emmabrewda.com

Kantareller betragtes som en af ​​de tidligste sommersvampe, som næsten aldrig ormer. De kan høstes fra juli til midten af ​​oktober, og hvis vejret er varmt, så indtil begyndelsen af ​​november.

Hvor i Ruslands skove vokser kantarelsvampe, og hvordan kan du finde dem? Først skal du finde ud af, hvordan disse røde frugtkroppe ser ud. Kantareller har et ret bemærkelsesværdigt udseende: lyse og smukke hætter med bølgede kanter, pladerne under hætten falder jævnt ned næsten til midten af ​​benet, hvis højde ikke er mere end 6-8 cm.Unge svampeeksemplarer har en flad kasket, og i voksenalderen bliver den som en tragt eller en omvendt paraply.

Hvor vokser kantareller: hvilke skove skal man gå efter svampe

Dernæst vil du finde ud af, hvor og i hvilke skove kantarelsvampe vokser. Det sædvanlige levested for disse frugtlegemer er blandede skove, birkeskove, sjældnere fyrreskove og granskove.

Det skal siges, at kantareller vokser i store grupper eller familier. Derfor, når du kun har fundet et eksemplar på jorden, skal du se dig omkring: du vil se mange flere små rødhårede skønheder. Svampeplukkere siger, at hvis man ser sig omhyggeligt omkring og løfter små bump på jorden med en pind, kan man samle mere end én kurv med skovgaver. Vi tilbyder flere illustrative billeder, der viser, hvor kantarelsvampe vokser i skoven:

Kantareller har altid været og betragtes som fantastiske frugtlegemer. For eksempel, når det regner i lang tid, rådner disse svampe aldrig. Hvis sommeren er tør, så tørrer frugtlegemerne ikke ud, men holder simpelthen op med at vokse. Når man ved, hvor kantarelsvampene vokser, samler erfarne elskere af "stille" jagt altid friske og saftige frugtlegemer i ethvert skovområde. Det bedste sted at dyrke kantareller, vælg fugtige steder med sur jord, for eksempel nær søer eller floder.

Bemærk, at kantareller er værdsat for deres elastiske og tætte struktur, som ikke tillader dem at knække under transport. Derfor kan svampe samles i spande og endda plastikposer. De skal dog skæres meget forsigtigt af med en kniv 1,5-2 cm over jorden for ikke at beskadige myceliet. Hvis du ikke har en kniv ved hånden, ville den bedste samlingsmulighed være at skrue kantarellen af ​​mod uret.

Kantareller er en spiselig svampetype med en usædvanlig behagelig smag og aroma. Disse frugtkroppe har fundet mange kendere blandt gourmeter. Det bemærkes, at de er udbredt i hele landet. Selv på de nordlige breddegrader i Rusland vokser kantarelsvampe, hvor der er sur jord.

Hvor og hvordan vokser sorte kantareller?

En slægtning til den rigtige kantarel - den sorte kantarel - anses for meget interessant for svampeplukkere. Denne sodfarvede svamp kaldes ofte for det "sorte horn" eller "overflødighedshorn". I smagen er den på ingen måde ringere end en rigtig kantarel, og retterne fra den er mere krydrede og pikante.

Da svampen betragtes som en delikatesse, spørger mange svampeplukkere, hvor de sorte kantarelsvampe vokser? Så det kan findes de samme steder som almindelige kantareller, selvom sådanne svampe er meget mindre almindelige. De vokser i store plader i svagt oplyste lysninger under skovstrøelse af blade eller mos.