emmabrewda.com

Østerssvampe kan købes i butikken når som helst på året. De er meget aromatiske, velsmagende og sunde, og samtidig meget nærende. Disse frugtlegemer regulerer effektivt blodtrykket og sænker blodets kolesterolniveau. Derudover er østerssvampe lavt i kalorier, hvilket gør dem velegnede til faste og slankekure.

Mange kulinariske eksperter anser suppen for at være den lækreste østerssvampe-ret. Så østerssvampe med smeltet ost har en delikat tekstur, fantastisk smag og aroma. Kombineret med ost gør østerssvampe suppen virkelig nærende og lækker.

For at tilberede en lækker østerssvampesuppe med smeltet ost skal du først gennemføre flere trin.

Østerssvampe skal deles i separate svampe før tilberedning, skære snavset af benene og vaskes under rindende vand fra hanen. Nogle husmødre bruger kun svampehætter til at lave supper. Du kan dog koge hele svampen, inklusive stilken.

I suppe med østerssvampe og ost lægges svampe som regel rå, men du kan stege dem med grøntsager og derefter tilføje dem til suppen. Du kan koge svampebouillon i forvejen, og derefter bruge den efter opskriften. Pasta og korn til den første ret østerssvamp med ost tilsættes efter grøntsagerne er klar.

Suppe med østerssvampe, ost og kylling

På kolde vinterdage vil du altid have noget varmende, velsmagende og aromatisk. Svampesuppe med østerssvampe og ost er perfekt til sådan en lejlighed.

• nudler - 300 g;
• Forarbejdet ost - 200 g;
• Fed hvidløg - 4 stk.;
• Badian - 1 stk.;
• Ingefær er et lille stykke;
• Kyllingefilet - 300 g;
• østerssvampe - 400 g;
• Vegetabilsk olie;
• Bulgarsk peber - 2 stk.;
• Sojasovs - 30 ml;
• Chili peber - en halv bælg;
• Grønne løg - 100 g;
• Salt.

Skræl ingefæren og skær den i tynde tern, hak hvidløgsfeddene med en kniv, og skær den bulgarske peber i nudler.

Fjern skind og fedt fra fileten, tør af med en serviet og skær i tynde skiver.

Skil østerssvampene ad, skær den nederste del af benet af og skyl i vand. Læg vandet på et køkkenrulle, og skær det i skiver.

Varm en dyb stegepande op med olie, kom ingefær, hvidløg, kød og svampe heri.

Steg det hele, indtil det er gyldenbrunt, cirka 10-15 minutter.

Hæld sojasauce i, tilsæt stjerneanisstjerner, peberfrugt og chili, skåret i skiver. Rør i en stegepande og lad det simre i 2-3 minutter.

Kom massen fra gryden i en gryde, hæld kogende vand over og kog i 5 minutter.

Kog nudlerne separat i en gryde, vælg med en hulske i suppen, salt efter smag, tilsæt revet smelteost og lad det koge, indtil det er opløst.

Hæld hakkede grønne løg i hver serveringsplade inden servering.

Østerssvampesuppe med smeltet ost og kartofler

Østerssvampesuppe med smeltet ost er perfekt til hurtig tilberedning og tager ikke mere end 30 minutter af din tid.

• østerssvampe - 500 g;
• Kartofler - 6 stk.;
• Forarbejdet ost - 300 g;
• Løg - 2 stk.;
• Dildpersillegrønt - 1 bundt;
• Svampebouillon - 1,5 l;
• Olivenolie;
• Paprika - 1 tsk;
• Tørre gulerødder - 1 spsk. l.;
• Kværnet sort peber - ½ tsk.

Skræl, vask og skær kartoflerne i tynde tern. Hæld med bouillon og kog i cirka 15 minutter, indtil de er møre.

Skær løget i tern, steg i olie i 5-7 minutter og tilsæt champignon i tern.

Lad blandingen simre under lukket låg i 10 minutter.

Før smelteosten rives, er det bedre at holde det i fryseren i et stykke tid, så vil det være mere praktisk at arbejde i det.

Tilsæt paprika, kværnet sort peber, tørre gulerødder til suppen, bland og vend den revne ost i.

Svits suppen ved svag varme, indtil osten er smeltet.

Fjern fra komfuret og lad det trække i 15 minutter.

Før servering drysses med hakkede krydderurter med østerssvampesuppe med smeltet ost.

Suppe med østerssvampe, ost og hvidvin

Vi tilbyder en opskrift på østerssvampesuppe med ost, som er nem og hurtig at tilberede. Den kan serveres med hvidløgscroutoner og grøntsagssalat.

• Østerssvampe - 700 g;
• Hård ost - 150 g;
• Vand - 1 l;
• Smør - 50 g;
• Vegetabilsk olie - 30 ml;
• Hvidvin - 100 ml;
• Fed hvidløg - 2 stk.;
• Æggeblommer - 4 stk.;
• Løg - 2 stk.;
• Salt;
• Tomatpuré - 70 g.

Pil løget, hak det og steg det i smør til det er gyldent.

Pil svampene, fjern den nederste del af benet, skyl med vand og skær i stykker.

Hak hvidløg i tern, kombiner med svampe og tilsæt alt til de stegte løg, tilsæt vegetabilsk olie.

Lad det simre i 15 minutter ved middel varme under lukket låg, hæld vand, vin, tomatpure og alle krydderierne i.

Kog i 15 minutter, pisk æggeblommerne separat i en skål, tilsæt revet ost og pisk igen med et piskeris.

Hæld blandingen i suppen i en tynd stråle under konstant omrøring og kog i 10 minutter.

Hæld suppen i portionsskåle og server med sort brød.

Opskrift på østerssvampesuppe med ost og kartofler

Vi foreslår, at du gør dig bekendt med opskriften på østerssvampesuppe med ost og kartofler. Det viser sig at være utroligt tilfredsstillende og velsmagende med en lys cremet svampearoma. Og fra kød vil vi bruge oksetunge.

• Oksetunge - 400 g;
• østerssvampe - 600 g;
• Kartofler - 400 g;
• Flødeost - 150 g;
• Løg - 1 stk.;
• Gulerødder - 1 stk.;
• Hvidløg - 2 fed;
• Grønne (alle);
• En blanding af formalet peber - 1 tsk;
• Salt;
• Vegetabilsk olie.

For at lave østerssvampesuppe med kartofler og ost skal du først koge oksetungen, indtil den er mør, fjernes og afkøles.

Skræl og skær kartoflerne og gulerødderne i tern, tilsæt dem i den kogende bouillon, hvor tungen var kogt, og kog i 20 minutter, indtil de er møre.

Skær svampene i skiver og kom dem i en gryde med grøntsager (lad et par stykker være hele og kom dem også i suppen i 10 minutter).

Fjern de hele svampe fra suppen og læg dem på en tallerken.

Skær løget i tern og steg det i olie, til det er gennemsigtigt.

Pil hvidløgene, gnid på et fint rivejern og kombiner med løget, steg i 3-5 minutter.

Skær tungen i små tern og led i suppen, lad det koge i 15 minutter.

Kom grydens indhold i gryden, smag til med salt, tilsæt peberblandingen og kog i 5 minutter.

Riv flødeosten direkte i en gryde og kog indtil den er smeltet, cirka 5-7 minutter.

Hæld suppen i tallerkener og kom 2 kogte svampe i hver af dem, drys med hakkede krydderurter og server.

Salat med østerssvampe, ost og majs

Jeg må sige, at svampe og ost går godt ikke kun i suppe. Så vi foreslår, at du forbereder en lækker salat med østerssvampe og ost. Den kan sættes på et festligt bord, eller du kan variere din daglige menu.

• østerssvampe - 400 g;
• Forarbejdet ost - 150 g;
• Æg - 4 stk.;
• Salt;
• Majs på dåse - 1 dåse;
• Hvidløg - 1 fed;
• Grønne (alle);
• Mayonnaise - 150 ml.

Kog æggene i forvejen, cirka 15 minutter, kom i koldt vand, pil og skær i stykker.

Rens svampene for snavs, skyl og kog i 20 minutter i saltvand. Skyl under rindende vand og skær i tern.

Kombiner æg, svampe og riv smeltet ost, bland alt.

Dræn væsken fra dåsen med majs på dåse, og kom majsen sammen med salaten.

Rør rundt, smag til med mayonnaise, salt og rør igen.

Inden servering kan du lægge grøn persille eller basilikumblade på salaten.

Din familie vil elske opskriften på østerssvampe og ostesalat, og de vil ofte bede dig om at tilberede den.