Sådan tilberedes julienne med østerssvampe: fotos og opskrifter på champignon julienne med østerssvampe

Der er et stort antal opskrifter på champignon julienne i hvert land. De adskiller sig alle fra hinanden i smag. Og denne forskel er ikke kun i ingredienserne, men også i tilberedningsmetoderne.

Hvis du aldrig har mødt sådan en ret, er det nu, du skal sætte pris på dens uovertrufne smag ved at lave champignonjulienne af østerssvampe. Hovedfaktoren her vil være overholdelse af opskriftens regler.

Jeg vil gerne bemærke, at østerssvampe betragtes som et billigt og overkommeligt produkt, men velsmagende og nærende. Disse svampe er gode til juliennesnacks. Vi gør dig opmærksom på tre opskrifter på østerssvampe-julienne, som er meget nemme at tilberede.

Den klassiske opskrift på julienne med østerssvampe

Den klassiske Julienne-opskrift består af det mest almindelige sæt ingredienser. Lad os bemærke et andet vigtigt aspekt af den teknologiske proces af en klassisk svampeskål - at skære grøntsager i strimler.

For at forberede julienne med østerssvampe har vi brug for følgende produkter:

  • svampe - 300 g;
  • premium mel - 2 spsk. l.;
  • fed creme fraiche - 3 spsk. l.;
  • løg - 2 hoveder;
  • hollandsk ost - 200 g;
  • smør til stegning;
  • salt;
  • malet sort peber - efter smag;
  • fed hvidløg - 1 stk.

For østerssvampe skal du skille hætterne fra benene og hakke alt i strimler.

Hak løget i halve ringe og steg det i olie, til det er gennemsigtigt.

Hæld svampe i løg og steg sammen i 10 minutter.

Tilsæt creme fraiche til en pande med svampe og lad det simre indtil massen tykner, cirka 15 minutter.

Drys forsigtigt mel over grøntsagsblandingen i en bradepande og bland godt.

Tilsæt revet hvidløg på et fint rivejern, tilsæt kværnet peber og salt.

Kog i 3-5 minutter, kom i forme og gnid osten ovenpå.

Du kan bruge keramiske gryder til bagning, smagen af ​​julienne ændrer sig ikke fra dette.

Sæt gryderne i en forvarmet ovn til 180°C og bag dem, indtil de er møre, cirka 20-25 minutter.

Opskrift på hvordan man tilbereder julienne med kylling og østerssvampe

En anden interessant og velsmagende snack er julienne med østerssvampe og kylling. En lignende ret er tilberedt til alle lejligheder: fødselsdage, nytår og endda en romantisk middag. At lave julienne med kylling og østerssvampe efter en opskrift er lige så nemt som at pille pærer. Du behøver ikke engang at fantasere her, da retten lærer er meget aromatisk, med en delikat og blød tekstur.

Til denne ret har vi brug for følgende produkter:

  • kyllingefilet - 2 stk.;
  • svampe - 300 g;
  • løg - 3 hoveder;
  • tung fløde - 200 g;
  • hård ost (enhver) - 250 g;
  • smør - 30 g;
  • premium mel - 2 spsk. l.;
  • malet sort peber - en knivspids;
  • salt;
  • paprika - 0,5 tsk;
  • fed hvidløg - 2 stk.;
  • muskatnød - en knivspids.

Kog fileterne i saltet vand, indtil de er møre, tag dem ud og læg dem på et køkkenrulle til afkøling, og skær dem derefter i strimler.

Hak løget i tern og steg i smør i 5-7 minutter.

Tilsæt østerssvampe til løget og steg i yderligere 10 minutter.

I en ren og tør stegepande steges melet cremet, tilsæt det resterende smør og rør godt rundt med en gaffel, så der ikke er klumper.

Kom fløden i en bradepande, tilsæt peber, paprika, muskatnød, salt og finthakket hvidløgsfed. Rør saucen godt rundt og lad den simre i 3-5 minutter.

Kombiner kød, svampe, løg og sauce sammen, rør rundt.

Fordel i forme og riv et lille lag ost ovenpå.

Sæt formene i ovnen og bag dem gyldenbrune ved 200°C.

Dette er sådan en smuk og appetitlig færdiglavet østerssvamp julienne, foto.

Du kan også koge julienne med østerssvampe i ildfast glas. Lige da skæres retten i portioner og lægges ud til hver gæst for sig. Og glem ikke, at julienne altid skal serveres varm, så gør det aldrig på forhånd.

Julienne med østerssvampe og kyllingehjerter i en dyb bageplade

Vi foreslår, at nybegyndere husmødre også laver østerssvamp julienne med fotoopskriften præsenteret nedenfor.

Denne ret kan ikke kun dekorere en ferie, men også simpelthen glæde familien med en opdateret menu til middag. Tilfredse gæster vil ikke være i stand til at rive sig løs fra sådanne lækkerier, og dem derhjemme vil konstant bede om mere.

Men hvordan tilbereder man julienne med østerssvampe, hvis der ikke er cocotte-magere? Det gør ikke noget, du kan bruge den sædvanlige dybe bageplade - smagen af ​​retten bliver ikke dårligere af dette.

Liste over nødvendige produkter:

  • svampe - 300 g;
  • kyllingehjerter - 200 g;
  • æg - 2 stk.;
  • fed creme fraiche - 200 g;
  • mel (premium grade) - 2 spsk. l.;
  • løg - 2 hoveder;
  • ost (hårde varianter) - 200 g;
  • smør - 40 g;
  • salt og sort peber efter smag.

Kog hjerterne møre, dræn vandet gennem en sigte, afkøl og skær i strimler.

Østerssvampe skærer hætter og ben separat ved hjælp af samme teknik, kombiner med finthakkede løg i en gryde med smeltet smør.

Rør konstant og steg til de er gyldenbrune.

Svits melet i en tør stegepande, indtil det er gult, tilsæt det resterende smør og lad det simre i 3 minutter.

Smør en dyb bageplade med olie, læg svampe og hjerter ud.

Pisk æg med creme fraiche med et piskeris, tilsæt salt og peber og pisk igen.

Hæld julienne med pisket sauce, riv hård ost ovenpå med et tykt lag.

Sæt i ovnen i cirka 30 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Julienne med østerssvampe i en dyb bageplade vil appellere til alle dine husstandsmedlemmer. Det er umuligt at ignorere det og ikke prøve det. Med sådan en kombination af produkter vil denne ret være utrolig velsmagende og tilfredsstillende.