emmabrewda.com

Mad er ikke kun et energi-"brændstof" for den menneskelige krop. Dette er noget intimt, fra kategorien af ​​særlig nydelse, som du får af hvert stykke delikatesse, dens behagelige aroma og det selskab, du deler dit måltid med. Og hvis du vælger fra alle de mulige forskellige kulinariske mesterværker til sådan en "sjælens og mavens fest", er det bedre at finde pasta med krydrede svampe. Årsagerne til at forklare denne erklæring er ret klare.

For det første tilberedes retten hurtigt, hvilket er et vigtigt krav for moderne husmødre.

For det andet er alle de nødvendige ingredienser de mest almindelige, der nemt kan findes i ethvert køkken eller i en butik.

For det tredje vil ukomplicerede kulinariske handlinger give dig et perfekt resultat med upåklagelig smag.

Men det vigtigste argument ligger i forståelsen af ​​den simple sandhed, at det bedste kun kan være ordentligt og professionelt tilberedt pasta med en appetitlig svampesauce. Det er svært at skændes med indbyggerne i Italien her!

For at håndtere det afgørende spørgsmål om, hvordan man tilbereder en perfekt pasta med uovertrufne svampe i italiensk stil, tilbydes en hel liste med trinvise instruktioner og anbefalinger.

Opskrift på pasta i en delikat sauce med fløde

Blandt det store udvalg af eksisterende pastaopskrifter med tilsætning af champignonsvampe er det næsten umuligt at vælge en enkelt mulighed, der giver dig mulighed for at skabe den mest lækre og enkle skål. Alle har mange beundrere og kendere, hvilket slet ikke er mærkeligt. Det er simpelthen umuligt ikke at elske det italienske køkken. Og for dem, der ikke spiser kød, vil sådanne retter være en rigtig gave, da de ikke kun er upåklageligt velsmagende, men også tilfredsstillende.

En af de klassiske kombinationer anses for at være pasta med friske svampe i delikat creme.

For at skabe et så ukompliceret kulinarisk mesterværk skal du bruge:

• 250 g pasta efter værtindens skøn.
• 8-10 stk. mellemstore svampe.
• Mellemstor løg.
• 150 ml tung creme.
• 100 g smør.
• Et bundt mellemstor persille.
• Yndlingskrydderier: sort peber, provencalske urter, suneli humle.
• 1 tsk salt.
• 3-4 fed hvidløg.
• Presset saft af ½ citron.
• 100 g parmesan, revet.

Tilberedningsprocessen skal startes ved at koge pasta i overensstemmelse med anvisningen på pakken. Mens du tilbereder dem, er det værd at forberede ingredienserne til saucen. Vask og hak svampe, persillekviste, hak løg og purløg.

Det næste trin i opskriften på en appetitlig pasta med champignon og mør fløde er varmebehandlingen af ​​svampe og løg i en stegepande med tilsætning af smør og citronsaft. Det er citronen, der vil holde svampene i deres lyse farve. Og så snart svampene er klar, bliver bløde og duftende, skal du tilføje kogt pasta og blande alt grundigt.

Dette efterfølges af et kreativt øjeblik, hvor det er nødvendigt at tilføje hakkede urter, salt, peber og dine yndlingskrydderier (provencalske urter, humle-suneli, andre krydderier). Rør forsigtigt og dæk til, så alle ingredienser fyldes med aroma. Efter 2-3 minutter hældes fløden i, mens de stuvede produkter omrøres forsigtigt. Lad den næsten færdige ret stå ved svag varme, indtil saucen tykner – højst 5-7 minutter. Så snart alle procedurer er afsluttet, server den duftende pasta i kombination med den krydrede svampesauce, drysset med masser af parmesan. Gæster og familie vil være taknemmelige for sådan en fantastisk godbid.

Opskrift på pasta med champignon i en let cremet sauce

En anden opskrift på at lave pasta med svampe i en let cremet sauce involverer tilsætning af smelteost.Sådan "skal" vil gøre retten rigere, mere appetitlig og mør. Listen over nødvendige ingredienser vil ikke være for meget besvær, da de alle er nemme at finde på butikshylderne:

• 130 g spaghetti af italienske mærker.
• 250 g champignon.
• 250 ml mellemfed fløde.
• 100 g smelteost.
• Pæren er mellemstor.
• 2-3 fed hvidløg.
• 1-2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie.
• Salt, peber, krydderier - efter smag.

For mere klarhed over den kulinariske procedure beskrevet i pastaopskriften med svampe og sauce, tag et kig på billedet med trin-for-trin instruktioner.

Det første trin i opskriften på denne ret involverer madlavning af spaghetti i overensstemmelse med anbefalingerne på emballagen fra producenterne.

Ved at filtrere pasta kan du efterlade 150-200 ml vand, hvilket kan være nyttigt, hvis saucen kommer for tyk ud.

Mens du koger spaghettien skæres svampene i skiver og løgtern.

Steg disse ingredienser i lidt vegetabilsk olie, tilsæt salt, knust hvidløg, peber og krydderier efter smag.

Den sidste touch er at hælde fløden i og efter 5-7 minutters simring under låg tilsættes revet smelteost.

10 minutters stuvning er nok til, at en fantastisk og lækker ret er klar. Hvis konsistensen af ​​saucen er tyk, kan du tilføje lidt vand, hvori pastaen blev kogt. Serveres varm, drysset med krydderurter efter ønske.

Pasta med svampe i en lækker creme fraiche sauce

Creme fraiche sauce er en "konkurrent" af flødesauce i italienske retter. Den har også en fremragende delikat smag, der forstærker rigdommen og aromaen af ​​svampe i pasta.

For at tilberede en upåklagelig pasta med friske svampe i en appetitlig creme fraiche sauce, skal du bruge følgende ingredienser:

• 500 g italiensk spaghetti.
• 1 mellemstor løg.
• 10 stk. små svampe.
• 150 ml creme fraiche 20% fedt.
• 2 spsk. spiseskefulde olivenolie.
• 200 g tomater.
• Salt og peber efter smag.
• Flere kviste persille.
• 150 g hård ost revet på et mellemstort rivejern.

Hele proceduren for at lave en ret med en italiensk smag kan groft opdeles i to faser: kogning af pasta og fremstilling af sovs. For at tilberede spaghetti korrekt, skal du nøje følge instruktionerne på pakken. Den eneste anbefaling: det er tilrådeligt at salte vandet og tilføje en spiseskefuld olivenolie til det.

Forbered en delikat sauce parallelt. For at gøre dette skal du skære løget i tern og stege det i olivenolie, indtil det er gennemsigtigt - 2-3 minutter. Riv de flåede tomater og tilsæt løget i en stegepande. Lad ingredienserne slippe af med fugt under et tæt lukket låg ved svag varme. Slib champignonerne i skiver og send dem til tomat-løgblandingen, peber og salt efter smag.

Så snart svampene når beredskabsstadiet, hæld creme fraiche i, rør alt grundigt og lad det simre i højst 5 minutter. Kom den færdige spaghetti i saucen i gryden, bland forsigtigt alle ingredienserne. For at opnå en rig smag og behagelig aroma, fjern fra varmen, dæk til og lad retten trække. Det er bedre at servere sådan en pasta med hakkede champignoner og creme fraiche, garneret med revet ost og hakkede urter.

Pasta med friske svampe og tomater

Den mest populære tilføjelse til spaghetti blandt passionerede italienere er tomater eller tomatpuré, som i kombination med krydderier og svampe skaber en uovertruffen guddommelig smag. Til tilberedning af pasta med friske svampe og saftige tomater består ingredienslisten af ​​de sædvanlige produkter:

• 250 g durumhvede pasta.
• 300 g svampe.
• 300 g modne tomater.
• 2 løg.
• 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie.
• Salt og peber efter smag.

Kog spaghetti eller anden pasta efter anbefalingerne på pakken. På dette tidspunkt steges de finthakkede løg i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.Tilsæt hakkede svampe og lad det simre ved middel varme i 15 minutter. Tilsæt tomater, skåret i tern, uden skræl, og lad det stå under et lukket låg i 5-7 minutter til den resulterende blanding. Den sidste touch er at komme den kogte spaghetti i saucen, blande grundigt – og efter 5 minutter kan du servere.

Pasta med champignon i en krydret tomatsauce

Selv en uerfaren kok kan tilberede lækker pasta i kombination med champignoner i en krydret tomatsauce.

Først skal du forberede alle ingredienserne:

1. 500 g pasta efter smag.
2. 400 g champignoner.
3. Et lille løg.
4. 2-3 fed hvidløg.
5. 2 spsk. spiseskefulde tomatpure.
6. 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie.
7. Salt og peber efter smag.
8. Et lille bundt dild og persille.

Kog pastaen i letsaltet vand i henhold til anbefalingerne på pakken. I en forvarmet stegepande i vegetabilsk olie steges hakkede løg og hvidløg, indtil de er gyldenbrune. Skyl og tør svampene og skær dem derefter i kvarte. Tilsæt svampene til løget og lad det simre i 5-7 minutter. Så snart svampene slipper saften ud, kom tomatpuréen sammen med de hakkede krydderurter, salt og peber. Efter 5 minutter, tilsæt færdiglavet pasta til de duftende champignoner med fortykket tomatpuré og dæk med et låg for at indgyde retten.

Pasta med champignon og Philadelphia ost "

Elskere af klassisk madlavning vil sætte pris på pastaen med en kombination af svampe og mør ost, som har en ægte italiensk smag.

De påkrævede produkter omfatter følgende liste:

• 400 g spaghetti fra italienske producenter.
• Mellemstor løg.
• 500 g friske champignoner.
• 3 spsk. spiseskefulde olivenolie.
• 2-3 fed hvidløg.
• 250 g Philadelphia ost.
• 50 g revet parmesan.
• 150 ml vand.
• Salt, peber, urter og krydderier efter smag.

Hvis du følger den trinvise opskrift på at lave pasta med ost og champignoner, vil en sådan solid og meget velsmagende ret være inden for magten for selv husmødre med ringe kulinarisk erfaring.

Kog først pastaen i saltet kogende vand, indtil den er mør. Steg hakkede svampe med olie i en forvarmet pande. Når de er brunet, tilsættes de hakkede løg og simre i 3-4 minutter. Tilsæt Philadelphia flødeost, presset hvidløg, krydderurter, krydderier, salt og peber på panden. For at opnå en sjælden konsistens, fortynd saucen med vand, bland alt grundigt og bring det i kog. Tilsæt spaghetti til svampesaucen og bland grundigt. Drys med revet parmesan inden servering. Ingen kan nægte sådan en delikatesse!

Pasta med champignonsauce og broccoligryderet

Grøntsagsretter er ikke kun sunde, men med den rigtige kombination kan de være fejlfrie og velsmagende. Det er til denne kategori af gourmetretter, pasta med svampesauce og stuvet broccoli kan henføres, som er nem og hurtig at tilberede.

Listen over ingredienser er den mest almindelige og ekstraordinære:

• 250 g italiensk spaghetti.
• 300 g champignoner.
• 250 g broccoli.
• 100 ml mellemfed fløde.
• 1 spsk. en skefuld vegetabilsk olie.
• Salt, peber og krydderier efter smag.

Kog pasta i letsaltet vand på forhånd. Hak svampene og steg dem i olie, indtil de får en blød konsistens. Hæld forsigtigt fløden i under konstant omrøring for at opnå en homogen konsistens. Smag til med salt, peber og tilsæt krydderier og salt efter smag. Kog kålen separat og kom i en stegepande med svampe, bland godt alle ingredienserne. Rør den tilberedte sauce med kogt spaghetti. Kan serveres garneret med kviste af grønt efter eget ønske. Sådan en ret er et levende eksempel på den perfekte kombination af sund og velsmagende mad!

Fettuccini pasta kombineret med svampe, kylling og fløde

Enhver pastaret er en del af den italienske kultur, der indeholder noter af passion, speciel energi og en solrig atmosfære.Men blandt de eksisterende opskrifter er det værd at fremhæve de lyseste. Fettuccini pasta, kendt og elsket af alle indbyggerne i Rom, kombineret med svampe, vil nemt forvandle din hjemlige aura til atmosfæren af ​​en hyggelig italiensk café.

For at forberede det skal du bruge følgende produkter:

• 300 g friske champignoner.
• 500 g fettuccini pasta.
• 250 ml fløde 15% fedt.
• 100 g smør.
• 2 spsk. spiseskefulde olivenolie.
• Pæren er mellemstor.
• 3-4 fed hvidløg.
• Salt og sort peber efter smag.
• 100 g kyllingefilet (valgfrit)

Varm smør og olivenolie op i en stegepande, hvortil purløg af hvidløg knust med en kniv. Efter 3 minutter, fjern hvidløget og læg svampene ud, skåret i tallerkener. Når al væsken fra champignonerne er væk, tilsættes det hakkede løg. Bring alle ingredienserne til de er gyldenbrune og hæld cremen i. Krydr den resulterende masse med salt og peber efter smag. Svits saucen under lukket låg i højst 10 minutter. Nogle husmødre formår at tilføje kogte stykker kyllingebryst til sådan en duftende sauce. Og så får du en guddommelig fettuccini pasta med kylling, skiver af champignon i den mest delikate creme, efter at have smagt, som ingen kan forblive ligeglade med smagsidyl.

Kog fettuccini samtidigt i saltet kogende vand, indtil de er let underkogte (al dente). Dræn pastaen, tilsæt smør og læg på et fad. Den sidste touch er forsigtigt at hælde svampesaucen over, pynte med krydderurter og servere. Din husstand og gæster vil blive glædeligt overrasket over den unikke smag fra selve "hjertet" af Italien.

Pasta "Primavera" med stykker af champignoner

Den berømte Primavera pasta med champignonstykker er en ekstravaganza af forårsfarver og sollys. Samtidig betyder tidspunktet på året, hvor denne fantastiske godbid tilberedes, slet ikke noget.

Antallet af ingredienser kan variere, men den klassiske version inkluderer følgende:

• 150 g durumhvede pasta efter egen smag.
• 1 mellemstor gulerod.
• 350 g friske champignoner.
• 40 ml olivenolie.
• 50 g smør.
• 1 rød peberfrugt.
• 300 g zucchini.
• Pæren er mellemstor.
• Små bundter persille og grønne løg.
• 2-3 fed hvidløg.
• Salt, krydderier "italienske urter" - efter smag.
• 100 g hård ost.

Den forberedende fase involverer omhyggeligt at skære alle ingredienserne. Skær gulerødder, zucchini, peberfrugt i strimler. Skyl svampene og skær dem i små skiver. Hak løg og grønne løg fint og hver for sig.

Mens pastaen koger, skal du stege alle grøntsagerne. Steg svampene i den ene pande i smør i cirka 5 minutter, og tilsæt derefter løgene. Så snart det bliver gennemsigtigt, læg gulerødderne i og lad det simre i yderligere 5 minutter. Samtidig, i en anden stegepande i olivenolie, simre courgette, peberfrugt, knust purløg. Efter 10 minutter kombineres indholdet af begge beholdere, og under et lukket låg krydres med salt, smages til, lad det simre i højst 5-7 minutter. Det sidste "trick" er at tilføje kogt pasta til overfloden af ​​grøntsager, pynt med krydderurter og revet ost. Sådan forårs "charme" vil vende hovedet på selv de mest lunefulde gourmeter. Hvis du tilføjer lidt fantasi til den foreslåede opskrift og tilføjer din egen grøntsags-"zest", får du et ægte eksklusivt kulinarisk mesterværk.

Opskrift på Carbonara pasta med baconskiver og svampe

Ikke mindre traditionel ret for indbyggerne i Rom er "Carbonara"-pastaen med skiver af bacon og friske svampe, hvis opskrift har spredt sig bredt over hele verden.

På trods af tilpasningen af ​​opskriften til indenlandske produkter er sammensætningen af ​​de anvendte ingredienser ret tæt på originalen:

1. 500 g italiensk spaghetti.
2. 300 g champignoner.
3. 250 ml fedtfri creme.
4. 150 g røget bacon.
5. Løg hoved.
6. 30 g smør.
7. Salt, peberblanding, krydderier - efter smag.
8. Et lille bundt persille og 100 g hård ost til pynt.

Skyl, hak svampene og steg sammen med løgene i olie, indtil den overskydende væske fordamper. Hæld en tynd stråle fløde i, under konstant omrøring for at undgå, at den brænder på. Tilsæt krydderier, salt og peber efter smag. Rør løbende under braiseringen i 7-10 minutter. Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Skær bacon i tynde små stykker og steg let i smør. Den sidste fase er dekorationen af ​​fadet. Fordel på en tallerken i lag: spaghetti, bacon og sauce. Server godbidden varm, pynt med krydderurter og revet ost. Sådan en fantastisk pasta med svampeskiver og røget kød lugter endda som Italiens solkyst!

Pasta kombineret med rejer og svampe

Fisk og skaldyr, så elsket af italienerne, er en fremragende ingrediens i spaghettiretter. Derfor kan pasta i kombination med rejer og friske svampe bestilles i næsten alle restauranter i Italien.

Listen over ingredienser til denne gourmetret er ret enkel:

• 200 g pasta.
• 75 g Philadelphia flødeost.
• 250 g champignon.
• 200 g kogte rejer.
• 150 g smør.
• 150 ml kogende vand.
• Et lille bundt persille.
• 2-3 fed hvidløg.

Kog pasta i kogende saltet vand. Parallelt er det nødvendigt at skylle og skære svampene i skiver og derefter simre i smør indtil blød tekstur. Kom de stegte svampe i en separat beholder, og steg presset hvidløg, ost og hakkede krydderurter i samme gryde. Varmebehandlingens varighed er omkring 5-7 minutter. For at få saucen tilsættes kogende vand og røres grundigt. Kom rejer og spaghetti i den tilberedte sovs i et par minutter. Bland forsigtigt alle ingredienserne, og efter 2-3 minutter kan du servere en lækker lækkerbisken til det festlige bord!

Kyllingepasta: opskrift med kyllingebryst og champignon i en cremet sauce

Et hæderligt sted blandt kødprodukter til italienske retter fra alle slags pasta er kylling. Dens sofistikerede smag, kombineret med en svampekrydret note, er elsket af næsten alle.

For at skabe en fejlfri pasta med mørt kyllingebryst og svampeskiver, bør du forberede følgende produkter:

• 500 g af enhver pasta af hård hvede.
• 500 g kyllingebryst.
• 300 g champignoner.
• 150 g hård ost.
• 250 ml fedtfri creme.
• Løg hoved.
• Peber og salt efter smag.

Opskriften på at lave pasta med kyllingefilet og svampe er inden for selv en uerfaren koks magt. Først skal du koge kyllingefileten, indtil den er kogt, og efter afkøling skal du dele den i små stykker. Dernæst skal du samtidig koge pasta og cremet sauce. Saucetilberedningsteknologien giver mulighed for stegning af hakkede svampe og løg, indtil de er gyldenbrune, efterfulgt af tilsætning af kødstykker, fløde, peber og salt. Alle sauce ingredienser skal simre sammen under låg i 10-15 minutter ved svag varme. Kom den kogte spaghetti i den tilberedte sauce, bland forsigtigt og drys med revet ost ved servering. Lækker pasta med svampe og kylling i en delikat cremet sauce vil fortrylle alle deltagere i måltidet. Denne ret er upåklagelig i alle dens parametre!

Pasta med champignonsauce og skinkeskiver

Kendere af kødprodukter kan forkæle sig selv med den krydrede smag af skinke, som er ideelt kombineret med svampesauce og spaghetti.

En sådan godbid tager ikke meget tid, og sammensætningen af ​​ingredienserne kan købes i enhver købmand:

• 250 g pasta af italienske mærker.
• Løg hoved.
• 3 fed hvidløg.
• 4 ting. hønseæg.
• 100 g skinke.
• 200 ml mellemfed fløde.
• 200 g champignon.
• 40 g smør.
• 200 g hård ost.
• Salt og peber efter smag.

Kogning af pasta med champignonsauce og skinkeskiver vil ikke tage lang tid. Mens pastaen koger, er det nødvendigt at stege løg og hvidløg i smør, tilsæt hakkede svampe og hakket skinke på panden én efter én.Steg alle ingredienser, indtil de er gyldenbrune. I en separat beholder piskes æggeblommerne med fløde, revet ost og krydderier og tilsæt den resulterende blanding til gryden. Bland alle produkter grundigt og lad det simre under lukket låg i 5-7 minutter. Kom den kogte pasta og bland forsigtigt, pynt med krydderurter inden servering. En solid godbid med kongelig smag vil indtage sin retmæssige plads både ved en familiemiddag og ved en festlig fest.

Pasta med kød: opskrift med svampe og hakket oksekød

Pasta med svampe og hakket kødsauce har en virkelig rig og rig smag, som sammen med enkelheden i tilberedning ikke vil efterlade nogen ligeglade.

Retten kræver ikke smarte ingredienser, listen indeholder:

• 300 g hakkebøf.
• 200 friske champignoner.
• 500 g pasta.
• 2-3 fed hvidløg.
• 2 spsk. spiseskefulde tomatpure.
• 4 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie.
• 1 tsk sukker.
• 30 g mel.
• 250 ml vand.
• Peber og salt efter smag.
• 1 tsk urter: merian, krydret.

Hovedbestanddelen af ​​denne godbid er saucen. For at forberede det skal du stege hakket kød godt i vegetabilsk olie, tilsæt derefter mel og bland. Send finthakkede svampe og hvidløg til det hakkede kød og lad det simre i 5 minutter. Når de er bløde, tilsæt tomatpure, varmt vand, sukker, salt og peber og krydderurter. Dæk gryden med mad og lad det simre i 10-12 minutter, indtil saucen tykner. Kog på dette tidspunkt pastaen, tilsæt den til kødsaucen – og på 3-4 minutter er den perfekte ret klar. Server denne uovertrufne pasta med svampe og hakket oksekød, pynt med krydderurter og revet ost. Dens guddommelige aroma vil hurtigt samle alle dem tæt på dig ved middagsbordet.

Pasta opskrift med dåse svampe, kyllingestykker og creme fraiche

Eksperimenter med tilberedning af uovertruffen spaghetti af italienere opmuntres kun, så i mangel af friske svampe kan ingrediensen erstattes med syltede.

I sådanne tilfælde tilberedes en pasta med almindelige dåse svampe og kyllingestykker ved hjælp af følgende produkter:

• 300 g pasta.
• 300 g kyllingefilet.
• 500 ml fedtfattig fløde.
• 2 spsk. spiseskefulde creme fraiche.
• Løg hoved.
• 3 fed hvidløg.
• 170 g dåse svampe.
• Basilikum, salt, peber - efter smag.
• 150 g revet ost.

Forkog kyllingefileten og skær den i små stykker. Kog pastaen, indtil den er let underkogt (al dente). Lad samtidig svampene simre, tilsæt hakkede løg og derefter hvidløg. Efter 5 minutter, læg kylling, spaghetti, creme fraiche. Bland alle ingredienserne, og hæld derefter cremen jævnt i små portioner. Tilsæt basilikum, salt og peber, læg låg på og lad det simre i yderligere 5 minutter ved svag varme. Før du serverer sådan en fantastisk pasta med kyllingefilet og dåse svampe, drys med revet ost. Det er tid til at forkæle din familie og gæster med gudernes mad!