Stuvede champignoner: fotos og opskrifter til madlavning i ovnen, langsom komfur, kedel og stegepande

Som du ved, er champignoner ikke nemme svampe, men et velsmagende, aromatisk og nærende produkt, der er elsket af mange, og som tilføjes til mange retter, fra kolde snacks og salater til varme supper, stege og endda bagværk. De opskrifter, der er givet her med et billede, vil hjælpe med at behage familien, hvordan man tilbereder stuvede svampe med kød og grøntsager, i ovnen, i en gryde, i en langsom komfur og endda i en kedel.

Stuvede champignoner med kartofler, løg og gulerødder

ingredienser

  • 300 g champignoner
  • 3 kartofler
  • 1 gulerod
  • 1 løg
  • 2 spsk. l. frosne grønne ærter
  • 2 spsk. l. vegetabilsk olie
  • 1 spsk. l. tomatpuré
  • grønne løg, salt

Stuvede champignoner med kartofler, løg og gulerødder eller blot en gryderet er en enkel og velsmagende ret, der hjælper værtinden med at forberede frokost eller aftensmad uden unødvendigt besvær og omkostninger

  1. Pil svampene, skyl, hak groft, steg i olie.
  2. Tilsæt hakket løg, steg alt sammen.
  3. Hæld 3 kopper kogende vand i, tilsæt tomatpuré, bring i kog.
  4. Tilsæt kartofler i tern, hakkede gulerødder, frosne grønne ærter og kog ved svag varme i 30 minutter.
  5. Drys med hakkede grønne løg inden servering.

Friske champignoner stuvet med kartofler i creme fraiche: en opskrift med et foto

ingredienser

  • 650 g friske champignoner
  • 300-400 g kartofler
  • 2 løg
  • 50 g smør
  • 1 spsk. l. mel
  • 1 kop tyk creme fraiche
  • dild, persille
  • salt, kværnet sort peber

Nedenfor er en opskrift med et foto af stuvede kartofler med svampe, med tilføjelse af creme fraiche og urter - en ret, der ikke vil efterlade ligeglade elskere af solid og aromatisk mad lavet af svampe og grøntsager.

Skræl kartofler, skåret i tern, svampe - skiver, løg - halve ringe.

Varm olie op i en stegepande, steg kartoflerne ved svag varme til de er halvt kogte.

Tilsæt derefter svampe og løg, drys med mel, salt, peber, bland, hæld creme fraiche over.

Lad det simre uden omrøring, indtil det er mørt.

Fjern fra varmen og drys med hakkede krydderurter.

Ved servering drysses med hakket dild.

Gulasch med stuvede tomater og champignon

ingredienser

  • 1 kg champignoner
  • 4 tomater
  • 4 løg
  • 2 røde peberfrugter
  • 6 stk. grøn peberfrugt
  • 80 g spæk
  • salt

Svampe stuvet med tomater og peberfrugt, kogt i form af gullasch - en krydret, aromatisk og smuk ret, velegnet til et hverdagsmåltid.

I en dyb stegepande sauteres finthakkede løg i bacon. Tilsæt champignon og peberfrugt, hakket i strimler, og steg det hele sammen. Tilsæt tomaterne, skåret i tern, salt og lad det simre til det er møre, tilsæt vand evt.

Sådan tilberedes svampe stuvet med ærter i fløde

ingredienser

  • 500 g champignoner
  • 1 løg
  • 1 kg kartofler
  • glas friske ærter
  • Kunst. spiseskefulde vegetabilsk olie
  • vand
  • 2-3 st. spiseskefulde fløde
  • salt, dild, persille

Hvad kunne være lækrere for elskere af svamperetter end svampe i fløde. Det er ret nemt at tilberede dem, og hvilken smag sådanne retter giver, og deres smag - du slikker bare fingrene.

  1. Nedenfor er en opskrift på, hvordan du tilbereder stuvede champignoner i fløde med kartofler, ærter, løg og krydderurter.
  2. Skær de skrællede og vaskede svampe i stykker og lad dem simre i vegetabilsk olie sammen med strimlede løg.
  3. Tilsæt små skrællede kartofler og lidt vand eller bouillon, smag til med salt og lad det simre i 10-15 minutter under låg.
  4. Tilsæt derefter de unge ærter og lad det simre til det er kogt.
  5. Overmodne ærter skal stuves samtidig med kartofler.
  6. Et par minutter før afslutningen af ​​braiseringen tilsættes fløden og simrer i yderligere 2 minutter.
  7. Ved servering drysses med hakkede krydderurter.

Stegte kartofler med stuvede svampe og løg

ingredienser

  • 500 g friske eller 250 g dåse svampe
  • 50 g bacon
  • 1-2 løg
  • 8-10 kogte kartofler
  • salt, spidskommen, (bouillon)
  1. Skær svampene i tern, baconen i tern og lad det simre sammen med det hakkede løg, tilsæt eventuelt lidt bouillon.
  2. Skær kartoflerne i tern eller skiver, steg med det resterende bacon, til de er let sprøde.
  3. Stuvede svampe med løg, bland med kartofler, krydr med salt og kommen og steg i et par minutter.
  4. Stuvede gulerødder eller kål samt en salat af rå grøntsager er velegnede til tilbehør.

Kartofler stuvet med friske svampe

ingredienser

  • 750 g kartofler
  • 500 g friske champignoner
  • 1-2 løg
  • glas creme fraiche
  • 3 spsk. skeer smør
  • 1-2 kviste persille
  • 1-2 laurbærblade
  • grønt, peber, salt - efter smag

Skold svampene med kogende vand, hak og steg i smør eller vegetabilsk olie med hakkede løg; skær de skrællede kartofler i skiver og steg; kombiner alt, kom i en gryde, hæld vand til niveauet af det øverste lag, tilsæt creme fraiche, salt, laurbærblad, sorte peberkorn, persillekviste og lad det simre under låg i 25-30 minutter; fjern persille og laurbærblade. Server stuvede champignoner med kartofler, grøntsager og creme fraiche, drys med hakket persille og dild. Du kan også bruge tørrede svampe, forkogte, og i stedet for vand hældes kartoffel-svampeblandingen til stuvning med bouillon (kog suppen på resten).

Sådan tilberedes stuvede svampe med kød og ris

ingredienser

  • 300 g friske champignoner
  • 1 kg oksekød
  • 2 løg
  • 8-10 peberfrugter
  • 3-4 hot peber bælg
  • 6-7 fed hvidløg
  • glas ris
  • 4 tomater
  • 6 spsk. spiseskefulde smør
  • persille eller dild (1 spsk)

Hvordan man laver stuvede champignoner med kød og grøntsager er måske et af de mest populære spørgsmål hos husmødre, der ønsker at lave noget velsmagende og tilfredsstillende til frokost ved hjælp af svampe. Som du ved, er svampe og oksekød en fremragende kombination, især hvis disse komponenter suppleres med grøntsager. En af disse opskrifter er beskrevet nedenfor.

Skær kødet i stykker med store valnødder og steg. Tilsæt finthakkede løg og vaskede svampe (små kan lægges hele, og store kan hakkes). Efter stegning af svampene, hæld 2 kopper varmt vand i en dyb gryde, kom svampene deri, salt efter smag og sæt på medium varme. Bring kødet til halvt beredskab og tilsæt grofthakket peberfrugt, peberfrugt, hvidløg og ris. Læg tomater skåret i cirkler ovenpå. Bring til klargøring ved svag varme. Drys med persille inden servering.

Opskrift på champignon stuvet i fløde i en gryde

ingredienser

  • 500 g champignoner
  • 1 glas fløde
  • 1 spsk. ske smør

Hvad kunne være nemmere end at lave svampe stuvet i fløde, for selv en nybegynder kan lave denne meget enkle og aromatiske ret.

Skræl friske svampe, skyl og skold, skær derefter i skiver, salt og steg let. Kom dem derefter i en gryde og hæld kogt fløde over. Bind persille og dildgrønt, læg kanel, nelliker, peber, laurbærblad i midten af ​​bundtet, og kom i en gryde - i svampene. Salt svampene, læg låg på og sæt dem i en moderat varm ovn i 1 time for at simre. Når svampene er klar, tages det bundne grønt ud, og svampene serveres i samme skål, som de er stuvet i.

Delikate champignoner stuvet med fløde i ovnen

ingredienser

  • Friske champignoner 100 g
  • løg 2 stk.
  • mel 1 tsk
  • smør 2-3 spsk. skeer
  • fløde (20% fedt) 50 ml
  • ost 50 g
  • salt, kværnet sort peber - efter smag

Champignoner stuvet med fløde er meget møre, og deres aroma vil få hele familien til hurtigt at samles ved middagsbordet.

Hak svampene fint. Hak løget fint. Bland løg og svampe, peber, salt og steg, efter smeltning af smør i en gryde. Til allersidst af stegningen tilsættes en teskefuld mel.Anret de tilberedte svampe i portionsformede julienne-retter og hæld cremen over. Riv osten på et groft rivejern og fordel den over julienne ovenpå svampe og fløde. Forvarm ovnen til cirka 150 grader og bag julienne til de er gyldenbrune. Julien serveres varm.

Champignon stuvet i mælk med grøntsager

ingredienser

  • 1 liter vand (eller bouillon)
  • 300 g dybfrosne svampe
  • 2 spsk. spiseskefulde mel
  • 1 gulerod
  • 1 løg
  • 1 kartoffel
  • 2 spsk. spiseskefulde smør
  • 2 æg
  • 1 spsk. ske mælk
  • 100 ml creme
  • salt efter smag

For at behage slægtninge og venner og servere svampe stuvet i mælk med grøntsager, skal du gennemgå flere faser af forberedelsen af ​​denne ret.

  1. Optø champignoner, hak. Kombiner dem med skrællede og hakkede gulerødder og løg, lad det simre i en gryde med smør (5 minutter).
  2. Tør mel, fortynd med mælk og bland med stuvede grøntsager og svampe. Overfør massen til en gryde.
  3. Adskil æggeblommerne fra hviderne, bland med fløden, bring i kog i en lille beholder, rør godt, hæld i en gryde. Tilsæt skrællede og skåret kartofler, vand eller bouillon.
  4. Luk gryden med låg og sæt i en moderat forvarmet ovn i 35-40 minutter.
  5. Champignoner stuvet i ovnen med grøntsager og fløde kan serveres som første eller anden ret, altid varme.

Champignoner stuvet med kylling i en langsom komfur

ingredienser

  • kyllingefilet - 1,5 kg
  • friske champignoner - 500 g
  • gulerødder - 3 stk.
  • raffineret vegetabilsk olie - 3-4 spsk. l.
  • løg - 3 stk.
  • hvidløg - 2 fed.
  • vand - 3-4 glas.
  • salt - ½ tsk.
  • tørret basilikum - 2 tsk
  • varm peberblanding - efter smag
  • salatblade - 5-7 pr. portion

En skål med svampe stuvet med kylling i en langsom komfur vil blive værdsat af dem, der ønsker at forberede en kompleks og velsmagende ret med et minimum af indsats. Multicookeren er rigtig god til at håndtere kød. I praksis får kødretter tilberedt med hende mænd til at beundre deres koner, og hustruer, selv uden meget erfaring inden for madlavning, skaber rigtige mesterværker til frokost og middag.

Skyl kødet. Skyl grundigt og hak svampene fint. Skær løget i tynde ringe. Hak gulerødderne fint. Skær kyllingefileten i spiseskefulde stykker. Hæld vegetabilsk olie i multicooker-skålen. Steg løgene i BAGE-tilstand i 10 minutter. Steg kyllingen med grøntsager og svampe i BAGE-tilstand i 20 minutter, mens du rører den lejlighedsvis. Tilsæt vand og salt, gnides med basilikum. Lad kødet simre i STEWING-tilstand i 2 timer, under omrøring af og til. Tilsæt fintrevet hvidløg 10 minutter før programslut. Krydr den færdige kylling med en blanding af peberfrugter (allerede på tallerkenen!) Smag til.

Svampe stuvet med kød i en langsom komfur serveres med salatblade til frokost eller middag, lagt ud på brede retter.

Boghvede med svampe og creme fraiche, stuvet i en langsom komfur

ingredienser

  • 250 g champignoner
  • 1 løg
  • 2 spsk. spiseskefulde smør
  • 3 spsk. cremefraiche skeer
  • 2 kopper boghvede

For at tilberede svampe med boghvede stuvet i creme fraiche i en langsom komfur, skal du først hælde olie i skålen, hakke løget fint og skrællede og vaskede svampe, tilsæt dem til olien. Tænd for "Bagning"-tilstand (tilberedningstid 10 minutter). Åbn derefter låget, rør, tilsæt boghvede, tilsæt creme fraiche og 1 glas vand, salt og peber, sæt i "Pilaf" -tilstand. Rør grundigt efter tilberedning.

Svampe stuvet i mayonnaise med svinekød og svesker

ingredienser

  • 1 kg svinekød
  • 100 g kål
  • 500 g løg
  • 200 g friske champignoner
  • 1 tomat
  • sød peber (rød) 1 stk.
  • svesker (udstenede) 15 - 20 stk.

Til saucen

  • 100 g mayonnaise
  • 1 spsk tomatsauce
  • æg, grønt

Champignon stuvet i mayonnaise med svinekød og svesker er en ret med en usædvanlig smag, der kan serveres på et festligt bord og modtage et tordnende bifald fra gæsterne.

Skær maden i mellemstore stykker, fold i en bradepande i lag i følgende rækkefølge: svinekød, kål, løg, svampe, tomat, peber. Hæld det hele over med en sauce lavet af mayonnaise, tomatsauce, finthakket hårdkogt æg og hakket grønt. Læg svesker ovenpå.

Lad det simre i 40 minutter i ovnen ved svag varme, uden at røre!

Sådan tilberedes lækre svampe med kartofler, stuvet i en kedel

ingredienser

  • champignoner - 600 g
  • kartofler - 500 g
  • løg - 300 g
  • sojamælk - 100 ml
  • grøntsagsbouillon - 100 ml
  • merian, basilikum, paprika
  • vegetabilsk olie
  • salt og peber efter smag

Velsmagende at tilberede svampe med kartofler stuvet i en kedel betyder at vinde næsten enhver mands hjerte, for som du ved, er kombinationen af ​​kød og svampe, såvel som dem kogt i en kedel, en af ​​de mest foretrukne blandt de størstedelen af ​​det stærke køn.

Først skal du forberede svampene - skyl, skræl, skær i 3 - 4 dele, salt, peber, lad det trække i en halv time. Efter denne tid, smid dem til at stege i 5 minutter i en gryde med opvarmet vegetabilsk olie og finthakkede løg.

Skræl kartoflerne, skyl, skær i cirkler, steg i en anden pande, indtil de er halvt kogte.

Læg derefter kartoflerne og svampene i en kedel i lag, drys hvert lag med krydderier. Hæld skålen med sojamælk, tilsæt grøntsagsbouillon, så kartoflerne med svampe næsten ikke er dækket. Lad det simre i 50 minutter. Tilsæt grønt 5 minutter før tilberedning.