Svampetærter i ovnen: trin for trin opskrifter, fotos og videoer, hvordan man laver svampetærter

Sandsynligvis vil ikke en eneste person sige, at han ikke kan lide svampetærter. I Rusland var dette wienerbrød hovedegenskaben på festbordet. I dag har vi "hjælpere" i vores køkken, som ikke kun kan spare os tid, men også energi - dette er en ovn og en langsom komfur. Værtinden skal kun bestemme opskriften: vælg type dej og fyld til tærten.

De lækreste svampetærter kan laves af flere typer dej: puff, aspic, sandkage eller gærdej. Men svampefyld kan kombineres med forskellige fødevarer, for eksempel kål, kød, fisk, lever, græskar, løg, gulerødder og kartofler.

Vi foreslår, at du gør dig bekendt med opskrifter, der vil hjælpe dig med at lære, hvordan du kan bage svampetærter ved hjælp af forskellige typer dej og fyld.

Opskrift på hvordan man bager en svampetærte uden gær

Til den daglige menu kan du lave en solid svampetærte uden gær. Bagværket er ikke kun originalt, men også utroligt velsmagende. For en gærfri svampetærteopskrift har du brug for følgende fødevarer:

  • Smør - 40 g;
  • Malet sort peber - ½ tsk;
  • En knivspids salt.

Fyldning:

  • Champignoner - 500 g;
  • Løg - 3 stk.;
  • Spinat - 2 bundter;
  • Gærfri butterdej - 400 g.

Smelt smørret i en stegepande og steg de hakkede svampe gyldne.

Skyl spinaten og tør den på et køkkenrulle.

Kom spinaten i en pande og steg i 4-6 minutter. Tilsæt salt efter smag og peber med friskkværnet peber.

Rul dejen ud i et tyndt lag, læg fyldet (svampe med spinat) ud og læg kanterne til, så fyldet ikke flyder ud.

Vi bager i ovnen i 20 minutter ved en forudindstillet temperatur på 180 ° C.

Lad tærten køle lidt af, skær og server.

Sådan laver du en simpel svampetærte

Pitabrød med svampe er tilberedt så enkelt, at du kan tilberede det hver dag.

  • Lavash - 2 ark;
  • Svampe - 600 g;
  • Løg - 4 stk.;
  • Ost - 200 g;
  • Kefir - 300 ml;
  • Smør - 3 spsk. l.;
  • Æg - 2 stk.;
  • Salt og kværnet sort peber efter smag;
  • Grønt af løg og dild - flere kviste.

En trin-for-trin opskrift med et foto af en tærte med svampe i pitabrød omfatter flere faser.

Skær champignonerne i skiver, steg i olie til de er møre, smag til med salt og peber.

Tilsæt hakket løg, steg med svampe i 10 minutter ved middel varme.

Hak løg og dild, bland med svampe og løg.

Smør bagefladen med olie, læg 1. plade pitabrød ud, så kanterne hænger fra formen.

Læg det 2. ark pitabrød hen over det første lag.

Pisk æg med kefir, bland med revet ost og hæld over de udlagte lag pitabrød i en del.

Læg en del af fyldet, pak kanterne af det øverste pitabrød og læg den anden del af fyldet ud.

Dæk med kanterne af det nederste pitabrød og hæld resten af ​​blandingen af ​​æg, kefir og ost ovenpå.

Send lavash-tærten ind i ovnen, der er forvarmet til 180 ° C i 30 minutter.

Opskrift på en lækker tærte med syltede svampe

Opskriften på en lækker tærte med syltede svampe vil glæde hele din familie og inviterede gæster. I denne version vil der blive brugt syltede svampe, som vil give bagværket en fantastisk smag.

Tærte med syltede svampe viser sig ikke kun at være velsmagende, men også smuk fra et æstetisk synspunkt. Og desuden vil det ikke tage dig lang tid at forberede det.

  • Butterdej - 2 lag (pakning).

Fyldning:

  • Syltede svampe - 700 g;
  • Løg - 4 stk.;
  • Olivenolie;
  • creme fraiche - 150 ml;
  • Ost - 200 g.

Hvis champignonerne til tærten virker store for dig, kan de skæres i stykker. Det er vigtigt at sætte de syltede frugtkroppe i blød i 35-40 minutter i koldt vand inden tilberedning.

Så hak løget i tern, steg i olie, indtil det er blødt og hæld creme fraiche i.

Kog i 10 minutter og kombiner med syltede svampe, lad afkøle.

Rul to lag ud i en bradepande. Den ene lægges ud på en smurt form, fyldet af honningsvampe og løg fordeles ovenpå, og derefter drysses med revet ost.

Dæk med et andet lag og klem kanterne sammen for at lave et smukt mønster.

Stik flere gange med en gaffel i kagens overflade og sæt den i ovnen i 35-40 minutter.

Bages ved 180°C, indtil de er gyldenbrune.

Hældte svampetærte fra dej

En flydende svampetærte kan hurtigt laves, da det meste af tiden går med bagning. Tærten ser meget original ud, og den spises hurtigt nok.

  • Kefir - 300 ml;
  • Smør - 70 g;
  • Æg - 2 stk.;
  • Mel - 7 spsk. l.;
  • Sodavand - ½ tsk;
  • En knivspids salt.

Fyldning:

  • Champignoner - 600 g;
  • Salt - en knivspids;
  • Smør;
  • Ost - 200 g.

Champignoner skæres i skiver, steges i olie, indtil de er lysebrune. Saltet, blandet med revet ost.

Æggene piskes, kefir hældes i, sodavand og salt hældes i, og så piskes massen igen.

Smeltet smør hældes i, piskes med piskeris og mel tilsættes i dele.

Dejen røres til glat og den ene del hældes ud på en smurt bageplade.

Fyldet lægges ud, jævnes med en ske og hældes med den anden del af dejen.

Svampekagen sættes i ovnen i 30-40 minutter og bages ved 180°C.

Sådan laver du en fiske- og svampetærte

Vi tilbyder en trin-for-trin opskrift med et foto af en tærte med svampe og fisk, som vil forbløffe dig med dens smag.

Denne kombination er en god mulighed selv for et stort festligt bord. En tærte med fisk og svampe bages i en gærfri dej.

  • Mel - 1,5 spsk.;
  • Smør - 80 g;
  • Æg - 2 stk.;
  • Salt - 0,5 tsk.

Fyldning:

  • Champignoner - 400 g;
  • Fisk (efter smag) - 500 g;
  • Løg - 4 hoveder;
  • Solsikkeolie;
  • Ost - 200 g;
  • Salt - ½ tsk;
  • Friskkværnet sort peber - 1 tsk.

Smelt smørret, bland med salt, hæld æg i og pisk med et piskeris eller en røremaskine.

Tilsæt mel i portioner og fortsæt med at piske kontinuerligt. Når alt melet allerede er i dejen, skal du gå videre til manuel æltning. Dejen bringes til en elastisk tilstand og får lov at stå, mens fyldet forberedes.

Fisk uden ben føres gennem en kødkværn, saltet og peber, blandet.

Svampe og løg skæres i tern og steges i olie og blandes derefter med fisk.

Dejen rulles ud i en tykkelse på ca 1 cm og fordeles på en smurt form. Dette gøres så den rullede dej stikker lidt ud af form i form af sider.

Fordel fyldet på kagen, jævn og drys den med revet ost ovenpå.

Bages i ovnen ved 190°C i cirka 30-35 minutter.

Butterdejsflødetærte

Svampe- og flødetærten er bestemt din opmærksomhed værd. I sig selv er svampe et meget værdifuldt produkt, der indeholder nyttige stoffer. I en tærte er svampe særligt velsmagende, og i kombination med fløde bliver de simpelthen et mesterværk.

Vi tilbyder dig at se en video om, hvordan man laver en tærte med svampe og fløde:

  • Butterdej - 500 g.

Fyldning:

  • Champignoner - 700 g;
  • Løg - 3 stk.;
  • Smør;
  • Fløde - 200 g;
  • Ost - 150 g;
  • Mel - 2 spsk. l.;
  • Salt - ½ tsk;
  • En blanding af formalet peber - 1 tsk;
  • svampekrydderi - 1 tsk;
  • Æg - 1 stk.

Skær champignonerne og steg dem i olie, indtil de er halvt kogte.

Skær løget i tern og tilsæt svampene, steg i 10 minutter.

Tilsæt svampekrydderiet, tilsæt lidt salt og peber, rør rundt og tag det af komfuret.

Forbered fyldet: kom cremen sammen med mel, rør til det er glat, salt efter smag.

Hæld revet ost på et fint rivejern, bland godt.

Rul en plade butterdej ud og læg på en smurt bageplade, lav sider.

Fordel fyldet, jævn med en ske og hæld fyldet over.

Rul det andet lag ud og dæk fyldet, klem kanterne sammen med fingrene.

Lav udskæringer med en kniv, pensl overfladen af ​​tærten med et sammenpisket æg.

Sæt i ovnen i 30-40 minutter og bag ved 190°C.

Efter bagning lader du kagen stå i ovnen i cirka 7-10 minutter.

Frisk skovsvampetærte med kyllingekød

Tærte med skovsvampe og kyllingekød viser sig at være sindssygt lækker. Aromaerne af frugtkroppe og kyllingekød er perfekt kombineret og komplementerer hinanden.

  • Smør eller margarine - 250 g;
  • creme fraiche - 1,5 spsk.;
  • Mel - 3,5 spsk.;
  • bagepulver - 1 tsk;
  • En knivspids salt.

Fyldning:

  • Skovsvampe (efter smag) - 500 g;
  • Kyllingekød - 300 g;
  • Løg - 2 stk.;
  • Ost - 200 g;
  • Mayonnaise - 3 spsk. l.;
  • Æg - 1 stk.;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt efter smag;
  • Dildgrønt - 1 bundt.

Det første trin er at forberede fyldet til den friske svampetærte.

Kød (enhver del) koges i saltet vand med krydderier, afkøles og skæres i stykker.

Skovsvampe skrælles, vaskes og koges i 20 minutter, skæres i skiver.

Steges i olie til de er gyldenbrune, tilsæt hakkede løg og stegt med svampe i yderligere 5-7 minutter.

Smørret skæres i stykker og lægges i en skål. Salt og 2 spsk tilsættes. mel, bland derefter godt indtil våde krummer, og tilsæt derefter creme fraiche og bagepulver.

Dejen æltes og det resterende mel tilsættes, æltes igen indtil elastisk.

Dejen sættes i køleskabet og fyldet begynder.

Kød, løg og svampe kombineres, mayonnaise, hakkede urter og salt introduceres, blandes.

Bageformen smøres med olie og lægges ud med bagepapir.

Dejen er opdelt i to dele: den første fordeles med hænderne langs bunden af ​​formen og dens vægge.

Fyldet lægges ud langs omkredsen af ​​dejen, spredes med en ske og lukkes med et andet lag.

Den smøres med et sammenpisket æg, der punkteres med tænderne på en gaffel, og formen sættes i ovnen.

Tærte med vilde svampe og kød bages i 35-40 minutter ved 180 ° C.

Pisket svampetærte i en langsom komfur

Vi laver en hurtig svampetærte i en langsom komfur - det er meget enkelt! Bagværket er fremragende i smagen og aromatisk.

  • Margarine - 300 g;
  • Mel - 2,5 spsk.;
  • Kefir - 8 spsk. l.;
  • bagepulver - 1 tsk;
  • Salt - knivspidser.

Fyldning:

  • Champignoner - 700 g;
  • Løg - 300 g;
  • Solsikkeolie;
  • Salt;
  • Kværnet sort peber - 1 tsk

En tærte med stegte svampe i en langsom komfur tilberedes i flere trin.

Forbered dejen: Tag margarinen ud af køleskabet og gnid den på et groft rivejern.

Tilsæt sigtet mel, bagepulver og kefir til det. Ælt godt, så det stikker ud fra dine hænder, pak det i en pose og send det i køleskabet i 30 minutter.

I mellemtiden har vi travlt med fyldet: vi skræller svampene, skærer i stykker, kombinerer med hakkede løgterninger og sender dem til multicooker-skålen.

Hæld 3-4 spsk. l. smør, tænd for multikogeren i tilstanden "Frying" eller "Baking" og steg svampe og løg i 20 minutter.

Tilsæt massen, peber med kværnet peber, bland og steg i yderligere 5 minutter.

Vi lægger fyldet fra skålen i en tallerken og vasker multikogeren.

Smør med olie og fordel den ene del af dejen på bunden, fordel den med hænderne langs bunden af ​​skålen, lav et overlap på 8 cm.

Vi spreder fyldet, fordeler det over overfladen af ​​dejen og dækker med den rullede anden halvdel. Har du meget dej, så lad noget af det stå og læg det i fryseren.

Vi klemmer kanterne på kagen med fingrene og gennemborer den 3-4 gange med en kniv, så kagen ikke deformeres under bagningen.

Vi indstiller den til "Bagning" -tilstand i 40 minutter og venter på signalet. Vend derefter forsigtigt og bag i yderligere 30 minutter. Hvis din multicooker har 3D-varme, er der ingen grund til at vende kagen.

Den stegte svampetærte kan serveres med creme fraiche sauce til saftigere bagværk.

Kosttærte med svampe og kål

Vi tilbyder en trin-for-trin opskrift med et foto af en diætsvampetærte.

  • Kefir - 400 g;
  • Vegetabilsk olie - 30 ml;
  • Majsstivelse - 2 spsk. l.;
  • Æg - 3 stk.;
  • Salt - 2 knivspidser;
  • Mel - hvor meget skal der til.
  • bagepulver - 1 tsk;

Fyldning:

  • Kål - 300 g;
  • Svampe - 500 g;
  • Gulerødder - 1 stk.;
  • Salt;
  • Vegetabilsk olie;
  • Løg - 2 stk.;
  • Bulgarsk rød peber - 1 stk.

En diætsvampetærte kan laves med gelédej, hvilket vil spare tid i køkkenet.

Grøntsager skrælles, skæres i små stykker, lægges i en gryde, saltes, dækkes med låg og koges i 20 minutter ved middel varme.

Derefter tages låget af, og grøntsagerne koges, indtil væsken fordamper.

Svampe skæres i skiver, steges i en pande, indtil de er gyldenbrune og tilsættes færdiglavede grøntsager.

Kefir og æg kombineres, piskes med et piskeris, olie, stivelse, bagepulver og salt introduceres.

Væsken piskes med et piskeris, og derefter tilsættes mel i portioner. Dejen skal have konsistensen af ​​flydende creme fraiche.

En del af dejen hældes i en smurt form, fyldet påføres ovenpå og den anden del hældes.

Ovnen opvarmes til 200°C, kageformen sættes i ovnen og bages i 10-15 minutter. Derefter skrues temperaturen på 180°C og kagen bages i 30 minutter.

Snacktærte med svampe, kylling og flødeost

At lave en tærte med svampe efter denne opskrift kan blive dit "visitkort", især hvis der kommer gæster uventet. Svampesnacktærten viser sig at være meget tilfredsstillende, velsmagende og aromatisk. Og i kombination med kylling vil disse kager være din favorit. Svampetærteskiver er gode til snacks i skole eller arbejde.

  • Margarine - 150 g;
  • Vand - 300 ml;
  • Æg - 3 stk.;
  • Salt;
  • Mel - 1,2-2 spsk.

Fyldning:

  • Champignoner - 600 g;
  • Kyllingefilet - 300 g;
  • Forarbejdet ost - 3 stk.;
  • Dild og persille - 1 bundt.

Kog vand med margarine, tilsæt mel, rør hurtigt og tag straks af varmen.

Efter afkøling tilsættes æggene og piskes med en mixer til en homogen masse, og efter proceduren skal de stå på bordet.

Skær svampene i stykker af enhver form, steg i olie, indtil de er gyldenbrune.

Kog fileten i 20 minutter, skær den i tern og steg også til den er gyldenbrun, bland med svampene, salt og lad den køle af.

Kværn det grønne, riv ostemassen og kom det hele sammen med det afkølede fyld.

Bland dejen med fyldet, bland godt, kom i en smurt form.

Bages ved 190°C i 35-40 minutter.

Opskrift på hurtig tærte med græskar og svampe

Opskriften på en tærte med græskar og svampe fra "quick"-serien. Dens pikante smag og aroma vil ikke efterlade nogen ligeglade.

  • Æg - 3 stk.;
  • Mælk - 200 ml;
  • Olivenolie - 4 spsk. l.;
  • Mel - 200 g;
  • bagepulver - 1 tsk;
  • revet ost - 200 g.

Fyldning:

  • Champignoner - 400 g;
  • Græskar - 500 g;
  • Smør - 70 g;
  • Oregano og persille efter smag;
  • Hvidløg - 4 fed;
  • Salt.

Hvordan laver man en svampe- og græskartærte for at overraske gæster og glæde din familie?

Skræl græskarret, skær det i 1x1 tern, kom det sammen med svampe, skær det i skiver og læg det i et smurt fad.

Bages i 15-17 minutter, indtil de er lysebrune. Tilsæt straks hakket hvidløg, krydderurter og salt, bland og lad afkøle.

Bland alle ingredienserne til dejen i en blender, tilsæt salt og hæld i en form, der tidligere er smurt med olie.

Top med svampe- og græskarfyld, jævn og bag i 30 minutter ved 190 °C.

Efter at have smagt tærten, vil du blive overrasket over, hvor lækkert bagværk kan være.

Sådan laver du frossen svampetærte i ovnen

Alle ved, at tærter kan laves med friske svampe, saltede og syltede. Mange spørger dog, om det er muligt at lave en frossen svampetærte?

  • Butterdej - 500 g.

Fyldning:

  • Frosne svampe (alle) - 500 g;
  • Løg - 4 stk.;
  • Mager olie;
  • Malet sort salt og peber - efter smag.

Optø svampe, store eksemplarer - skåret i stykker.

Steg i en tør stegepande, indtil væsken fordamper, og hæld derefter 2-3 spsk. l. olie og steg videre i 10 minutter.

Pil løget, skær det i halve ringe og steg det hver for sig i olie, indtil det er gyldenbrunt.

Bland løg (uden olie) og svampe, salt, smag til med peber og rør rundt.

Rul dejen ud i form og lav små sider.

Fordel fyldet i form, jævn med en ske og sæt i ovnen til bagning.

Temperaturen ved bagning af kagen skal være 180 ° C, bages i 25-30 minutter.

Tærte med svampe og kartofler i en langsom komfur

Opskriften på at lave en tærte med svampe i en langsom komfur er ret enkel.

Gærfri dej:

  • Mel - 300 g;
  • bagepulver - 10 g;
  • creme fraiche - 300 ml;
  • Kefir - 100 ml;
  • Æg - 2 stk.;
  • Smør - 200 g.

Smelt smørret og lad det køle lidt af. Pisk det med creme fraiche, kefir og æg.

Tilsæt mel og bagepulver og rør til det er glat.

Fyldning:

  • Kartofler - 5 stk.;
  • Svampe - 400 g;
  • Løg - 1 stk.;
  • Salt og peber efter smag;
  • Smør.

Hvordan tilbereder man en tærte med svampe i en langsom komfur, mens du bruger et minimum af din indsats og tid?

Kog kartoflerne i deres uniformer, skræl og riv dem på et groft rivejern.

Pil champignon og løg, skær dem i tern og læg dem i multicooker-skålen.

Tilsæt 1 spsk. l. smør og steg i 15 minutter i "Fry"-tilstand. Smag til med salt, krydr med kværnet peber, rør rundt og læg på en tallerken til afkøling.

Smør en skål af en multikoger med olie, hæld dejen i og læg fyldet ud.

Lad det stå i et par minutter, luk låget og sæt multikogeren i "Bagning"-tilstand i 35-40 minutter.

Efter bippet skal du kontrollere, om tærten er færdig. Hvis der er dej tilbage på tandstikken, fortsæt med "Bagning"-tilstanden i yderligere 20 minutter.

Nem opskrift på ovnsvampetærte

Vi tilbyder en nem opskrift på en tærte med svampe i ovnen. Den gærfri dej til denne mulighed æltes på få minutter, og du behøver ikke vente til det passer. Dette vil i høj grad fremskynde tilberedningsprocessen, og selve tærten vil være en fremragende solid middag.

  • Mel - 4 spsk.;
  • Kefir - 350 ml;
  • Æg - 3 stk.;
  • Mager olie - 30 ml;
  • Bagepulver - 2 tsk

Fyldning:

  • Champignoner - 400 g;
  • Løg - 3 stk.;
  • Persille og dildgrønt - 1 bundt;
  • Friskkværnet salt og peber - efter smag.

Hvordan tilbereder man en svampetærte i ovnen ved hjælp af denne liste over produkter?

Skær champignonerne i skiver, steg i olie til de er gyldenbrune, tilsæt salt.

Steg separat hakkede løg, indtil de er bløde og kombiner med svampe.

Hak grønt og bland med svampe, peber og salt efter din smag.

Bland kefir, bagepulver, æg, en knivspids salt og pisk lidt med et piskeris.

Tilsæt mel i portioner og ælt til en blød elastisk dej.

Skil 1/5 af dejen ad og læg til side på kagen til en rist.

Kom resten af ​​dejen i en form, rul den ud og form siderne.

Læg det afkølede fyld ud, fordel jævnt over lagen.

Rul den resterende dej ud i et tyndt lag, skær i strimler og lav en rist med fyldet ud af dem.

Sæt i en varm ovn og bag ved 180°C i 30 minutter.