emmabrewda.com

Kylling med porcini-svampe er kombineret i alle organoleptiske egenskaber. Retten producerer en afbalanceret sammensætning af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Det er let og nærende og kan bruges i kosten for børn og voksne. At tilberede kylling med porcini-svampe i henhold til opskrifterne på denne side er meget let, da de alle er ledsaget af trinvise instruktioner. Før du tilbereder kylling med porcini-svampe, råder vi dig til at beslutte dig for tilberedningsmetoden: stuvning, stegning, kogning, bagning osv. så skal du hente alle de nødvendige ingredienser, vælge en opskrift og, baseret på dens instruktioner, tilberede en lækker og nærende ret i dit køkken. Forskellige tilberedningsmetoder er foreslået her. Der anvendes ovn og slowcooker, bradepande, grydeske og keramiske gryder. Du kan fylde den færdige ret med forskellige saucer, hvis opskrift er angivet i madlavningsmetoderne.

Kylling med porcini-svampe i en gryde

For at tilberede kylling med porcini-svampe i en gryde har du brug for:

• 1 kylling
• 200 g lavkalorie mayonnaise
• 50 g friske porcini-svampe
• 1 løg
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie
• salt og peber efter smag

Rens kyllingekroppen, vask under rindende koldt vand og halver den. Pil derefter løgene, vask, skær dem i ringe. Skræl svampene, vask, skær i skiver og steg med tilberedt kød og løg i vegetabilsk olie i en godt opvarmet stegepande. Overfør til en lergryde, tilsæt lav-kalorie mayonnaise, salt, peber (hvis det ønskes, kan du tilføje finthakket grønt der også). Dæk gryden tæt med låg, sæt i ovnen. Kog indtil den er klar. Anret den færdige ret i en gryde.

Kylling med porcini-svampe i ovnen

Ingredienser:

• 1 kylling
• 1 kop friske porcini-svampe, hakket
• ½ kop creme fraiche
• ½ citron
• 2 fed hvidløg
• salt
• peber
• krydderi efter smag

For at tilberede kylling med porcini-svampe i ovnen skal du vaske fuglen og forsigtigt fjerne skindet fra det.

Skær alt kødet fra og skær det i små stykker.

Tilsæt hakkede svampe, salt, smag til med citronsaft, pres hvidløget ud, tilsæt krydderier efter smag.

Rør rundt og lad stå i 30-60 minutter.

Det resulterende hakkekød er ikke særlig stramt til at fylde skindet på kyllingen, sæt snittene i, så det hakkede kød ikke er synligt (du kan sy det med en tråd).

Læg skroget på en bageplade og fordel tykt med creme fraiche.

Steg i ovnen, uden at vende, indtil de er sprøde, og hæld med jævne mellemrum over den saft, der skiller sig ud.

Retten kan serveres varm eller kold.

I stedet for en hel kylling kan du tage kyllingelår.

Porcini-svampe med kylling i cremefraiche

Sammensætning:

• 1 kg kylling
• 300 g porcini svampe
• 70 g margarine
• 120 g løg
• 40 g gulerødder
• 100 g sød peber
• 100 ml tør hvidvin
• 10-15 g mel
• 100 g creme fraiche
• 400 g bouillon
• salt og krydderier efter smag

Gnid den rensede kylling indvendigt og udvendigt med salt og peber og hvidløg. Hak svampene tyndt og lad dem simre møre med løg og lidt vand. Tilsæt finthakket peberfrugt og revne gulerødder ved slutningen af ​​stuvningen. Fyld kyllingen med svampe og grøntsager, sy op og brun i det resterende fedtstof. Lad det simre i en bradepande, dækket med bouillon og vin. Tag den færdige kylling ud, skåret i stykker. Tilsæt mel, creme fraiche til væsken, der er tilbage fra stuvningen, og kog saucen i 10-11 minutter, som hældes over kyllingestykkerne. Drys porcini-svampe med kylling i cremefraiche med hakket dild.

Kylling med porcini-svampe i fløde

Ingredienser:

• 1 kg kylling
• 40 g smør
• 200 g friske porcini-svampe
• 50 g løg
• 7 g persille
• 15 g selleri
• 200 ml tør vin
• 40 g margarine
• 20 g mel
• 100 ml creme
• 7 g persille
• salt
• peber efter smag

For at tilberede kylling med porcini-svampe i fløde skal du skære kødet af knoglerne og stege det let. Kog bouillonen fra kyllingeben. Skær svampene i tynde skiver og lad dem simre i margarine. Tilsæt bouillon og kylling og lad det simre under låg, indtil det er mørt. Tilsæt mel blandet med lidt kold bouillon, bring det i kog, og hæld derefter fløde og tør vin i. Server med krydderurter. Server ris som pynt.

Kylling stuvet med porcini-svampe

Sammensætning:

• 600 g kyllingekød
• 150 g kogte hvide svampe
• 2 løghoveder, et fed hvidløg
• 100 ml vegetabilsk olie
• 1 spsk. l. tomatpuré
• dild
• kværnet sort peber
• salt

Skyl kyllingen, skåret i stykker og steg i vegetabilsk olie. Pil løget, skyl, hak fint og tilsæt kyllingen. Salt og peber stegen, kom de hakkede svampe, tomatpure og hæld lidt vand i. 5 minutter før tilberedning, tilsæt hvidløg passeret gennem en presse og drys med kylling stuvet med porcini-svampe, grundigt vasket og finthakket dild.

Kyllingefilet med porcini-svampe

Sammensætning:

• 600 g kyllingefilet
• 300 g friske porcini-svampe
• 150 g creme fraiche
• 150 ml ketchup
• 100 g ost
• 2 løg
• 4 spsk. l. vegetabilsk olie
• dild
• kværnet sort peber
• salt

Kyllingefilet, skyl, kog i saltet vand (bouillon kan bruges til at forberede den første ret), fjern, afkøl og skær i tern. Vask svampene, tør på en serviet og skær dem i skiver. Pil løget, skyl og hak det fint. I varm olie, steg kødet med svampe og løg, hæld med en blanding af creme fraiche og ketchup, salt og peber, dæk med revet ost og bag i ovnen i 20 minutter. Før servering overføres kyllingefileten med porcini-svampe til et fad og drysses med grundigt vasket og finthakket dild.

Kylling med porcini-svampe i creme fraiche sauce

For at tilberede kylling med porcini-svampe i creme fraiche sauce, skal du bruge følgende ingredienser:

• kylling (vejer ca. 1-1,5 kg)
• 300 g af eventuelle friske svampe
• 200 g creme fraiche
• 2 løg
• 6 spsk. l. vegetabilsk olie
• 2 spsk. l. hvedemel
• dild
• kværnet sort peber
• salt

Vask kyllingen og skær den i portioner. Pil løget, skyl, hak tyndt og steg i vegetabilsk olie sammen med kyllingen, krydr med salt og peber. Vask svampene, kog indtil de er møre, tør på en serviet, skær i skiver og tilsæt kyllingen, steg i yderligere 20 minutter. Bland mel med creme fraiche, hæld et glas svampebouillon i, salt, hæld denne blanding over kyllingen og lad det simre, indtil det er mørt.

Ved servering drysses retten med grundigt vasket og finthakket dild.

Kylling med porcini-svampe i en langsom komfur

Komponenter:

• Kylling - 800 g
• Porcini-svampe - 400 g
• Smør - 2 spsk
• creme fraiche - 0,5 kopper
• Hakket persille og dild - 1-2 spsk hver
• Salt og kværnet peber efter smag

Før du tilbereder kylling med porcini-svampe i en langsom komfur, skal du skære den i små stykker og stege på en pande i smør. Læg den stegte kylling i multicooker-skålen. Pil svampene, skyl grundigt, hak i små stykker, kom i en emaljepande, tilsæt vand, så vandet lidt dækker svampene, og kog dem møre. Hæld derefter svampene med bouillon i en dampskål til kødet, salt og peber, hæld creme fraiche i, drys med hakkede krydderurter og damp retten.

Porcini-svampe med kylling og kartofler

Ingredienser:

• kyllingeskrog
• 120 g creme fraiche
• 100 g smør
• 500 g kartofler
• 30 g dild og persille
• 4 g stødt rød peber
• 5 g allehånde ærter
• salt efter smag

Til hakket kød:

• 300 g oksekød (kød)
• 100 g gulerødder
• 200 g syltede porcini-svampe
• 100 g løg
• 100 g brødkrummer
• 120 ml creme
• salt og peber efter smag

For at tilberede porcini-svampe med kylling og kartofler, skyl den forberedte slagtekrop, tør, gnid med salt, kværnet peber og smør med creme fraiche. Tilbered hakket kød. For at gøre dette skal du skylle oksekødet og hakke det. Skræl gulerødder og løg, vask, riv. Bland grøntsager med rasp, tilsæt fløde, salt, peber, vaskede og finthakkede svampe. Bland alt grundigt med kød. Fyld kyllingen med kogt hakket kød, sy det op og kom over på en bageplade, der er smurt med smeltet smør. Læg skrællede, vaskede og skåret kartofler rundt om, smag til med salt, tilsæt allehånde med ærter. Sæt bagepladen i ovnen og bag til den er mør. Fjern trådene fra den færdige kylling og tag farsen ud, skær skroget i portioner, læg på et fad i form af en hel skrog, læg kartofler og hakket kød ved siden af.

Drys det hele med vasket og hakket dild og persille.

Kylling med porcini-svampe i en cremet sauce

Ingredienser:

• 500 g kyllingelår
• 50 ml olivenolie
• 100 g løg
• 250 g porcini svampe
• 4 g presset hvidløg
• 300 g saltede tomater
• 120 g purerede friske tomater
• 50 ml rødvin
• 2 g tørret estragon
• 120 g udstenede oliven
• 200 ml smørsauce
• 100 g nudler
• 15 g persille
• salt og peber efter smag

Skyl kyllingelår, skræl, salt og peber. Skyl porcini-svampe, skåret i skiver. Skræl, vask, hak løg. Skræl og hak saltede tomater. Varm olivenolien op i en stor ildfast gryde og steg kyllingelårene ved høj varme, til de er gyldenbrune. Overfør dem til en tallerken. Steg løg i en gryde, tilsæt derefter svampe og hvidløg, steg alt sammen i 3 minutter. Tilsæt hakkede tomater, friske tomater, estragon og oliven, vasket og presset gennem en sigte, hæld vin i, lad det simre i 3 minutter. Læg kyllingelårene i en gryde og bring det hele i kog. Skru derefter ned for varmen, lad det simre under låg i 15 minutter, tilsæt nudlerne, kogt separat indtil halvt kogt. Hæld med cremet sauce. Svits kylling med porcini-svampe i en cremet sauce ved svag varme i yderligere 8-10 minutter, smag til med salt og peber. Drys med vasket og hakket persille inden servering.

Kylling med tørrede porcini-svampe

Ingredienser til 6 portioner:

• 2 kyllingebryst
• 1 løg
• 200 g tørrede porcini-svampe
• 3 spsk. cremefraiche skeer
• 1 laurbærblad
• 2 kopper boghvede
• 3 glas vand
• en flok grønt

Madlavning: 1 t 20 min. Skær kyllingebrystet i små stykker. De skærer løg og svampe. Sæt løget med kylling i en langsom komfur, sæt det i "Bagning" -tilstand (tilberedningstid 40 minutter). Efter 20 minutter åbnes låget, blandes og de hakkede svampe tilsættes. Fortsæt med at lave mad i samme tilstand. Så åbner de låget, tilsætter creme fraiche, laurbærblad, hakkede friske urter, tilsæt boghvede, bland alt, hæld vand i, luk låget. Sæt i tilstanden "Boghvede" eller "Pilaf" (i tilstanden "Boghvede" viser retten sig at være mere smuldrende). Kylling med tørrede porcini-svampe serveres med et tilbehør med kartofler eller med en salat af friske grøntsager.