emmabrewda.com

Et produkt som græskar selv tiltrækker os med sin lyse farve og et væld af nyttige kvaliteter, som denne melonkultur besidder. Men få mennesker ved, at hun er i stand til at dekorere og berige enhver ret, både hverdag og fest, med sin originale sødmefulde smag. Det er bemærkelsesværdigt, at græskar med svampe og kød ikke kun kan lide af voksne, men også af børn. Der er mange opskrifter og metoder til at tilberede denne ret. Nedenfor er nogle af de mere populære opskrifter.

Sådan tilberedes græskar med kød og svampe i ovnen

Retten, hvis opskrift er angivet nedenfor, er til stede i køkkenet i mange nationer i verden og serveres med særlig ære i restauranter. For at tilberede græskar med kød og svampe i ovnen skal du bruge følgende ingredienser:

• græskar, der vejer omkring 4 kg;
• kød, helst oksekød - 1 kg;
• selleri stilk - 4 stk. (du kan tilføje lidt sellerirod);
• svampe - 200-250 g (champignon);
• rødløg - 2 mål;
• peberfrugt - 2 stk.;
• 3 tomater;
• hvidløg - 2 fed;
• gulerod;
• ung zucchini.

Vask græskarret grundigt, klip forsigtigt "låget" af og fjern frugtkødet. Det er vigtigt, at grøntsagens vægge er mindst 1,5 cm tykke. Skil den fjernede frugtkød fra frøene og bland med hakket hvidløg, salt og peber, tilsæt krydderier (basilikum, timian, rosmarin). Send den forberedte form til ovnen, forvarmet til 180 grader i 10 minutter. På samme tid skal du bage frugtkødet, fjernet og krydret med krydderier, i en beholder, peber og tomater.

For at forberede fyldet skal du skylle løg og selleri, hakke og sende til stuvning. Efter 5-7 minutter tilsættes svampe, vasket og skåret i 4 dele, til dem.

I mellemtiden skal kødet også vaskes, tørres, hakkes, separat stegt over høj varme for at danne en skorpe og sendes til grøntsager. Skræl bagte tomater og peberfrugter, hak og tilsæt grøntsager med kød.

Vask gulerødder og zucchini, skræl, skåret i små tern, kombiner med kød, grøntsager og bagt frugtkød, bland grundigt.

Læg fyldet i græskarret, luk "låget" og send til ovnen i yderligere 20 minutter.

Opskrift på kogning af kartofler med kød og svampe i et græskar

Ud over kød og svampe kan forskellige korn tilberedes i denne lækre orange grøntsag, men den mest populære opskrift til kogning af kartofler. For at tilberede kartofler med kød og svampe i et græskar skal du bruge følgende ingredienser:

• 2 græskar op til 1 kg hver;
• 500 g svinekød og kartofler;
• 150-200 g svampe;
• 100 g løg;
• 1 spsk. en skefuld fedtfattig creme fraiche;
• vegetabilsk olie, salt.

Skær "hætterne" af græskarrene, pluk kernerne og lidt frugtkød ud med en ske, som skal skæres i tern. Vask kødet og skær det i tern. Vask kartoflerne, skræl, skær i tern. Vask svampene, tør og skær dem i 4 stykker.

Steg det hakkede løg i vegetabilsk olie, indtil det er gennemsigtigt, tilsæt græskar og kød til det, lad det simre i 5-7 minutter. Tilsæt derefter svampe og kartofler, steg i 5 minutter. Fjern fra varmen, tilsæt creme fraiche, krydderier og krydderurter efter smag, bland og kom i gryder. Hæld 1 glas vand i hver af dem, luk med "låg" og bag i ovnen i 40 minutter.

Græskar bagt med kød og svampe i en langsom komfur

Du kan også tilberede græskar bagt med kød og svampe i en langsom komfur. Takket være en sådan behandling af produkter bevarer de et maksimum af nyttige elementer. Kødet er mættet med smagen af ​​grøntsager og svampe og viser sig at være meget aromatisk. For at forberede denne ret skal du bruge:

• 800 g græskar;
• 1 kg kalvekød;
• 300 g svampe;
• 4 ting. løg;
• 50 g udstenede svesker;
• 1 peberfrugt;
• vegetabilsk olie;
• soya sovs;
• salt og peber.

Skræl græskarret, skær det i mellemstore tern, dryp med sojasovs og stil det på køl. Vask kødet, tør det, skær det i tern, salt og peber, tilsæt det pillede og hakkede løg og bland. Skær svampene i tynde skiver og tilsæt lidt salt.

Fjern græskarret fra køleskabet, bland halvdelen af ​​massen med hakkede svesker og anbring i en multikoger smurt med vegetabilsk olie. Næste lag er at lægge kød og løg, tryk det hele lidt ned for at forsegle. Læg derefter svampene og i det øverste lag - det resterende græskar, kombineret med hakket peber. Det er nødvendigt at tilberede retten i "Stew" -tilstand i en og en halv time.

Græskar med kød og svampe, stuvet i gryder

Græskar stuvet med kød og svampe vil være særligt smagfuldt, hvis det koges i små portionerede lergryder. For at tilberede en ret skal du have følgende produkter på lager:

• 700 g kød;
• 200 g svampe;
• 300 g græskar;
• 6 mellemstore kartofler;
• pære;
• 3 fed hvidløg;
• 2 tomater;
• yndlingskrydderier og salt.

Vask kødet, tør det med køkkenrulle, skær det i store tern og læg det i gryderne. På toppen skal du lægge løgene hakket i ringe og hvidløgsplader. Smag det hele til med salt og peber. Derefter skal du i gryderne sende svampene skåret i skiver, skrællede og skåret kartofler, hakket græskar og til sidst dække alle ingredienserne med tomater.

I hver gryde skal du hælde vand op til halvdelen, tilføje et laurbærblad og sende det til en forvarmet ovn i halvanden time ved en temperatur på 180 grader.

Hvis det ønskes, kan du ændre sammensætningen af ​​produkterne eller supplere med andre grøntsager og krydderier. Hvad angår kød, anbefales det at tage magert svinekød eller oksekød til tilberedning af denne ret.

Opskrift på svampe, kød, græskar og kartofler

Opskriften på svampe, kød, græskar og kartofler nedenfor vil helt sikkert glæde alle familiemedlemmer. Denne ret kan sikkert hævde titlen som et restaurantmesterværk, så den kan bruges til at dekorere både hverdags- og festborde.

Vi skal bruge:

• 300 g græskar;
• 5 kartofler;
• 100 g svampe;
• Æg;
• 5 spsk. spiseskefulde hård ost;
• 100 ml fløde;
• olivenolie;
• salt og peber.

Vask kartoflerne grundigt, pak dem ind i folie og send dem til bagning i ovnen i 40-60 minutter. I mellemtiden skal du tilberede resten af ​​produkterne.:

• skræl græskarret, riv, steg i olie, indtil det er mørt;
• vask svampe, tør, skåret i skiver;
• riv ost, bland med fløde og sammenpisket æg;
• salt og peber.

Afkøl de færdige kartofler, fjern fra folien, klip det langsgående "låg" af hver kartoffel og vælg forsigtigt frugtkødet med en teske. Placer fyldet i de resulterende riller, hæld æggeostmassen ovenpå og send den til den forvarmede ovn i 20 minutter.