 2/3 af dejen i. Fordel forsigtigt fyldet, hæld den resterende dej over.
  7. Indstil timeren til "Bagning"-tilstand i 60 minutter. Efter signalet skal du åbne låget på multikogeren, lad kagen afkøle lidt.

Opskrift på ovnkartoffelsvampetærte

Mushroom Kartoffel Pie Opskrift anbefaler at tage følgende ingredienser

  • creme fraiche - 4 spsk. l.
  • Smør - 100 g
  • Hvedemel (glas = 200ml) - 1,5 stak.
  • Sodavand - 1/2 tsk.
  • Salt - 1/2 spsk l.
  • Kartofler (medium) - 2 stykker
  • Svampe (stegt med løg - jeg har østerssvampe) - 7-8 spsk. l.
  • Hård ost (jeg har mozzarella) - 80-100 g
  • Muskatnød - 1/2 tsk
  1. For at tilberede kartoffeltærte med svampe i ovnen, riv smørret, bland med mel.
  2. Tilsæt creme fraiche (jeg tilsatte tyk yoghurt), natron og salt.
  3. Ælt dejen.
  4. Steg (stuv) eventuelt svampene med hakkede løg på forhånd og afkøl. Jeg havde det allerede forberedt.
  5. Skræl og trim kartoflerne meget tyndt – du kan bruge en grøntsagsskræller.
  6. Riv ost.

Del dejen i 2 dele: 1 del for at lave mere.

Læg dejen i bageformen, form siderne og derefter fyldet:

  • 1 sl. Svampe
  • 2 sl. Hakkede rå kartofler og drys let med salt og muskatnød.
  • 3 sl. Ost

Dæk fyldet med en mindre del af dejen, luk kanterne op.

Bag kagen ved temp. omkring 180 grader. C (men bedre tilpasse sig din ovn)

Kartoffeltærte med svampe og kylling

Denne champignon- og kyllingetærte kan serveres varm eller kold. Hans smag er fremragende i enhver form.

Ingredienser:

  • 1 pakke margarine eller 250 gram smør,
  • et halvt glas creme fraiche,
  • en halv teskefuld bagepulver,
  • samme mængde salt
  • 2-2,5 dl mel
  • 400 gram kyllingefilet,
  • 2 løg
  • 3-4 mellemstore kartofler,
  • 200 g østerssvampe,
  • peber efter smag.

Madlavningsmetode.

Mos cremefraiche og smør med en gaffel, tilsæt natron, salt og et glas mel. Ælt dejen, tilsæt gradvist det resterende mel til den. Den færdige dej må ikke klæbe til dine hænder. Rul dejen til en kugle, pak den ind med husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i en halv time.

Skyl kød, kartofler og løg og skær i små stykker. Kog svampe og hak fint.

Tag dejen ud af køleskabet, del den i to lige store dele. Rul den første del jævnt over formen af ​​en bageplade, hak med en gaffel flere steder og læg fyldet ud i følgende rækkefølge: kød, kartofler, svampe, løg, peberfrugt og salt. Drys rigeligt ovenpå med smør, revet på et groft rivejern. Pak tærtens kanter indad og sæt i en ovn forvarmet til 200 grader i fyrre til tres minutter. Fjern den færdige kage fra ovnen og lad den stå i femten minutter.