Østerssvampe med kartofler: fotos og opskrifter, hvordan man laver østerssvampe med kartofler

Østerssvampe er blevet brugt i madlavning i mange lande i lang tid. Mest af alt er de æret af kinesiske og japanske kokke, da de anses for at være sunde og velsmagende for menneskekroppen.

Østerssvampe har et lavt kalorieindhold, derfor er de et diætprodukt. Disse frugtlegemer kan let forbruges af dem, der overvåger deres figur og helbred.

Disse naturgaver kan bruges til at tilberede en bred vifte af retter. De er gode til kogning, stuvning, stegning, bagning, syltning, saltning, syltning og frysning. De er tilberedt som en ekstra ingrediens til pizza, tærter, pates. Og selvfølgelig kan østerssvampe serveres som en separat ret.

Sådan tilberedes stegte østerssvampe med kartofler

Vi foreslår at overveje, hvordan man tilbereder østerssvampe med kartofler, fordi disse to ingredienser betragtes som en af ​​de mest lækre kombinationer. Vi vil introducere dig til de mest interessante opskrifter på denne delikatesse.

Da svampe er skrøbelige i strukturen, skal du være opmærksom på nogle punkter, før du beskriver opskrifterne til madlavning af østerssvampe med kartofler. For det første skal disse frugtlegemer ikke vaskes i vand, men snarere tørres af med en fugtig køkkensvamp. Og for det andet skal svampene altid være friske, uden gule pletter og fordærv, med en karakteristisk skovlugt.

Hvordan tilbereder man stegte østerssvampe med kartofler, så ingen af ​​disse produkter mister deres smag? Kartofler koger hurtigere end svampe, hvilket betyder, at frugtkroppe skal være de første, der begynder at stege. Ved længerevarende varmebehandling mister østerssvampe en stor mængde væske, og i slutningen af ​​tilberedningen bliver de som "gummi". Du kan finde en vej ud af denne situation - steg kartofler og østerssvampe i en separat skål, og i slutningen af ​​madlavningen kombineres og koges sammen yderligere. Derudover kan svampene inden stegeproceduren koges i 10 minutter i saltet vand, derefter kan tilberedningstiden ifølge opskriften reduceres med 1,5 gange.

Sådan koger du stegte kartofler med østerssvampe i en gryde

Hvordan tilbereder man traditionelt østerssvampe med kartofler for ikke at være uenig i de generelt accepterede teknologiske processer, der er kendt for mange husmødre?

  • østerssvampe - 800 g;
  • kartofler - 500 g;
  • løg - 3 stk.;
  • olivenolie;
  • salt;
  • friskkværnet sort peber - 1 tsk.

Stegte kartofler med østerssvampe, kog i 30-40 minutter og er beregnet til 5-6 portioner.

Skræl kartoflerne, vask og skær dem i tynde strimler.

Tør østerssvampene af med en fugtig svamp, del i separate stykker og hak tilfældigt.

Hæld olie i en forvarmet pande, tilsæt svampe og steg til de er gyldenbrune.

I en anden stegepande steges kartoflerne, indtil de er gyldenbrune, og løget, skåret i stykker tilsættes. Smag til med salt, drys med friskkværnet peber og steg i yderligere 3-5 minutter.

Hæld østerssvampe i kartoflerne, bland, læg låg på og lad det simre i 7-10 minutter, og prøv ikke at forstyrre.

Ilden på komfuret skal være kraftig, så man kan lirke fadet med en træspatel og vende det. Udfør sådanne handlinger ikke mere end 3 gange, så kartoflerne med østerssvampe ikke bliver til grød.

Opskrift på tilberedning af stegte kartofler med østerssvampe i en gryde

Hvordan tilbereder man kartofler med østerssvampe i en gryde, så tiden i køkkenet ikke tager en betydelig mængde tid, men retten viser sig at være speciel?

  • østerssvampe - 500 g;
  • kartofler - 400 g;
  • løg - 3 stk.;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
  • smør - 4 spsk. l.;
  • sojasovs - 2 spsk l.;
  • salt;
  • paprika - 1 tsk;
  • dild eller persille (valgfrit).

Opskriften på stegte kartofler med østerssvampe i en gryde vil være særligt velsmagende, hvis produkterne steges i vegetabilsk olie sammen med smør. Denne ret kan indtage sin retmæssige plads på dit bord.

Varm vegetabilsk olie i en stegepande og læg kartofler skåret i tynde tern. Bland dig ikke med det samme, men vent til den får fat i lidt skorpe.

Efter 5-7 minutter, rør rundt, tilsæt smør, reducer varmen og steg kartoflerne, indtil de er halvt kogte, cirka 15 minutter.

Skær de pillede østerssvampe i vilkårlige stykker og kom i en stegepande varm med olie. Steg svampene til væsken er helt fordampet og kom smør i dem.

Skær løget i halve ringe, tilsæt svampene og steg i 5-7 minutter under omrøring af og til.

Hæld saucen i svampe og løg, tilsæt paprika, rør godt rundt.

Kombiner alle produkterne i en gryde, bland, drys med hakkede krydderurter og tilsæt først nu salt.

Rør rundt, hold under låg i yderligere 3 minutter og kan lægges ud i portioner og serveres.

Østerssvampe bagt med kartofler i ovnen

At tilberede østerssvampe med kartofler i ovnen er ganske enkelt og hurtigt. Resultatet er en fremragende ret - velsmagende og tilfredsstillende, som vil appellere til alle dine husstandsmedlemmer.

  • østerssvampe - 500 g;
  • kartofler - 500 g;
  • løg - 4 stk.;
  • hvidløg - 2 fed;
  • mayonnaise - 150 ml;
  • oregano - ½ tsk;
  • vegetabilsk olie - 50 ml;
  • forarbejdet ost - 150 g;
  • salt;
  • malet sort peber - 1 tsk.

Østerssvampe bagt med kartofler i ovnen - en velduftende og nærende kartoffel-svampegryde. Smagen af ​​retten, lagt ud i lag, er blandet til en ejendommelig smagsnote.

Pil svampene fra resterne af myceliet, adskil dem separat og skær dem i mellemstore stykker.

Pil løget, skyl og skær det i små tern.

Skræl, vask og skær kartoflerne i tynde strimler.

Varm en stegepande op, hæld olie i, læg østerssvampe og steg til de er gyldenbrune.

Tilsæt løget til svampene, steg ved høj varme i 5 minutter under omrøring af og til.

Kom kartoflerne i en skål, drys med salt, peber, oregano og mayonnaise, rør rundt.

Smør en bradepande med olie, læg kartofler, svampe i lag.

Drys ovenpå med hakket hvidløg og smeltet ost revet på et groft rivejern, dæk med madfolie.

Forvarm ovnen til 190°C og bag fadet i 30-35 minutter.

Opskrift på tilberedning af østerssvampe med kartofler i en langsom komfur

Opskriften på tilberedning af østerssvampe med kartofler i en langsom komfur vil blive værdsat af hele din familie og venner, da retten viser sig at være meget tilfredsstillende og aromatisk. Den er tilberedt i cirka 1 time og er beregnet til 5 portioner.

  • østerssvampe - 700 g;
  • kartofler - 700 g;
  • løg - 3 stk.;
  • sojasovs - 2 spsk. l.;
  • smør - 50 g;
  • salt;
  • malet timian - ½ tsk;
  • paprika - 1 tsk;
  • vand - 250 ml;
  • malet sort peber - 1 tsk;
  • lavrushka - 2 blade.

Skræl kartoflerne, skyl og skær dem i små tern. Tilsæt sauce, paprika, salt, timian, kværnet peber til det. Bland godt og lad det marinere i 20 minutter.

Skræl løget, skær det i halve ringe, tænd for multikogeren i "Fry" -tilstand. Tilsæt smør og tilsæt løg, steg i 5 minutter under omrøring af og til.

Del østerssvampene, skær benene af og skær dem i flere stykker.

Tilsæt løget og steg i 10 minutter. Hvis der frigives meget vand, skal du ikke bekymre dig, kartoflerne vil blive mættet med aromaen af ​​svampe.

Tilføj syltede kartofler til svampe og løg, tilsæt vand, smid lavrushka.

Tænd for multicookeren i tilstanden "Slukning" i 30 minutter.

Efter den tildelte tid, lad østerssvampene med kartofler stå i en langsom komfur i 10 minutter, for større mætning med aroma og smag.

Kartofler med østerssvampe i en langsom komfur er særligt velsmagende, da alle næringsstofferne fra disse to produkter forbliver i retten. Svampe med kartofler passer godt til frisk grøntsagssalat.

Opskrift på hvordan man tilbereder stegte østerssvampe med kartofler i creme fraiche

Hvordan tilbereder man østerssvampe med kartofler i en gryde i creme fraiche?

  • østerssvampe - 500 g;
  • kartofler - 400 g;
  • løg - 3 stk.;
  • olivenolie - 4 spsk. l.;
  • creme fraiche - 200 ml;
  • muskatnød - på spidsen af ​​en kniv;
  • salt;
  • en blanding af kværnet peber - 1 tsk.

Skil østerssvampene ad, rens dem for snavs og skyl under vandhanen, skær dem i små skiver.

Skræl kartoflerne, skær dem i strimler og steg dem i olie, indtil de er halvt kogte.

Kom svampene i en stegepande forvarmet med olie, steg i 15 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Tilsæt hakkede løg til svampene og steg i 5 minutter.

Tilsæt kartofler, salt, peber, tilsæt muskatnød, hæld creme fraiche i, rør rundt og lad det simre ved svag varme i 10 minutter.

Tag af komfuret og lad stå under låg i et par minutter.

Kartofler med østerssvampe i creme fraiche kan serveres som en selvstændig ret.

Sådan steger du østerssvampe med løg og kartofler

Hvordan laver man en opskrift på stegte østerssvampe med kartofler og løg? Udgaven af ​​denne ret viser sig at være mager, så den er perfekt til vegetarer.

  • østerssvampe - 500 g;
  • kartofler - 5 stk.;
  • løg - 2 stk.;
  • hvidløg - 2 fed;
  • vegetabilsk olie;
  • salt;
  • malet sort peber - 1 tsk;
  • grønt til pynt.

For at vide, hvordan man korrekt steger østerssvampe med løg og kartofler, tjek vores trin-for-trin opskrift.

Skræl kartoflerne, vask og skær i tynde tern, tilsæt vand og stil til side i 20 minutter, så stivelsen kommer ud.

Skræl østerssvampene, skær dem i skiver, kom i en gryde med olie og steg til vandet er fordampet.

I en anden pande steges kartoflerne møre under omrøring med en træske.

Tilsæt de hakkede løgringe til kartoflerne og steg videre i 5-7 minutter.

Smag til med salt og drys med sort peber, tilsæt finthakket hvidløg, rør rundt og læg låg på i et par minutter, sluk for varmen.

Ved servering drysses retten med evt. hakkede krydderurter.

Opskrift på stuvede kartofler med østerssvampe og grøntsager

Opskriften på stuvede kartofler med østerssvampe og grøntsager er en meget velsmagende ret for alle familiemedlemmer til hver dag. Det kan spises selv af børn fra 8 år og folk, der følger en diæt og faster. Svampe til brug ved tilberedning af snacks kan tages ikke kun friske, men også frosne.

  • østerssvampe - 500 g;
  • kartofler - 300 g;
  • gulerødder - 200 g;
  • løg - 200 g;
  • peberfrugt (forskellige farver) - 200 g;
  • zucchini - 200 g;
  • vand;
  • salt;
  • vegetabilsk olie;
  • malet sort peber - 1 tsk;
  • paprika - 1 tsk;
  • malet koriander - en knivspids.

For at tilberede østerssvampe med kartofler og grøntsager har du brug for en dyb støbejernspande.

Pil løget, vask det under vandhanen og skær det i tynde halve ringe. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg løgene ved middel varme, indtil de er bløde.

Skræl gulerødderne, vask, skær dem i halve, og skær derefter hver del i skiver. Tilsæt løget og steg i 10 minutter.

Skil østerssvampene ad til svampe, skær bunden af ​​benet af og skær også i skiver. Tilføj til gulerødder og løg, steg i 15 minutter.

I en separat stegepande steges de skrællede og mellemstore kartofler, indtil de er gyldenbrune.

Bland kartofler med løg, gulerødder, svampe og lad dem stå på komfuret, dækket med låg.

Skræl og frø zucchini, skær i tern og steg separat i vegetabilsk olie, indtil de er møre.

Skræl peberfrugten fra frøene, skær den i nudler og kombiner den med zucchini, lad den koge i 5 minutter og kombiner med hovedparten af ​​de stegte grøntsager.

Bland grundigt, salt, tilsæt alle de krydderier, der er angivet i opskriften, hæld 2 spsk. varmt vand, dæk gryden med låg og lad det simre ved svag varme i 15 minutter.

Når du koger, er det bedre ikke at åbne låget og ikke røre grøntsagerne, så de ikke mister deres form. Sluk for varmen, åbn låget og lad det stå i 10-15 minutter.

Stuvede kartofler med østerssvampe og grøntsager er klar. Anret på portionsplader, hæld over med en yushka og server. Din familie vil blive glad for sådan en lækker grøntsagsret.

Hvis det ønskes, kan du drysse med koriander, persille eller dildurter - som du vil.

Sådan steges østerssvampe med kartofler og kyllingebryst i en pande: en opskrift med et foto

Hvordan steger man østerssvampe med kartofler i en pande med kyllingebryst? Jeg må sige, at fjerkrækød vil give din ret en særlig smag.Kombinationen af ​​disse produkter kan kaldes en klassisk mulighed, der tilfredsstiller smagsbehovene hos både voksne og børn.

For at lave en enkel såvel som en hurtig middag foreslår vi, at du bruger en opskrift med et billede af madlavning af østerssvampe, stegt med kartofler.

  • østerssvampe - 500 g;
  • kyllingebryst - 1 stk.;
  • kartofler - 5 stk.;
  • løg - 2 stk.;
  • creme fraiche 15% - 200 ml;
  • kari - ½ tsk;
  • salt;
  • malet sort peber - 1 tsk.

Skyl kyllingebrystet, fjern skind, fedt, adskil fra benet og skær i skiver.

Del østerssvampene i separate stykker, skær myceliet af og kog i 10 minutter i saltet vand. Si gennem et dørslag, lad afkøle, skær i mellemstore stykker og gnid med peber og salt.

Skræl kartoflerne, vask godt og skær i tynde skiver, tilsæt salt.

Pil løget, vask og skær det i tern.

Creme fraiche er godt blandet med lidt salt, karry og sort peber.

Kom hakkede og kogte svampe og løg i et stort ovnfast fad.

Top med et lag skåret kartofler og fordel med creme fraiche sauce.

Det sidste lag er at lægge det hakkede kyllingebryst og fordele den resterende cremefraiche sauce.

Forvarm ovnen til 180 ° C og læg en bageplade i den, bag i cirka 40 minutter.

Denne ret kan serveres med en grøntsagssalat.

Sådan steges østerssvampe med kartofler og svinekød: en opskrift med et foto

Tjek en opskrift, der viser, hvordan man steger østerssvampe med kartofler og svinekød. Selvom kød er valget af enhver repræsentant for den stærke halvdel, vil skålen med svinekød, østerssvampe og kartofler ikke kun overraske dem med sin smag.

  • svinekød (pulp) - 700 g;
  • østerssvampe - 1 kg;
  • kartofler - 7 stk.;
  • løg - 3 stk.;
  • creme fraiche (fedtfri) - 400 ml;
  • vegetabilsk olie;
  • salt;
  • en blanding af formalet peber - 1 tsk;
  • lavrushka - 4 stk.;
  • persille og dild (urter) - 1 bundt.

For at vide, hvordan man tilbereder stegte østerssvampe med kartofler og svinekød lækkert, skal du behandle kødet korrekt. Det er nødvendigt at fjerne filmen, fedtet og fjerne alle striber fra det, hvilket vil øge produktets fordøjelighed og forbedre dets smag.

Vask svinekødet, tør med køkkenrulle og skær det i strimler.

Østerssvampe skal ikke vaskes, bare adskille, skær myceliet af og skær i tern.

Fjern skindet fra løget, skær det i store halve ringe.

Skræl, vask og skær kartoflerne i mellemstore tern.

Opvarm vegetabilsk olie i en dyb kedel, steg kødet, indtil det er gyldenbrunt og tilsæt hakkede løg, steg i yderligere 5 minutter.

Tilsæt kartofler, læg låg på og lad det simre i 10 minutter.

Tilføj østerssvampe til kartofler og kød, salt, tilsæt en blanding af peberfrugter.

Hvis der ikke er væske nok i fadet, tilsættes varmt vand, så det lidt dækker toppen af ​​svampene.

Dæk med låg og lad det simre ved svag varme i 40 minutter uden at forstyrre.

Efter denne tid tilsættes creme fraiche, lavrushka til kødet med kartofler og svampe.

Læg låg på og lad det simre igen ved svag varme i 15 minutter.

Denne ret kan serveres med en kinakålsalat krydret med citronsaft.

Sådan steger du lækkert østerssvampe med kartofler og ost

Der er mange opskrifter på, hvordan man laver østerssvampe med kartofler, men denne mulighed med tilsætning af ost kan dekorere ethvert festligt bord.

  • østerssvampe - 700 g;
  • kartofler - 500 g;
  • løg - 3 stk.;
  • mager olie - 50 ml;
  • mayonnaise - 200 ml;
  • hård ost - 300 g;
  • salt;
  • hvidløg - 2 fed;
  • kværnet hvid peber - ½ tsk.

Hvordan steger man østerssvampe med kartofler og ost for at glæde din familie med en lækker middag?

Udnyt de keramiske bagegryder til at sikre, at hvert familiemedlem har deres eget lækre måltid.

Skær østerssvampe i stykker af vilkårlig form og steg på en pande i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.

Skær løget i tern og tilsæt svampene, steg i 5 minutter.

Skræl kartoflerne, vask og skær i tynde skiver, krydr med salt, drys med peber, knust hvidløg, hæld mayonnaise over og lad stå i 10 minutter. Kom i en separat stegepande og steg i 10 minutter ved svag varme.

Smør gryderne med olie, læg halvdelen af ​​de stegte kartofler, læg svampe og løg ovenpå.

Dæk svampene med den anden halvdel af kartoflerne, drys med revet hård ost på et groft rivejern og sæt dem i ovnen.

Bages ved 190°C i cirka 40 minutter.

Opskrift på stegte kartofler med østerssvampe og kål

Vi tilbyder en opskrift på stegte kartofler med østerssvampe og kål.

  • østerssvampe - 700 g;
  • kartofler - 5 stk.;
  • hvidkål - 500 g;
  • gulerødder (revet) - 100 g;
  • løg - 2 stk.;
  • malet sort peber - 1 tsk;
  • rosmarin - ½ tsk;
  • salt;
  • vegetabilsk olie.

Hvordan steger man østerssvampe med kartofler og kål? Dette er en enkel og billig ret, der efterlader en behagelig følelse af varme og mæthed efter indtagelse.

Skræl østerssvampene, skær dem i skiver, steg i olie til de er gyldenbrune.

Tilsæt det hakkede løg og steg i 5-7 minutter.

Steg de revne gulerødder separat og kombiner med svampene.

Skræl kartoflerne, skær dem i små tern og steg dem i en separat gryde i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.

Hak kålen og steg den hver for sig på en pande.

Bland alle ingredienser, salt, tilsæt rosmarin og peber.

Rør rundt, tilsæt lidt vand og lad hele massen simre under lukket låg i 10 minutter ved middel varme.

Sammen med denne ret kan du lægge friske tomater og agurker skåret i stykker på bordet.

Stegte kartofler med østerssvampe og hvidløg: en opskrift med et foto

Brug den foreslåede opskrift med et foto af stegte kartofler med østerssvampe og hvidløg.

  • østerssvampe - 700 g;
  • kartofler - 500 g;
  • vegetabilsk olie;
  • hvidløg - 7 fed;
  • paprika og bukkehorn - ½ tsk hver;
  • salt;
  • løg - 1 stk.;
  • malet citronpeber - 1 tsk.

Efter at have læst vores opskrift, vil du lære, hvordan du lækkert steger østerssvampe med kartofler og hvidløg, som vil tilføje krydderi til retten.

Skræl kartoflerne og østerssvampene, vask og skær dem i små stykker.

Steg champignon og kartofler i to separate pander, indtil de er gyldenbrune.

Kombiner, tilsæt løg, hakket i halve ringe, vegetabilsk olie og steg i 5-7 minutter ved middel varme.

Smag til med salt, drys med citronpeber og hakket hvidløg, paprika og bukkehorn, rør rundt, læg låg på og lad det stå i 10 minutter.

Anret på tallerkener og server varm.

Sådan tilberedes friske østerssvampe med kartofler i en cremet sauce

Hvordan kan du tilberede friske østerssvampe med kartofler i en cremet sauce, så middagen til husholdningerne er lige så solid som med kød?

  • østerssvampe - 700 g;
  • kartofler (kog i deres uniform) - 7 stk.;
  • løg - 3 stk.;
  • Mozzarella ost - 100 g;
  • forarbejdet ost - 200 g;
  • fløde - 200 ml;
  • æg - 3 stk.;
  • hvidløg - 5 fed;
  • vegetabilsk olie;
  • rosmarin - 1 kvist;
  • salt;
  • chilipeber - ½ stk.;
  • malet sort peber - ½ tsk.

Kom finthakket hvidløg og chili i tern i varm olie. Steg i 1 minut, tilsæt hakket løg og rosmarin i halve ringe, steg til det er blødt.

Skræl østerssvampene, skær dem i stykker og tilsæt løget, steg til væsken fordamper, salt og drys med sort peber.

Skræl og skær kartoflerne kogt i skindet.

Pisk æg med et piskeris, tilsæt fløde til dem, tilsæt revet smelteost, salt efter smag, tilsæt malet sort peber.

Hvordan steger man østerssvampe yderligere med kartofler og bringer retten til klar?

Dernæst samler vi gryden i en varmebestandig glasform.

Det nederste lag er stegte østerssvampe, gnid lidt Mozzarella ovenpå.

Det næste lag er kartofler, hvorpå æggecremet fyld med ost.

Drys den resterende revne mozzarellaost over toppen og sæt den i ovnen.

Bages ved 200°C i 20 minutter.

For at forstærke smagen lægges et par små stykker smør i bageformen inden bagningen er slut.

Sådan en solid ret kan serveres enten alene eller med en grøntsagssalat.

Efter at have gjort sig bekendt med mulighederne for, hvordan man laver lækre østerssvampe med kartofler, vil hver husmor forlade sin virksomhed og gå i køkkenet for at komme på arbejde og glæde familien med slik.