Kylling med champignoner: fotos, opskrifter til madlavning i ovnen, langsom komfur og i en gryde

Hver kok har et ønske om at brødføde sin familie med velsmagende og tilfredsstillende mad. For at gøre dette søger mange at skabe deres eget kulinariske mesterværk, så de viser fantasi og kombinerer ingredienser, krydderier og krydderier.

En af de mest interessante og værdifulde muligheder at overveje er at tilberede kylling med svampe. Der findes mange hjemmelavede opskrifter på sådanne retter, så det kan være svært at vælge den bedste.

Vi tilbyder opskrifter til madlavning af champignonsvampe med kylling, som er gennemtestede og erfarne husmødre.

Opskrift på tilberedning af kylling med svampe i en gryde

Kylling kogt i en pande med champignoner er en fremragende erstatning for et komplet måltid som en selvstændig ret. Madlavningsteknologien er så enkel, at en nybegynder kok sikkert kan håndtere det.

  • 700 g kylling;
  • 2 løghoveder;
  • 500 g svampe;
  • Friske krydderurter efter smag;
  • Salt og sort peber;
  • 3 fed hvidløg;
  • Oparfumeret solsikkeolie.

Opskriften på tilberedning af kylling med svampe på pande er beskrevet i etaper, så kom gerne på arbejde.

Skyl kyllingen, dup tør med køkkenrulle, adskil kødet fra benene og skær i stykker.

Hæld lidt olie i en dyb stegepande, læg kødstykkerne og steg i 10 minutter.

Pil og skyl løget, skær det i tynde halve ringe og tilsæt det til kødet.

Steg i 3-5 minutter, tilsæt 3-4 spsk. l. vand, så kødet ikke brænder på, og lad det simre i 5 minutter.

Skær de tilberedte svampe i skiver, tilsæt kødet med løg og steg i 10 minutter.

Skyl friske krydderurter, hak og tilsæt til gryden.

Sluk for varmen, tilsæt finthakket hvidløg, smag til med salt og peber og rør rundt.

Enhver pynt, du laver, er velegnet til kylling med svampe, for eksempel boghvede eller risengrød.

Kylling med frosne svampe i creme fraiche sauce

Kylling kogt med svampe i creme fraiche vil perfekt komplementere enhver sideskål. I denne mulighed kan du bruge frosne svampe og kyllingefilet, som steges ved laveste varme for saftighed, og cremefraiche sauce tilsættes til sidst.

  • 600 g kyllingefilet;
  • 800 g frosne svampe;
  • 2 løg;
  • Salt og krydderier er justerbare i smagen;
  • Raffineret solsikkeolie.

Til creme fraiche sauce:

  • 200 ml fed creme fraiche;
  • 50 ml vand;
  • 3 fed hvidløg.

Kylling med champignon kogt i creme fraiche sauce vil helt sikkert glæde alle, der prøver denne ret, det vigtigste er at følge opskriften trin for trin.

  1. Skyl fileterne under vandhanen, dup dem tørre med køkkenrulle og skær dem i skiver.
  2. Pres de optøede svampe med hænderne for at fjerne overskydende væske og skær dem i skiver.
  3. Kom svampene i en tør stegepande og steg uden olie, indtil væsken fordamper.
  4. Hæld 2-3 spsk. l. olie og steg videre indtil de er gyldenbrune.
  5. Pil og skær løget i tern, tilsæt svampene og steg i 5 minutter.
  6. I en separat stegepande steges kødet i olie ved svag varme i 10 minutter.
  7. Tilsæt kød til svampe og løg, salt, tilsæt krydderier efter smag, bland.
  8. Bland creme fraiche, presset hvidløg og vand, pisk lidt med et piskeris.
  9. Hæld i kødet med svampe, rør rundt og lad det simre ved svag varme med åbent låg i 10 minutter.

Røget kylling med svampe og creme fraiche i en slowcooker

Hvis du ikke er tilhænger af vegetariske retter, så er opskriften på tilberedning af røget kylling med svampe i en langsom komfur lige noget for dig.

  • 500 g røget kyllingekød;
  • 700 g champignoner;
  • 2 løg;
  • 50 g smeltet ost;
  • 200 ml fedtfattig creme fraiche;
  • 2 fed hvidløg;
  • Olivenolie;
  • Salt, urter - efter smag.

Røget kylling tilberedt med svampe i en langsom komfur er en win-win mulighed og en fantastisk kombination af ingredienser.

  1. Skær kødet i tern, svampene i skiver, løget i halve ringe.
  2. Tænd for multikogeren og indstil bage- eller stegeprogrammet
  3. Hæld 2 spsk. l. olivenolie, læg løg og steg under omrøring af og til i 5 minutter.
  4. Tilsæt svampene og steg i 10 minutter i samme tilstand.
  5. Læg kyllingen i skålen og steg med åbent låg i 10 minutter.
  6. Bland creme fraiche med skivet smelteost, tilsæt knust hvidløg og rør rundt.
  7. Hæld i en skål, tilsæt salt efter smag, rør rundt, luk låget og kog retten i "Fry"-tilstand i 20 minutter.
  8. Efter signalet, tilsæt hakkede krydderurter til din smag til retten, luk låget og lad retten stå i "Opvarmning"-tilstand i 10 minutter.

Kylling med svampe og hvidløg i en cremet sauce

Kylling med champignon kogt i fløde med hvidløg er en enkel og tilfredsstillende ret, der har en udsøgt smag og aroma.

  • 600 g kylling;
  • 800 g champignoner;
  • 2 løg;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt.

Til saucen:

  • 400 ml fløde;
  • 2 spsk. l. mel;
  • 5 fed hvidløg;
  • 30 g smør;
  • 2 spsk. l. hakket grøn dild.

Hvis du vil overraske din husstand ved bordet, så brug den detaljerede beskrivelse af madlavning af kylling med svampe i en cremet sauce.

  1. Løget pilles og skæres i ringe, hvidløget pilles og hakkes fint med en kniv.
  2. Kyllingekød vaskes, tørres og skæres i strimler, tilberedte svampe - i skiver.
  3. Olien varmes op, løg og hvidløg tilsættes, steges i 3-5 minutter ved minimum varme.
  4. Tilsæt kød og svampe, stegt til de er gyldenbrune.
  5. Salt tilsættes efter smag, blandes og fjernes fra varmen.
  6. Vi vender os til saucen: smør smeltes i en separat stegepande, og mel tilsættes.
  7. Steges til de er møre gyldenbrune, fløde hældes forsigtigt i en tynd stråle.
  8. Så snart fløden begynder at koge, tilsæt hvidløg, krydderurter og salt efter smag.
  9. Hældt i svampe med kød, dækket med låg, og indholdet koges i 15 minutter.

Ovnbagt kylling med champignon og ost

Hvis der er planlagt en stor familieferie i din kreds, så kog svampe med kylling og ost i ovnen. Sådan en udsøgt delikatesse vil simpelthen ikke efterlade nogen ligeglade.

  • 700 g kyllingekød;
  • 1 kg svampe;
  • 3 løghoveder;
  • 300 g hård ost;
  • 200 ml creme fraiche;
  • Salt, sort peber;
  • Vegetabilsk olie.

Tilberedning af bagt kylling med svampe i henhold til den foreslåede detaljerede beskrivelse.

  1. Skyl kødet, dup det tørt med et køkkenrulle, skåret i strimler.
  2. Drys med kværnet peber, salt og bland med hænderne.
  3. Læg på en smurt bageplade, drys lidt med revet ost ovenpå.
  4. Skær svampene i skiver, steg i olie til de er gyldenbrune.
  5. Tilsæt løg, skær i halve ringe, salt, bland og steg i 5 minutter.
  6. Kom svampe og løg på kødet og osten, bland cremefraiche med revet ost og hæld over bagepladens indhold.
  7. Sæt i en varm ovn og bag ved 190°C i 30 minutter.

Lækker kylling med svampe på dåse i creme fraiche eller fløde

Sådan en lækker og aromatisk ret som kylling med dåse svampe kan tilberedes til alle lejligheder: fra hverdagsmiddage til festlige fester. Syltede svampe vil tilføje en speciel krydret smag til retten.

  • 600 g kyllingebryst;
  • 800 g syltede champignoner;
  • 2 løg;
  • 100 g ost (enhver sort);
  • 4 spsk. l. creme fraiche;
  • 2 spsk. l. smør;
  • Persille grønt;
  • Salt efter smag.

Efter trin-for-trin beskrivelsen kan du tilberede lækker kylling med syltede svampe.

  1. Tænd ovnen på 190°C for at varme godt op.
  2. Dræn marinaden fra champignonerne, skær dem i strimler, fjern skallen fra løget og skær dem i kvarte.
  3. Skær brystet i skiver, smør bageformen med smør, læg et lag kød, salt ovenpå.
  4. Sæt bagepladen i ovnen og bag i 20 minutter.
  5. Steg de tilberedte svampe på en pande i smør i 5 minutter.
  6. Tilsæt løget til svampene og steg, indtil det er blødt.
  7. Kom svampe og løg i en bageplade på kødet, pensl overfladen med creme fraiche eller fløde, drys med et lag revet ost og sæt bagepladen tilbage i ovnen.
  8. Bages i yderligere 20 minutter, drys med hakket persille ved servering.

Kylling med svampe, kartofler og ketchup i ovnen

Vi tilbyder en enkel og samtidig original opskrift til madlavning af kylling med svampe og kartofler i ovnen. Sådan en ret kan tage sin retmæssige plads på bordet i anledning af en familiefest.

  • 700 g kartofler;
  • 1 kg svampe;
  • 800 g kyllingekød (enhver del);
  • 70 ml varm ketchup;
  • 200 ml creme fraiche;
  • En blanding af krydderier efter smag;
  • Smør og salt.

Kylling med kartofler og svampe er tilberedt i henhold til den foreslåede trin-for-trin opskrift.

  1. Lav creme fraiche sauce til at marinere svampe og kylling.
  2. Tilsæt ketchup og krydderier efter din smag til creme fraiche, bland grundigt.
  3. Skær de tilberedte svampe i 2-3 stykker, læg dem i en separat dyb skål.
  4. Skær kyllingen i stykker og tilsæt svampene.
  5. Hæld med cremefraiche og ketchupfyld, rør rundt med hænderne og lad det trække i 30 minutter.
  6. Skræl kartoflerne, vask, skær i store cirkler, salt let og kom i en form.
  7. Læg kød og svampe ud, fyld med fyldet, som de var marineret i, læg et par små stykker smør ovenpå.
  8. Sæt fadet i en forvarmet ovn og bag i 40 minutter ved 180°C.
  9. Server som en selvstændig ret med friske grøntsager.

Kylling med kartofler, champignon og sennep

Hvis du har en stor familie, og du ikke har tid nok til at lave mad, tilbyder vi en lækker kyllingeopskrift med svampe, kartofler og grøntsager. Sådan en ret tilberedes ganske enkelt, for på forhånd koster det ikke noget at stege.

  • 800 g kartofler og champignoner;
  • 600 g kylling;
  • 3 gulerødder og 3 løg;
  • Smør - til smøring;
  • 3 spsk. l. fransk sennep;
  • 1,5 spsk. enhver bouillon;
  • 3 spsk. l. sojasovs, vegetabilsk olie og balsamicoeddike;
  • Salt og kværnet sort peber.

Opskriften på tilberedning af kylling i ovnen med svampe, kartofler og grøntsager er beskrevet nedenfor i etaper.

  1. For at lave marinaden blandes olie, sennep, sauce, eddike og ½ tsk. kværnet sort peber.
  2. Skær kyllingen i stykker og dyp hvert stykke i marinaden.
  3. Smør en bradepande med smør og læg kødstykkerne ud.
  4. Skræl kartoflerne, vask og skær i strimler, bland marinaden i og kom kødet på.
  5. Skær løget i ringe, læg på kartoflerne, skær gulerødderne i tynde skiver og læg løget på.
  6. Læg det næste lag svampe skåret i skiver, smør med den resterende marinade.
  7. Hæld bouillon i, ryst fadet flere gange, dæk med bagepapir og sæt i en forvarmet ovn.
  8. Bages i 60 minutter. ved en temperatur på 190°C.

Opskrift på tilberedning af kylling i gryder med svampe og ananas

Opskriften på madlavning af kylling med svampe og ananas vil helt sikkert appellere til alle på grund af dens usædvanlige smag og fantastiske aroma. Gryderne, som retten skal bages i, holder varmen i meget lang tid. Derfor kan sådan en lækker godbid tilberedes på forhånd inden gæsternes ankomst.

  • 200 g dåse ananas;
  • 700 g kyllingefilet;
  • 800 g champignoner;
  • 100 ml mayonnaise;
  • 150 g hård ost;
  • Salt og sort peber;
  • 2 knivspidser humle-suneli;
  • 2 stk. tomater.

Tilberedning af kylling i gryder med svampe og ananas er beskrevet trin for trin.

  1. Fjern skrællen fra tomaten, skær den i små tern og læg den i gryder.
  2. Tilsæt lidt salt og fordel ovenpå og tryk fileten skåret i stykker med fingrene.
  3. Salt lidt, drys med kværnet peber og suneli humle.
  4. Smør med mayonnaise, top med skivede champignoner og stykker af dåse ananas, drys med revet ost.
  5. Dæk med låg, sæt i en kold ovn og tænd ved 190 ° C.
  6. Bag i 60 minutter, åbn derefter lågene og bag i yderligere 10 minutter for at danne en brun osteskorpe.

Sådan tilberedes svampe korrekt med kylling og løg

Denne mulighed vil appellere til dem, der elsker buffetfester, fordi retten vil blive bagt i champignonhatte. Hvordan tilbereder man ordentligt svampe med kylling og løg for at overraske dine venner?

  • 20 store champignonhatte;
  • 300 g kyllingefilet;
  • 3 løghoveder;
  • Smør - til stegning;
  • 100 g blød ost;
  • Salt og en blanding af kværnet peber.

Brug trin-for-trin beskrivelsen af, hvordan du laver svampe med kylling og løg.

  1. Skær kyllingefileten i små tern og steg i smør, indtil den er mør.
  2. Steg det hakkede løg separat i olie og kombiner med fileten.
  3. Smag til med salt, peber og lad fyldet afkøle.
  4. Sæt fyldet i hætterne med en teske, læg på en smurt bageplade.
  5. Drys hver hat ovenpå med et lag revet ost og sæt en bageplade i en forvarmet ovn.
  6. Bages ved 190 ° С i højst 15 minutter.

Kylling stuvet med champignon og tomater i vin

Mange husmødre mener, at enhver familiemiddag ikke kan undvære denne ret. Kylling stuvet med svampe og tomater er en god mulighed for sådan en godbid. Den kan serveres med kogte kartofler eller kartoffelmos.

  • 1,5 kg kylling;
  • 700 g svampe;
  • 3 løghoveder;
  • 200 ml tør rødvin;
  • Salt;
  • 70 ml olivenolie - til stegning;
  • 3 fed hvidløg;
  • 5 tomater;
  • Koriander eller grøn persille;
  • 1 tsk kværnet sort peber.

Hvordan man laver kylling med svampe og tomater, lær af opskriften med en trin-for-trin beskrivelse.

  1. Skyl kyllingen, dup den tør med køkkenrulle og skær den i portioner.
  2. Fjern folien fra svampehætterne, skåret i strimler.
  3. Skyl koriander eller persillegrønt under vandhanen og hak.
  4. Skyl tomaterne, fjern skindet, skær i små tern.
  5. Pil løg og hvidløg, hak fint med en kniv (hvidløg kan føres gennem en presse).
  6. Hæld lidt olie i en dyb gryde, varm op og kom kødet.
  7. Steg ved middel varme, under konstant omrøring, så kødet er godt brunet.
  8. Steg løg og hvidløg i olie i en anden stegepande, indtil det er brunet, og tilsæt svampene.
  9. Smag til med salt, peber, rør rundt og steg i 10 minutter.
  10. Tilsæt tomater, rør rundt og lad det simre ved middel varme i 10 minutter.
  11. Læg svampe med grøntsager i kyllingekød, kog under lukket låg i 5-7 minutter. og hæld vinen i.
  12. Lad det simre ved middel varme, indtil alkoholen fordamper.
  13. Læg kød, svampe og grøntsager på et stort fad, pynt med krydderurter og server.

Salat med champignoner, svesker, smeltet ost og syltede løg

Vi tilbyder en enkel, men interessant opskrift til en familieaften eller en festlig middag med venner. Kyllingesalat med svampe, smeltet ost og svesker vil blive værdsat af alle, der prøver det.

  • 300 g kyllingefilet;
  • 500 g svampe;
  • 1 hvidt løg;
  • 5 kogte kyllingeæg;
  • 100 g smeltet ost;
  • 100 g svesker;
  • 1 spsk. l. smør;
  • 3 spsk. l. knuste valnøddekerner;
  • Æblecidereddike - til syltning;
  • Mayonnaise (kan erstattes med creme fraiche).

Hvordan man korrekt tilbereder en kyllingesalat med svampe, svesker og ost er beskrevet i en trin-for-trin opskrift.

  1. Kog kyllingefileten i saltet vand sammen med laurbærblade og allehånde (uden krydderier).
  2. Lad det køle af i bouillonen, tag det ud og læg det på en tallerken til glas og skær i tynde strimler.
  3. Skær de på forhånd forberedte svampe i stykker og steg lidt i smør.
  4. Skær løget i halve ringe og dæk med æblecidereddike i 20 minutter.
  5. Vask sveskerne, hæld kogende vand over og lad det stå i 10 minutter, læg et køkkenrulle på og skær derefter i tern.
  6. I en dyb salatskål, læg alle de tilberedte ingredienser i lag, smør hver med et tyndt lag mayonnaise.
  7. Læg først kødet, derefter de syltede løg, æg i tern, svesker, champignon, et lag revet smelteost og top med valnødderne.

Kylling med bønner, hvidløg og champignon

Kylling tilberedt med bønner og svampe er en enkel og velsmagende ret serveret med kogte kartofler, ris eller boghvede. Bemærk, at godbidden er perfekt til en familiemiddag.

  • 5-6 kyllingelår;
  • 300 g hvide bønner på dåse;
  • 3 tomater;
  • 1 gulerod og 1 løg;
  • 600 g champignoner;
  • 3 fed hvidløg;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt, sukker og sort peber efter smag;
  • 1 bundt friske krydderurter.

En detaljeret opskrift med et foto hjælper dig med at tilberede kylling med svampe og bønner uden at gå glip af et enkelt trin.

  1. Skyl benene, dup dem med køkkenrulle eller et håndklæde, skræl og vask grøntsagerne.
  2. Steg i olie på alle sider, indtil de rødmer, og tag dem af panden.
  3. I samme olie, med låget lukket, steges løg i tern, revne gulerødder og champignon skåret i strimler.
  4. Skræl tomaterne, skær dem i tern og tilsæt svampe og grøntsager.
  5. Tilsæt hvidløg, hakket i halve, læg benene ud og lad det simre over hele massen ved svag varme i 10 minutter.
  6. Tilsæt bønner, salt, peber og tilsæt lidt sukker, bland.
  7. Lad det simre i 10 minutter, drys med hakkede krydderurter og lad stå under lukket låg i 5-7 minutter.
  8. Fang og kassér hvidløg fra fadet og server.

Sådan tilberedes kylling med svampe og peberfrugt

Hovedbetingelsen for at tilberede kylling med svampe og peberfrugter er at varme en dyb stegepande op med en tyk bund og stege maden ved høj varme. I denne mere forenklede version bliver kødet stegt i portioner og adskilt fra andre ingredienser.

  • 700 g kyllingekød;
  • 3 cm frisk ingefær;
  • 4 fed hvidløg;
  • 2 søde peberfrugter;
  • 500 g svampe;
  • 1 løg;
  • 3 spsk. l. æble cider eddike;
  • 50 ml sojasovs;
  • 1,5 spsk. l. Sahara;
  • 2 tsk stivelse;
  • Vegetabilsk olie.

Forbered retten med svampe, kylling og peber i trinene beskrevet nedenfor.

  1. Først skal du forberede saucen: kombiner eddike, sojasovs, stivelse og sukker i en beholder, pisk med et piskeris og sæt til side.
  2. Skær kødet i strimler, hak frisk ingefær og hvidløg fint.
  3. Pil frøene, skær dem i strimler, skær løget i tynde halve ringe efter skrælning, og skær svampene i skiver.
  4. I en dyb stegepande med en tyk bund steges kyllingen i vegetabilsk olie i flere omgange, indtil den er gyldenbrun.
  5. Overfør til en separat tallerken, tilsæt hvidløg og ingefær til gryden, rør rundt og steg under konstant omrøring i cirka 1 minut.
  6. Tilsæt svampe og løg, steg i 5-7 minutter, tilsæt peber og steg i 2-4 minutter.
  7. Kom kyllingen tilbage i gryden og tilsæt den kogte sauce.
  8. Lad det simre ved svag varme under konstant omrøring, indtil massen tykner, cirka 3-4 minutter.
  9. Fjern fra varmen og server med kogte ris som tilbehør.