Kylling med svampe i en gryde, i en langsom komfur og en ovn: hvordan man laver lækre svamperetter

Kylling og svampe er en af ​​de mest vellykkede kombinationer i køkkenet. Ved at forberede sig til en ferie eller en stille familiemiddag, vil hver værtinde, der har disse ingredienser derhjemme, helt sikkert vælge en passende opskrift for at glæde venner og kære med lækre retter.

Hvis vi taler om svampe, vil honningsvampe perfekt klare rollen som den anden hovedingrediens. Af deres natur betragtes de som alsidige, da de egner sig til forskellige forarbejdningsmetoder. Honningsvampe kombineres ikke kun med kylling, men også med andre produkter. For eksempel grøntsager, bønner, mejeriprodukter og endda nogle frugter.

Kyllingeopskrifter med honningsvampe hjælper alle husmødre, især begyndere, med at diversificere deres daglige og festlige menu. Derudover kan du bruge syltede og endda saltede frugtlegemer, når du tilbereder din yndlingsret.

Kylling med honningsvampe, kogt i creme fraiche i en gryde

Pandekogt kylling med svampe har bevist sig selv på bordene hos mange familier. Denne lækre og tilfredsstillende ret vil få alle til at lukke øjnene af glæde for alle, der prøver den.

  • 6 kyllingelår eller 8 vinger;
  • 500 g kogte honningsvampe;
  • 1 stort løg;
  • Salt og malet karry;
  • Vegetabilsk olie;
  • 2 fed hvidløg;
  • Et par ærter sort peber;
  • 2 spsk. kødbouillon.

I dette tilfælde tilberedes kylling med honningsvampe i creme fraiche. For den førnævnte liste over ingredienser skal du tage 250 ml fermenteret mælkeprodukt.

Mariner benene eller vingerne i en separat skål, tilsæt 1 tsk. karry, 3 spsk. l. vegetabilsk olie og en knivspids salt, lad i 30 minutter.

Varm derefter en stegepande op og steg de marinerede kyllingestykker på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Overfør til en tallerken og stil til side, mens saucen laves.

Hæld et par spiseskefulde olie i en stegepande og steg løget, hakket i halve ringe.

Tilsæt svampene, som skal klargøres til stegning, ved at fjerne snavs og skylle godt i saltet vand.

Steg i 10-15 minutter, tilsæt derefter creme fraiche og bouillon.

Rør rundt, læg de stegte kyllingedele ud, reducer varmen og lad det simre i 20-25 minutter.

Til allersidst saltes retten og pyntes eventuelt med finthakkede krydderurter.

Kyllingefilet bagt med svampe og creme fraiche i ovnen

Ovnbagt kylling med honningsvampe er en god mulighed for en festlig middag. Dette er en enkel, men sofistikeret ret, der kan erobre selv de mest krævende gourmeter. I denne opskrift foreslås det at bruge fjerkrækammen, så det er praktisk at lave ruller.

  • 3 kyllingefileter;
  • 500 g honningsvampe (koges på forhånd);
  • 1 løg;
  • 50 g tørrede abrikoser (svesker kan bruges);
  • 2-3 fed hvidløg;
  • 2 spsk. l. citronsaft;
  • 3 spsk. l. vegetabilsk olie + 2 spsk. l. til marinaden;
  • 1 tsk malet paprika;
  • ½ tsk malet karry;
  • Salt, sort peber.

Kyllingefilet fyldt med honningsvampe med tørrede abrikoser er lavet efter en trin-for-trin opskrift.

  1. Hæld tørrede abrikoser (svesker) med kogende vand, indtil de svulmer, dræn derefter væsken, tør dem på et køkkenrulle og skær dem i små tern eller strimler.
  2. Vi vasker fjerkræfileterne, tørrer dem og skærer hver på langs, du skal få 6 stykker.
  3. Vi slår hvert stykke af med en speciel køkkenhammer, efter at vi tidligere har dækket det med husholdningsfilm eller plastikposer.
  4. Smør derefter vores koteletter med salt og sort peber, sæt til side.
  5. Skær de pillede og vaskede svampe i stykker eller lad dem være hele, hvis de er små.
  6. Steg i 3 spsk. l. vegetabilsk olie sammen med hakkede løg.
  7. Tilberedning af bagesauce: i 2 spsk. l. smør, kom paprika, karry, hakket hvidløg og citronsaft sammen, bland.
  8. Nu er vi engageret i ruller: På hvert stykke kylling spreder vi et lag stegte svampe, og ovenpå fordeler vi tilfældigt tørrede abrikoser.
  9. Vi danner ruller og binder dem på kryds og tværs med almindelig tråd.
  10. Kom i en form, smør med rigeligt sauce på toppen og sæt til bagning ved 190° i 35-45 minutter.
  11. Fra tid til anden bør du åbne ovnen og smøre fadet igen med sauce, så får det en smuk sprød skorpe.

Sådan tilberedes kylling med syltede svampe i en langsom komfur

Hvis der er sådan en skøn "hjælper" i køkkenet, så skal denne opskrift bringes ud i livet. Det er ikke svært at tilberede kylling med svampe i en langsom komfur, hvilket især vil appellere til begyndere husmødre.

  • 0,5 kg kylling (ben, vinger eller fileter);
  • 250 g syltede honningsvampe;
  • 1 løg;
  • 200 g creme fraiche;
  • 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
  • Frisk persille og dild;
  • Salt og dine yndlingskrydderier efter smag.

Hvordan tilbereder man kylling med svampe ved hjælp af sådan en praktisk køkkenmaskine?

  1. Først og fremmest koges svampene i 10-15 minutter, drænes vandet gennem et dørslag, tørres og om nødvendigt hakkes.
  2. Hæld olie i multicooker skålen og læg kyllingen. Fileten skal skæres i stykker, og hvis underlårene eller vingerne tages, så kan de efterlades intakte.
  3. Efter at have installeret "Fry" -programmet på enhedens panel, kog kyllingen i 15 minutter.
  4. Pil løget, skær det i halve ringe og kom det sammen med svampene i en slowcooker.
  5. Vi fortsætter med at lave mad i samme tilstand i yderligere 10 minutter.
  6. Åbn derefter låget, tilsæt creme fraiche, salt og dine yndlingskrydderier efter smag.
  7. Vi skifter tilstand fra "Frying" til "Stewing" og koger retten i 30 minutter.
  8. Servering til bordet, dekorer hver portionstallerken med hakkede krydderurter.

Kylling med frosne svampe med creme fraiche og sojasovs

Vi tilbyder at lave kylling med svampe under creme fraiche sauce ved hjælp af frosne frugtlegemer.

  • 8-10 ben;
  • 600 g frosne svampe;
  • 250-300 ml creme fraiche;
  • 2 fed hvidløg;
  • 1 spsk. l. soya sovs;
  • 1 tsk Krydderier til kylling;
  • 2 spsk. l. citronsaft;
  • 150 g hård ost;
  • Muskatnød (jord) - på spidsen af ​​en kniv;
  • Salt, peber, vegetabilsk olie.
  1. Skyl kyllingeunderlårene, tør og læg dem i et ovnfast fad.
  2. Steg de frosne svampe hver for sig på en pande i cirka 15 minutter. De kan tøs op på forhånd ved at stille dem på en af ​​køleskabets hylder i flere timer, eller straks smides i gryden.
  3. Overfør dem derefter straks til kyllingelårene.
  4. Tilbered saucen: kom sojasauce, kyllingekrydderi, muskatnød, citronsaft og hvidløg i en presse i creme fraiche.
  5. Rør godt rundt og hæld underlårene over, og drys derefter med et lag revet ost.
  6. Læg kyllingen med svampe i creme fraiche og bag i ovnen til den er mør - 190° i 50-60 minutter.

Kylling med honningsvampe og løg i en cremet sauce

Nem at tilberede, men samtidig lækker ret - kylling med honningsvampe i cremet sauce.

Den perfekte kombination af disse to ingredienser, indhyllet i aromatiske cremede noter, vil glæde alle uden undtagelse. Kartofler (i enhver form), korn og pasta er gode som tilbehør til denne ret.

  • 0,5 kg kyllingefilet;
  • 0,3 kg kogte (dåse) honningsvampe;
  • 300 ml fløde;
  • 1 tsk mel;
  • 1 løg;
  • Salt, peber, vegetabilsk olie.
  1. Skær fjerkræfileten i terninger 1,5 cm tykke og kom i en gryde med en lille mængde vegetabilsk olie, steg indtil den er mør.
  2. Steg svampe og hakket løg på samme tid.
  3. Kom kylling og svampe i en gryde, tilsæt mel og rør rundt.
  4. Hæld fløden i, smag til med salt og peber.
  5. Lad det simre ved svag varme i cirka 10 minutter, hvorefter retten med kylling og svampe er klar til brug.

Kylling bagt med champignon og kartofler i ovnen

Det bliver ikke svært at bage kylling med svampe og kartofler i ovnen. Du skal bare være forberedt på, at din familie vil lulle dig med taknemmelige ord, efter at have prøvet sådan en lækker ret.

  • 3 kyllingelår;
  • 0,7 kg kartofler;
  • 0,3 kg kogte svampe;
  • 4 spsk. l. mayonnaise;
  • 2 spsk. l. tomatpuré;
  • Salt, peber blanding;
  • 1 spsk. l. sennep;
  • Vegetabilsk olie;
  • 1 tsk malet paprika.

Kylling med svampe og kartofler tilberedes på følgende måde:

  1. Kyllingelår vaskes og skæres i 2 dele, let tørret.
  2. Efter skrælning skæres kartoflerne i skiver eller tern, lægges i en bageform.
  3. Der laves en marinade: sennep, tomatpure, paprika, salt og en blanding af peberfrugter efter smag kombineres i mayonnaise.
  4. Hver del af fuglen dyppes i marinaden og lægges ovenpå kartoflerne lagt i en form.
  5. Tilberedte svampe steges i vegetabilsk olie i 10-15 minutter, saltes og sendes oven på kyllingen.
  6. Hvis der er en marinade tilbage, så kan du hælde den over massen inden du sender den i ovnen.
  7. Retten bages i cirka 70 minutter. ved 180-190°C.