emmabrewda.com

Mange husmødre hævder, at kartofler med svampe i en kedel er meget lækrere end i en gryde. Takket være de tykke vægge af denne ret kan ingredienserne simre i lang tid i deres egen juice, og det mest interessante er, at smagen af ​​alle komponenter forbliver uændret. Kartofler stegt med svampe i en kedel vil aldrig brænde, og retten vil helt sikkert vise sig at være meget velsmagende og aromatisk.

Opskrifter på stegte kartofler med svampe i en kedel

Champignoner med kartofler i en kedel

Ingredienser:

• Champignoner - 600 g,
• kartofler - 500 g,
• løg - 300 g,
• vegetabilsk olie - 80 ml,
• sojamælk - 100 ml,
• grøntsagsbouillon - 100 ml,
• merian, basilikum, paprika,
• salt og peber efter smag.

Madlavningsmetode:

For at koge kartofler med svampe i en kedel, vaskes svampene, skæres i fire dele, drysses med peber og salt, efterlades i 10-20 minutter, steges derefter med halvdelen af ​​olien, med vaskede, pillede og finthakkede løg i 5- 7 minutter.

Kartoflerne skrælles, vaskes, skæres i tern og steges i den resterende olie, indtil de er halvt kogte. Derefter lægges kartoflerne og svampene i lag i en kedel, hvert lag drysses med krydderier, tilsæt sojamælk, hæld grøntsagsbouillon i, så det knap dækker kartoflerne og svampene, og kog i 40-50 minutter. 10 minutter før tilberedning drysses de resterende krydderurter på fadet.

Stuvede kartofler med svampe og grønne ærter

Ingredienser:

• Champignoner - 250 g,
• grønne ærter - 100 g
• , kartofler - 200 g,
• løg - 150 g,
• vegetabilsk olie - 50 ml,
• dild, persille og koriander - 1 bundt hver,
• salt og kværnet rød peber efter smag.

Madlavningsmetode:

Svampene vaskes, skrælles, hakkes fint, lægges i en kedel, fyldes med 700 ml vand og koges i 20 minutter. Tilsæt derefter skrællede, vaskede og finthakkede løg, vegetabilsk olie, drys med salt og peber og kog i yderligere 15 minutter.

Kartoflerne vaskes, koges i deres uniformer, skrælles derefter, skæres i tern og lægges i en kedel. Tilsæt grønne ærter, vasket og finthakket grønt og lad det simre i yderligere 7 minutter. Ifølge denne opskrift er kartofler med svampe i en kedel lækre.

Stegte kartofler med svampe og bacon i en gryde

Ingredienser:

• kartofler - 800 g
• champignoner - 300 g
• løg - 2 stk.
• æg - 3 stk.
• bacon - 80 g
• salt, peber, spidskommen - efter smag
• grønne løg - efter smag

Skræl kartoflerne og skær dem i cirkler. Skær svampene i skiver, løget i skiver, baconen i tynde skiver. Pisk æggene let, krydr med salt, peber og smag til med stødt chili og kommen.

Kom baconskiverne i en gryde og steg til de er sprøde, læg dem på en tallerken. Steg svampene i baconfedt og kom også på en tallerken. Tilsæt vegetabilsk olie til kedlen og steg kartoflerne, indtil de er næsten kogte, smag til med salt. Tilsæt løg og steg i yderligere 5 minutter. Tilsæt svampe og bacon, rør rundt.

Fordel æggeblandingen jævnt ovenpå, sæt kedlen på lav varme i 5-7 minutter uden omrøring. Drys færdiglavede kartofler med grønne løg. Denne form for kartoffeltilberedning er velegnet til udendørs spisning.

Sådan koger du stuvede kartofler med svampe i en kedel

Stuvede kartofler med svampe

Ingredienser til fremstilling af stuvede kartofler med svampe:

• kartofler - 1-2 kg
• svampe (for eksempel friske champignoner) - 300-400 g
• løg - 1-2 stk.
• gulerødder - 1-2 stk.
• hvidløg (valgfrit) - 2-3 fed
• vegetabilsk olie - til stegning
• laurbærblad, salt, peberkorn, krydderier - efter smag

Opskriften på stuvede kartofler med svampe:

Skræl kartoflerne, skyl med vand og skær dem i små skiver. Læg kartoflerne i en gryde, hæld koldt vand på, så kartoflerne er næsten helt dækket, og sæt ild til.

Skyl imens svampene grundigt med vand, tør og skær dem i små stykker.

Skræl gulerødderne, skyl og riv. Skræl, skyl og skær løg i små tern.

Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie. Steg først løget, indtil det er blødt, tilsæt derefter gulerødderne, rør rundt og steg videre ved middel varme. Tilsæt til sidst svampene og steg til væsken er fordampet. Smag til med salt og peber.

Når kartoflerne koger tilsættes laurbærblade og allehånde. Hvis det ønskes, kan du også tilføje skrællet og vasket hvidløg, passeret gennem en presse, til kedlen. Når kartoflerne begynder at blive bløde, tilsæt svampe stegt med løg og gulerødder til det i gryden, bland, tilsæt salt og krydderier efter smag. Tilsæt eventuelt lidt mere vand. Dæk kedlen med låg og lad den simre ved svag varme, indtil den er mør, mens der røres af og til. Kartofler stuvet med svampe i en kedel er klar!

Svampe med kartofler

Ingredienser:

• Svampe (porcini, boletus, boletus) - 200 g,
• kartofler - 150 g,
• løg - 150 g,
• vegetabilsk olie - 40 ml,
• salt og peber efter smag.

Madlavningsmetode:

Svampene vaskes, skæres i to og steges i en kedel i opvarmet olie, indtil de er halvt kogte. Tilsæt vaskede, skrællede og snittede kartofler, pillede, vaskede og finthakkede løg i gryden, drys med salt og peber og kog i 30 minutter.

Stuvede kartofler med svampe

Til en kogt kartoffelopskrift har vi brug for:

• kartofler - 1,2 kg;
• champignon svampe - 570 gr;
• pære;
• salt peber;
• vand - 0,25 ml;
• persille dild;
• smør - 2 spsk

Opskriften på stuvede kartofler med svampe:

Vask svampene grundigt (skyl med kogende vand og vask derefter grundigt under rindende vand) og skær dem i små stykker. Desuden, jo mindre de er, jo mindre tid vil det tage at forberede dem.

Pil løget, vask og hak det.

Smelt smør i en kedel (kun en stor gryde duger). Steg lidt hakket løg her. Lad være med at svitse, nemlig let stege, før du lægger svampene.

Tilsæt svampe og steg i ti minutter. (dette er til champignoner. med frosne svampe eller allerede kogt 3-5 minutter er nok)

Skræl kartoflerne, vask og skær dem i små tern.

Tilsæt hakkede kartofler til svampe. Blande.

Smag til med peber, salt og rør rundt.

Tilsæt vand. Bring i kog (Mængde vand - på niveau med kartofler, ca.).

Det vil tage 25 - 30 minutter at stuve kartofler med svampe i en kedel ved svag varme. Vask og hak persille og dild.

Tilsæt hakkede krydderurter til gryden. Lad det simre i 5 minutter.

Stuvede kartofler med svampe er klar. Serveres varm.

På dette tidspunkt er hovedretten som regel også klar. Hvis ikke, gør det ikke noget, stuvede kartofler i en kedel forbliver varme i lang tid. Det bliver i øvrigt endnu lækrere.

Når du serverer kartofler med svampe, kan du pynte retten med krydderurter og tilføje creme fraiche, eller begrænse dig til, hvad der hører til kødretten.

Opskrift på kartofler, stuvet med kød og svampe i en kedel

Til madlavning skal du bruge:

• Gulvspand med svampe
• 800 gram halskarbonade
• 8 kartofler
• 3 gulerødder
• 3-4 løg;
• 5 fed hvidløg
• vegetabilsk olie;
• salt peber
• greens

Først og fremmest renses svampene og koges i cirka 5 minutter. Mens vandet koger og svampene er klar, tilbereder vi grøntsager og kød. Skær løget i kvarte, guleroden i halve ringe,

kartofler - skåret i tern. Skær kødet i små stykker. Vi dræner vandet med svampene. Vi overfører til en separat skål. Vi tilføjer dem til fadet lidt senere.

Så steger vi kartoflerne. Varm olien op og steg indtil halvt kogt. Du behøver ikke stege kartoflerne. Vi overfører til en separat skål.

Kom derefter løg og gulerødder i en kedel og steg indtil halvt kogte. Steg kødet separat - ligesom alle fritter - til det er halvt gennemstegt.

Tilsæt stegning til kødet, salt, peber, pres hvidløget ud.

Fyld det hele med vand til toppen af ​​kødet. Dæk til og lad det simre i cirka 20 minutter.

Så fordeler vi kartoflerne og svampene i gryden oven på det stegte kød. Rør rundt, tilsæt ca. 2 kopper vand (per øje) og læg låg på og lad det simre, indtil det er mørt i ca. 30 minutter. I slutningen af ​​kogning af kartofler med kød og svampe i en kedel, rør retten fra tid til anden.