emmabrewda.com

Butterlets er nemme at samle, da de vokser i familier. Du kan tage flere kilo på ad gangen. Boletus fordærves dog hurtigt, og du vil ikke kunne spise alt på én gang. Derfor bør husmødre vide, hvordan man genbruger dem uden at spilde en masse tid. For eksempel kan en simpel mulighed kaldes saltning af smørsvampe til vinteren i krukker. Dette gøres koldt og varmt. Men under alle omstændigheder ligner behandlingen af ​​smørolier i krukker før saltning til vinteren den samme ordning.

Det vigtigste er at vælge de nødvendige svampe til syltning og forberede dem. Selvfølgelig vil de bedste eksemplarer være små, unge boletus, som kan saltes hele uden selv at fjerne den klæbrige film. Hvis svampene er store, skal den glatte film på hætten fjernes, ellers vil smagen vise sig at være bitter.

Bemærk, at saltning af smør til vinteren i glaskrukker indebærer obligatorisk sterilisering af retter. For det første giver denne procedure dig mulighed for at rense indersiden af ​​glasset fra mikrober, og for det andet: låget fra krukken rives ikke af, og konserveringen vil ikke forringes.

Sådan lukkes boletus til vinteren i krukker på en kold måde

Fans af svampesnacks kan altid lide at lede efter interessante opskrifter til syltning og saltning af svampe. Hvordan lukker man boletus til vinteren i banker på en usædvanlig måde og samtidig økonomisk?

Salt smør i glas på en simpel kold måde. Til dette har vi brug for følgende produkter og krydderier:

• 1 kg kogt smør;
• 2 spsk. l. salt;
• 3 dild paraplyer;
• 1 bundt dildgrønt;
• 1 bundt persille;
• 4 fed hvidløg;
• 4 laurbærblade;
• 5 korn sort peber;
• 5 korn allehånde;
• grønne ribsblade.

Forberedelse:

Kog skrællet frisk smør i 30 minutter i vand, med tilsætning af salt. Rør og fjern det resulterende skum fra svampene. Kom i et dørslag og skyl med rindende vand.

Hæld lidt salt i en emaljebeholder i bunden, læg de kogte svampe med hætterne nede, fordel alle krydderierne ovenpå. Hvidløg, hakket i små tern og hakket grønt, drys smør over. Hæld det resterende salt ovenpå og fordel ribsbladene ud. Dæk smørret med en tallerken og tryk lidt ned med et læs.

Lad svampene stå i et lunt rum i en dag. Kom den saltede olie i steriliserede glas og luk med tætte plastiklåg. Sæt i køleskabet og efter 2 uger er det saltede smør klar til brug.

Denne opskrift på saltning af smør til vinteren i krukker vil hjælpe en nybegynder husmor med at skabe et kulinarisk mesterværk til sine kære. En sådan saltning vil dekorere dit bord med et usædvanligt og velsmagende produkt.

Opskrift på varmt saltesmør til vinteren i glas

Den næste hurtige måde at konservere på er varm saltning af smør i krukker. Denne forret er perfekt som en ekstra ingrediens i en række forskellige salater.

Til den varme metode til saltning af smørsvampe har vi brug for følgende ingredienser:

• 2 kg frisk smør;
• 1 liter vand;
• 2 spsk. l. salt;
• 3 laurbærblade;
• 5 fed hvidløg;
• 5 korn allehånde;
• 0,5 tsk malet sort peber;
• en knivspids koriander;
• 1 bundt grønne løg.

Forberedelse:

Smid forberedt og skrællet smør i en gryde med kogende vand. Lad svampene koge i 30 minutter under konstant omrøring og skum skummet af.

15 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes alle ingredienserne i opskriften til svampene.

Afkøl olien, kom den i steriliserede glas og fyld den med væsken, som de blev kogt i.

Rul op med metallåg og tag i kælderen, inden vinteren kommer.

Denne mulighed for saltning af smør anses for at være den nemmeste at forberede, men svampe opnås stadig med en rig aroma og usædvanlig smag.