emmabrewda.com

Meget ofte indeholder opskrifter til madlavning af retter med champignon blandt andet creme fraiche. Dette er nemt at forklare, fordi dette produkt passer godt til svampe, gør maden rigere, mere mør, nærende. Første og anden retter, salater, appetitvækkere, kød, fisk - alt dette er i perfekt harmoni med svampe og creme fraiche, der bliver til en lys smagspalette. Fordelen ved disse produkter er, at de altid kan købes i enhver butik til en overkommelig pris, hvilket hjælper husmødre med at forberede ukonventionelle frokoster og middage og forkæle familien hele året rundt.

Svampesuppe med zucchini, champignon og creme fraiche

ingredienser

• 2 spsk. spiseskefulde tørrede champignoner
• 300 g zucchini
• 250 ml mælk
• 2 spsk. hakket persille
• 1 gulerod
• 1 løg
• 4 spsk. cremefraiche skeer
• vand, salt, peber

For at tilberede champignonsuppe med creme fraiche skal du følge flere trin, som er beskrevet nedenfor, som et resultat skal du få en lækker aromatisk første retter.

1. Skræl og riv gulerødder og zucchini, hak løget.
2. Udblød først svampene, kog derefter i en gryde, og skift vandet to gange. Si bouillonen, skær svampene i strimler.
3. Hæld mælk i svampebouillonen, tilsæt salt, peber og bland grundigt. Kom courgetter, gulerødder, løg og hakkede svampe i en gryde. Hæld mælke-svampebouillon over, smag til med creme fraiche, drys med salt og peber, luk låget og sæt i en moderat forvarmet ovn i 20 minutter.
4. Inden servering drysses retten med hakkede krydderurter.

Rutabaga i creme fraiche med syltede svampe i en gryde

ingredienser

• 1 rutabaga
• 1 glas creme fraiche
• 1 spsk. en skefuld hvedemel
• 1 kop syltede champignoner

Tilberedning af champignoner med creme fraiche er processen med at skabe ikke kun velsmagende, men også sunde og diætretter, som for eksempel er den, der præsenteres nedenfor.

Svits rutabaga i creme fraiche, smag til med tørret hvedemel, lad det simre i en gryde, tilsæt syltede svampe skåret i skiver.

Kan bruges som selvstændig ret og som tilbehør til kalvekød og fjerkræ.

Rutabaga med syltede svampe og creme fraiche i ovnen

ingredienser

• 500 g rutabaga
• 2 spsk. spiseskefulde hvedemel
• 2 spsk. spiseskefulde ghee eller solsikkeolie
• 150 g creme fraiche (eller sauce)
• 1 kop syltede svampe
• 1 bundt persille eller dild
• salt og peber efter smag

Rutabaga og champignoner kan tilberedes i ovnen med creme fraiche, resultatet er en usædvanlig, men appetitlig og sund diætret.

1. Skær rutabagaen skrællet i brede skiver 10 mm tykke. Før stegning drysses med fint bordsalt, peber og paneres i hvedemel.
2. Steg kålrotsskiverne med ghee eller solsikkeolie, indtil de er gyldenbrune på begge sider, bring dem i ovnen, tilsæt de syltede svampe.
3. Serveres varm med creme fraiche eller creme fraiche sauce med tomat og løg, drys med hakket persille eller dild.

Sådan tilberedes champignoner med creme fraiche og aubergine

ingredienser

• 4 auberginer
• 1 kop dåse svampe
• 2 spsk. spiseskefulde hvedemel
• 3 spsk. spiseskefulde smør
• 2 kopper creme fraiche
• salt, urter

I løbet af modningssæsonen af ​​grøntsager begynder mange husmødre at være interesserede i spørgsmålet om, hvordan man laver champignoner med creme fraiche og aubergine. Følgende opskrift er enkel, men lækker.

Skræl auberginerne, vask, skær i skiver, kom i varmt saltet vand i 5 minutter, læg derefter på en sigte, afdryp, rul i mel og steg med svampe. Kom i en gryde, hæld cremefraiche over og lad det simre i 40 minutter. Ved servering drysses med dildurter.

Champignon stuvet i creme fraiche med krydderier

ingredienser

• 500 g champignoner
• 2 løg
• 100 g creme fraiche
• 100 g smør
• 1 tsk velsmagende
• 1 tsk merian
• ½ tsk safran
• ½ tsk kværnet sort peber
• salt

Hvordan man laver saftige, møre svampe med creme fraiche og aromatiske krydderier, dette vil blive diskuteret yderligere.

Skræl champignonerne, skyl grundigt, hak dem groft. Skær løget i halve ringe, steg i olie, indtil det er halvt kogt. Tilsæt svampe, steg tildækket i 7-10 minutter ved høj varme under omrøring af og til. Tilsæt derefter creme fraiche, salt og krydderier, rør rundt, reducer varmen, lad det simre i 3-5 minutter. Fjern fra varmen og server. Det er meget vigtigt at stege svampe i smør og ikke i margarine: fra dette får de særlig ømhed og bevarer deres aroma.

Bagte champignoner i pitabrød med creme fraiche

ingredienser

• 1 ark tyndt pitabrød
• 500 g champignoner
• 4 æg
• 5 spsk. l. creme fraiche
• 2 tsk sennep
• 1 løg
• ½ tsk karry
• salt

Bagte champignoner med creme fraiche vil utvivlsomt appellere til fans af svampegryderetter, fordi det er næsten umuligt at modstå en delikat, aromatisk og meget velsmagende ret!

Kog 3 æg, pil og hak fint. Steg svampene, bland med æg og stegte løg. Spred et stykke pitabrød, smør med creme fraiche sauce blandet med en lille mængde sennep. Læg fyldet på pitabrødet. Rul sammen og læg i en smurt form, rul "snegl" sammen. Pisk creme fraiche med 1 æg, sennep og krydderier og hæld pitabrødet med den resulterende sauce. Bages i en ovn forvarmet til 200 ° C i 20-25 minutter, indtil en appetitlig skorpe vises.

Nedenfor er en anden opskrift på at bage svampe i ovnen med creme fraiche ved hjælp af pitabrød, hakket kød og ost.

Opskrift på champignoner i pitabrød med creme fraiche, hakket kød og ost i ovnen

ingredienser

• 1 ark tyndt pitabrød
• 500 g assorteret hakket kød
• 500 g champignoner
• 1 løg
• 3 æg
• 150 g creme fraiche
• 150 g ost
• ½ bundt grønt
• krydderier, salt efter smag

1. Bland det hakkede kød med det finthakkede løg. Hak svampe (kogte, syltede - efter smag), krydderurter. Tilsæt salt og krydderier efter smag.
2. Del et stort stykke pitabrød i 4 dele (hvis pladerne er små, skal du bruge 4 af dem).
3. Læg fyldet på kanten af ​​hvert stykke og rul sammen.
4. Du skal få 2 ruller med hakket kød, 2 - med svampe.
5. Læg de færdige ruller på en bageplade, skiftevis. Bland æg, revet ost, creme fraiche og hæld over rullerne. Bages i ovnen i 30-40 minutter.
6. Nu er det helt muligt at overraske en familie uden at bruge meget tid i køkkenet, fordi svampe med creme fraiche, hakket kød og ost i ovnen ved hjælp af lavash tilberedes i løbet af få minutter.

Stegte champignoner med ost i vin og creme fraiche

ingredienser

• champignoner - 500 g
• olie - 1 spsk. ske
• halvtør hvidvin - 2 spsk. skeer
• salt, sort og rød kværnet peber
• creme fraiche - 1 glas
• revet ost - 0,5 kopper

For dem, der ønsker at tilberede champignoner med creme fraiche og ost, men gør det på en usædvanlig måde, kan du bruge denne opskrift.

Smelt smørret i en stegepande og steg de finthakkede svampe heri i 5-8 minutter. Hæld vin i en bradepande og hold ved høj varme i yderligere 2-4 minutter. Reducer brand. Tilsæt salt, sort og rød peber, rør rundt, tilsæt creme fraiche og ost. Hold ved lav varme, omrør ofte, indtil det er tyknet.

Server varmestegte svampe med creme fraiche og ost på ristet brød, smurt med smør.

Opskrift på en ret med saltede champignoner med creme fraiche og løg

ingredienser

• saltede champignoner - 250 g
• løg - 1 stk.
• creme fraiche - 3-4 spsk. skeer

Kulinariske begyndere eller garvede husmødre, der leder efter en hurtig måde at glæde deres familie ved middagsbordet, vil finde en simpel champignonopskrift med creme fraiche og løg.

Skær de syltede eller saltede champignoner i stykker, tilsæt creme fraiche, finthakket grønne løg og bland det hele godt.

Kylling med svampe og citronsaft i creme fraiche

ingredienser

• kylling - 800 g
• champignoner - 300 g
• hvidløg - 1 hoved
• løg - 2 stk.
• hvid bordvin - 0,5 kopper
• creme fraiche - 1,5 kopper
• smør - 3-4 spsk
• citronsaft - 2 spsk
• allehånde - 5-6 ærter
• paprika - 2 teskefulde
• kværnet rød peber og salt - efter smag

Denne fantastiske opskrift til fremstilling af champignonsvampe med creme fraiche og kylling er velegnet til særlige lejligheder, hvor der er planlagt en fest eller et møde med familie og venner.

Skær kyllingen i portioner, riv skiftevis med peber, finthakket løg og presset hvidløg, drys med citronsaft, kom i en gryde, dæk til og stil på køl i 2-3 timer.

1. I mellemtiden forberedes svampene: Skyl svampene grundigt, hak i små stykker og steg i smør sammen med finthakket løg.
2. Fjern kyllingen fra marinaden, salt, peber og steg på en pande i smør, smør igen med presset hvidløg og kom i en keramisk gryde.
3. Top med stegte champignoner med creme fraiche, krydderier, hæld vin i, tilsæt det resterende hvidløg og olie, dæk gryden, kom i airfryer og lad retten simre i ca. 1 time 10 minutter ved en temperatur på 260 grader og høj ventilationshastighed .

Champignoner med kartofler i creme fraiche: en opskrift på en simpel ret

ingredienser

• 6 kartofler
• champignoner (mængde - efter smag)
• 0,5 dl creme fraiche
• salt (efter smag)

Champignoner med creme fraiche og kartofler er en af ​​de enkleste, solide og lækre retter, der altid vil være ledsaget af glade svar fra husstandsmedlemmer ved middagsbordet.

Madlavningsmetode: læg hakkede svampe i en multicooker-gryde, salt, tænd for "stewing" -tilstanden i 1 time. Tilsæt hakkede kartofler, creme fraiche, tilsæt salt, tænd for "pilaf" -tilstanden (tiden indstilles automatisk).

Karpe i creme fraiche fyldt med svampe

Hvis der ikke er friske svampe, er tørrede også fine. Så skal svampene udblødes, skylles, steges med løg og simre ved svag varme, som hakket kød fra friske svampe.

ingredienser

• karper - 1 kg
• champignoner - 300 g
• smør - 100 g
• creme fraiche - 100 ml
• æg - 2 stk.
• malede kiks - 100 g
• salt og peber efter smag

Sådan tilberedes karper med creme fraiche fyldt med svampe, opskriften med billedet nedenfor er tilgængelig selv for uerfarne kokke.

1. Sluk den tilberedte karpe, skyl grundigt under rindende vand, salt ude og inde og lad den stå et køligt sted i 30 minutter.
2. Skræl champignonerne, skær dem i tynde skiver.
3. Svits svampene ved svag varme, dækket med lidt vand.
4. Forbered hakket champignongryderet - tilsæt smør, malet med æggeblommer, malede kiks og piskede æggehvider til dem.
5. Salt og peber det hakkede kød, bland godt.
6. Fyld karpen med kogt hakket kød og sy maven op.
7. Læg de fyldte karper på en bageplade, dryp med smeltet smør og bag i ovnen, indtil de er møre.
8. Tilberedning varer omkring 40-45 minutter, hæld derefter cremefraiche over og bag i yderligere 5-7 minutter.
9. Læg den bagte karpe fyldt med svampe og cremefraiche på et fad, server kogte kartofler, drysset med finthakket persille og dild, og en grøn salat til tilbehør.

Champignoner med svinekød og karry i cremefraiche

ingredienser

• champignoner - 250 g
• porrer - 1 stilk
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
• hakket svinekød - 600 g
• creme fraiche - 200 ml
• bouillon - 200 ml
• ris - 250 g
• sennep - 3 spsk. l.
• salt efter smag
• karrypulver - efter smag
• sød peber - 1 stk.
• ris - til pynt

Opskriften på stegte svampe med svinekød og cremefraiche er beskrevet med et foto, så alle kan lave en udsøgt ret.

1. Skræl champignonerne og skær dem i skiver. Pil løget, skær det i halve, skær det i skiver.
2. Opvarm vegetabilsk olie i en non-stick stegepande, steg svinekoteletterne. Læg svampe og løg, steg dem lidt sammen. Tilsæt creme fraiche, bouillon og lad det stå i en gryde i cirka 10 minutter.
3. Tilbered risene efter anbefalingerne på pakken.Tilsæt sennep, finthakket sød peber og karry til gryden.
4. Server champignoner med svinekød i creme fraiche, pyntet med salatblade, og du kan pynte med ris.

Kylling med champignon og peberfrugt i creme fraiche og fløde

ingredienser

• 400 g kyllingebrystfileter uden skind, skåret i lange stykker
• 2-3 løg, skåret i halve ringe
• 3 søde peberfrugter, skåret i strimler
• 200 friske champignoner i skiver
• 250 g creme fraiche
• 5 fed hvidløg
• 100 ml fedtfattig creme
• 1 bundt persille

Denne opskrift fortæller, hvordan man laver champignoner med fløde og creme fraiche - en solid og aromatisk ret til en familiemiddag.

Mariner brysterne i creme fraiche med hvidløg og persille. Svits løg og peberfrugt på samme tid i 3-5 minutter, tilsæt derefter svampe og svits i yderligere 3 minutter.

Tilsæt kyllingebrystfilet med marinade, fløde og krydderier, kog indtil de er møre.

Sandwich med svampe og løg stegt i creme fraiche

ingredienser

• 100 g tørrede svampe
• 1 løg
• 1 spsk. en skefuld creme fraiche
• 3 spsk. spiseskefulde smør
• 1 æggeblomme
• hvidt brød
• revet ost
• mel, salt, peber efter smag

Kog tørrede svampe, hak dem fint og steg på en pande med hakkede løg. Kom derefter mel, creme fraiche og steg i et par minutter under omrøring af og til. Tilsæt blomme, salt, peber til svampene stegt med creme fraiche og løg og bland godt.

Smør først brødskiverne med smør, derefter med svampemassen. Drys det hele med revet ost (1 tsk til hver sandwich). Læg et lille stykke smør ovenpå.

Anret sandwichene på grillen. Bages i 15 minutter (ved 205 ° C og maksimal hastighed).

Julienne med creme fraiche i boller

ingredienser

• 500 g champignoner
• 200 g creme fraiche
• 200 g revet ost
• 3 spsk. spiseskefulde mel
• 1 løg
• smør
• fløde (eller mælk)
• 8 hvide boller med en fast skorpe

Skær toppen af ​​rullerne af og fjern midten, så kun skorpen bliver tilbage.

1. Inden svampene steges med creme fraiche og andre ingredienser, skal svampene vaskes grundigt og skæres i tern. Kom dem derefter i en bradepande og steg i smør (5-10 minutter).
2. Pil løget, hak det fint, steg i smør (til det er gyldenbrunt) og tilsæt mel. Steg i yderligere 1-2 minutter, og tilsæt derefter svampene.
3. Efter 5 minutter tilsættes creme fraiche og fjern fra varmen. Rør halvdelen af ​​osten i.
4. Læg julienne i bollerne og drys med den resterende ost. Smør bollerne med fløde (eller mælk), sæt på grillen på airfryeren. Kog i 15-20 minutter (høj temperatur og høj hastighed).

Kartofler med tørrede svampe og creme fraiche

ingredienser

• 1½ kg kartofler
• 50 g tørrede svampe
• 1 løg
• 3 spsk. l. smør
• 1 glas champignon bouillon
• 1 tsk mel
• ½ kop tyk creme fraiche
• salt

Vask kartoflerne grundigt, bag i ovnen, skær toppen af ​​og lav fordybninger så dybe, at væggene kan holde til fyldet. Kog svampe, hak. Hak løget fint og brun det i olie. Kog ½ kop svampebouillon, hæld i den i en tynd stråle, under konstant omrøring, ½ kop kold svampebouillon, blandet med mel. Når massen koger og tykner, tilsættes smør, creme fraiche, svampe, løg, salt efter smag og bland. Fyld kartoflerne med hakket kød, læg dem på en smurt og meldrysset bageplade, dæk med skære toppe, drys med olie og brun i ovnen ved 200 ° C i 25 minutter.

Kartofler med champignon og creme fraiche i en gryde

ingredienser

• 250 g champignoner
• løg,
• 2 spsk. cremefraiche skeer
• 10 stk. kartofler
• salt efter smag

Skyl svampene, skær dem i små stykker og steg dem i smør i 10 minutter. Tilsæt herefter det hakkede løg, rør rundt og lad det simre i yderligere 10 minutter. Tilsæt creme fraiche. Kom de hakkede kartofler i en gryde, læg svampene ud, dæk med kartofler ovenpå. Svampetern kan tilsættes. Bag i ovnen i 40-50 minutter, indtil kartoflerne er klar

Sådan steger du toasts med champignon og creme fraiche

ingredienser

• 5 stk. store svampe
• 4 skiver hvedebrød
• 2 æg
• 1 glas mælk
• løg
• 3 spsk. spiseskefulde smør
• 2 spsk. cremefraiche skeer
• 1 spsk. en skefuld brødkrummer
• sort peber (kværnet)
• salt efter smag
• salatblade

Ved at vide, hvordan man steger champignoner med creme fraiche, kan du forberede en masse interessante og velsmagende første og anden retter og snacks. Den næste forret vil helt sikkert glæde både store og små familiemedlemmer. Derudover kan den hurtigt laves til pludseligt ankommende gæster.

Dyp brødskiver i en blanding af mælk og æg og steg på et stykke smør. Skær svampene i skiver og steg i den resterende olie. Kom hakket løg, mel, steg let, tilsæt derefter creme fraiche, salt, peber og lad det simre i 20 minutter. Læg croutonerne på en smurt bageplade, læg svampemassen ovenpå hver skive, drys med rasp. Bages i ovnen i 8-10 minutter. Anret på et fad med grønne salatblade.

Sådan steger du champignoner med løg, hvidløg og creme fraiche

ingredienser

• 500 g champignoner
• løg
• vegetabilsk olie
• 3 fed hvidløg
• mayonnaise og creme fraiche - efter smag

Opskriften på stegte champignoner med creme fraiche vil fortælle dig, hvordan du kan lave en enkel krydret og velsmagende ret.

Skyl svampe, skåret i tern. Hæld svampene i en godt opvarmet stegepande med olie og steg til alt vandet er fordampet og svampene er dækket af en skorpe. Tilsæt gulerødder og løg der. Bland 5 spiseskefulde creme fraiche og mayonnaise med hvidløg, fortynd med varmt kogt vand, men massen skal ikke være tyk og ikke flydende. Salt og peber svampene efter smag. Hæld den tilberedte sauce over svampene. Bland godt, lad blandingen koge, reducer varmen og kog i yderligere 10 minutter Sluk derefter for varmen og lad det trække i 5 minutter Den færdige ret kan serveres med eller uden tilbehør, varm eller kold.

Budding med svampe creme fraiche

ingredienser

• 100 g smør
• 100 g mel
• 1 glas mælk
• 500 g stuvede champignoner
• 10 æg
• 1 glas creme fraiche

Varm smør og mel op i en stegepande uden at blive brunet. Fortynd med mælk og kog op, rør af og til. Bland med forstuvede svampe og derefter med blommer og piskede hvider. Sæt den resulterende masse i en gryde, tykt smurt med olie, dæk bunden med pergamentpapir, luk låget. Sæt gryden i en større med kogende vand. Kog i 1 time. Læg den færdige budding på et fad, hæld creme fraiche ved servering.

Champignoner med æg og creme fraiche

ingredienser

• 100 g champignoner
• 1 kogt æg
• 100 g creme fraiche
• 5 g ost

Steg friske, tilberedte og forarbejdede svampe i en pande med tilsætning af finthakkede æg, tilsæt creme fraiche og bag i ovnen, drys med revet ost.

Ved servering drysses med finthakket dild.

Boghvede med svampe og creme fraiche i en langsom komfur

• 250 g champignoner
• 1 løg
• 2 spsk. spiseskefulde smør
• 3 spsk. cremefraiche skeer
• 2 kopper boghvede

Boghvede med svampe og creme fraiche i en langsom komfur hjælper værtinden, der ikke ønsker at bruge meget tid på at lave mad, med at bygge en lækker og solid frokost eller middag.

Hæld olie i multicooker skålen, finthak løg og pillede og vaskede svampe, tilsæt dem til olien. Tænd for "Bagning"-tilstand (tilberedningstid 10 minutter). Åbn derefter låget, bland, tilsæt boghvede, tilsæt creme fraiche og 1 glas vand, salt, peber, sæt i "Pilaf" -tilstand. Efter afslutningen af ​​tilberedningen blandes grundigt.

Boghvede med kyllingebryst og svampe i creme fraiche i en slow cooker

ingredienser

• 2 kyllingebryst
• 1 løg
• 200 g champignoner
• 3 spsk. cremefraiche skeer
• 1 laurbærblad
• 2 kopper boghvede
• 3 glas vand
• en flok grønt

Skær kyllingebrystet i små stykker. De skærer løg og svampe. Sæt løget med kylling i en langsom komfur, sæt det i "Bagning" -tilstand (tilberedningstid 40 minutter). Efter 20 minutter åbnes låget, blandes og de hakkede svampe tilsættes. Fortsæt med at lave mad i samme tilstand.Så åbner de låget, tilsætter creme fraiche, laurbærblad, hakkede friske urter, tilsæt boghvede, bland alt, hæld vand i, luk låget. Sæt i tilstanden "Boghvede" eller "Pilaf" (i tilstanden "Boghvede" viser retten sig at være mere smuldrende).

En ret med champignoner i creme fraiche i en slow cooker

ingredienser

• 500 g champignoner
• 100 g creme fraiche
• 2 løg
• vegetabilsk olie, salt

Vask og skræl svampene, skåret i stykker. Pil løget og skær det i halve ringe. Hæld noget vegetabilsk olie i multicooker-skålen og kog i "Bake" -tilstand i 40 minutter. Det er bedst at stege svampene med åbent låg, så retten ikke bliver meget flydende. Efter 20 minutter tilsættes det hakkede løg, og stegningen fortsættes med låget lukket, indtil programmet er slut. Tilsæt creme fraiche og salt. Kog på braze i yderligere 5 minutter. Server drysset med krydderurter