Østerssvampepaté: opskrifter og billeder, hvordan man laver østerssvampepaté

Svampe er gode erstatninger for kødprodukter, men anses for mere overkommelige i materiel henseende. Mulighederne for at tilberede østerssvampe som forretter og hovedretter er ret nemme. Mange kalder østerssvampepaté for et meget velsmagende og nærende produkt. Til denne delikatesse er det selvfølgelig bedre at tage skovsvampe, da de har en mere attraktiv aroma.

Opskrifter på østerssvampepaté er meget enkle at tilberede: svampene er forrensede. De er godt vasket og varmebehandlet - kogt eller stegt, og derefter hakket ved hjælp af en blender.

Normalt tilsættes stegte løg og kogte gulerødder til østerssvampepaté. Men for at forstærke smagen af ​​svampene yderligere, kan du tilføje lidt svampekrydderi. Forretten skal serveres med toast eller tarteletter, og pyntes med hakkede løg, dild, persille eller friske grøntsagsstykker, hvis det ønskes.

Lækker østerssvampepaté med mayonnaise

Det er værd at sige, at østerssvampepaté med mayonnaise viser sig at være utroligt velsmagende. Derudover er det ret nemt at lave. Det er en god snack til lette snacks på arbejdet.

  • østerssvampe - 500 g;
  • løg - 2 stk.;
  • mayonnaise - 100 ml;
  • vegetabilsk olie - 50 ml;
  • hvidløgsfed - 2 stk.;
  • svampekrydderi - 1 tsk;
  • salt;
  • malet sort peber - ½ tsk;
  • dildgrønt;
  • friske grøntsager - til pynt.

Skræl østerssvampene, skyl og kog dem i saltet vand i 20 minutter.

Skær løget i halve ringe, kom det på en pande og steg det blødt.

Skær de afkølede østerssvampe i stykker og tilsæt løget, steg i 15 minutter.

Dæk til, reducer varmen til lav, krydr med salt, tilsæt stødt peber og svampekrydderi.

Bland godt, tilsæt hakket hvidløg, hakket dild og lad det simre i 5 minutter.

Kværn i en blenderskål indtil glat, smag til med mayonnaise, bland godt.

Lad afkøle og stil på køl i 2 timer.

Server østerssvampepaté med mayonnaise på ristet toast, top med en skive tomat, agurk og purløg.

Østerssvampepaté opskrift til vinteren

Vil du lave østerssvampepaté til vinteren – brug denne opskrift. Det vil helt sikkert glæde ikke kun dig, men også overraske alle dine kære. Denne pate kan lukkes for vinteren og tilberedes som en snack til den daglige menu.

  • kogte østerssvampe - 2 kg;
  • gulerødder - 3 stk.;
  • løg - 5 stk.;
  • vegetabilsk olie - 200 ml;
  • salt efter smag;
  • malet sort peber - 1 tsk;
  • eddike - 50 ml.

Hvordan laver man østerssvampepaté til vinteren for at holde emnet så længe som muligt? Sørg for at bruge eddike som konserveringsmiddel til din høst. Men hvis du ikke planlægger at dække pateen i lang tid, behøver du ikke eddike for at lave den.

Skær de kogte østerssvampe i stykker, kom i en gryde med vegetabilsk olie og steg i 15 minutter, indtil de får en gylden farve.

Skræl, vask og hak gulerødderne på et koreansk rivejern.

Fjern skindet fra løget, hak det i tern og kom det sammen med gulerødder.

Tilsæt hakkede grøntsager til svampene og steg dem møre.

Lad blandingen køle lidt af, kværn i en blender og kom tilbage i gryden med smør.

Tilsæt salt, peber og eddike, lad det simre i en åben gryde i 15 minutter ved svag varme.

Arranger i steriliserede glas, kom i varmt vand og steriliser i 15 minutter.

Lad pateen køle af og luk med tætte plastiklåg.

Efter afkøling kan emnet tages med i kælderen, eller du kan lægge det i køleskabet.

Østerssvampepostej med grøntsager

Østerssvampepaté betragtes som en fuldgyldig snack på ethvert bord.Den kan serveres til morgenmad eller frokost, eller den kan bruges til snacks før middagen. Med grøntsager viser pateen sig at være meget interessant i smagen, og her kan du selv justere mængden af ​​krydderier.

  • østerssvampe - 1 kg;
  • kartofler - 3 stk.;
  • gulerødder - 2 stk.;
  • blomkål - 300 g;
  • persillegrønt - 50 g;
  • løg - 3 stk.;
  • smør - 200 g;
  • salt;
  • malet sort peber - 1 tsk;
  • hvidløgsfed - 4 stk.;
  • krydderier til svampe - 1 tsk;
  • svampebouillon - ½ spsk.

Kog østerssvampene, indtil de er møre, hæld vandet fra, lad afkøle og skær i tern (lad ½ kop bouillon stå).

Hak hvidløgsfeddene og steg dem i olie.

Tilsæt hakket løg til hvidløget og steg i 5 minutter.

Tilsæt østerssvampe til løget, læg låg på og lad det simre i 10 minutter.

Smag til med salt, peber, svampekrydderi, bouillon og lad det simre i 15 minutter.

Kog blomkål, gulerødder og kartofler til kogt i vand med salt.

Skræl, skær i stykker og kombiner med svampe.

Fjern kvistene fra persillen, lad kun bladene stå, klip og kombiner med den samlede masse.

Kværn med en blender, indtil den er glat, og stil den på køl.

Server med pandekager, tarteletter eller bare på baguettes.

Østerssvampepaté med smeltet ost

Opskriften på østerssvampepaté med ost vil vise sig med en delikat cremet smag. Prøv det, og du vil ikke fortryde at bruge denne mulighed.

  • østerssvampe - 500 g;
  • forarbejdet ost - 3 stk.;
  • løg - 3 stk.;
  • hvidløg - 2 fed;
  • hvidt brød;
  • salt;
  • muskatnød - en knivspids;
  • malet sort peber - ½ tsk;
  • persille - 1 bundt;
  • smør - 50 g.

Hak hvidløgsfed og løg, steg i olie til de er gyldenbrune.

Skær østerssvampene i stykker, læg løget på, læg låg på og lad det simre i 20 minutter.

Åbn låget og steg til væsken fordamper fra panden.

Kom svampene i en skål, tilsæt ostemasse skåret i stykker, smør og en skive hvidt brød (pulp).

Kværn med en blender til en homogen masse, krydr med salt, kværnet peber og muskatnød.

Pisk igen med en blender, kom i salatskåle og stil på køl i 1,5-2 timer.

Østerssvampepaté kan serveres på tarteletter med hakkede krydderurter.

Opskrift på østerssvampepaté med zucchini

Denne opskrift på østerssvampepaté med et trin-for-trin-foto hjælper enhver husmor med hurtigt at forberede denne forretter. Den fremragende smag af retten vil ikke efterlade nogen af ​​dine gæster ligeglade.

  • østerssvampe - 400 g;
  • zucchini - 300 g;
  • løg - 2 stk.;
  • gulerødder - 2 stk.;
  • flødeost - 100 g;
  • hvidløgsfed - 5 stk.;
  • vegetabilsk olie;
  • sojasovs - 3 spsk l.

Skræl zucchinien, vælg alle frøene og riv dem.

Hak løget og steg det i olie til det er gyldent.

Tilsæt revne gulerødder og finthakkede østerssvampe til det stegte løg.

Hæld sojasauce i en stegepande, tilsæt hakkede fed hvidløg og rør rundt.

Lad koge i 10 minutter og tilsæt revet zucchini presset fra væsken til massen.

Fortsæt med at simre ved middel varme i 10 minutter, sluk derefter for komfuret og lad det køle af.

Kværn massen i en blender, tilsæt flødeost, pisk igen og lad stå i køleskabet i 1 time.

Denne forret er perfekt til en festlig buffet, når den serveres i saltede tarteletter eller kiks.

Nu ved du allerede, hvordan man laver østerssvampepaté. Bare vælg snackmuligheden til din familie og begynd at lave mad. Du vil blive overrasket over, hvor lækker østerssvampepajen bliver.