Honningsvampe stegt med creme fraiche og løg: opskrifter på svamperetter

Stegte svampe i det russiske køkken er en klassiker i genren, og i kombination med creme fraiche kommer en ret, der er storslået i smag og duft. Små skovsvampe stegt med creme fraiche er især værdsat. Disse frugtlegemer skal ikke skæres, da de er små i størrelse. Så retter med honningsvampe er ikke kun velsmagende, men også æstetisk tiltalende.

Alle skovsvampe er rige på proteiner og næringsstoffer, der er gavnlige for kroppen. Honningsvampe er ingen undtagelse, og selvom de har en høj næringsværdi, overbelaster de aldrig kroppen med kalorier og overskydende fedt. Honningsvampe kan bruges til at tilberede en bred vifte af retter til enhver lejlighed. De kan steges, stuves, saltes, syltes og fryses. De mest almindelige, nærende og velsmagende opskrifter anerkendes af mange som opskrifter på honningsvampe stegt med creme fraiche.

Vi tilbyder 3 opskrifter til madlavning af honningsvampe med creme fraiche: den klassiske version, i en langsom komfur og i en gryde.

Sådan tilberedes honningsvampe stegt med creme fraiche: en opskrift med en video

En ret med stegte honningsvampe med creme fraiche og løg er lækkert og lækkert, især hvis man tilsætter lidt tør hvidvin ved stuvning.

  • 1,5 kg honningsvampe;
  • 6 løghoveder;
  • 5 fed hvidløg;
  • 400 ml creme fraiche;
  • 1/3 Art. tør hvidvin;
  • Smør - til stegning;
  • Salt, sort peber og krydderurter efter smag.

Hvordan man korrekt tilbereder svampe stegt med creme fraiche, vil en videoopskrift vise.

Gentag den indledende behandling: sorter fra, rengør, vask og skær den nederste del af hvert ben af.

Kom i kogende saltet vand og kog i 15 minutter. over middel varme.

Brug en hulske, vælg svampene i et dørslag, skyl og lad dem dryppe af.

Fjern det øverste lag fra løget, skær i tynde ringe og kom smeltet smør i.

Steg ved middel varme til de er gyldenbrune (løget må ikke være brunt, det kan ødelægge rettens smag).

Efter fuldstændig afdrypning af væsken lægges svampene i en separat stegepande med olie og steges til de er gyldenbrune ved middel varme.

Kombiner svampe med løg, salt og peber efter smag, rør rundt.

Bland creme fraiche med hvidvin, tilsæt hakkede krydderurter og pisk.

Hæld i løg-svampemassen, bland grundigt, dæk gryden med låg og lad det simre i 20 minutter. ved svag varme.

På 5 min. til klar, tilsæt hvidløg skåret i små tern og bland - retten er klar!

Honningsvampe stegt med creme fraiche, løg og gulerødder i en langsom komfur

Opskriften på tilberedning af stegte honningsvampe med creme fraiche i en langsom komfur skal registreres i hver husmors kogebog, fordi dette er en enkel, men samtidig utrolig velsmagende ret.

  • 2 kg honningsvampe;
  • 500 g løg;
  • 300 g gulerødder;
  • Smør - til stegning;
  • 500 ml creme fraiche;
  • 1 tsk. paprika og sort peber;
  • Salt efter smag;
  • 2 spsk. l. hakket persille og/eller dild.

En trin-for-trin beskrivelse af processen hjælper dig med at lære, hvordan man korrekt tilbereder stegte svampe med creme fraiche.

  1. Honningsvampe efter den foreløbige forberedelse skal koges i 15 minutter. Til dette lægges svampene straks i kogende vand.
  2. Skræl det øverste lag af gulerødder og løg, vask og skær i tern.
  3. Indfør 2 spsk i multicooker skålen. l. smør og hæld hakkede grøntsager, bland.
  4. Tænd for "Fry"-tilstanden, og steg indtil de er møre, mens du rører fra tid til anden, så der ikke brænder på.
  5. Sæt honningsvampe i en langsom komfur, bland med grøntsager, salt efter din smag, tilsæt paprika, kværnet sort peber, bland.
  6. Tænd for "Slukningstilstand" på udstyrspanelet i 20 minutter.
  7. Efter signalet hældes cremefraiche i og blandes godt.
  8. Tænd for "Sluknings"-tilstanden igen i 15 minutter. og efter bip, server, pynt med hakkede krydderurter.

Det er værd at sige, at multicooker af forskellige mærker er forskellige i kraft.Derfor tilpasser hver husmor tilberedningstiden uafhængigt.

Honningsvampe med creme fraiche, stegt i en gryde

Denne opskrift på stegte svampe honningsvampe med creme fraiche i en gryde kan tilberedes med tilsætning af kartofler og hakket kylling, hvilket vil gøre retten solid og saftig. Det vil fuldstændig erstatte et komplet måltid og vil glæde din familie.

  • 1 kg kogte svampe;
  • 500 g kartofler;
  • 4 løghoveder;
  • 200 g hakket kylling;
  • Vegetabilsk olie;
  • 400 ml creme fraiche;
  • Salt efter smag;
  • 3 spsk. l. citronsaft;
  • 1 PC. laurbærblad.
  1. Steg de kogte svampe i olie til de er gyldenbrune, tilsæt løg i tern og steg i yderligere 10 minutter. over middel varme.
  2. Steg den hakkede kylling separat, indtil den er mør og kombiner med svampe og løg.
  3. Skræl kartoflerne, vask, skær i strimler og steg i olie, indtil de er halvt kogte.
  4. Bland med svampe og hakket kød i en dyb gryde, tilsæt salt efter smag og lad det simre i 20 minutter.
  5. Hæld citronsaft i, rør rundt og tilsæt creme fraiche.
  6. Rør rundt, læg laurbærblad, dæk gryden med låg og lad det simre i 20 minutter. ved svag varme.
  7. Tag laurbærbladet ud og kassér, og lad retten stå i 10-15 minutter, så kan du servere.