emmabrewda.com

Saftigt kyllingekød, duften af ​​skovstegte svampe - alt dette i en delikat cremet sauce og under et tykt lag smeltet ost. At lave hjemmelavet julienne med kylling og svampe med fløde er et snuptag.

Svampejulienne med kylling, smør og fløde

Ingredienser:

• kyllingekød - 400 g;
• svampe (boletus) - 400 g;
• løg - 2 stk.;
• hård ost - 200 g;
• fløde - 300 g;
• smør - 30 g;
• mel - 2 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - til stegning;
• salt efter smag;
• sort og citronkværnet peberfrugt - 1/3 tsk hver.

Kog kødet, tag det op af vandet, afdryp og skær det i skiver.

Kog svampene i 20 minutter, lad afkøle og skær i tynde nudler.

Hak løget fint, steg i vegetabilsk olie, indtil det er blødt.

Kombiner smør med løg og steg indtil gyldenbrun.

Tilsæt kødstykker, 15 g smør til svampeblandingen og lad det simre i 5 minutter.

Bland fløden, det resterende smør, mel og rør med en gaffel, indtil det er glat.

Tilsæt sauce til svampe og kød, tilsæt salt og peberblanding, bland godt, lad gryderet i 10 minutter.

Arranger julienne i forme, riv et lag ost ovenpå og sæt i ovnen i 20-25 minutter ved en temperatur på 190°C.

Julienne med kylling i ovnen med fløde vil hurtigt sætte din husstand ved bordet med sin aroma.

Krydret julienne med kylling, champignon og fløde

En anden simpel julienne-opskrift med kylling, svampe og fløde, men med andre krydderier, vil appellere til dem, der elsker krydrede retter.

Ingredienser:

• kyllingebryst - 300 g;
• østerssvampe (kogte) - 300 g;
• fløde - 200 g;
• løg - 3 hoveder;
• mel - 2 spsk. l.;
• raffineret olie;
• hollandsk ost - 200 g;
• malet rød peber - 1/3 tsk;
• tør adjika (krydderi) - 1 tsk;
• hvidløg - 2 fed;
• salt.

Der er et krydderi i denne opskrift, som nye ingredienser giver den. Processen med at tilberede julienne med kylling og fløde forbliver dog uændret, og smagen får en ny nuance af pikanthed.

Kog brystet i saltet vand, afkøl og skær det i små stykker.

Skær løget i tern med svampe og steg det sammen i smør, indtil det er gyldent.

Tilføj stykker af bryst til svampene og kog i 10 minutter.

Hæld tør adjika, peber, salt og fed hvidløg skåret i tynde skiver i svampeblandingen, bland og lad det simre i 5 minutter.

Tilbered saucen separat: bland fløde og mel, knæk klumperne godt.

Kombiner kød og grøntsager med sauce, lad koge i 10 minutter.

Hæld julienne i forme eller muffins, og hæld revet ost ovenpå.

Sæt i ovnen i 20-25 minutter, indtil der kommer en gylden skorpe på julienne.

Klassisk kylling julienne med svampe og fløde

De mest overkommelige svampe om vinteren er champignoner, som kan købes i en butik eller på et marked. Derfor foreslår vi at lave en klassisk kylling julienne med svampe og fløde.

Ingredienser:

• kyllingebryst - 1 stk .;
• champignoner - 300 g;
• blomkål - 200 g;
• Parmesanost - 100 g;
• fløde - 250 g;
• smør - 30 g;
• mel - 2 spsk. l.;
• porrer - 3 stk.;
• paprika - 1 tsk;
• vegetabilsk olie;
• grønne løg - 1 bundt;
• salt;
• basilikumgrønt (til pynt).

Kog brystkødet, afkøl og skær det i tern.

Skær løget i små skiver, kombiner det med hakkede svampeskiver og steg i vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt.

Skil blomkålen ad i blomsterstande og kog i saltet vand i 10 minutter.

Kom kød, løg med svampe og kål i en gryde, lad det simre i 5 minutter.

Til saucen kombineres fløde, smør og mel, røres med en gaffel og simre i 5 minutter.

Kombiner saucen med en grøntsags- og kødblanding, tilsæt paprika og salt, rør rundt og lad det simre i 10 minutter ved middel varme.

Til sidst tilsættes hakkede grønne løg, blandes, lægges i cocotte-makere.

Riv parmesan ovenpå og sæt i ovnen. Bages i 25-30 minutter ved 180°C.

Pynt med basilikumurter inden servering.

Original julienne med kylling, svampe og fløde

Nogle gange vil du ikke lave en almindelig, men en original ret. I dette tilfælde tilbyder vi julienne med kylling, svampe og fløde i pasta med store skal. Enhver husmor bør have sådan pasta ved hånden, fordi de ikke kun kan fyldes med julienne.

• stor skalspasta - 1 pakke;
• champignoner - 300 g;
• kyllingefilet - 300 g;
• fløde - 200 g;
• smør - 70 g;
• ost - 200 g;
• løg - 2 hoveder;
• creme fraiche - 150 g;
• mel - 2 spsk. l.;
• salt;
• malet hvid peber - 1/3 tsk;
• rucolla blade - til saucen.

Hak løget, kom det sammen med mel og steg i olie, indtil det er gyldenbrunt.

Hak svampene, kom dem sammen med løg og lad dem simre i 5 minutter.

Hak den kogte kyllingefilet fint i stykker, tilsæt svampe og løg og kog i yderligere 5 minutter.

Tilsæt salt, hvid peber og creme fraiche, lad det simre ved middel varme i 10-15 minutter.

Kog skallerne, indtil de er halvt kogte, fjern dem og lad vandet dryppe af.

Fyld med julienne, drys med fintrevet ost på toppen. Sæt i ovnen i 10 minutter og bag ved 160°C.

For at lave saucen: steg melet til det er cremet, hæld fløden over og kog i 3 minutter.

Fjern fra komfuret og hæld 2-3 spsk i hver serveringsfad, drys med rucolla-urter.

Læg et par skaller ovenpå saucen og server.

Til en romantisk middag vil julienne med kylling og svampe med fløde i skalpasta se godt ud med rødvin.

Julienne opskrift med fløde, kylling, svampe og nødder

En anden interessant mulighed er opskriften på julienne med fløde, kylling og svampe samt med tilsætning af hytteost og valnødder.

• kyllingefilet - 200 g;
• champignoner - 200 g;
• ostemasse - 150 g;
• løg - 2 stk.;
• hård ost - 250 g;
• fløde - 200 g;
• valnøddekerner - 100 g;
• salt.

Hak champignonerne sammen med løgene og send dem til gryden til stegning i 15 minutter.

Hak den kogte filet fint i tern, kom den sammen med svampe og lad den simre i 10 minutter.

Kombiner hytteost med fløde, knuste valnødder, salt og lad det simre i 10 minutter ved svag varme.

Bland med svampe, fileter og bland godt.

Arranger i forme, riv hård ost op og bag i ovnen i 25 minutter.

Prøv julienne med kylling og svampe og fløde. Disse opskrifter vil appellere til både dit hjem og inviterede gæster.