emmabrewda.com

Opskrifter på pizza og lasagne med svampe vil frem for alt appellere til fans af italiensk køkken. For at lave lasagne med svampe derhjemme kan du bruge færdige flade dejplader eller lave sådanne plader selv af mel og vand. Før du laver en pizza med svampe, skal du sørge for en melgær eller gærfri bund. I begge tilfælde skal du bruge ost - dette er en nødvendig komponent i disse italienske retter.

Sådan laver du champignonlasagne derhjemme

Lasagne med svampe

Ingredienser:

• 400 g lasagneblade, 300 g champignoner, 200 g mozzarella, 100 g parmesanost, et lille bundt persille, salt og friskkværnet sort peber efter smag, olivenolie til stegning.
• Sovs: 500 ml mælk med 3,2 % fedt, 50 g smør, 50 g mel, salt, muskatnød og friskkværnet sort peber efter smag.
• Derudover: folie.

Forberedelse:

Ifølge denne lasagneopskrift skal svampene vaskes, tørres og skrælles og derefter skæres i skiver. Steg i varm olivenolie i 10 minutter. Tilsæt hakket persille og steg i yderligere 3 minutter. Smag til med salt, peber, tag af varmen.

Forbered saucen. Steg melet i smør i 1 min. Hæld gradvist 200 ml mælk i, rør til det er glat. Hæld den resterende mælk i, bland godt, bring i kog. Kog i 5 minutter under konstant omrøring. Tilsæt salt, friskkværnet sort peber og muskatnød.

Riv parmesan, skær mozzarella i skiver. Kog vand, kog lasagneplader i 2 minutter. Hæld noget sauce i bunden af ​​en ovnfast fad. Læg et lag lasagneplader ovenpå - svampe, lidt parmesan og mozzarella, hæld saucen over. Gentag lag. Dæk fadet med folie, sæt i en ovn forvarmet til 250ᵒC, bring saucen i kog. Reducer temperaturen til 180°C, kog i 20 minutter. Fjern folien, bag i yderligere 10 minutter.

Lavash lasagne med svampeost

Ingredienser:

• 2 store tynde pitabrød, 300 g mozzarella, 200 g champignon, 1 løg, 1 fed hvidløg, 2 kviste dild, 2 kviste persille, 2 spsk. l. creme fraiche, salt og friskkværnet sort peber - efter smag, 2 spsk. l. vegetabilsk olie til stegning.
• Fylde: 100 ml mælk, 3 æg.

Forberedelse:

Før du forbereder en sådan svampelasagne, skal du finthakke de skrællede løg. Vask, tør og skræl svampene, hak vilkårligt. Steg begge ingredienser i opvarmet vegetabilsk olie, indtil løget er blødt i cirka 10 minutter.

Skær hvert pitabrød i 2 stykker. Før det pillede hvidløg gennem en presse, hak krydderurterne fint. Bland creme fraiche, hvidløg og krydderurter. Riv mozzarellaen på et groft rivejern.

Dæk bunden af ​​en varmebestandig form med et lag pitabrød, smør med cremefraiche sauce, salt og peber. Kom nogle af svampene og løgene, drys med halvdelen af ​​mozzarellaen. Saml de resterende lag af lasagne på samme måde uden at bruge ost.

Pisk æg med mælk, hæld lasagneblandingen over, drys rigeligt med den resterende revne mozzarella. Bages i en ovn forvarmet til 180 ° C i 30 minutter.

Se på billedet for opskrifter på lasagne med svampe præsenteret ovenfor:

Sådan laver du lækker svampepizza

Pizza "Fungi"

Ingredienser:

• 140 g pizzadej.
• Fyldning: 70 g champignon, 75 g mozzarella.
• Til arkivering: 10 g parmesan

Forberedelse:

Vask, tør og skræl svampene, skåret i skiver.

Skær mozzarellaen i skiver, riv parmesanen på et groft rivejern.

Rul dejen ud til en 1 cm tyk cirkel og læg den på en meldrysset bageplade.

Fordel mozzarellaen jævnt over dejen, læg svampene ud.

Bages i en ovn forvarmet til 300 ° C i 7 minutter.

Drys med revet parmesanost på den hjemmelavede svampepizza efter denne opskrift.

Pizza "Fungi MITI"

Ingredienser:

• 140 g pizzadej.
• Fyldning: 30 g østerssvampe, champignon og porcini-svampe, 75 g mozzarella, 2-3 spsk. l. tomatpure eller færdiglavet pizzasauce, et par kviste sommerhuse: 10 g parmesan, 1/4 tsk. tørret estragon.

Forberedelse:

Vask, tør og pil østerssvampen i lange stænger, champignon i tynde skiver, hak porcini-svampene fint.

Skær mozzarellaen i tynde skiver.

Rul dejen ud til en 1 cm tyk cirkel, læg den på en bageplade drysset med mel.

Smør emnet med tomatpasta, forlad siden.

Kom mozzarella på dejen, fordel østerssvampe ovenpå, derefter champignonplader og porcini-svampe. Drys med persilleblade.

Bages i en ovn forvarmet til 300 ° C i 7 minutter.

Som du kan se på billedet, skal pizza med svampe efter denne opskrift ved servering drysses rigeligt med pi estragon og revet parmesan:

Opskrifter på hvordan man laver svampepizza i ovnen

Hvordan laver man ellers pizza med svampe i ovnen fra færdiglavet eller hjemmelavet dej?

Pizza "Rainbow" med svampe

Ingredienser:

• 140 g pizzadej.
• Fyldning: 1/2 hver rød, gul og grøn sød peberfrugt, 40 g kyllingefilet, 40 g champignon, 75 g mozzarella, 2-3 spsk. l. tomatpure eller færdiglavet pizzasauce, et par kviste persille, groft sort peber - efter smag.

Forberedelse:

Vask, tør og pil svampene, fordel hver svamp i 4-6 stykker. Fjern stilke, frø og skillevægge fra sød peberfrugt, skåret i lange tynde tern. Vask og tør kyllingefileten, skåret i tynde skiver på tværs af fibrene.

Rul dejen ud til en 1 cm tyk cirkel og læg den på en meldrysset bageplade. Smør emnet med tomatpasta, forlad siden.

Bræk mozzarellaen i stykker, fordel jævnt over dejen. Læg de hakkede champignoner, derefter kyllingefileten og skiver af sød olgarpeber (radiale stråler fra midten af ​​ovnen). Drys med sort peber og persilleblade.

Bages i en ovn forvarmet til 300 ° C i 7 minutter.

Pizza med boletus, cherrytomater og hvidløgssauce

Ingredienser:

• Dejen til denne hjemmelavede svampepizzaopskrift består af: 200 g mel, 5 g tørgær, 50 g semulje, 120 ml vand, 1 spsk. l. olivenolie, en knivspids salt.
• Fyldning: 100 g boletus, 100 g cherrytomater, 1 løg, 100 g parmesanost, tørret oregano og basilikum, friskkværnet sort peber, efter smag, 2 spsk. l. vegetabilsk olie til stegning og smøring.
• Sovs: 100 g creme fraiche, 1 fed hvidløg, salt efter smag.
• Derudover: en stofserviet.

Forberedelse:

Før du laver en pizza med svampe, skal du ælte dejen fra ovenstående ingredienser, dække den med et fugtigt klæde og lægge det på et varmt sted i 1 time. Derefter vaskes, tørres og renses boletus. Skær det pillede løg i halve ringe, champignonerne i skiver. Steg løgene i vegetabilsk olie i 5 minutter, tilsæt svampene, steg i yderligere 15 minutter. Før det pillede hvidløg gennem en presse, bland med creme fraiche, salt. Skær cherrytomaterne i 2 stykker. Riv parmesanen på et fint rivejern.

Rul dejen ud i et tyndt lag på en meldrysset overflade, læg på en bageplade smurt med vegetabilsk olie. Dæk med cremefraiche og hvidløgssauce, læg svampe, løg og tomater. Drys med friskkværnet sort peber, oregano, basilikum og revet ost. Ifølge denne opskrift skal pizza med svampe bages i en ovn forvarmet til 180ᵒ C i 15 minutter.