emmabrewda.com

Kartoffelgryde med svampe er en fantastisk måde at diversificere din hjemmediæt på. Derudover kan denne ret dekorere enhver festlig frokost eller middag. Den største fordel ved gryderetter er, at det tager meget lidt tid at lave mad aktivt, og så vil ovnen klare alt, og du kan lave andre retter eller servere.

Kartoffelgryde med svampe i en langsom komfur

• kartofler - 700 g;
• champignoner - 500 g;
• løg - 3 mellemstore løg;
• majs eller kartoffelstivelse - 3 spiseskefulde;
• hvidløg - 2 tænder;
• salt, krydderier, dild - efter smag.

Forberedelse:

For at tilberede en gryde med kartofler med svampe i en langsom komfur skal du hakke svampene fint og lægge dem i en varm tør stegepande. Når al saften kommer ud, drænes den. Tilsæt finthakket løg og vegetabilsk olie, salt og peber. Steg indtil de er møre.

Hak dilden fint og pres hvidløget gennem en presse. Bland med svampe og lad det simre i en pande tildækket i 2-3 minutter.

Riv kartofler groft og dæk med kogende vand i 4-5 minutter. Fold derefter i et dørslag, indtil vandet er helt drænet.

Tilsæt stivelse og krydderier til kartoflerne. Blande.

Beklæd multicooker-gryden med olie. Fordel et lag kartofler, så bunden ikke kommer igennem.

Øverste lag af svampe. Så igen kartofler og så videre, skiftende ingredienser. Det sidste lag er kartofler. Fordel det jævnt og drys med vegetabilsk olie på toppen eller pensel.

For at forberede gryderetter med kartofler og svampe, drej multikogeren til "Bagning" -tilstand i 55 minutter.

Sørg for at lade fadet køle af, og fjern det først derefter ved hjælp af dampkurven.

Sådan laver du en gryde med kylling, ost, svampe og kartofler

Kartoffelgryde med kylling og champignon

Du får brug for:

• kartofler - 1 kg;
• svampe - 300 g;
• kyllingefilet - 300 g;
• løg - 2 mellemstore løg;
• fløde - 500 ml;
• greens - efter eget skøn;
• hård ost - 150 g;
• salt, peber - efter smag.

Forberedelse:

Til en gryderet med kylling og kartofler, hak champignonerne tilfældigt og lad dem simre, indtil de er halvt kogte i en stegepande uden olie.

Skær kyllingefileten i tynde strimler og steg i cirka 5 minutter. Salt.

Skær løget i halve ringe og bland med kyllingen. Lad det simre tildækket i 3-5 minutter med salt og peber.

Før kartoflerne gennem et groft rivejern, skiftevis med hvidløg. Tilsæt hakket grønt. Salt det hele, drys med dine yndlingskrydderier og bland godt.

Ryst æg, rør med fløde. Tilsæt salt og krydderier efter smag. Riv den hårde ost groft.

Læg nogle af kartoflerne tæt i en smurt form. Stegte svampe, igen kartofler, så kylling og løg. Fyld det sidste kartoffellag med den tilberedte blanding.

Fordel ostespånerne ovenpå. Bages i ovnen ved 170 grader i 50 minutter. Kontroller klarheden af ​​gryden med svampe og kartofler i ovnen med en kniv eller træpind.

Svampegryde i pitabrød

• 1 tyndt pitabrød,
• 300 g champignoner,
• 150 g kyllingekød
• 150 g kogte kartofler,
• 1 løg, 2 æg
• 4 spsk. l. creme fraiche,
• 3 spsk. l. mælk,
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie,
• 50 g ost, ½ bundt persille og dild,
• kværnet sort peber,
• salt efter smag

For at tilberede en gryde med kartofler, kylling, svampe og ost skal kødet og løgene hakkes fint. Tør svampene af med et fugtigt klæde og skær dem i skiver. Skær kartoflerne i tern. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og sauter løg, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt svampe og steg under omrøring af og til i 7-10 minutter. Tilsæt kylling og kartofler. Smag til med salt og peber. Steg ved middel varme i 7-10 minutter. Tilsæt hakkede krydderurter, rør rundt og tag af varmen. Pisk æg og creme fraiche. Hvis cremefraiche er tyk, tilsæt mælk. Smag til med salt og peber.Riv osten. Brug en underkop, skær små cirkler ud af pitabrød med en skarp kniv og læg dem i små bageforme. Fyld formene med fyld, drys med ost. Dryp med æg og creme fraiche sauce. Stil ildfast fadet i ovnen ved 200°C i 25-30 minutter. Drys den forberedte svampegryde med persille. Når den er kølet lidt af, tages gryden ud af formen og over på en tallerken. Server gryderet med kartofler, svampe og ost med hønsebouillon.

Sådan laver du en gryderet med svampe, hakket kød og kartofler

Ovnkartoffel- og kødgrydeopskrifter

Du får brug for:

• kartofler - 700 g;
• hakket svinekød og oksekød - 300 g;
• svampe - 200 g;
• løg - 1 stk .;
• tomat - 1 medium;
• æg - 1 stk.;
• hård ost - 100 g;
• mayonnaise eller creme fraiche - 100-150 ml;
• vegetabilsk olie til smøring af formen;
• salt, peber - efter smag.

For at forberede en gryde med kartofler med svampe, tilsæt et æg, salt, krydderier til det hakkede kød. Røre rundt.

Læg kartoflerne, skåret i tynde cirkler, på den olierede bund af formen. Læg svampene i et tyndt lag på kartoflerne.

Hæld saucen i: Bland 4 spiseskefulde mayonnaise eller creme fraiche med tre spiseskefulde kogt vand. Tilsæt salt og peber. Dette vil koge kartoflerne hurtigere og blive blødere.

Arranger løget, skåret i halve ringe. Fordel det hakkede kød ovenpå.

Skær tomaten i cirkler og læg den ud.

Lav en mayonnaise eller creme fraiche mesh og drys med revet ost.

Kogetiden for gryderetter med kartofler og svampe i ovnen er 35 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Gryde med svampe, aubergine og rosenkål i en langsom komfur

Du får brug for:

• kartofler - 700 g;
• aubergine - 1 lille;
• rosenkål - 300 g;
• hakket kød - 300 g;
• svampe - 400 g;
• løg - 1 mellemstor løg;
• fløde - 250 ml;
• æg - 3 stk.;
• hård ost - 100 g;
• salt, krydderier - efter smag.

Forberedelse:

Purér kartoflerne.

Steg løg, champignon, hakket kød og aubergine hver for sig. Skær maden i små stykker. Glem ikke at salt og peber efter smag.

Kog rosenkål i 5-7 minutter efter kogning. Lad det dryppe af.

Ryst æggene. Rør derefter med fløde og en knivspids salt.

Smør multicooker-gryden godt med olie. Sæt kartofler (tredje del), aubergine med svampe, kartofler, hakket kød med løg, kartofler. Skær rosenkålen i halve og læg dem jævnt.

Hæld den cremede æggeblanding i. Drys toppen med revet ost.

Kog i bageprogrammet i 40 minutter. Du kan først få gryden med hakket kød, svampe og kartofler efter afkøling.

Den klassiske opskrift på gryderetter med hakket kød og svampe

Du får brug for:

• kartofler - 800 g;
• mælk - 100 ml;
• æg - 2 stykker;
• hård ost - 100 g;
• smør - 80 g;
• hakket kød - 500 g;
• champignoner - 300 g;
• løg - 1 stykke;
• gulerødder - 1 stykke;
• salt, peber - efter smag.

Forberedelse:

Kog kartoflerne, lav kartoffelmos af dem. Tilsæt 1 æg og rør godt. I dette tilfælde påvirker ægget direkte "klæbningen" af ingredienserne. Dette forhindrer, at fadet falder fra hinanden, når det skæres.

Kog puré med mælk og 40 g smør. Ælt indtil klumperne forsvinder.

Riv osten og tilsæt også puréen under omrøring.

Varm olivenolie op i en gryde.

Gem svampene. Tilsæt hakkede løg og fint revne gulerødder.

Kom 20 g smør i en bradepande, salt og peber. Tilsæt hakket kød og steg i 7-10 minutter.

Smør formen med et stykke smør. Fordel lidt af puréen. Derefter kød- og svampefyld. Og dæk med den resterende puré. Niveau godt. Pensl toppen med et sammenpisket æg.

Sæt i ovnen ved 200 grader. Bagetiden for gryderetter med svampe og kartofler ifølge denne opskrift er 20-30 minutter, indtil de er gyldenbrune. For nemt at fjerne portionsstykket fra formen, lad det køle lidt af.

Gryde med hakket kød og champignon

• 1 ark tyndt pitabrød,
• 500 g assorteret hakket kød,
• 300 g kartofler
• 500 g svampe
• 1 løg
• 3 æg,
• 150 g creme fraiche
• 150 g ost
• ½ bundt grønt,
• krydderier,
• salt efter smag

Før du forbereder en gryderet med svampe og kartofler, skal du blande hakket kød med finthakkede løg. Hak svampe (kogte, syltede - efter smag), krydderurter. Skær kartoflerne i skiver og bland med hakket kød. Tilsæt salt og krydderier efter smag. Del et stort stykke pitabrød i 4 dele (hvis pladerne er små, skal du bruge 4 af dem). Læg fyldet på kanten af ​​hvert stykke og rul sammen. Du skal få 2 ruller med hakket kød, 2 - med svampe. Læg de færdige ruller på en bageplade, skiftevis. Bland æg, revet ost, creme fraiche og hæld over rullerne. Bages i ovnen i 30-40 minutter.

Grydeopskrifter med kød, svampe og kartofler

Orange gryderet

• kartofler - 1 kg;
• gulerødder - 2 mellemstore;
• løg - 1 stykke;
• hakket kød - 400 g;
• svampe - 300 g;
• æg - 1 stykke;
• mælk - et halvt glas;
• vegetabilsk olie - 1 spiseskefuld;
• salt, krydderier - efter smag.

Forberedelse:

Kværn den ene gulerod og steg med hakket kød, indtil den er gennemstegt. Tilsæt krydderier og salt. Du kan også bruge naturlige krydderurter til kød: rosmarin, spidskommen, tørret dild eller basilikum mv.

Steg svampe med finthakkede løg. Hvis svampene er frosne, så kog dem først og steg dem derefter.

Kog kartoflerne med de resterende gulerødder. Skær grøntsagerne i puré. Tilsæt halvdelen af ​​det sammenpiskede æg og mælk. Salt. Gulerødder giver puréen en delikat orange farve og en sødlig smag. Derfor viser kartoffelgryde med kød og svampe sig at være usædvanlig i udseende og smag.

Fordel vegetabilsk olie på en form eller bageplade. Læg en tredjedel af kartoflerne, et lag hakket kød med gulerødder ovenpå, den anden del af kartoflerne, svampe med løg og kartofler.

Glat kartoffeloverfladen og pensl med resten af ​​ægget.

Stil gryden med kød, svampe og kartofler i ovnen, forvarmet til 160 grader, i 30 minutter, indtil den er sprød.

"Surprise" med smelteost

Du får brug for:

• kartofler - 700 g;
• hakket svinekød og oksekød - 300 g;
• løg - 1 stykke;
• svampe (champignon, østerssvampe) - 400 g;
• forarbejdet ost - 2 stykker;
• smør - 50 g;
• æg - 3 stykker;
• mælk - 1,5 kopper;
• hakkede grøntsager (tørre eller friske) - 3 spiseskefulde;
• salt, krydderier - efter smag.

Forberedelse:

Mos de kogte kartofler i kartoffelmos. Smid et stykke smør (30 g) til det og hæld mælk (et halvt glas). Salt. Smørost kan æltes med en gaffel, vendes til fløde i en blender eller hakkes på rivejern. Bland det med kartofler til det er glat.

Hak løget fint og steg med hakket kød til det er mørt.

Skær svampene i mellemstore stykker. Steg i smør.

Tilberedning af saucen: ryst æg, pisk med mælk. Tilsæt et nip salt og krydderier.

Beklæd en bred bradepande med smør. Læg den tredje af kartoflerne ud. Smør det hakkede kød med løg. Jævn nogle flere kartofler. Drys svampene jævnt og dæk med de resterende kartofler.

Dæk med hakkede krydderurter og dæk med mælk og æggesauce. Hvis det ønskes, kan du rive hård ost.

Stil kartoffelgryden med kød og svampe i den forvarmede ovn. Kog ved 180 grader i 20-25 minutter.

Kartoffelgryde

• 400 g eventuelt hakket kød
• 4-5 kartofler
• 100 g syltede svampe
• 200 g friske eller dåsetomater
• 500 ml mælk
• 2 løg
• 2 spsk. spiseskefulde tomatpure
• 4-5 Art. spiseskefulde mel
• 4 æg
• vegetabilsk olie, peber og salt - efter smag

Inden du laver en gryde med svampe og kartofler, hakkes løget fint og steges med tomatpuré. Tilsæt de finthakkede svampe og steg videre. Tilsæt hakket kød og steg i yderligere 15-20 minutter. Tilsæt herefter de finthakkede tomater, kartofler og steg videre blandingen til kartoflerne er møre, smag til med salt og peber. Kom den resulterende masse i en form og hæld et halvt glas vand i den.

Bages i ovnen ved middel varme, indtil vandet fordamper. Bland æg med mælk, mel, smør og hæld blandingen jævnt i formen.

Fortsæt med at bage indtil de er gyldenbrune.

Sådan laver du en gryderet af kogte kartofler og hakket kød med svampe

Familie gryderet

• 400-500 g hakkebøf
• 100 g af eventuelle friske svampe
• 1 sød grøn peber
• 4-5 kartofler
• 1 løg
• 300 ml oksebouillon
• 2 spsk. spiseskefulde tomatpure
• 2-3 st. skeer mælk
• 1 tsk Worcestershire sauce
• 1 tsk hakket basilikumgrønt
• grøntsager og smør, peber og salt - efter smag

Før du forbereder kartoffelgryden med svampe, hakkede løg og peberfrugter, steges i et par minutter i vegetabilsk olie. Tilsæt herefter hakket kød og steg blandingen næsten mør. Tilsæt hakkede svampe og lad det simre, indtil svampene er bløde. Tilsæt tomatpuré, Worcestershire sauce, bouillon, basilikum, salt og peber og bring gradvist den resulterende masse i kog. Reducer varmen og lad det simre i yderligere 20 minutter.

Kog kartoflerne i 20 minutter i saltet vand, indtil de er bløde. Hæld vandet fra, mos kartoflerne med en gaffel, tilsæt smør og varm mælk. Pisk pureen til den er jævn.

Kom kødmassen i en form, ovenpå - kartoffelmos og flad den med en gaffel. Bag den kogte kartoffelgryde med svampe i ovnen i 20 minutter, indtil den er gyldenbrun.

Kogt kartoffelgryde med kød og svampe i ovnen

Amatør gryderet

• 700-800 g eventuelt hakket kød
• 600 g champignoner
• 300 g kogte kartofler
• 1 sød grøn peber
• 1 rød peberfrugt
• 300-400 g fetaost
• 450 ml creme
• 1 spsk. en skefuld krydderurter
• vegetabilsk olie, peber og salt - efter smag

For at forberede en gryderet med kogte kartofler med svampe, steg det hakkede kød, indtil det er mørt. Skær champignonerne i halve, peberfrugter i strimler, læg hakket kød på og lad blandingen simre i 5 minutter. Tilsæt derefter fløde, krydderier, salt og peber. Knus kartoflerne og kom i en form (hele). Læg den resulterende masse i en form oven på kartoflerne, plan og dæk til. Bages i ovnen i 20 minutter ved 200°C. Skær osten i stykker, læg den i et ovnfad og bag i yderligere 20 minutter.

Grydeopskrift med kartofler, svampe og tomater

Du får brug for:

• kartofler - 1 kg;
• svampe - 400 g;
• løg - 3 små løg;
• tomater - 4 stykker;
• greens - valgfrit;
• mayonnaise - 200 ml;
• hård ost - 100 g;
• salt, krydderier - efter smag.

Til en svampe- og ostegryde skæres kartoflerne i tynde skiver.

Svits svampene i smør eller vegetabilsk olie.

Skær løget i halve ringe og steg det på en pande til det er gennemsigtigt.

Skær tomaten i 4-5 cirkler.

Riv ostespånerne groft.

Dæk det brede fad med bagepapir eller pensl med vegetabilsk olie.

Læg alle fødevarer på lag. Hvert lag skal krydres med salt og krydderier efter smag. Til svampe er en naturlig krydderi lavet af tørrede porcini-svampe ideel.

Flad halvdelen af ​​kartoflerne ud. Læg smørflager ovenpå. Top med løg, champignon og rester af kartofler. Fordel tomatcirklerne i en række. Lav et tæt net af mayonnaise på dem.

Drys med krydderurter og revet ost og top med lidt mayonnaise.

Forvarm ovnen til 160 grader og bag gryden med kartofler, svampe og tomater i 50 minutter.

Rå kartoffelgryde med champignon, aubergine, tomater og ost

Grydegryde ingredienser:

• 2 auberginer;
• 300 gram kogte svampe;
• 5 kartofler;
• 1 stort løg
• 3 tomater;
• 30 gram persille;
• 50 gram ost;
• 0,5 kopper ketchup;
• 3 fed hvidløg;
• vegetabilsk olie til stegning;
• salt og peber efter smag.

Sauce ingredienser:

• 50 gram smør;
• 1 spsk mel;
• 2 glas mælk.

Vanskeligheden ved at tilberede denne gryde med kartofler med svampe, tomater og auberginer ligger i det faktum, at alle komponenterne først skal tilberedes separat, og først derefter ... Vi er stadig langt fra dette "senere", vi skal stadig begynde at Start.

Og til at begynde med hakker vi løget fint og steger det i vegetabilsk olie indtil standard gyldenbrun farve.

Nu smider vi de kogte svampe i blenderen, trykker på knappen og får svampefyldet.

Send straks det hakkede svampekød på panden til løget, steg i 2-3 minutter, salt og peber.

Tilsæt hakket persille, hakkede tomater, ketchup, revet eller presset hvidløg til det hakkede kød. Bland alt og lad det simre. Mindst ti minutter, men længere. Ideelt set skal vi fordampe al væsken fra svampefarsen.

Mens svampene gradvist taber væske, lad os tage os af auberginerne. Vi skærer dem i cirkler, gnider med salt og steger på begge sider i vegetabilsk olie. Lavet!

Til gryderetter med svampe skærer vi også rå kartofler i cirkler og koger i saltet vand, indtil de er halvt kogte.

Efter auberginerne sendes kartofler. Også halvdelen.

Derefter vendes til svampefarsen. Du skal ikke dele den i to, vi spreder den helt ud.

Det fjerde lag af gryden vil være den anden halvdel af auberginen, den femte - de resterende kartofler og revet ost vil lukke processionen. Læg dig!

Det er op til saucen. Smelt smørret i en stegepande eller i en lille gryde, hæld melet heri og steg det let. Hæld mælk i melet i en tynd stråle (mens du hele tiden skal røre, så der ikke er klumper). Du kan hælde mælk i i små portioner, derefter blande alt og, så snart massen bliver homogen, hæld den næste portion i. Og så videre indtil al mælken er væk.

Kog saucen indtil den er tyk, cirka 10 minutter. Han bør erhverve konsistensen af ​​creme fraiche.

Fyld vores svampegryde med Béchamelsauce og send den til en ovn forvarmet til 180 ° C i cirka en time.

Da alle ingredienserne allerede er kogt-stuvet-stegt, er det vigtigste at vente til de er gyldenbrune og det er det. En gryderet med svampe og auberginer står til vores tjeneste.

Revet kartoffelgryde med svampe

Ingredienser:

• 500 g champignoner,
• 3 kartofler,
• 50 g smør
• 2 løg
• 200 g creme fraiche,
• 4-5 spsk brødkrummer
• 5-6 æg
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie
• 100 g ost (alle),
• 1 bundt dild
• peber,
• salt.

Pil løget, vask og skær det i ringe. Riv ost på et groft rivejern. Pisk æg. Vask og hak dildgrønt. Riv kartofler på et groft rivejern. Skyl champignonerne, skræl, hak fint, bland med løg, salt, peber og steg i smør i 3 minutter, tilsæt derefter creme fraiche og lad det simre i yderligere 3 minutter. Bland de stuvede svampe og løg med brødkrummer og sammenpisket æg. Læg de revne kartofler i et fad smurt med vegetabilsk olie, læg svampe på det, drys med revet ost og bag i en moderat forvarmet ovn i 10 minutter. Sæt gryden af ​​revne kartofler med svampe på et fad, skåret i portioner, drys med dild.

Gryderetter med champignon, blomkål og kartofler

Kartoffel- og blomkålsgryde

Ingredienser:

• 6 æg
• 200 g kogte svampe,
• 3 kartofler,
• 150 g blomkål (kogt)
• 100 g ost (alle, revet),
• 100 g brødkrummer
• 50 g smør
• peber,
• salt.

Fremgangsmåde: Skræl rå kartofler, skær i skiver, rør med blomkål, sammenpisket æg, rasp, krydr med salt og peber. Kom blandingen i et smurt fad, drys med revet ost. Bag gryderet med svampe, kål og kartofler i en ovn forvarmet til 180 ° C i 5 minutter.

Kartoffelgryde med svampe og blomkål i ovnen

Du får brug for:

• kartofler - 1 kg;
• æg - 3 stykker;
• svampe - 350 g;
• løg - 2 mellemstore løg;
• creme fraiche - 100 ml;
• broccoli - 250 g;
• blomkål - 250 g;
• hård ost - 100 g;
• fløde - 300 ml;
• smør - 50 g;
• salt, krydderier - efter smag.

Til en opskrift på svampegryde med kartofler og grøntsager skal du bruge et ildfast fad med låg eller folie (hvis låget ikke medfølger).

Hak fint og svits løget i smør.Steg svampene separat. Bland derefter ingredienserne og lad det simre i yderligere 2-3 minutter.

Sorter broccoli og blomkål i buketter og vend dem i kogende vand. Kog i 5-10 minutter. Læg afløbet i et dørslag.

Pisk æg let. Tilsæt fløde og creme fraiche.

Skær kartoflerne ikke mere end 0,5 cm tykke.

Kværn osten.

Overtræk formen med smør. Tamp halvdelen af ​​alle kartofler. På det - svampe og løg, hæld derefter resten af ​​kartoflerne. Arranger blomkålen eller broccolien i rækker eller i en hvilken som helst form.

Hæld saucen over maden, ryst let, så den bliver jævnt fordelt. Drys toppen med revet ost.

Dæk formen med et låg eller folie og send til ovnen forvarmet til 190 grader i 40 minutter. 7-10 minutter før slutningen tages låget eller folien af. Bag denne opskrift på champignonkartoffelgryden, indtil den er gyldenbrun.

Se, hvordan lækre kartoffelgryderetter med svampe ser ud på disse billeder: