Sådan tilberedes porcini-svampe i en cremet sauce: opskrifter på lækre boletus-retter

Cremet sauce med en delikat smag vil passe godt til retter med svampe, kød, pasta, risotto og nudler. Porcini-svampe i en cremet sauce er især værdsat. Disse lækre og aromatiske gaver fra skoven kan ikke sammenlignes med nogen anden type svampe. To hovedingredienser: porcini-svampe og cremet sauce, supplerer kun hinanden, tilføjer ømhed, saftighed og fantastisk smag.

Til de foreslåede opskrifter til madlavning af porcini-svampe i en cremet sauce bør kun friske frugtlegemer bruges uden spor af langtidsopbevaring eller forringelse. Boletus skal skæres i små tern for at lave saucen, eller hakkes ved hjælp af et rivejern med store huller.

Porcini-svampe med kyllingebryst i en cremet sauce: en opskrift på en lækker ret

Til tilberedning af kylling med porcini-svampe i en cremet sauce er det bedst at bruge kyllingebryst. Kombinationen af disse hovedingredienser vil gøre retten lækker og smagfuld.

500 g svampe;
1 kyllingebryst;
2 hvide løg;
100 ml kylling bouillon;
150 ml fløde;
Salt efter smag;
Vegetabilsk olie - til stegning.

Prøv at lave porcini-svampebrystet i en cremet sauce efter den detaljerede beskrivelse. Denne tilgang vil hjælpe enhver husmor med at udføre alle processerne korrekt.

Skræl svampene, vask, skær i tern og læg dem på et viskestykke.

Skil kyllingebrystet fra knoglerne, kom i kogende vand og kog i 15 minutter. over middel varme.

Sæt svampe i en varm pande med vegetabilsk olie og steg indtil de er gyldenbrune.

Læg i en separat tallerken med en hulske, og skær derefter brystet i skiver.

Hæld olie i en bradepande, pil løget, skær det i tern og steg det gyldenbrunt.

Hæld bouillon i, rør rundt, tilsæt fløde, salt og rør rundt.

Tilsæt svampe og kød, rør igen og lad det simre i 15 minutter. ved svag varme.

Spaghetti eller pasta med porcini-svampe i en cremet sauce: en simpel opskrift

Spaghetti eller pasta lavet af durumhvede passer også godt til svampe og sovs. Lav spaghetti med porcini-svampe i en cremet sauce til aftensmad - en enkel, billig opskrift.

500 g svampe;
350 g spaghetti (pasta);
4 fed hvidløg;
30 g smør;
400 ml fløde;
70 ml tør hvidvin;
50 g hård ost;
2 løghoveder;
Vegetabilsk olie;
Salt efter smag;
2 kviste basilikum.

Pasta tilberedt med porcini-svampe i en cremet sauce er en fantastisk selvstændig ret for hele familien.

Pil svampene, skyl og skær dem i små stykker.
Skræl løget, skær det i tern og steg det i smør med tilsætning af vegetabilsk olie, indtil det er lysebrunt.
Kombiner svampe med løg og steg hele massen ved høj varme i 10 minutter.
Salt efter smag, hæld vin i, lad det koge og kog i 5 minutter. før alkoholen fordamper.
Tilsæt fløde, rør rundt og lad det simre i 5 minutter.
Hak hvidløg og basilikum, riv osten og kom det hele i saucen.
Kog i 5-7 minutter. ved svag varme og smag til med salt.
Kog spaghettien efter anvisningen på pakken, kassér den i et dørslag og skyl.
Dryp 2-3 spsk. l. vegetabilsk olie, rør og tilsæt til den cremede sauce.
Varm hele massen op ved svag varme i 1-2 minutter. og server varmt på bordet, uden at lade retten køle af.

Fettuccine pasta kogt med porcini svampe i en cremet sauce

Fettuccine-pasta kogt med porcini-svampe i en cremet sauce vil med garanti glæde alle, der sætter pris på udsøgte kombinationer.

400 g pasta;
500 g svampe;
70 g smør;
300 ml fløde;
Salt og kværnet sort peber efter smag.

Selv en nybegynder i køkkenet kan tilberede fettuccinepasta med porcini-svampe i en cremet sauce, hvis du bruger trin-for-trin-beskrivelsen.

Pasta koges til halvt kogt, læner sig tilbage i et dørslag.
Efter den foreløbige forberedelse skæres svampene i stykker og steges i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
Tilsæt smør, fløde og pasta, bland og kog i 5 minutter.
Hæld salt og kværnet peber i, bland og kog i yderligere 5-7 minutter. ved svag varme.
Serveres med en let grøntsagssalat og hvidvin.

Tagliatelle med porcini-svampe og hvidløg i en cremet sauce

Tagliatelle-pasta kogt med porcini-svampe i en cremet sauce er ideel til uventede gæster. At lave sådan en ret er ret enkel og hurtig.

500 g pasta;
500 g svampe;
300 ml fløde;
6 spsk. l. olivenolie;
2 løg;
3 fed hvidløg;
Salt efter smag;
150 g parmesan.

Hjemmelavet pasta med porcini-svampe i en cremet sauce viser sig at være mør og tilfredsstillende med en cremet smag.

Skræl svampene, vask, skær dem i tern og steg dem i olie, indtil de er gyldenbrune.
Pil løg og hvidløg, hak i tern og send til svampene.
Når løget er brunet, hældes fløden i, saltet og lad det simre i 10 minutter.
Kog pastaen til den er halvkogt i en stor mængde vand, smid den i et dørslag.
Tilsæt et par dråber olivenolie, for ikke at hænge sammen, og kombiner med svampe og sauce.
Lad det simre ved svag varme i 5-7 minutter under konstant omrøring.
Læg i et stort fad og kværn med revet ost.

Pappardelle med porcini-svampe og ost i en cremet sauce

Pappardelle-pasta kogt med porcini-svampe i en cremet sauce vil gøre et familiemåltid til en lille fest.

400 g svampe;
2 løg;
3 fed hvidløg;
350 pastaer;
100 g hård ost;
300 ml fløde;
2 spsk. l. smør og olivenolie;
Salt og sort peber efter smag;
3 spsk. l. hakket persille.

En nybegynder husmor vil være i stand til at tilberede porcini-svampe i en cremet sauce med pappardellepasta, hvis hun bruger den detaljerede beskrivelse af opskriften.

Pillede svampe hakkes i tynde strimler og steges i smør og olivenolie, indtil de er gyldenbrune.
Salt og peber efter smag, tilsæt hakket hvidløg og løg, bland og steg i 10 minutter.
Pastaen koges halvt kogt, foldes tilbage i et dørslag og vaskes.
Det tilsættes svampe og løg, fløde hældes i, revet ost tilsættes, og hele massen koges i 15 minutter. ved svag varme.
Ilden slukker, pastaen med svampe drysses med persille og serveres straks.

Okse- eller kalvekød med porcini-svampe i cremet tomatsauce

Oksekød med porcini-svampe i en cremet sauce tilberedes normalt til festlige begivenheder. Selvom retten tilberedes ganske enkelt og hurtigt, er smagen fremragende.

500 g svampe;
700 g kogt oksekød;
400 ml fløde;
3 løghoveder;
300 ml kødbouillon;
150 ml hvidvin;
70 g tomatpure;
2 spsk. l. dijonsennep;
Salt efter smag;
2 spsk. l. hvede og majsmel.

Hæld hvedemel i en emaljepande, læg oksekød, kogt til det er mørt, skåret i små stykker.
Tilsæt pillede og skivede svampe, hæld bouillon, tomatpure i, tilsæt salt efter smag og sennep.
Rør rundt og lad det simre ved svag varme i 30 minutter.
Pisk mel med fløde, hæld i en bradepande og lad det simre til det er tyknet under jævnlig omrøring.
Hæld saucen i en gryde, rør rundt, tilsæt krydderurter, lad det simre i 5 minutter. og server i portionsanretninger med tilbehør såsom kogte kartofler eller boghvedegrød.

Ifølge denne opskrift kan du også tilberede kalvekød med porcini-svampe i en cremet sauce, smagen vil slet ikke lide, den bliver endnu blødere.

Svinekød med porcini-svampe i en tyk cremet sauce

Svinekød kogt med porcini-svampe i en cremet sauce viser sig at være meget velsmagende.Tyk cremet sovs med kødstykker og svampe vil ikke efterlade nogen ligeglade.

700 g svinekød;
500 g svampe;
500 ml fløde;
3 fed hvidløg;
Vegetabilsk olie;
3 løghoveder;
Salt og sort peber efter smag.

Svinekød skæres i aflange stykker og steges i olie ved middel varme i 15 minutter.
Løget hakkes i tern og tilsættes svampene, steges i 7-10 minutter.
Efter foreløbig rensning skæres svampene i tern og steges separat i olie, indtil de er gyldenbrune.
Svampe kombineres med kød og løg, blandes grundigt og fløde hældes i.
Hele massen saltes, peber og stuves under konstant omrøring i 20 minutter.
Finhakket hvidløg tilsættes og koges ved svag varme i yderligere 10 minutter.
Server med kogte kartofler eller smuldrende ris.

Kalkun eller kanin med porcini-svampe i cremet vinsauce

Brug kalkun- eller kaninkød til dit næste måltid. Kalkun med porcini-svampe i en cremet sauce eller kanin er en lækker og nærende ret til alle familiemedlemmer. Forskellen er, at kaninkød kan tilberedes direkte med ben, mens kalkunkød kan tilberedes uden ben.

700 g kalkun- eller kaninkød;
200 ml bouillon;
400 g svampe;
200 ml tør hvidvin;
300 ml fløde;
40 g smør;
3 spsk. l. hvedemel;
1 spsk. l. citronskal;
2 løghoveder;
3 kviste timian;
1/3 tsk Jordnøddermus;
Vegetabilsk olie;
Salt efter smag;
Persille grønt.

En kalkun eller kanin med porcini-svampe i en cremet sauce tilberedes i etaper. Madlavning kan laves af en kok uden praktisk erfaring, hvis han overholder beskrivelsen.

Pil løget, skær det i tern, vask kødet og skær det i stykker af enhver form.
Varm en stegepande op, hæld olie på og steg kødet ved middel varme til det er gyldenbrunt.
Læg kanin- eller kalkunkødet i en separat tallerken, og kom løg og hakket timian i gryden.
Steg i 5 minutter, tilsæt svampe forberedt til stegning, forhak i terninger.
Steg i 15 minutter. ved middel varme og tilsæt mel, rør rundt.
Tilsæt smør, lad det smelte og steg i 5-7 minutter.
Hæld vin i, rør rundt og inddamp ved middel varme indtil halvdelen, cirka 10 minutter.
Hæld bouillon i, tilsæt fløde, muskatnød, citronskal og salt efter smag, rør rundt.
Tilsæt kalkun- eller kaninkød og lad det simre under lukket låg i 40 minutter.
Ved servering af retten drysses med hakket persille. Server med ethvert tilbehør og med frisk grøntsagssalat.

Risotto kogt med porcini-svampe i en cremet sauce

Risotto kogt med porcini-svampe i en cremet sauce er en god mulighed for en solid frokost. Kombinationen af fløde, svampe, ris, ost og krydderier tilføjer et særligt pift til retten og en fantastisk aroma.

1 spsk. ris;
400 g svampe;
2 løghoveder;
3 fed hvidløg;
200 ml fløde;
Vand;
100 g hård ost;
1 knivspids hver af kommenfrø, timian og fennikel;
hakket persille og dild;
Salt og sukker efter smag;
Olivenolie - til stegning;
¼ chili og 1 spsk. l. provencalske urter.

Pil løget, skær det i tern, skær svampene i strimler efter foreløbig rengøring, knus hvidløgsfeddene med en kniv og steg det hele på én gang i olie i 15 minutter.
Tilsæt ris, fennikel, spidskommen og timian, vasket flere gange, bland forsigtigt med hele massen og steg i flere minutter, sørg for at risene ikke brænder på.
Når hele stegen har en gylden nuance, hældes tilstrækkeligt vand i til at dække hele massen.
Svits risottoen under lukket låg ved svag varme, indtil den næsten er kogt.
Hæld fløden i, salt, tilsæt sukker efter smag, provencalske urter og chili, skåret i små tern.
Lad det simre i 10-15 minutter, drys med revet ost og rør rundt.
Lad stå ved svag varme i yderligere 5 minutter. og server.

Lækre nudler med porcini-svampe i en cremet sauce

Efter at have kogt nudler med porcini-svampe i en cremet sauce, får vi en lækker og tilfredsstillende familiemiddag.Retten kan pyntes med grønne persilleblade.

500 g nudler;
700 g svampe;
4 fed hvidløg;
400 ml fedtfri fløde;
2 tsk italienske urter;
Salt efter smag;
Flere kviste grøn persille;
Smør.

Pil svampene, vask og hak i tern, smelt lidt smør i en stegepande og steg til de er gyldenbrune.
Tilsæt hakket hvidløg, italienske krydderurter, salt efter smag og fløde.
Kog i 5 minutter, og mens saucen koger, koges nudlerne, indtil de er halvt kogte.
Kom det i svampesaucen, lad det simre ved svag varme i 10 minutter. Server i portionsanretninger, pyntet med persilleblade, og tilsæt også skivede friske grøntsager.

emmabrewda.com