Sådan laver du lækkert champignoner i en gryde: fotos, opskrifter til madlavning af svampe til nybegyndere kokke

De mest almindelige og uden for sæsonen, og derfor populære, er champignonsvampe. For at forberede disse frugtlegemer er der ikke behov for lang iblødsætning, kogning og rengøring. Champignoner laver meget velsmagende og aromatiske delikatesser: i form af en forret, en sideskål eller en selvstændig ret.

En særlig æret godbid er stegte svampe i en pande. Vi forsikrer dig om, at det ikke er svært at tilberede en sådan ret, selv for nybegyndere.

Brug trinvise opskrifter til at koge svampe i en gryde, hvilket vil gøre din indsats meget lettere.

Sådan steger du svampe med løg i en pande

Muligheden for at tilberede svampe i en gryde med løg kan kaldes universel til enhver lejlighed. Stegte svampe vil hurtigt sprede aromaen i alle rum, hvilket forårsager appetit og kalder alle husstandsmedlemmer ind i køkkenet.

  • Svampe - 700 g;
  • Løg - 5 hoveder;
  • Smør - 50 g;
  • Presset citronsaft - 2 spsk. l.;
  • Kværnet sort peber og salt kan justeres i smagen;
  • Hakket grønt (persille eller dild).

Hvordan man korrekt steger svampe med løg i en gryde, lær af den detaljerede opskrift.

  1. Rens svampene for eventuelt snavs, skyl og skær dem i stykker.
  2. Pil løget fra det øverste lag, skær det i halve ringe.
  3. Steg løget i smør, indtil det er blødt, tilsæt hakkede champignoner.
  4. Steg ved medium varme indtil bruning, tilsæt salt efter smag, peber, rør rundt.
  5. Hæld saften af ​​presset citron, finthakket grønt i, steg i 3-4 minutter. under konstant omrøring og server med kartoffelmos eller blot kogte kartofler.

Sådan steger du svampe med løg og hvidløg på en pande

Denne mulighed, der viser, hvordan man steger champignoner med løg og hvidløg i en gryde, vil være interessant for dem, der kan lide mere krydrede svamperetter.

  • Svampe - 1 kg;
  • Løg - 2 hoveder;
  • Hvidløg - 6 fed;
  • Tør hvidvin - 200 ml;
  • Olivenolie;
  • Blandingen af ​​formalet peber og salt justeres efter smag;
  • Persille grønt.

Hvordan man korrekt tilbereder champignoner med løg og hvidløg i en gryde, er beskrevet i den foreslåede opskrift i etaper.

  1. Skær svampene, der tidligere er skrællet og vasket i koldt vand, i skiver.
  2. Hæld olie i en bradepande, varm godt op, pil hvidløg, skær i tern og steg, til det er brunet.
  3. Vælg forsigtigt hvidløgene med en hulske og kassér dem, og kom svampene i olien og steg dem gyldenbrune.
  4. Tilsæt løg, pillet og skåret i ringe, steg med svampe ved middel varme i 5-8 minutter, mens du hele tiden rører i grydens indhold, så det ikke brænder på.
  5. Hæld vin, salt og peber i efter smag, rør rundt og lad det simre ved svag varme, indtil væsken er fordampet helt.
  6. Drys med krydderurter, rør rundt, kom i en dyb tallerken og server som tilbehør.

Sådan tilberedes champignoner med creme fraiche i en gryde

Champignoner, stegt i en pande med creme fraiche, betragtes som en af ​​de enkleste retter med en fantastisk smag. Denne godbid kan kombineres med ethvert tilbehør.

  • Svampe - 1 kg;
  • creme fraiche - 300 ml;
  • Løg - 3 stk.;
  • Smør og vegetabilsk olie til stegning - i lige dele;
  • Grøn persille;
  • Forarbejdet ost - 50 g;
  • Salt og kværnet sort peber.

Fra trin-for-trin-beskrivelsen lærer du, hvordan man korrekt tilbereder champignoner med creme fraiche i en gryde.

  1. Løgene pilles og skæres i tern, svampene pilles evt. og skæres i strimler eller skiver.
  2. En lige stor mængde vegetabilsk olie og smør kombineres i en stegepande, det varmer godt op.
  3. Løget lægges først ud og steges lysebrunt under konstant omrøring, så det ikke brænder på.
  4. Svampe tilsættes og steges i 15 minutter, indtil al den væske, svampene frigiver, er fordampet.
  5. Creme fraiche hældes i, hele massen tilsættes efter smag og peber, kogt ved minimum varme i 5 minutter.
  6. Hakket grønt og revet smeltet ost tilsættes svampe med creme fraiche.
  7. Retten simrer under låg i højst 15 minutter, og serveres ikke kun varm, men også kold.

Champignoner med creme fraiche og kartofler i en gryde: en opskrift med et foto

I russisk køkken er en opskrift på madlavning af champignoner i en gryde i creme fraiche med kartofler meget populær. Selvom retten viser sig at have højt kalorieindhold, er den meget velsmagende, appetitlig og aromatisk.

  • Svampe - 700 g;
  • Kartofler - 500 g;
  • Løg - 3 hoveder;
  • creme fraiche - 300 ml;
  • Vegetabilsk olie - til stegning;
  • Salt, krydderurter og kværnet sort peber efter smag.

En opskrift med et trin-for-trin-foto hjælper dig med at tilberede svampe i en gryde med creme fraiche og med tilsætning af kartofler.

Skræl løget, skær det i halve ringe, læg det i en gryde med opvarmet vegetabilsk olie, steg til det er let gyldent brunt.

Skær de pillede svampe i skiver, tilsæt løget og steg, indtil de er brune.

Smag til med salt og peber efter din smag, rør rundt og læg i en separat tallerken med en hulske.

Skræl kartofler, skær dem i strimler eller skiver, skyl godt med rigeligt vand.

Læg på et køkkenrulle og lad det sidde i 5-7 minutter.

Send til gryden hvor svampe og løg blev stegt, tilsæt evt olie.

Steg ved middel varme, indtil grøntsagerne er brunet, mens kartoflerne kun vendes med en træspatel fra top til bund, uden at røre.

Tilsæt svampe og løg, bland, salt og peber efter smag, hæld creme fraiche i og drys med krydderurter.

Lad det simre ved lav varme i højst 10 minutter. Serveres varm umiddelbart efter tilberedning.

Opskrift på hvordan man tilbereder champignoner i en gryde med løg, hvidløg og fløde

Det skal siges, at svampe og fløde er en klassisk version af vores nationale køkken. Champignoner kogt i fløde i en gryde vil helt sikkert glæde alle, der prøver dem.

  • Svampe - 700 g;
  • Løg - 3 hoveder;
  • Hvidløg - 3 fed;
  • Fløde 20% - 300 ml;
  • Smør - 50 g;
  • Vegetabilsk olie - 30 ml;
  • Havsalt og kværnet sort peber - efter din smag;
  • Persille til pynt.

Brug en gennemprøvet opskrift på, hvordan du panorerer champignonerne med fløde korrekt.

  1. Pil løg og hvidløg fra det øverste lag, skyl i vand og hak med en kniv i tern.
  2. Hæld vegetabilsk olie i en gryde, opvarm, tilsæt hakket løg, steg indtil let gyldenbrun.
  3. Skyl svampene hurtigt i koldt vand, læg et køkkenrulle på og efter 10 minutter. skæres i flere stykker.
  4. Tilsæt svampe til løget, steg til det er brunet med åbent låg.
  5. Hæld fløden i, tilsæt smørret, lad det smelte, smag til med havsalt og smag til med peber.
  6. Pres hvidløget gennem en presse, bring grydens indhold i kog og sluk for varmen med det samme.
  7. Ved servering pyntes fadet med grønne blade eller persillekviste.

Sådan panoreres champignoner i fløde med dijonsennep

Opskriften på madlavning af champignoner i en gryde i fløde med tilsætning af Dijonsennep er en fremragende mulighed for dem, der kan lide at lave mad ikke kun hurtigt, men også lækkert.

  • Svampe - 1 kg;
  • Løg - 3 hoveder;
  • Fløde - 300 ml;
  • Dijonsennep - 1 spsk l.;
  • Salt og sort peber kan justeres efter smag;
  • Friske urter (alle);
  • Salatblade - til servering;
  • Raffineret vegetabilsk olie - til stegning.

Sådan tilberedes lækre champignoner i en gryde i fløde med tilsætning af krydret dijonsennep, lær af trin-for-trin-opskriften.

  1. Skræl svampene, hvis der er forurening, skyl, skær i skiver.
  2. Pil løget, skyl og skær det i tynde halve ringe.
  3. Skyl grønt, dup med køkkenrulle og hak det fint med en kniv.
  4. Forvarm en stegepande med vegetabilsk olie, tilsæt svampeskiverne, og tilsæt løget, så snart de begynder at frigive væske.
  5. Svits løghalvringene i et par minutter, indtil de er gyldenbrune.
  6. Tilsæt sennep, rør rundt og steg i 5 minutter.
  7. Hæld en tynd stråle fløde i, tilsæt hakkede krydderurter, salt og peber efter smag, rør rundt og lad det simre i 10 minutter. ved svag varme.
  8. Læg salatbladene i et stort fad, læg det tilberedte fad i midten og server.

Champignoner i en gryde med ost og æbler

Pandestegte svampe med ost og æbler er en lækker og nærende ret af de tilgængelige produkter, der kun fremhæver hinandens smag. Sådan en interessant kombination af svampe, ost og æbler er meget ejendommelig.

  • Svampe - 800 g;
  • Æbler - 4 stk.;
  • Hvidt løg - 2 hoveder;
  • Hård ost - 200 g;
  • Salt, sukker og sort peber justeres efter smag;
  • Dildgrønt;
  • Smør - til stegning.

Opskriften på tilberedning af champignonsvampe i en gryde med ost og æbler er beskrevet i detaljer.

  1. Skyl svampene, skræl hvis der er snavs og læg et køkkenrulle på.
  2. Skær i skiver, send varmt smør i, steg til gyldenbrun.
  3. Pil løget, hak det med en kniv, tilsæt svampene og steg det let gyldent.
  4. Skræl æblerne, skær dem i tern, tilsæt svampe og løg, rør rundt og steg i smør i 10 minutter.
  5. Smag til med salt efter smag, peber lidt og tilsæt revet ost blandet med hakket grøn dild.
  6. Rør rundt, tilsæt lidt sukker og lad det simre i en gryde under lukket låg i 10 minutter. på minimal varme. Server en velsmagende sød og sur ret som tilbehør til bagt kød.

Champignoner i en gryde med ost og pølse

Svampe, ost og pølse er en interessant og velsmagende kombination af produkter. Sådan en ret er enkel og nem at tilberede i en gryde under en osteskorpe. Når du ved, hvordan du tilbereder champignoner med ost og pølse lækkert i en gryde, kan du ofte glæde din husstand med en solid frokost eller middag.

  • Svampe - 800 g;
  • kogt pølse - 150 g;
  • røget pølse - 200 g;
  • Hård ost - 200 g;
  • Løg - 3 hoveder;
  • Vegetabilsk olie;
  • Oregano og salt efter smag.

Fra den detaljerede beskrivelse kan du lære, hvordan man korrekt tilbereder champignoner med ost og pølse i en gryde.

  1. Svampe og løg skrælles, skæres: svampe i skiver, løg i halve ringe.
  2. Olien varmes op i en stegepande, løget lægges først ud og steges til det er blødt.
  3. Svampeplader tilsættes, stegt i 10 minutter under konstant omrøring.
  4. Pølse skæres i små tern eller tynde strimler, tilsættes svampe og løg, blandes og efter 3-5 minutter. stegning tilsættes evt.
  5. Drys retten med oregano, bland, drys med hård ost revet på et groft rivejern ovenpå.
  6. Dæk bradepanden med låg og lad retten simre ved svag varme i 10 minutter.
  7. Retten kan serveres med spaghetti eller kartoffelmos, pyntet med halvdele af cherrytomater.

Pandestegte kyllingebryst med svampe

Pandestegte kyllingebryst med svampe er en lækker ret til et solidt måltid for hele familien. I dette tilfælde kan kogte ris, kartoffelmos, boghvede, bulgur og pasta tjene som tilbehør.

  • Kyllingebryst - 1 stk.;
  • Svampe - 600 g;
  • Løg - 3 hoveder;
  • Smør - 50 g;
  • Mælk - 300 ml;
  • Hvedemel - 2 spsk. l.;
  • Vegetabilsk olie;
  • Sesam - 1 spsk l.;
  • Grønt, sort peber og salt - efter smag.

Hvordan man korrekt steger svampe med kyllingebryst i en pande er beskrevet nedenfor.

  1. Pil løget, skyl i vand og hak fint med en kniv, skær svampene i skiver efter skrælning.
  2. Skil kyllingebrystet fra knoglerne, skyl og skær i tern.
  3. Opvarm en lille mængde vegetabilsk olie i en stegepande og tilsæt løget.
  4. Steg indtil løget begynder at brune og tilsæt svampene skåret i skiver.
  5. Steg i 10 minutter.og vælg alt med en hulske, og overfør det til en separat skål.
  6. Kom kødet i olien (hvis du skal tilsætte mere olie), salt efter smag, peber og steg til det er brunet.
  7. Kombiner svampe og løg i en gryde med kød, tilsæt sesamfrø, bland.
  8. Hæld hvedemel i, bland det hele grundigt igen og lad det stege i 5-7 minutter.
  9. Hæld mælk i en tynd stråle, og mens du hælder i, rør grundigt, så der ikke kommer klumper.
  10. Hæld hakkede krydderurter i, tilsæt smør, bland.
  11. Dæk bradepanden med låg og lad den stå ved svag varme i 5-8 minutter. og server.

Opskrift på tilberedning af svampe med tomater i en gryde

Madlavning af svampe med tomater i en gryde, især i sommer-efterårssæsonen, er ret realistisk og ikke belastende for budgettet, da der på dette tidspunkt er billige friske grøntsager på hylderne i butikkerne. En lækker ret serveret til middag til husstandsmedlemmer vil ikke efterlade nogen ligeglade.

  • Svampe - 1 kg;
  • Tomater - 500 g;
  • Løg - 3 hoveder;
  • Skala - 2 nelliker;
  • Let balsamicoeddike - 3 spsk l.;
  • Vegetabilsk olie;
  • Timian - 2 grene;
  • Laurbærblad - 2 stk.;
  • Salt.

Opskriften med et billede hjælper med at tilberede svampe med tomater i en gryde.

  1. Skræl alle grøntsager og svampe, skær: champignon i strimler, hvidløg og løg i tern, tomater i skiver.
  2. Brun først svampene i vegetabilsk olie, læg dem på en tallerken med en hulske.
  3. Kom løg og hvidløg i en pande, hvor svampene blev stegt, og steg i 5-7 minutter.
  4. Hæld eddike i, lad det simre i 10 minutter, tilsæt hakkede tomater, laurbærblade og timiankviste.
  5. Tilsæt salt efter smag, rør rundt, skru ned for varmen og lad det simre i 20 minutter uden låg.
  6. Smid laurbærblad og timian væk, tilsæt svampene, bland godt, lad det simre igen i 5 minutter.
  7. Lad det køle af, kom i en dyb salatskål og server som tilbehør til kogt eller stegt kød.